Ингредиенты:

• 
  Феттуччине — 350 г


• 
  Креветки очищенные — 450 г


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л.


• 
  Лук средний, мелко нарезать — ½ шт.


• 
  Сливочное масло — 2 ст. л.


• 
  Чеснок, измельчить — 1 зубчик


• 
  Белое сухое вино — 80 мл


• 
  Сливки 20% — 450 мл


• 
  Пармезан, натереть — 30 г


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Паприка — по вкусу


• 
  Петрушка, мелко нарезать — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Добавьте макароны в кастрюлю с кипящей водой и 1 ст. л. соли и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль-денте. Слейте их, не промывая, и отложите в сторону.

2. Тем временем, приправьте креветки соль, перцем и паприкой.

3. Поместите большую сковороду с антипригарным покрытием на средне- сильный огонь и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Как только масло нагреется, выложите креветки в один слой и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, до готовности. Переложите креветки в отдельное блюдо, чтобы предотвратить переваривание.

4. В ту же горячую сковороду добавьте 2 ст. л. сливочного масла и мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости и золотистого цвета (3–5 минут), часто помешивая.

5. Добавьте рубленый чеснок и обжаривайте еще минуту, до ароматности.

6. Влейте белое вино и варите до тех пор, пока не останется только 25% жидкости.

7. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2 минуты.

8. Посыпьте соус пармезаном и размешайте до получения кремовой и гладкой консистенции. Дайте соусу настояться только на медленном огне, без кипячения, затем выключите огонь и приправьте соус солью, перцем и паприкой по вкусу.

9. Выложите просушенную пасту и отваренные креветки. Хорошо всё перемешайте.

10. Подавайте блюдо, дополнительно посыпав пармезаном, петрушкой и чёрным перцем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе лосося — 1 кг


• 
  Репчатый лук — 1 шт.


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Майонез — по вкусу


• 
  Лимонный сок — 2 ст. л.


• 
  Дижонская горчица — 1 ст. л.


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Тертый твердый сыр — 100 г


• 
  Тертая моцарелла — 100 г

Приготовление:

1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Лучше использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон.

2. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.

3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком.

4. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200ºC духовку, а затем под гриль — на 2–3 минуты, до получения румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  -1 кг. картофеля (одинаковой величины)


• 
  -50 г. сливочного масла


• 
  -100 г. тёртого сыра


• 
  -1-2 помидора


• 
  -70 г. ветчины


• 
  -соль, перец

Приготовление: 

1. Картофель очистить, помыть, разрезать пополам, затем разрезать поперёк на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофель внешне казался целым.

2. Ветчину нарезать небольшими кусочками.

3. Помидоры порезать тонкими полу кольцами.

4. В картошку в каждый надрез чередуя положить кусочек ветчины и помидора. Затем посолить и поперчить.

5. Форму смазать маслом и положить в неё картофель. На картофель положить по кусочку слив. масла.

6. Запекать в предварительно нагретой духовке до 180 градусов в течении 40 мин. Затем вынуть посыпать тёртым сыром и запекать ещё примерно 5-10 минут. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Куриные грудки — 4 шт.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Помидор, нарезать тонкими ломтиками — 1 шт.


• 
  Вяленые томаты в масле — 200 г


• 
  Моцарелла, нарезать ломтиками — 8 шт.


• 
  Листья базилика — 12 шт.


• 
  Сушёное орегано — 1 ч. л.


• 
  Сушёный базилик — 1 ч. л.


• 
  Чеснок, измельчить — 2 ст. л.


• 
  Бальзамический уксус — 80 мл

• 
  Рыбное филе — 600 Грамм


• 
  Лук — 200 Грамм


• 
  Морковь — 200 Штук


• 
  Растительное масло — 30 Миллилитр


• 
  Сметана — 100 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Для рецепта подойдет филе любой белой или красной рыбы. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. У меня сегодня муксун. Рыба уже потрошённая, без головы, плавников и хвоста.


2. 
   Филе промойте и хорошо обсушите. Если у вас целая рыба, то разделайте её самостоятельно. Обязательно пинцетом удалите всё крупные косточки, кожу можно оставить.


3. 
   Нарежьте подготовленное филе на порционные кусочки.


4. 
   Посолите и поперчите. Можно использовать готовую смесь специй для рыбы. Оставьте мариноваться.


5. 
   Тем временем на разогретую сковороду с маслом выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.


6. 
   Зажаривать овощи не нужно, достаточно, чтобы они стали мягкие. Посолите и поперчите морковь с луком по вкусу.


7. 
   Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите филе кожей вниз.


8. 
   Сверху распределите морковно-луковую смесь.


9. 
   Затем полейте всё сметаной.


10. 
    Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от размеров кусочков, вашей техники, продуктов и личных предпочтений.


11. 
    Белая рыба в духовке готова. Переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

• 
  Свинина — 700 Грамм


• 
  Лук репчатый — 2 Штук


• 
  Помидоры — 3 Штук


• 
  Растительное масло — 20 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Свинину нарежьте на порционные кусочки и немного отбейте кухонным молоточком. При отбивании накрывайте мясо пленкой, чтобы оно не повреждалось.


3. 
   Отбитое мясо выложите в чашу. Посыпьте солью и специями. Полейте растительным маслом и тщательно перемешайте.


4. 
   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте его полукольцами. Так же ломтиками нарежьте помидоры.


5. 
   Для запекания возьмите любую жаропрочную форму. Разложите кусочки мяса.


6. 
   По мясу выложите нарезанный лук.


7. 
   Сверху разложите нарезанные помидоры. Немного присыпьте их солью.


8. 
   Прикройте форму фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Затем фольгу снимите и оставьте мясо в духовке еще на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.


9. 
   Мясо с помидорами готово. Извлеките его из духовки, разложите по тарелкам и подавайте к столу.


10. 
    Извлеките его из духовки, разложите по тарелкам и подавайте к столу.


11. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Говядина, нарезать на тонкие кусочки — 750 г


• 
  Мука — 3 ст. л.


• 
  Несоленое сливочное масло — 2 ст. л.


• 
  Лук, тонко нарезать — 1 шт.


• 
  Чеснок, измельчить — 4 зубчика


• 
  Копченая паприка — 1 ч. л.


• 
  Грибы, нарезать — 450 г


• 
  Вяленые томаты, нарезать — 0,5 стак.


• 
  Сухое белое вино — 0,5 стак.


• 
  Говяжий бульон — 125 мл


• 
  Нежирные сливки — 225 мл


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте говядину, поместите в миску, присыпьте мукой, солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте.

2. Растопите сливочное масло в чаше мультиварки, добавьте говядину, обжарьте ее в течение 5 минут с каждой стороны.

3. К говядине добавьте нарезанные грибы, вяленые томаты, лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Залейте говяжьим бульоном и белым вином.

4. В мультиварке включите режим "Тушение" и установите таймер на 15 минут.

5. По прошествии 15 минут, переключите мультиварку в режим "Разогрев", добавьте сливки, хорошо перемешайте, добавьте соль и перец при необходимости. Готово.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Фарш свиной — 400 г


• 
  Капуста — 1 кг


• 
  Рис (вареный) — 1 ст.


• 
  Лук (1 шт. в фарш + 1 шт. в зажарку) — 2 шт.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Приправы (сухие травы) — 1 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Томатная паста — 3 ст. л.


• 
  Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Для фарша нужно заранее сварить рис (можно немного недоварить его). Мясо измельчить, добавить в него рис, измельченный лук, яйцо и любимые специи или сухие травы (укроп, петрушку). Хорошо перемешать. Посолить по вкусу. С капусты снять листья. Капусту для этого нужно проварить в кастрюле, периодически срезая мягкие листья, или приготовить в микроволновке. С капустных листьев срезать толстые прожилки. Большие листья можно разрезать пополам.

2. На капустный лист положить 2 столовых ложки фарша. Завернуть конвертом. Так поступить со всеми листьями. Голубцы сложить в кастрюлю.

3. Приготовить заливку для голубцов из обжаренных лука с морковью с добавлением томатного соуса. Разбавить водой, посолить и добавить сахар. Залить в кастрюлю с голубцами. Довести до кипения и варить 40-50 минут на маленьком огне.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Горох — 220 Грамм


• 
  Свинина — 400 Грамм (на косточке)


• 
  Репчатый лук — 2 Штук


• 
  Соль — 1 чайная ложка


• 
  Специи для свинины — 1 чайная ложка

1. 
   Все ингредиенты подготовьте сразу же. Лук репчатый заранее почистите и промойте. Горох также заранее промойте.


2. 
   В удобную кастрюлю выложите свинину на косточке залейте водой. Поставьте вариться на средний огонь и после закипания убавьте огонь до минимального. Варите бульон 1 час.


3. 
   Где-то в середине варки бульона добавьте в кастрюлю две луковицы, соль и специи, продолжайте все вместе варить дальше.


4. 
   Затем выловите шумовкой из готового бульона мясо на косточке, луковицы.


5. 
   Бульон получается очень наваристый, ароматный.


6. 
   В бульон выложите промытый горох. Теперь варите гороховую кашу в бульоне в течение 45-60 минут. Обязательно снимайте пробу на готовность.


7. 
   За это время можно отделить мясо от косточки и разобрать его на мелкие кусочки.


8. 
   Гороховая каша уже готова.


9. 
   Добавьте к ней кусочки мяса.


10. 
    Перемешайте и все вместе поварите еще 5-8 минут на умеренном огне.


11. 
    Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу горячей.


12. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  2-3 средних кабачка, 


• 
  250-300 г любых грибов


• 
  200 мл сливок (10 или 20%), 


• 
  2 средние луковицы, 


• 
  2 ч. ложки муки,


• 
  стакан тертого твердого сыра,


• 
  растительное масло, 


• 
  соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. 
   Кабачки порезать поперек на шайбы толщиной 3-4 сантиметра. Затем ложкой выскоблить середину – так, чтобы стенки кабачкового кольца были не очень толстыми. Получившиеся «кокотницы» выложить на смазанный растительным маслом противень, слегка посолить, поперчить и запечь в разогретой до 180 С духовке.


2. 
   Пока «кокотницы» запекаются, приготовить основу для жульена. На разогретой сковороде с двумя ложками растительного масла спассеровать до полупрозрачности мелко порезанный лук, добавить нарубленные грибы и, помешивая, жарить 4-5 минут, пока не начнется обильное выделение влаги. Влить в грибы сливки и, как закипят, уменьшить огонь, посолить, поперчить. В 1/2 стакана воды развести муку, чтобы не было комков, влить в жульен и готовить, помешивая, 2-3 минуты до загустения.


3. 
   Вынуть «кокотницы» из духовки, заполнить жульеном, сверху положить зелень, тертый сыр и вновь отправить противень в духовку примерно на 15 минут, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

источник

Горячие бутерброды можно приготовить на завтрак, для пикника или сытного перекуса. Сегодня предлагаю горячие бутерброды с колбасой, сыром и яйцом. Они так просто готовятся, что сделать их сможет даже школьник. А получаются такими вкусными и аппетитными, что их иногда даже называют мини пиццей. Запечь бутерброды можно в духовке, микроволновой печи или на сковороде.

• 
  батон (или белый хлеб в буханке) - 1 шт.;


• 
  колбаса - 200 г;


• 
  сыр твёрдых сортов - 200 г;


• 
  яйцо - 1 шт.;


• 
  майонез - 2 ст. л.;


• 
  томатная паста (можно заменить томатным кетчупом) - 1 ст. л. (с горкой);


• 
  растительное масло для смазывания противня.

Приготовление: 

1. 
   В миске соединить томатную пасту, яйцо и майонез. Всё слегка перемешать.


2. 
   Колбасу нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке.


3. 
   Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить сыр и колбасу в тарелку с яично-томатным соусом и тщательно перемешать.


4. 
   Противень для выпекания смазать растительным маслом. Выложить на противень кусочки хлеба. Выложить на поверхность хлеба колбасно-сырную массу и слегка разровнять.


5. 
   Поставить противень с бутербродами в разогретую духовку и запекать примерно 10-15 минут при температуре 180-200 градусов. Сыр должен расплавиться и наши бутербродики должны приобрести красивый золотистый цвет. 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Мясо на косточке — 4 Штук


• 
  Оливковое масло — 50 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Чтобы приготовить антрекот на сковороде, подготовьте необходимые ингредиенты. Специи берите на свой вкус. Отличным выбором станет добавление молотого перца и сушеного базилика.


2. 
   Мясо посыпьте солью и специями и руками вотрите все в волокна.


3. 
   Накройте мясо пленкой и немного отбейте кухонным молоточком с двух сторон.


4. 
   Для жарки разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите мясо и обжарьте его, примерно, по 5 минут с каждой стороны.


5. 
   Мясо станет золотистого цвета и немного уменьшится в размере.


6. 
   Выложите обжаренное мясо на тарелку, прикройте листом фольги и оставьте его отдохнуть на 10-12 минут.


7. 
   Готовый антрекот подавайте к столу в горячем виде.


8. 
   Приятного аппетита!

• 
  Рыбные консервы — 300 Грамм


• 
  Картофель — 4 Штук


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Масло растительное — 3 Ст. ложка


• 
  Соль — 1 чайная ложка


• 
  Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка


• 
  Лавровый лист — 2 Штук


• 
  Вода — 1,5 Литр

1. 
   Соберите необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи почистите и помойте. Консервы рыбные откройте, но жидкость не сливайте.


2. 
   Картофель нарежьте небольшими кубиками.


3. 
   Лук нашинкуйте мелко.


4. 
   Морковь натрите на крупную терку.


5. 
   В сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковь и лук.


6. 
   Обжаривайте на среднем огне, помешивая лопаткой 4-5 минут.


7. 
   В кастрюле доведите до кипения воду и выложите картофель. Варите 10 минут.


8. 
   Пока варится картофель, рыбную консерву выложите в миску вместе с жидкостью и вилкой разотрите.


9. 
   В кастрюлю с картофелем добавьте лук и морковь со сковороды, также добавьте соль, перец и лавровый лист.


10. 
    Через 5 минут добавьте рыбную консерву.


11. 
    Оставьте вариться суп до полной готовности картофеля (это или сразу, или еще 5-6 минут) — снимайте пробу на готовность.


12. 
    Готовый суп разложите по порционным тарелкам, в которые мелко порубите любимую свежую зелень.


13. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Рис (пропаренный) — 1 стак.


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Овощи (замороженная смесь) — 200 г


• 
  Масло растительное — 1 ст. л.


• 
  Масло сливочное — 1 ст. л.


• 
  Карри (порошок) — 1 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец черный (молотый) — по вкусу


• 
  Вода (кипяток) — 1,5 стак.

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить до мягкости на смеси сливочного и растительного масел. Добавить замороженные овощи, например, смесь зеленого горошка, моркови и кукурузы, перемешать и томить 2 мин.

2. Всыпать промытый рис, перемешать. Добавить порошок карри и черный перец, перемешать.

3. Влить 1,5 стак. кипятка и томить на медленном огне около 15 минут до готовности. Посолить по вкусу.

4. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Оливковое масло — 2 ст. л


• 
  Говядина, нарезать небольшими кусочками — 1 кг


• 
  Лук репчатый, нарезать кубиками — 1 шт.


• 
  Чеснок, измельчить — 2 зубчика


• 
  Томатная паста — 55 г


• 
  Сухое красное вино — 250 мл


• 
  Вода — 1½ л


• 
  Лавровый лист — 2 шт.


• 
  Картофель, очистить и нарезать кубиками — 250 г


• 
  Морковь, очистить и нарезать кубиками — 250 г


• 
  Сельдерей, нарезать кубиками — 250 г


• 
  Горошек замороженный — 150 г


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу

⠀

Приготовление:

⠀

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте говядину двумя порциями, используя оставшуюся столовую ложку масла для второй партии.

2. Выложите всё мясо обратно в кастрюлю и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте до ароматности, часто помешивая, пару минут.

4. Влейте вино и продолжайте готовить, пока алкоголь не испарится.

5. Добавьте воду, лавровый лист и картофель. Посолите/поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варить в течение 45 минут.

6. Добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей и продолжайте варить еще 20 минут.

7. Добавьте горох и готовьте ещё 10 минут или пока овощи не станут мягкими, а мясо очень нежным.

8. Попробуйте и при необходимости добавьте специи по вкусу.

9. Подавайте с хрустящим хлебом, предварительно посыпав блюдо петрушкой.

⠀

Приятного аппетита!

источник

Этот несложный рецепт обязательно оценят все любители вкусно и сытно покушать. 

Гнезда из макарон с фаршем в духовке можно приготовить не только к домашнему обеду или ужину, но и праздничному столу в качестве горячего. 

Гнезда можно «смастерить» из спагетти или использовать уже готовые заготовки, которые можно приобрести в любом супермаркете. Спагетти нужно немного отварить в подсоленной воде, а потом из них сделать «гнездышки». Технология приготовления данного блюда очень простая и не займет много времени, если внимательно прочитать и посмотреть мастер-класс. 

Ингредиенты:

• 
  Гнезда «тальятелле» — 250 — 300 г (8 — 10 шт.).


• 
  Мясной фарш — 300 г. 


• 
  Лук репчатый (крупный) — 1 шт. 


• 
  Морковь — 1 шт. 


• 
  Томатная паста — 2 — 3 ст. л. 


• 
  Масло растительное — 3 ст. л. 


• 
  Вода — 400 — 500 мл. 


• 
  Соль — по вкусу. 


• 
  Перец черный молотый — 1 — 2 щепотки. 

Приготовление: 

1. Главное в нашем рецепте — это вкусная начинка. Фарш подойдет куриный, свиной, говяжий или смешанный. Можно взять любые специи на ваше усмотрение. Очистите луковицу, нарежьте мелко. Меньшую часть добавьте к фаршу, остальное оставьте на потом. Приправьте по вкусу молотым перцем и солью. Перемешайте. 

2. Теперь приготовьте томатную заливку. Очистите и сполосните морковку. Пропустите через крупную терочку. В сковороду с высокими бортиками влейте и разогрейте масло без запаха. Добавьте оставшийся лук и морковь. Обжарьте 5-8 минут на небольшом огне. 

3. Добавьте томатную пасту и влейте горячую воду. Перемешайте и дайте закипеть. Приправьте специями на ваш вкус и снимите с огня. 

4. Макаронные гнезда «тальятелле» нафаршируйте приготовленной мясной начинкой. Их не нужно предварительное отваривать. Выложите в глубокую жаропрочную форму. 

5. Сверху распределите обжаренный лук с морковью и, обязательно, томатный соус. Соуса должно быть чуть выше половины «гнезда». 

6. Накройте фольгой, чтобы под воздействием пара, макаронные изделия приготовились и стали мягкими. Отправьте в горячую духовку на 25-35 минут. Температурный режим при запекании 180-190 градусов. 

7. Гнезда из макарон с фаршем в духовке готовы. Подавайте немедленно к столу, посыпав рубленой зеленью. После остывания «гнездышки» теряют свои вкусовые качества. Из соусов подойдут сметана, томатные соусы или другие, на ваше усмотрение. 

Приятного аппетита!

источник