Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 118 сообщений
Cообщения с меткой

люля кебаб - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
МирАлин

Люля-кебаб из баранины

Четверг, 11 Октября 2018 г. 08:11 (ссылка)


Люля-кебаб из баранины



Люля-кебаб из баранины



Ингредиенты на 5-7 порций (390 ККал):


 


0,5 кг баранины, 


20 г курдючного жира, 


4 луковицы, кинза, 


молотый черный перец, парика, кориандр, соль


 


Мясо, лук и жир прокрутить через мясорубку. Добавить кинзу, соль, паприку, кориандр, перец, еще раз пропустить через мясорубку.


Отбивать фарш 5 минут. Убрать в холодильник на 2 часа.


Руки смочить в холодной воде, из фарша сформовать шарики, раскатать в колбаски длиной 10 см. Нанизать на деревянные шампуры, предварительно смоченные в воде.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Люля кебаб

Воскресенье, 09 Сентября 2018 г. 18:12 (ссылка)

1 (601x700, 72Kb)
Доброго дня,господині.Пригощаю сьогодні Вас,смачним Люля-кебаб з фаршу із свинини та курятини.Приготувати можна,як і на мангалі так і в духовці,смакота вийде однозначно.Значить,що нам потрібно:
Фарш свинини - 400гр,фарш курятини-200гр,цибуля - 5шт,сіль,перець,трішки олії.Фарш добре змішуємо,цибулю перебити в блендері але щоб була міленькими шматочками,змішати з фаршем,посолити,поперчити та додати ложку олії,вимішати фарш хвилин десять,не меньше.Покласти у холодильник на пів години.Тепер беремо шпажки,руки обмочуємо в олії та формуємо довгі котлетки на шпажках.Викладаємо на решітку,і на дечко,щоб сік мав куди стікати.Печемо при 200*С - 20 хв,перевертаємо та ще печемо хвилин 10.Готово.До люля подаємо мариновану цибулю з зеленню.Ще я робила печені шампіньйони з вершковим маслом та сиром,це за смаком.Смачного усім.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Люля кебаб из курицы

Суббота, 28 Июля 2018 г. 11:01 (ссылка)

lyulya-kebab-iz-kuricy2 (700x391, 56Kb)


Ингредиенты:





На 1 кг. куриных бедер идет 150 грамм сала (имеется ввиду только куриное мясо, снятое с костей, и без шкуры);

200 грамм лука;

соль морская по вкусу;

1 ч.л. черного молотого перца;

1 ч.л. паприки без верха;

сушеный базилик.

Отдельно 1 луковица + пару перышек зеленого лука+ 5 веточек зеленого тархуна.



Люля кебаб из курицы. Пошаговый рецепт





Первым делом приготовьте фарш:, куриное мясо, сало и лук пропустите через мясорубку.

Добавьте морскую соль, берите среднего помола, затем перец, паприку и сушеный базилик. Перетрите его руками, прежде чем добавлять в фарш.

Очень хорошо выместите руками фарш и затем его отбейте. Не ленитесь вымешивать, тогда ваш люля будет самый сочный и вкусный.

Выложите подготовленный фарш в плоскую посудину, и хорошенько его утрамбуйте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24 часа.

Спустя сутки подготовьте так сказать начинку для кебаба. Нашинкуйте мелко обычный лук и зеленый, добавьте мелко нарезанный тархун. По желанию тархун можно не добавлять, но с тархуном кебаб имеет неповторимый вкус, это стоит попробовать!

Достаньте фарш из холодильника (очень важно, чтобы фарш был холодным). Руку смочите в воде, наберите полную горсть фарш, и плотно обверните фаршем шампур. Большим пальцем прижимайте фарш к шампуру.

Каждый раз смачивая руку в воде, набирайте одинаковое количество фарша и нанизывайте на шампур.

Жарьте люля кебаб на углях, как шашлык, постоянно переворачивая шампур. Старайтесь одевать одинаковое количество фарша, чтобы кебаб равномерно про готовился.



На лаваш выложите подготовленный лук с тархуном, затем сверху горячий люля кебаб (снимите его с шампура), и сверху также присыпьте луком и трахуном. Все можно кушать.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ангестри

Ароматный и вкусный люля-кебаб из курицы

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 21:51 (ссылка)

Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Ароматный и вкусный люля-кебаб из курицы — это простое и легкое в приготовлении блюдо.



ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ





Ингредиенты



5369832_0_a6c8f_8b13ea97_S (81x100, 27Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МирАлин

Люля-кебаб на палочках корицы

Четверг, 10 Августа 2017 г. 08:23 (ссылка)


Люля-кебаб на палочках корицы


 


5283370_ (501x279, 252Kb)ИНГРЕДИЕНТЫ:


● куриный фарш 400 г


● корица 4 палочки


● соль, перец по вкусу
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
интимно_куришь

Чувствовала себя супер тупо,давно такого не

Четверг, 09 Марта 2017 г. 11:53 (ссылка)

Чувствовала себя супер тупо,давно такого не испытывала
А что я,я пиво в кости выигрываю,теперь мне грустно.зачем я не могу никак это все доделать,вообще страшно бешу себя,не могу поделать ничего .мысли меня не слушаются.
Надо менять это все,надо себя взять в руки.что за долбанная хрень
Галя сказала нужно себя любить,это так.если посмотреть на это все ,то это позор конечно и мне стыдно,но это я,такая как есть здесь и сейчас.в чем то хорошо в чем то нет

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дерюшева_Вера

Люля кебаб на природе

Суббота, 14 Января 2017 г. 23:25 (ссылка)


6013099_WZIuFxMbl2Y (700x525, 89Kb)



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
jenya198080

"Люля кебаб" из свинины, в духовке

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 12:11 (ссылка)


https://www.youtube.com/watch?v=2d6b1e8PYrs


Люля-кебаб в духовке (700x430, 248Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Люля-кебаб

Четверг, 16 Июня 2016 г. 09:53 (ссылка)




Люля-кебаб



рецепты



Читать рецепты люля-кебаб
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тира-2500

Люля кебаб

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 10:26 (ссылка)


http://www.liveinternet.ru/community/lj_stalic/blog#post388017609 люля кебаб подробно

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алефтина2005

Люля-кебаб

Пятница, 26 Июня 2015 г. 12:04 (ссылка)



✔ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ



























Люля кебаб



 



image (13) (700x466, 276Kb)


СОВЕТ 1 : Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно). Ставь КЛАСС и ПОДЕЛИТЬСЯ чтобы не потерялось


0_7b558_b2d2a747_XL.jpg.png


0_8e455_c6eab573_L.png


Приятного аппетита!!!







 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ledidans

Люля-кебаб

Воскресенье, 27 Апреля 2015 г. 00:54 (ссылка)


Попробуйте приготовить люля-кебаб по этому рецепту, получается очень вкусно.

Особенно оценят люля-кебаб те товарищи, которым не нравится жевать жесткое мясо.



3899041_783012_d042fc4f68cbfb45707cf60c16ec052d_2_ (700x525, 252Kb)Возьмите приблизительно 500 г свинины или же баранины, около 100 г сала (если мясо не жирное) и одну луковичку.

Все мелко порубите ножом. Кстати, можно и в блендере измельчить.

После этого в получившуюся массу добавьте по щепотке тмина и красного молотого перца, сок половинки лимона и немного соли.

Все это перемешайте и оставьте минут на пятнадцать.



Далее добавьте где-то с треть стакана муки и очень тщательно вымешивайте фарш.

Если в фарш не добавить муки, он может расползтись и упасть с шампура.



После того, как фарш будет готов, формируйте из него колбаски прямо на шампуре. А потом жарьте их на мангале около 15 минут.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dobraya_mila

Люля кебаб из курицы

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 12:56 (ссылка)


Люля кебаб из курицы









ИНГРЕДИЕНТЫ:



500 г куриного фарша

1 средняя луковица

1 крупная красная луковица

3 зубчика чеснока

3 с.л. сметаны

3 ст. л. майонеза

пучок кинзы

лаваш

1 шт. Кнорр на второе. «Шаурма по-домашнему с нежным чесночным соусом»



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Порубите кинзу, лук и чеснок. Добавьте приправу для шаурмы Кнорр, всё тщательно перемешайте с куриным фаршем.

Сформируйте из фарша длинные колбаски в форме люля-кебаба.

На разогретом растительном масле обжарьте колбаски до золотистого цвета.

Приготовьте соус. В миске смешайте сметану, майонез и смесь для соуса Кнорр.

Красный лук нарежьте полукольцами.

Люля-кебаб выкладывайте на лаваш, посыпайте луком и подавайте с охлажденным соусом.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

15 Суперских рецептов блюд для пикника

Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 08:17 (ссылка)


 Хотите позвать друзей на пикник и не знаете что приготовить?Тогда вот вам дарю 10 самых классных рецептов блюд для хорошего проведения дня или вечера на природе с родными или друзьями.


















4979645_221_2_ (700x466, 582Kb)

4979645_adjikasiraya1 (700x538, 202Kb)

4979645_shashlik_1_ (700x468, 267Kb)

4979645_stejkgr_1_ (500x333, 145Kb)

4979645_XkNlNzx5w_1_ (604x445, 189Kb)

4979645_93822265_3407372_115295_1_ (650x488, 368Kb)



 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Мини люля-кебаб, запеченные в лаваше

Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 10:16 (ссылка)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LubovST

Люля кебаб – встречаем сезон шашлыков

Вторник, 13 Мая 2014 г. 08:27 (ссылка)

Люля кебаб – встречаем сезон шашлыков




За окном, наконец, началась настоящая весна, становится тепло и хочется все чаще выбираться на природу, а это мероприятие обязательно связано с приготовлением шашлыков. Приготовить, конечно, можно и традиционный шашлык, а можно сделать люля кебаб – вкуснейшее блюдо восточной кухни, которым при удачном приготовлении вы приятно удивите близких. А чтобы приготовление люля кебаб было удачным, читайте обо всех его тонкостях в этой статье.

Люля-кебаб – это своеобразный шашлык из фарша, приготовленного из баранины, запеченный на шампурах над углями. Это блюдо чрезвычайно популярно в Средней Азии, на Балканах и Кавказе, однако благодаря его чудесному вкусу, оно известно во многих странах мира. Приготовление вкусного люля кебаб – целое искусство, но освоить его смогут все желающие, главное – соблюдать все каноны. Поэтому не расстраивайтесь и не откладывайте приготовление этого замечательного блюда – это вполне по силам каждому!

Особенности приготовления люля-кебаб


Классический люля-кебаб готовят из баранины с добавлением курдючного сала и репчатого лука.

Нередко в это блюдо также добавляют рубленую зелень – это по вкусу, рекомендуем попробовать и так, и так чтобы определиться, какой вариант вам больше по душе. Рубить зелень также нужно мелко, как и лук, и добавлять в фарш вместе с ним.

Мясо. Мякоть баранины может быть взята с любой части тушки, но наиболее дешевым и вкусным при этом вариантом будет мякоть задней ноги. Барашек может быть и молодым, и старым – это не принципиально, главное чтобы мясо было свежим и приятным на вид и запах. Готовый фарш для этого блюда использовать крайне не рекомендуется – блюдо вообще может не получиться, и время, и деньги будут потрачены впустую. Мякоть сначала нужно разрезать на крупные кусочки, затем двумя острыми ножами порубить в фарш.

Жир. Использовать для люля-кебаба нужно курдючный жир – и это деталь очень важная, т.к. без него блюдо не будет иметь того самого особого аромата и вкуса, за которые оно так ценится. Для постной баранины нужно брать жира 20-30% от веса мяса, т.е. на 1кг мяса 200-300 г жира. Если используемое мясо с жирком, соответственно, сала можно брать меньше. Жир для люля-кебаба нужно не рубить, а мелко нарезать, заранее немного подморозив, чтобы он лучше нарезался.

Лук. Лука для люля-кебаба берется столько же, сколько жира. Очень важно нарезать его как можно мельче, но при этом его нельзя перекручивать на мясорубке или рубить чтобы из него не выделился сок, который потребуется при готовке кебаба.



Этапы приготовления люля-кебаба







Первый этап: рубим мясо.


Перед превращением мяса в фарш с него нужно убрать все плотные жилы и пленки. Использовать для рубки нужно тяжелые ножи или топорики. Пропускать через мясорубку мясо ни в коем случае нельзя. В итоге должен получиться фарш с ощутимыми, но мелкими кусочками мяса – в пюре превращать мясо тоже не следует.

Рубить мясо лучше всего на толстой и тяжелой деревянной доске, чтобы с нее не летели щепки, перед мероприятием ее нужно смазать бараньим жиром.



Второй этап: замешиваем фарш.


В превращенное в фарш мясо нужно добавить жир и лук, тщательно вымесить все руками (лучше для этого надеть перчатки), затем фарш заправляется перцем и солью, а также дополнительными специями по вкусу (это может быть зира, кориандр, сумах и др.) и снова тщательно вымешивается. Вымешанный фарш нужно накрыв на 30-40 мин убрать в холод – он слегка застынет и схватится.


Вымешивание фарша – особо важный этап приготовления люля-кебаба, оно должно быть достаточно тщательным и длительным, чтобы из мяса выделился белок, благодаря которому далее при жарке на шампуре мясо не развалится. Дополнить вымешивание можно отбиванием – с силой кидайте фарш, чтобы он ударялся о доску – это позволит сделать его еще более пластичным и сократить время вымешивания, а также поможет понять, когда фарш готов – когда от него при кидании перестанут отскакивать маленькие комочки.



Третий этап: формование.


Люля-кебаб лепят руками, насаживая слепленный в котлету кусок фарша на плоские шампуры и разминая его пальцами распределяя по шампуру. Чтобы фарш не лип к рукам, их нужно постоянно смачивать в горячей воде.

При формовании очень важно не оставлять внутри фарша полостей с воздухом – это также будет способствовать тому, что шашлык развалится.



Четвертый этап: жарка.


Жарить люля-кебаб нужно на хорошо разогретых углях: поймайте момент, когда огонь только-только перестал пылать, но угли еще не стали серыми. При жарке шашлык нужно периодически поворачивать. Если фарш был подготовлен и нанизан правильно, из шашлыков при жарке будет капать сок. Жарить нужно до легкой румяной корочки.




Если приготовить люля-кебаб вам очень хочется, а возможности сделать это на углях нет, то подойдет и духовка. В духовке люля готовят на деревянных шпажках, заранее минимум на полчаса замоченных в воде – иначе они будут гореть. Духовку нужно сначала разогреть до максимума и включить гриль, на решетку, установленную максимально близко к грилю, нужно уложить фольгу, а на нее положить шашлык, по 2 мин его прожарить с каждой стороны, затем довести до готовности, поставив решетку пониже, а температуру убавив до 150-160 градусов. Обычно для доведения люля до готовности в духовке требуется не более 10 мин.

Если и гриля у вас не найдется, подойдет и толстодонная сковорода, как можно более тяжелая, лучше – с рифленым дном. Сначала на максимуме обжарьте люля с двух сторон, затем снизьте нагрев и также как в духовке доведите до готовности, часто поворачивая шашлык в течение 8-10 мин.

Приготовить такое замечательное блюдо как люля-кебаб сможет каждый, даже при отсутствии мангала и гриля, главное – желание и время!








источник http://ovkuse.ru/recipes/lyulya-kebab/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Страна_мастера

Люля кебаб

Четверг, 24 Апреля 2014 г. 17:46 (ссылка)


Люля кебаб (ужин на 22 этаже).



Короче, нам  понадобиться:



- два больших ножа, толстая разделочная доска,



- пол кило жирной говядины 



- черный молотый перцик,



-одна луковичка, 



-соль,



-шпажки, 



ну и понеслась...



Двумя большими ножами превращаем нашу говядину и лук в фарш, затем долго и упорно отбиваем об столешницу, фарш должен стать максимально плотным и вязким. Это делается для того, чтобы "котлета" не развалилась, будучи нанизанной на шпажку.



Когда на фарше не будет трещин, он готов. Хорошо подержать фарш в холодильнике в течение часа.



Формируем длинные котлетки и нанизываем на шпажки.



Выкладываем на гриль и обжариваем до готовности. 



Люля кебаб (ужин на 22 этаже).



Соус нашараб, самое то к лю ля. рецепт из интернета, спасибо автору.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<люля кебаб - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda