Идеи

Полноценный ужин из обычной картошки. Вкусно даже без мяса

Картофель с грибами готовят по-разному, но именно этот способ дает нужную консистенцию и насыщенность вкуса. Нежный сливочный соус обволакивает каждый кусочек картофеля, грибы добавляют аромат и текстуру, а сыр завершает всё тонкой тянущейся корочкой. Подходит как самостоятельное горячее или насыщенный гарнир.

Ингредиенты:

Картофель — 700 г

Соль — по вкусу

Лук — 1 шт

Шампиньоны — 400 г

Растительное масло — 1–2 ст. л.

Сухой чеснок — по вкусу

Сливочное масло — 40–50 г

Пшеничная мука — 1 ст. л. с горкой

Молоко или сливки (3,2% и выше) — 500 мл

Твёрдый сыр — 50 г

ИДЕИ

Маринуем куриные крылышки прямо в духовке: пропитываются вкусом пока готовятся

Куриные крылышки приготовленные по этому рецепту вкусны сами по себе, но еще лучше их сделает подача с нежным медово-чесночным соусом. Крылышки получатся невероятно сочными и с хрустящей корочкой, а маринуются прямо в процессе готовки. 

Ингредиенты:

куриные крылышки — 1 кг

соль — по вкусу

черный перец — по вкусу

сухой чеснок — 1 ч.л.

паприка (сладкая) — 2 ч.л.

подсолнечное масло — 2 ст.л.

мед — 1 ст.л.

соевый соус — 2-3 ст.л.

яблочный уксус — 1/2 ст.л.

чеснок (свежий) — 2-3 зубчика

зеленый лук (по желанию) — для украшения

кунжут (по желанию) — для посыпки

ЕДА

Превращаем капусту и хлеб во вкуснейшие утренние голубцы в панировке

Рецепт настолько вкусный, что даже опытные повара решили не вносить в него никаких изменений. Завтрак получится на основе капусты и половины батона — готовьте сразу побольше, ведь его обязательно захочется попробовать еще раз!

Ингредиенты:

Капуста — 1 небольшой кочан

Ветчина — 200 г

Сыр твердый (например, чеддер или гауда) — 150 г

Батон — 1/2 (или панировочные сухари, если батона нет)

Яйцо — 1 шт.

Мука — для панировки

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Копченая паприка — 1 ч л

Итальянские травы (смешанные) — 1 ч л

Сухой чеснок — 1 чл

Масло растительное — для жарки

ИДЕИ

Потрясающее и очень экономное горячее на Новогодний стол: в основе простой фарш, но его не узнать

Это праздничное блюдо гостей точно впечатлит, хотя делается оно из обычного фарша. Готовить будем нежные мясные котлеты с грибной начинкой, запеченные в песочном тесте. Ароматное сочетание сочного фарша, кремового грибного соуса и хрустящей корочки делает этот рецепт настоящей находкой для праздничного стола.

 Ингредиенты:


 лук – 3 штуки


сладкий перец (красный и желтый) – 2 штуки


растительное масло – для жарки


говяжий фарш – 400 г


куриный фарш – 200 г


соль – по вкусу


черный молотый перец – по вкусу


сухой чеснок – 1 чайная ложка


шампиньоны – 500 г


плавленый сырок – 1 штука


сметана 20% – 100 г


яйцо – 1 штука


сливочное масло – 40 г


сахар – 1 чайная ложка


соль – 0,5 чайной ложки


мука – 200 г


разрыхлитель – 1 чайная ложка

ИДЕИ

Дорогая нарезка больше не нужна. Показываем 3 рецепта вместо магазинных заготовок

К новогоднему столу как правило закупают колбасу и другие копчености, но приготовить такие закуски можно и дома. Мясо, приготовленное в духовке, микроволновке или мультиварке, получается невероятно сочным и ароматным, его удобно подавать как в нарезку, так и с гарнирами, как основное блюдо.

Буженина в духовке

Ингредиенты:


свинина (цельный кусок) — 1,2 кг


вода — 1,5 л


соль — 3 ч.л.


смесь перцев (горошек) — 1 ч.л.


лавровый лист — 2 шт.


специи по вкусу


чеснок — 3–4 зубчика


пакет для запекания

 Приготовление:


В кипящую воду добавьте соль, перец и лавровый лист, дайте покипеть пару минут, затем остудите. Опустите мясо в рассол, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа. После маринования промокните мясо бумажными полотенцами, слегка натрите солью и специями. Сделайте надрезы ножом и нашпигуйте свинину пластинками чеснока. Переложите мясо в пакет для запекания, добавьте сверху лавровый лист, завяжите пакет и сделайте несколько проколов. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 60–80 минут. После приготовления оставьте мясо в пакете до полного остывания. Буженина получится сочной и ароматной, готовой для подачи на стол.

Свинина в микроволновке

 Ингредиенты:


 свинина (цельный кусок) — 1 кг


соль — 1 ч.л.


сладкая паприка — 1 ч.л.


молотый кориандр — 0,5 ч.л.


сухой чеснок — 1 ч.л.


орегано — 0,5 ч.л.


розовый перец — 0,5 ч.л.


черный молотый перец — по вкусу


растительное масло — 2 ст.л.


пакет для запекания

ИДЕИ

Королевские отбивные к праздничному столу: секрет в том, что мы завернули их рулетом

Классические отбивные часто получаются суховаты, поэтому готовить их нужно иначе. Лучше всего свернуть тонко отбитое мясо в рулетик, а внутри спрятать сочную начинку. Такое блюдо украсит любой праздник и понравится каждому.

 Ингредиенты:

 свиное мясо (отбивные) — 11 кусочков


черный перец — 1 ч. л.


хмели-сунели — 1 ч. л.


копченая паприка — 1 ч. л.


сухой чеснок — 1 ч. л.


соль — по вкусу


лук репчатый — 2 средние штуки


морковь — 2 средние штуки


маринованные огурцы — 150 г


чеснок — 1 зубчик


твердый сыр — 80 г


майонез — 1 ст. л.


растительное масло — 2-3 ст. л.

ИДЕИ

Королевские отбивные к праздничному столу: секрет в том, что мы завернули их рулетом

Классические отбивные часто получаются суховаты, поэтому готовить их нужно иначе. Лучше всего свернуть тонко отбитое мясо в рулетик, а внутри спрятать сочную начинку. Такое блюдо украсит любой праздник и понравится каждому.

 Ингредиенты:

 свиное мясо (отбивные) — 11 кусочков


черный перец — 1 ч. л.


хмели-сунели — 1 ч. л.


копченая паприка — 1 ч. л.


сухой чеснок — 1 ч. л.


соль — по вкусу


лук репчатый — 2 средние штуки


морковь — 2 средние штуки


маринованные огурцы — 150 г


чеснок — 1 зубчик


твердый сыр — 80 г


майонез — 1 ст. л.


растительное масло — 2-3 ст. л.

ИДЕИ

Рисовая каша по принципу плова: собрали гениальный ужин в обычной сковороде

Приготовить сочнейший плов можно и на базе обычной рисовой каши, без использования казана. Конечно, он будет отличаться от классических вариантов и в Азии такое блюдо пловом вряд ли назовут. Однако рецепт этот простой и очень вкусный, здесь не содержится ничего лишнего: сочное мясо, крупа и немного специй, чтобы получилось сытно и по-домашнему уютно.

 Ингредиенты:

 мраморное мясо (ошеек) — 700 г


рис басмати — 500 г


топлёное масло — 50 г


растительное масло — 50 мл


лук — 2 небольших головки


морковь — 1 большая


соль — по вкусу


карри — 1 ч. л.


куркума — 0,5 ч. л.


сухой чеснок — 1 ч. л.


специи для плова — 1 ч. л.


чёрный молотый перец — по вкусу


вода — около 800 мл

ИДЕИ

Рецепт голубцов без капусты: взяли вместо баклажаны и удивились сочности

Голубцы почти всегда готовят из капусты, но ее вкус в отварном виде по нраву далеко не всем. Идеальным выходом из ситуации будет приготовить по тому же принципу ароматные голубцы без капусты, взяв вместо нее баклажаны.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 крупных

Свиной фарш – 400 г

Сладкий перец – 1/2 шт.

Лук – 1 небольшой

Кинза и петрушка – по вкусу

Сухой чеснок – 1/2 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Помидоры (сливка) – 4 шт.

Паприка – 1 ч. л.

Сухой базилик – 1 ч. л.

Вода – 250 мл

Свежий чеснок – 1 зубчик

Укроп, петрушка – для подачи

ИДЕИ

Закуска из лука и теста смешивается и жарится за минуты: чипсы больше не покупаем

Вместо вкусных, но не слишком полезных чипсов из магазина сделаем лучше хрустящие, ароматные луковые крекеры. Делаются они в два счета, а из ингредиентов нужны только лук и немного теста. Готовить лучше сразу много, ведь съедают их очень быстро.

Для приготовления возьмем 2 средних луковицы (получится около 190 граммов лукового пюре), 100 граммов растительного масла, 1,5 чайной ложки соли, 280 граммов муки и чайная ложка разрыхлителя. Из этого количества ингредиентов получится примерно два противня крекеров.

Измельчаем лук в пюре с добавлением растительного масла и соли. Переливаем пюре в миску и добавляем чайную ложку разрыхлителя. На этом этапе можно попробовать добавить любимые специи — черный перец, сухой чеснок, по вкусу.

ИДЕИ

Закуска из капусты: можно есть вместо салата и второго одновременно

Изумительная закуска из капусты получается такой сытной, что есть ее можно как салат и второе одновременно. Да и возни совсем немного.

Ингредиенты тоже элементарны. Берем кочан капусты (лучше брать молодую), сливочное масло, сухой чеснок и смесь итальянских трав. Кочан режем на четыре части и каждую делим еще пополам.