Ингредиенты:

• 
  - Картофель – 500-600г 


• 
  - Яйцо сырое – 1шт 


• 
  - Мука пшеничная – 100-150г


• 
  - Фарш смешанный – 500г


• 
  - Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.

2. Добавить соль, перец, яйцо, муку 

3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности. 

4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.

5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными. 

6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем. 

7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания. 

8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С. 

9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.

источник

Ингредиенты:

• 
  Картошка — 1 шт. = 200 г 


• 
  Морковь — 1 шт. = 80 г 


• 
  Репчатый лук — 1 шт. = 80 г 


• 
  Шампиньоны — 200 г


• 
  Сливки — 200 мл 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо помойте все овощи и грибы. Почистите картошку, лук и морковь. 

2. Для приготовления супа нарежьте картофель, морковь и грибы кубиками, а лук полукольцами. Залейте все водой и отправьте вариться на среднем огне. Посолите и поперчите суп по вкусу. 

3. Варите овощи до полной готовности, затем измельчите их с помощью погружного блендера. К получившемуся пюре добавьте сливки и все хорошо перемешайте. 

4. Подайте крем-суп в глубокой тарелке. Можно украсить суп обжаренными грибами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Лисички — 300 г


• 
  Репчатый лук — 100 г 


• 
  Картошка — 200 г 


• 
  Растительное масло — 4 ст. л. 


• 
  Белое вино — 100 мл 


• 
  Куриный бульон — 400 мл 


• 
  Сливки 20% жирности — 200 мл 


• 
  Сушеный тимьян / чабрец — 0,25 ч. л. 


• 
  Соль — 0,5 ч. л. 


• 
  Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте грибы под проточной водой и отложите несколько штук для украшения. Очистите и нарежьте картофель и репчатый лук. Заранее приготовьте куриный бульон. 

2. Обжарьте овощи. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Добавьте картофель и начните обжаривать 2–3 минуты. Затем на сковороду выложите лисички и лук, готовьте все вместе до полуготовности. Для этого потребуется примерно 10–15 минут.

3. Добавьте вино и бульон. В сковороду с овощами добавьте вино и тимьян. Подождите пока не выпарится половина вина. Затем добавьте куриный бульон, подождите, пока он не уварится вдвое. Добавьте сливки, доведите до кипения и готовьте еще 3–5 минут. 

4. Измельчите ингредиенты. В суп добавьте соль, перец, проварите еще 2 минуты и с помощью блендера пюрируйте продукты. 5. Готовый суп со сливками и лисичками налейте в тарелку и украсьте запеченными или жареными лисичками.

источник

Ингредиенты: 

• 
  Мука пшеничная 0,5 ст. 


• 
  Молоко 0,5 ст. 


• 
  Сухари панировочные 0,8 ст. 


• 
  Соль 1 ч. л. 


• 
  Перец черный молотый 1 ч. л. 


• 
  Лук репчатый 1 шт. 


• 
  Оливковое масло 0,5 ст.


• 
  Куриное яйцо 2 шт.

Приготовление:

1. 
   Подготовим три емкости: одну с мукой, вторую с панировочными сухариками, а третью с молоком. 


2. 
   В муку сразу же добавим соль и перец по вкусу. Разрежем напополам крупную луковицу. 


3. 
   Нарежем лук кольцами около 7 мм толщиной. Разделим на колечки и выберем самые большие из них. Обмакнем их в муке. 


4. 
   Затем в молоке. Затем в сухариках. 


5. 
   Поджарим луковые кольца на сковороде в большом количестве оливкового масла до прозрачности. 


6. 
   В каждое из колец вобьем яйцо. Дадим поджариться, пока белок не затвердеет. Посолим и поперчим, накроем сковороду крышкой. 


7. 
   Сверху можно присыпать свежей зеленью и сыром по вкусу. 


8. 
   Подавать можно горячими с любимым соусом или кетчупом.

источник

Очень вкусное и сытное блюдо!

Ингредиенты:

• 
  1 кг любого фарша 

Начинка: 

• 
  2 луковицы 


• 
  4 картофелины 


• 
  5 яиц 


• 
  200 г сыра 


• 
  майонез 


• 
  соль, перец

Приготовление:

1. 
   Приготовить фарш, как на котлеты. Лук спассеровать на растительном масле. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.


2. 
   Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать.


3. 
   Сыр натереть на крупной тёрке.


4. 
   Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.


5. 
   Сверху выложить слой обжаренного лука Затем слой отваренных и порезанных яиц.


6. 
   На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом.


7. 
   Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.

Ингредиенты:

• 
  Средний кабачок — 1 шт. 


• 
  Сулугуни — 400 г 


• 
  Яйцо С0 — 1 шт. 


• 
  Соль — 0,5 ч. л.


• 
  Специи — 1 ч. л. 


• 
  Молоко — 200 мл


• 
  Мука — 160 г 


• 
  Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать лишнюю жидкость. 

2. Сыр натереть на крупную тёрку и добавить к кабачку. Всыпать соль, специи, травы и размешать.

3. Яйцо взболтать с молоком и влить к массе. Перемешать. 

4. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать до объединения. 

5. Форму смазать маслом. Выложить массу, разровнять. Выпекать при 180°C 40 минут. Очень вкусно будет дать остыть запеканке, затем нарезать крупными кубиками и обжарить на растительном масле до приятной корочки. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Лапша удон - 150 г


• 
  болгарский перец - 0,5 шт


• 
  морковь - 0,5 шт


• 
  шампиньоны - 4 шт


• 
  брокколи - 100 г


• 
  репчатый лук - 0,5 шт


• 
  чеснок - 1 зубчик


• 
  соевый соус - 3 ст.л.


• 
  сладкий соус чили - 2 ст.л.


• 
  растительное масло - 2 ст.л.


• 
  соль - по вкусу


• 
  зеленый лук - для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте репчатый лук полукольцами, чеснок тонкими пластинками, шампиньоны тонкими ломтиками. Болгарский перец нарежьте соломкой, морковь тонкой соломкой, брокколи нарежьте на крупные сегменты. Зеленый лук нарежьте тонкими перышками наискосок. 

2. Отварите лапшу удон до полуготовности в подсоленной воде. 

3. Обжарьте чеснок и репчатый лук в течении 3-4 минут. Добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 3 минуты. Добавьте шампиньоны, болгарский перец и брокколи. Перемешайте овощи и жарьте еще 4-5 минут до готовности. 

4. Добавьте к овощам отварной удон и аккуратно перемешайте. Добавьте в лапшу соус «Сладкий чили» и соевый соус. Всё перемешайте и снимите с огня. Подайте лапшу, посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Круглый рис — 200 г 


• 
  Репчатый лук — 1 шт. = 80 г 


• 
  Белое вино — 50 мл 


• 
  Куриный бульон — 1 л 


• 
  Сливочное масло — 2 ст. л. 


• 
  Белые грибы — 300 г 


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Пармезан — 50 г 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Почистите лук, чеснок. Лук мелко нарежьте, а чтобы он не щипал глаза, периодически смачивайте нож холодной водой. 

2. Нарежьте грибы тонкими пластинками. Затем обжаривайте на оливковом масле, пока грибы не подрумянятся. 

3. Приготовьте рис. Для этого в сотейнике растопите сливочное масло. Выложите мелко нарезанный лук и обжарьте его до мягкости. Добавьте рис. Помешивая, обжаривайте рис с луком несколько минут. 

4. Влейте к рису вино. Когда оно впитается, постепенно добавляйте горячий бульон. Помешивайте. Через 20 мин добавьте измельчённый чеснок, обжаренные грибы, рубленую петрушку, тертый пармезан и соль. Хорошо перемешайте. 

Совет: бульон должен быть горячим, но не кипящим. 

5. Снимите сотейник с огня. Подавайте на стол горячее ризотто, посыпанное зеленью петрушки.

Очень простой в приготовлении гарнир, который подойдет и к мясу, и к рыбе. Картофель готовится в каждой семье довольно часто и вместо того, чтобы просто его отварить или пожарить, я предлагаю вам такой же простой рецепт, но только гораздо более необычный и не приевшийся.

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля

- 2 ст. слив. масла

- 200 г твердого сыра

- 400 мл сливок

- перец, соль - по вкусу

- мускатный орех – по вкусу

Приготовление:

1) Картофель моем, очищаем и нарезаем тонкими кружочками. В форму для выпекания выкладываем картофель слоями, посыпая каждый слой солью, перцем и мускатным орехом. 

2) Выкладываем картофель слоями, посыпая каждый слой солью, перцем и мускатным орехом 

3) Заливаем все сливками, выкладываем масло небольшими кусочками на всю поверхность. Сыр натираем на крупной терке, посыпаем им всё блюдо и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут. 

4) Посыпаем картофель сыром 

5) Для того, чтобы проверить, готово блюдо или нет – проткните картофель вилкой. Если он мягкий – гарнир готов, если хрустит – оставьте в духовке и проверьте через 15 минут. Готовый картофель украсить укропом или петрушкой.

источник

Ингредиенты:

-500-600 г. говяжей печени,

-2 луковицы,

-2-3 шт. больших моркови,

-2 яйца,

-1 ст. л. крахмала,

-соль,

-перец,

-любые специи

Приготовление:

1. 
   Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить или потушить до мягкости, добавить чеснок, перец чили (кто любит поострее) .


2. 
   Печень нарезать кубиками как можно мельче, добавить 2 яйца, остывшую морковь с луком, 1 ст. ложки крахмала, соль, перец, специи по вкусу. 


3. 
   Жарить выкладывая ложкой на небольшом огне до золотистой корочки с обоих сторон.

источник

Ингредиенты:

• 
  Творог — 400 г =1 пачка, 


• 
  Яйцо — 1 штука 


• 
  Манка — пару столовых ложек 


• 
  Сахар — по вкусу (тесто придется пробовать) 


• 
  Соль — щепотка 


• 
  Мука — 1 столовая ложка 


• 
  Растительное масло — два булька 


• 
  Ваниль, корица, изюм, курага нарезанная мелкими кусочками — это все тоже очень вкусно добавлять в сырники, но у нас элементарно не было в наличии

Приготовление:

1. 
   Высыпаем творог в миску, раздавливаем, к нему добавляем яйцо, 2 ст. л. манки для начала, сахар, соль.


2. 
   Перемешиваем до консистенции песочного теста (чтоб "рвалось"). Манку подсыпаем постепенно, сколько возьмет.


3. 
   Когда творожная масса станет уже такой, что ее можно формировать, набираем немного на ту же вилку, которой все это дело мешали,


4. 
   перекладываем на руку и формируем шарики. Лучше всего они получаются, если катать их между двумя чуть согнутыми ладонями.


5. 
   Обваливаем в муке. Выкладываем на досточку. Из одной пачки творога получается примерно вот столько маленьких сырничков.


6. 
   После чего выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом и жарим на небольшом огне. (У нас электроплита и на ручках по шесть делений. Жарить начинали на "четверке", через пару минут переводили на "тройку" и жарили до конца, а на следующую партию снова переключали сначала на "четверку")


7. 
   Когда подрумянятся — переворачиваем. Это — не горелые, это подрумяненные сырники, они сразу так окрашиваются по тому, что у них внутри манка. Если начнете переворачивать или снимать когда только позолотятся — будет фигня, сырники останутся сырыми.


8. 
   Вуаля, сырники готовы! Теперь к ним сметанки, абрикосового вареньица — и ням-ням. =)

Всем приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Тальятелле - 200 г 


• 
  1 маленькая луковица 


• 
  300 г лисичек, хорошо вымыть


• 
  200 мл жирных сливок 30-36 % 


• 
  Столовая ложка сливочного масла 


• 
  Соль и перец по вкусу

Приготовление: 

1. 
   Отварите тальятелле в соответствии с рекомендациями на упаковке до состояния аль-денте.


2. 
   Обжарьте грибы с нарезанным луком на масле. 


3. 
   В готовые грибы влейте сливки и готовьте до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. 


4. 
   Слейте пасту и выложите ее в сковороду с соусом. 


5. 
   Все тщательно перемешайте и готовьте еще с минуту-две, чтобы паста полностью окуталась соусом. Подавайте блюдо горячим.

источник

Ингредиенты: 

• 
  450-500 г нарезанных грибов 


• 
  2-3 зубчика чеснока, выдавить 


• 
  1 столовая ложка оливкового масла 


• 
  1 столовая ложка сливочного масла 


• 
  1 столовая ложка зернистой горчицы 


• 
  250 мл жирных сливок 


• 
  1 куриная грудка на персону 


• 
  2-3 столовых ложки рубленной петрушки

Приготовление: 

1. 
   Нагрейте большую сковороду на среднем огне. 


2. 
   Нагрейте оливковое и сливочное масло. 


3. 
   Обжарьте грибы с чесноком. Когда чеснок станет прозрачным, влейте сливки и добавьте горчицу. 


4. 
   Уменьшите огонь до минимального и тушите около 5 минут.


5. 
   Сверху выложите обжаренные на гриле куриные грудки и присыпьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 
  Оливковое масло – 2-3 столовых ложки 


• 
  Спагетти – 225 г. 


• 
  Черный свеже-молотый перец – 2 чайных ложки 


• 
  Тертый сыр Пекорино Романо – 100 г. 


• 
  Тертый сыр Пармезан – 100 г. 


• 
  Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. 
   Отварите спагетти аль-денте в подсоленной воде. Сохраните 1 стакан воды, в которой они варились.


2. 
   Нагрейте сковороду и на оливковом масле обжарьте молотый перец 1-2 минуты. 


3. 
   Влейте ¾ стакана жидкости от спагетти и доведите до кипения.


4. 
   Выложите в сковороду пасту и перемешайте тщательно. Сверху присыпьте сыром, перемешайте, чтобы соус стал кремовой консистенции. Если паста слишком сухая, добавьте езе немного жидкости. 


5. 
   Выложите пасту на тарелки, сверху присыпьте еще пармезаном, посолите и поперчите по вкусу.

источник

Ингредиенты 4 порции

• 
  Сок томатный 1 стакан 


• 
  Соль по вкусу 


• 
  Масло растительное 6 столовых ложек 


• 
  Перец черный молотый по вкусу 


• 
  Сахар по вкусу 


• 
  Лук репчатый 2 головки 


• 
  Морковь 1 штука 


• 
  Капуста белокочанная 500 г 


• 
  Шампиньоны свежие 400 г

Инструкция

1. На глубокой сковороде разогреть растительное масло. Мелко нарезанную луковицу поджарить на медленном огне, все время помешивая, до слегка золотистого цвета. Добавить нарезанные шампиньоны. Посолить и поперчить. Довести до готовности и переложить в миску. 

2. Мелко нарезать морковь соломкой и луковицу. Обжарить на растительном масле в той же сковороде, на медленном огне, ужаривая. 

3. К готовым овощам добавить стакан томатного сока. Продолжать ужаривать его на медленном огне все время помешивая. Добавить пол чайной ложки соли и чайную ложку сахара, перец. Готовить до образования густой консистенции. 

4. Капусту тонко нашинковать. Переложить к моркови, луку и томату. Перемешать. Накрыть крышкой тушить на медленном огне, периодически помешивая. Добавить соль и сахар.

5. К готовой капусте добавить грибы и перемешайте. Тушить еще 3 минуты.

источник

Ингредиенты:

• 
  Картофель - 3шт. 


• 
  Репчатый лук - 1шт. 


• 
  Болгарский перец красный - 1шт. 


• 
  Яйцо - 4шт. 


• 
  Ветчина - 100г 


• 
  Сыр - 30г 


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. 
   Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин. 


2. 
   Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. 


3. 
   Ветчину нарезать кубиками. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить. 


4. 
   Взбить яйца, добавить к ним ветчину. В форму для запекания выложить овощи. Влить яичную смесь на овощи. 


5. 
   Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13мин. Посыпать сыром.

источник

Ингредиенты:

• 
  большая куриная грудка (около 700г) 


• 
  упаковка сырокопченого бекона (400 г - 20 полосок) 


• 
  По 1ст.л. зерновой горчицы и обычной (не "злой") 


• 
  1 ст.л. жидкого меда


• 
  2 ст.л. сока лимона 


• 
  перец - по желанию

Приготовление:

1. 
   Так как готовка занимает 5 сек, то заранее включите духовку на 220 оС. 


2. 
   Мясо нарезать полосками по длине грудки, толщиной с палец. Плотно обмотать каждую полоску беконом. 


3. 
   Выложить полоски в форму для запекания (смазывать форму не нужно). 


4. 
   Смешать мед, горчицу и лимонный сок (можно поперчить). И смазать этой смесью каждую завитушку. 


5. 
   Отправить в духовку и запечь до полного зарумянивания.

источник

Ингредиенты:

• 
  2-4 тушки кальмара 


• 
  2 ст.л. сметаны 


• 
  1 ст.л. муки 


• 
  1-2 ст.л. сливочного масла. 


• 
  Соль и черный перец 


• 
  Немного кипятка 

Приготовление:

1. 
   Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется!


2. 
   Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. 


3. 
   Нарезать тушки тонкими полосками. 


4. 
   Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. 


5. 
   Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. 


6. 
   Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. 


7. 
   Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. 


8. 
   Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

источник

Приготовить куриные голени в аэрогриле не составит труда. Всего полчаса — и красивая курочка с румяной корочкой готова.

• 
  Яйца — 2 Штук


• 
  Панировочные сухари — 2 Ст. ложка


• 
  Тыква — 800 Грамм (очищенная)


• 
  Сливки — 250 Миллилитр (30% жирности)


• 
  Растительное масло — 3 Ст. ложка


• 
  Соль — 1/2 чайная ложка

1. 
   Очень удобно собрать все ингредиенты перед началом приготовления. Хорошенько помойте тыкву.


2. 
   Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте тонкими ломтиками небольшого размера.


3. 
   В миску вбейте яйца и добавьте соль, активно все взболтайте венчиком до получения однородной смеси.


4. 
   Влейте жирные сливки.


5. 
   Активно перемешайте обе смеси — это соус.


6. 
   Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите слоем тыквенные ломтики.


7. 
   Залейте все сливочным соусом.


8. 
   Присыпьте все панировочными сухарями. Отправьте заполненную форму в уже заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте тыкву примерно 20-30 минут до мягкости ломтиков. Обязательно проверяйте тыкву на мягкость вилкой и, если необходимо, увеличивайте время запекания.


9. 
   Достаньте форму с запеченной тыквой из духовки и при желании чуть присыпьте мелко порубленной свежей зеленью.


10. 
    Разложите запеченную тыкву в сливках по порционным тарелкам и подавайте к столу.


11. 
    Приятного аппетита!