Ингредиенты

• 
  сердечки куриные — 400 г


• 
  баклажан (средний) — 1 шт. (300 г)


• 
  помидоры — 2 шт. (300 г)


• 
  чеснок (средний) — 4 зуб


• 
  хмели-сунели – 1 ч.л.


• 
  соль


• 
  петрушка —


• 
  масло растительное для жарки

• 
  Еда и рецепты


• 
  Советы


• 
  Блюда поваров


• 
  Адреса


• 
  Комьюнити

Ингредиенты:

• 
  Кабачки (средние) - 3 шт.


• 
  Соль (для кабачков) - 1 ст. л.


• 
  Куриный фарш - 650 г


• 
  Соль (для фарша) - 0,5 ч. л


• 
  Черный молотый перец - 0,5 ч. л.


• 
  Копчёная паприка - 0,5 ч. л.


• 
  Лук (средний) - 1 шт.


• 
  Рис - 150 г


• 
  Яйцо - 1 шт.

Для соуса:

• 
  Вода - 200 мл


• 
  Сметана - 2 ст. л.


• 
  Томатная паста - 2 ст. л.


• 
  Хмели-сунели - 1 ч. л.

Дополнительно:

• 
  Жидкие специи (паприка и травы) - 1 ст. л.


• 
  Сухой чеснок - 1 ч. л.

Приготовление:

1. 
   Кабачки нарезаем тонкими полосками, складываем в дуршлаг, солим и даем постоять 15-20 минут.


2. 
   Куриный фарш солим, перчим, добавляем копченую паприку, мелко нарезанный лук и сырой рис, перемешиваем.


3. 
   Через 20 минут берем немного фарша, делаем из него шарик и заворачиваем его в полоску из кабачка и складываем в сотейник.


4. 
   Для соуса в воду добавляем сметану, томатную пасту и хмели-сунели, хорошо перемешиваем и этим соусом заливаем кабачки.


5. 
   Ставим на плиту на средний огонь и как только соус закипит, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Говядина (лопатка) - 600 г


• 
  Картофель - 300 г


• 
  Морковь - 200 г


• 
  Лук - 300 г


• 
  Болгарский перец (жёлтый) - 150 г


• 
  Болгарский перец (красный) - 150 г


• 
  Зира - 20 г


• 
  Барбарис - 30 г


• 
  Хмели-сунели - 20 г


• 
  Помидоры - 200 г


• 
  Соль - по вкусу


• 
  Красный базилик - 30 г


• 
  Петрушка - 30 г


• 
  Кинза - 30 г

Приготовление:

1. 
   Крупно нарезаем морковь, болгарский перец и лук.


2. 
   Мясо нарезаем крупным кубиком.


3. 
   Картошку нарезаем пополам.


4. 
   В жаровню наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем.


5. 
   Выкладываем мясо, не переворачивайте его сразу, дайте образоваться корочке, обжариваем со всех сторон не до готовности.


6. 
   Сверху выкладываем все овощи.


7. 
   Солим, добавляем перец, барбарис, зиру, хмели-сунели.


8. 
   Заливаем горячей водой и закрываем крышкой.


9. 
   Ставим жаровню на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.


10. 
    Нарезаем крупно помидоры и кинзу, достаём жаровню и отправляем все туда. Отправляем в духовку еще на 20 минут.


11. 
    Подаём с кинзой, базиликом и петрушкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

• 
  Говядина (лопаточная часть на кости) - 400 г


• 
  Лук репчатый (средний) - 2 шт.


• 
  Чили перец (зелёный) - 1 шт.


• 
  Томатная паста - 1 ст. л.


• 
  Помидоры (средние) - 3 шт.


• 
  Болгарский перец (красный) - 1 шт.


• 
  Корнишоны (маринованные) - 10 шт.


• 
  Грецкие орехи - 20 г


• 
  Чеснок - 6 зубчиков


• 
  Лавровый лист - 1 шт.


• 
  Петрушка - 1 пучок (15 г)


• 
  Кинза - 1 пучок (10 г)


• 
  Хмели-сунели - 1 ч. л.


• 
  Подсолнечное масло - 20 мл


• 
  Соль - по вкусу

Приготовление солянки:

1. 
   Говядину нарезать крупными кубиками.


2. 
   На разогретую глубокую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.


3. 
   Лук очистить и нарезать полукольцами средней толщины и отправить к обжаренному мясу.


4. 
   Чили нарезать тонкими колечками и отправить к мясу.


5. 
   Добавить к мясу томатную пасту (1 ст. л. с горкой) и перемешать.


6. 
   Помидоры нарезать крупными кусками и отправить к мясу, перемешать.


7. 
   Влить в сковороду к мясу с овощами 0,5 л воды, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне около 30 минут.


8. 
   Болгарский перец нарезать брусочками и отправить к мягкому мясу, посолить по вкусу и накрыть крышкой.


9. 
   Маринованные корнишоны крупно нарезать и отправить к мясу с овощами. Добавить один лавровый лист и накрыть крышкой.


10. 
    Кинзу и петрушку мелко нарубить и отправить к мясу с овощами. Добавить 1 ч. л. хмели-сунели.


11. 
    В ступке перемять очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи, отправить чесночно-ореховую массу в солянку и перемешать.


12. 
    Переложить солянку в глубокую порционную тарелку, посыпать листиками петрушки и кинзы.

Приятного аппетита!