Почему твоя страсть к кофе оправдана:

9 причин продолжать любить кофе!

Если ты любишь пить ароматный кофе не только по утрам, но и на протяжении дня, наверняка ты — зависимый от кофеина человек. Не пугайся, в этом нет ничего страшного! Напротив — постоянное употребление кофе имеет неоспоримые плюсы, это весьма полезно для твоего здоровья. Так что смело отправляйся еще за одной чашечкой пьянящего напитка, тебе понравится то, что ты сейчас прочитаешь.

Уникальный пирог «Жербо» (назван по имени кондитера) больше похож на торт. Покрытый шоколадной глазурью, высокий, красивый, с ароматом абрикосового варенья — высший класс. Ваши родные и гости будут в восторге. Готовится он очень просто, съедается очень быстро. По квартире идет такой аромат, что за стол никого звать не надо — сами прибегут.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 грамм муки;
• 100 грамм сахара;
• 250 грамм сливочного масла или маргарина;
• 1 яйцо;
• 50 миллилитров молока;
• 10 грамм сухих дрожжей (или 30 грамм свежих);
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

• 200 миллилитров (1 стакан) абрикосового варенья или джема;
• 200 грамм грецких орехов;
• 150 грамм сахара.

Для глазури:

• 70 грамм сливочного масла (85%);
• 100 грамм черного шоколада.
•  

Венгерский пирог «Жербо». Пошаговый рецепт

1. В муку добавить сухие дрожжи, разрыхлитель и перемещать.
2. В глубокую посуду вливаем теплое молоко, добавляем сахар, яйцо и перемешиваем венчиком.
3. Сливочное масло или маргарин растапливаем (можно в микроволновке), вливаем к молочной массе, и подсыпаем муку.
4. Замешиваем тесто: оно должно получиться рыхлым, жирным и не липнущим к рукам.
5. Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.
6. Готовим начинку: измельчаем в блендере абрикосовое варенье (можно взять джем), грецкие орехи и к полученной смеси добавляем сахар. Все хорошо перемешиваем.
7. Делим тесто на три части и раскатываем каждую в пласт, по размерам формы.
8. Выкладываем первый пласт в форму (на противень) и смазываем половиной начинки. Также поступаем и со вторым пластом теста.
9. Накрываем все 3 пластом, края не защипываем. Оставляем пирог еще на 40 минут в теплом месте.
10. Накалываем песочное тесто вилкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
11. Готовый пирог достаем из духовки, даем немного остыть и покрываем шоколадной глазурью. Для ее приготовления необходимо растопить масло и шоколад в микроволновке (ставим на 30 секунд, достаем, перемешиваем, опять ставим — и так до тех пор, пока шоколад полностью не растает).
12. Даем пирогу с вареньем полностью остыть и разрезаем на квадраты (но если дать ему время полежать подольше — он станет только вкуснее).

Венгерский пирог «Жербо» — это скорее торт, такой он сказочно красивый получается. Разрежьте на кусочки — и готовы пирожные. Очень вкусный, ароматный торт-пирог подаем с чаем или какао. Уверяю вас, равнодушных не останется: торт покорит сердца всех!! Команда сайта «Супер шеф» желает вам приятного аппетита и ждет в гости за новыми рецептами вкусной выпечки.

А здесь вы можете посмотреть видео рецепт приготовления пирога «Жербо».

Александрийское тесто (для куличей) 

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! 
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. 

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4... 

1 л. топленого молока; 
1 кг. сахара; 
500 гр. слив. масла; 
10 яиц; 
3 желтка; 
150 гр. свежих дрожжей. 
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). 

Затем всыпать: 
1 ч.л. соли; 
200 гр. запаренного изюма; 
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; 
примерно 2,5 кг муки. 
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. 

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. 

Накладывать 1/3 часть формочек, 
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. 
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.