|
 Кулинарушка
Вторник, 02 Сентября 2025 г. 20:01 (ссылка)
Делюсь рецептом маринованного перца по-армянски, который можно заготовить на зиму. В таком виде перец отлично хранится около года. Если вы любитель острого и пикантного, то обязательно попробуйте!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить острый перец по-армянски на зиму. Полностью готов перец станет спустя 2 недели. Вместо укропа можно добавить петрушку, кинзу или зонтик укропа. Из указанного количества получается 2 баночки объемом 250 мл. Можно подавать острый перец как закуску или использовать для приготовления различных соусов.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Острый перец — 250 Грамм
Вода — 500 Миллилитр
Соль — 1 Ст. ложка
Сахар — 2 чайная ложка
Уксус 9% столовый — 30 Миллилитр
Масло растительное — 20 Миллилитр
Перец болгарский красный — 2 Штук
Гвоздика — 2 Штук
Перец душистый горошком — 3 Штук
Перец черный горошком — 6 Штук
Укроп — 3 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Перцы помойте, обсушите. У острого перца отрежьте сухие хвостики, но оставьте целым.
У сладкого перца удалите семена и хвостик, нарежьте вдоль на ломтики.
В чистую стерилизованную банку уложите веточку укропа, перец горошком, гвоздику и очищенные зубчики чеснока.
Заполните банку перцами. Я в начале выкладываю острый перец, а пустоты заполняю ломтиками сладкого.
Влейте горячую воду в банку.
Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
После слейте воду в кастрюлю или ковшик. Добавьте нужное количество соли и сахара, доведите до кипения и проварите, чтобы они полностью растворились.
Влейте обратно маринад в банку. Снова накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
Второй раз слейте маринад. Добавьте в него уксус и растительное масло, доведите до кипения.
Влейте обратно маринад до самого верха банки.
Герметично закрутите крышку, а банку укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После уберите в прохладное место на хранение.
Острый перец по-армянски на зиму готов.
Lukachka
Четверг, 28 Августа 2025 г. 14:35 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЖАЖИК: АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ТВОРОГА
Жажик — это традиционное армянское блюдо, закуска из творога. Обычно творог смешивают с зеленью, чесноком или сметаной. В жажик можно добавлять тархун, красный перец и другую зелень.
Читать далее...
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Среда, 27 Августа 2025 г. 08:07 (ссылка)
В Армении одним из самых популярных завтраков является яичница с помидорами, которую подают с лавашом и брынзой. Это блюдо готовится на топленом или сливочном масле, получается густым и напоминает рагу или соус, прекрасно дополняется зеленью и свежим хлебом. Завтрак наполняет энергией на весь день, а его приготовление не требует особых усилий.
далее
Рецепты_приготовления
Среда, 14 Мая 2025 г. 09:00 (ссылка)
Люля-кебаб часто падает с шампура из-за неправильной формовки, которая играет не меньшую роль, чем выбор мяса. Армянский повар делится своим опытом о том, как сделать так, чтобы люля-кебаб надежно держался на шампуре и не сваливался в огонь.
далее
|
Кулинарушка
