Эти пирожки-лепёшки воспоминание из детства.. моя мамуля нам всегда их жарила, когда мы ехали куда-нибудь! А кто не знает или не помнит.. только сели в поезд и сразу кушать охота. Так вот в эти минуты мы, с сестрой и братом, ждали этих самых необычных пирожков!

картофель — 6 шт.
сыр твёрдый (сырки плавленые) — 2 шт.
зелень (укроп, петрушка) — 30 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
кефир — 1 стак.
мука пшеничная
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное (для жарки)

Отварить картофель и сделать из него пюре.
Яйца с солью взбить, добавить кефир, потом постепенно ввести муку, столько, чтоб тесто стало упругим.
Плавленые сырки натереть на тёрке.
Зелень мелко измельчить.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Соединить картофельное пюре, натёртый сыр, зелень и обжаренный лук. Хорошенько перемешать и посолить по вкусу.
Тесто разделить на небольшие части. Каждый шарик раскатать и в серединку положить начинку.
Защипнуть края, как пирожок.
Аккуратно раскатать скалкой в лепёшку.
Жарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это очень вкусно! Я своим домочадцам жарю не только в поездку, и им они очень нравится! Съедается мгновенно!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото