Мы привыкли оценивать пищу с позиций калорийности, содержания белков, углеводов, жиров, витаминов и других веществ. Однако американские ученые в начале ХХI века сделали подлинное открытие, когда показали и доказали, что любой продукт имеет еще один фундаментальный показатель, который имеет критическое значение для нашего здоровья. Они назвали его NEAP (net endogenous acid production – чистая продукция внутренней кислоты). Проще говоря, это кислотная нагрузка пищи. Она складывается из соотношения в пище компонентов, которые в ходе метаболизма образуют либо кислоту, либо щелочь.

Кислая нагрузка исчисляется по формуле: кислота минус щелочь.

Когда в пище преобладают компоненты, образующие кислоту, то кислая нагрузка имеет положительную величину. Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли калия и магния), то кислая нагрузка представляет собой отрицательную величину.

Биохимические процессы человека имеют длительную историю формирования применительно к тем условиям питания, которые сопровождали его в разное время. В истории питания человека можно выделить три больших этапа:

•Пища человека, жившего до Н.Э.
•Пища человека аграрной культуры.
•Пища современного человека, которую он стал употреблять в последние 100 лет и которая особенно резко изменилась за последние 20 лет.

99% своей истории человек был охотником и собирателем. В то время примерно треть его рациона составляло нежирное мясо диких животных и две трети -- растительная пища. В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер, кислотная нагрузка составляла в среднем минус 78 миллиэквалентов в день.

Ситуация принципиально изменилась с возникновением аграрной цивилизации, когда человек стал употреблять в пищу много зерновых культур, молочные продукты и жирное мясо одомашненных животных.
Читать далее...

Моделирование лица - это творческий процесс. При его выполнении подразумевают всестороннюю проработку формы и деталей лица. Моделирование не терпит спешки, в нем необходим подготовительный период-изучение лица, подбор косметических средств, тонов и красок, проба макияжа, отбор после нескольких пробных работ. При моделировании необходимо учесть заранее предполагаемую коррекцию. можно подчеркнуть на первый взгляд незаметные достоинства лица, а также скрыть незначительные недостатки, с помощью косметических средств придать коже более свежий вид. При моделировании лица используют правила цветометрии, законы живописи о цвете, свете, светотенях. Выполнение сложного макияжа требует определенного навыка в работе, сноровки. Каждый специалист в области макияжа имеет свой индивидуальный подход к работе с лицом, но есть общие правила для всех: изучение лица, его деталей, характера.

Грамотно используя макияж, мы всегда можем что-то оптически устранить или, напротив, добавить в нашем лице. Это достигается при помощи светлых или, соответственно, темных средств декоративной косметики (тонального крема, пудры, теней, натуральных маскирующих средств), которые наносятся на определенные участки лица. При этом существует определённое правило: то, что должно отступить, как бы уводится в глубину при помощи темных красок, а то, что надо выдвинуть вперед, осветляется.

Условия грамотного макияжа

Лицо - это Ваша визитная карточка. А макияж отражает Ваше отношение к моде и представление о себе. Когда макияж соответствует внутреннему "Я" и настроению женщины, он делает ее привлекательнее: она хорошо выглядит и прекрасно себя чувствует.
Читать далее...

Сочные хрустящие стебли и листья, а так же корень шаровидной формы - употребляют в пищу для здоровья и хорошего самочувствия. Сельдерей дарит энергию, он очень нужен организму и хорош в любом виде, готовить его легко и приятно. Сельдерей — диетическое растение. Калорийность сельдерея – 18 ккал. Врачи и диетологи называют его кладовой здоровья от вершков до корешков.

Состав сельдерея

Кроме витаминов в сельдерее много ценных аминокислот, которые выводят из организма вредные вещества, нормализуют обмен веществ, омолаживают клетки кожи. Сельдерей содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамин С, витамины группы В, РР, Е и провитамин А.

Свойства сельдерея

В китайской медицине сельдерей использовался в качестве лекарства от высокого давления. Исследования подтвердили наличие в сельдерее веществ, которые регулируют артериальное давление.
Сельдерей содержит витамин С, который влияет на иммунную систему, укрепляя сопротивляемость воспалениям и простудам.
Благодаря своим лечебным свойствам сельдерей очень полезен пожилым людям: он улучшает водно-солевой обмен, оказывает положительное действие при ожирении и нервных расстройствах. Сельдерей используют для лечения мочекаменной болезни, при подагре, ревматизме, больных почках. В лечебных целях сельдерей хорош для улучшения аппетита и пищеварения, как мочегонное и болеутоляющее. Этому способствует высокое содержание в растении витаминов и минералов.
Свежий сельдерей обладает целебными свойствами и в сыром виде он полезен при неврозах, болезнях желудка, при ревматизме и ожирении.

Сок сельдерея
Читать далее...

Значение увлажнения сложно переоценить. Влага обеспечивает нашей коже упругость и эластичность, а значит, и молодой, свежий вид, так что наша задача поддержать это с помощью специальных средств.

Запомните: проблема увлажнения кожи до сих пор до конца не изучена! Возможно, это и стало причиной того, что с давних пор существует немало устоявшихся и зачастую не совсем верных мнений на этот счет, как, например, восстановление обезвоженной кожи жирными кремами и ее замерзание зимой после нанесения увлажняющих средств. Из-за подобной точки зрения многие отечественные кремы были и остаются настолько жирными, что излишки удаляются только салфеткой, а о быстрой впитываемости и речи нет.
Однако возникает резонный вопрос с аналогией: если вы попытаетесь намазать жиром изюм, станет ли он виноградом? Увы. А если бросить его в воду? Виноградом-то не станет, но, по крайней мере, разбухнет и станет более сочным. Вот вам и ответ.

Поэтому, почувствовав стянутость и сухость, не спешите пользоваться жирным кремом, даже если на улице зима. Использование увлажняющих средств в холодное время года как раз более актуально, чем летом, потому что мы находимся в отапливаемых помещениях подолгу и кожа попросту высушивается.
Естественно, это надо как-то исправлять. Единственное, в чем с устоявшимся мнением можно согласиться, так это в необходимости наносить подобные кремы заранее, где-то за час до выхода на мороз. А такой аргумент, как замерзание кожи после нанесения увлажняющих средств, — не более чем миф. Да, такое могло бы быть, если бы на морозе вам на лицо брызнули водой или если бы вы нанесли средство вида «масло-в-воде» за минуту до выхода. Но при грамотном использовании вода в самой коже не может замерзнуть, потому что она находится в связанном виде и скорее напоминает гель.
Читать далее...

Врачи утверждают: количество онкозаболеваний уменьшилось бы, как минимум в 3 раза, если бы мы в корне изменили свой рацион питания и образ жизни.

Зона риска. МОЛОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА.

Обратим свое внимание на полезные овощи из крестоцветных: капуста, горчица листовая, репа. Эти овощи приводят к снижению риска раковых заболеваний. Они употребляются в сыром или слегка отваренном виде. Длительное их приготовление разрушает необходимые соединения — индолы, защищающими нас от рака.

Вводим в рацион клетчатку. Этих пищевых волокон очень много во фруктах и овощах, в бобовых, отрубях, цельнозерновом хлебе.
Финки ежедневно употребляют 30 г клетчатки, и подвержены риску опухоли молочной железы в 2 раза реже, чем те женщины, которые употребляют этой же клетчатке в своем рационе в 2 раза меньше. Есть смысл отказаться от нежных кремовых сладостей и перейти на хлеб грубого помола.

Очень полезна в качестве профилактики морская рыба, богатая жирными кислотами: лосось, омега — 3, тунец.

Не злоупотребляйте алкоголем. По статистическим данным, регулярно «выпивающая» женщина увеличивает свой риск заболевания на 11 %.

Замените жиры животного происхождения на растительные.

Зона риска ШЕЙКА МАТКИ.
Читать далее...

Размер 42-44
Модель выполнена крючком, связана узором "вертикальные мережки" на основе длинных петель.
Потребуется:
350 г мерсеризованного хлопка слабого кручения (80 м х 50г),
450 г вискозы (100 % вискоза 270м х 90г),
250 г мерсеризованного хлопка (165м х 50г),
немнго вискозы белого цвета (490м х 100г),
крючки № 2,5, № 3, № 4.

Ингредиенты:

Семга — 400 гр.

Креветки — 300 гр.

Кукурузная мука — 3-4 ст. ложки

Творожный крем или нежирный творог — 250 гр.

Яйца — 2 шт.

Молоко — 150 мл

Сыр – 100 г

Молотые сухари

Соль, свежесмолотый черный перец, специи


Рыбу помыть, почистить, порезать на кусочки.

Квеветки разморозить и почистить. Смешать в миске кусочки рыбы и креветки, посыпать кукурузной мукой, посолить, поперчить, добавить специи, перемешать.
Яйца взбить в миске, добавить творожный крем или творог жирностью 0,5% и молоко комнатной температуры. Тщательно перемешать венчиком, посолить, поперчить, добавить специи.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, посыпать молотыми сухарями. Выложить ровным слоем рыбу с креветками, залить яично-творожной смесью. Сверху посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Рыба, приготовленная таким образом получается сочной, практически тушеной. Особенно это важно для тех, кто не ест жареное.

Ингредиенты:

судак (филе) - 500г;

сыр (гауда) - около 50г;

яйцо - 2 шт.;

молоко - 1/4 стакана;

мука - около 2 ст.л.;

соль, молотый перец (смесь черного, белого и розового) - по вкусу;

растительное масло для жарки

Филе судака (без кожи) нарезать порционными кусочками, посыпать солью и молотым перцем. Разогреть сковороду, слить немного масла и обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны.

Для суфле натереть сыр на мелкой терке и смешать с желтками. Белки взбить в устойчивую пену. По частям добавить взбитые белки в сырную смесь, добавить муку и перемешать снизу вверх.

Жаропрочную форму смазать маслом, разложить кусочки судака, залить сырным суфле. Запекать при 170С примерно 30 минут. Готовое блюдо разделить на порции и сразу же подать к столу.

Автор: Елена Покровская

Надоела зимняя хмурь и замучала простуда?
Приготовьте солнечно-яркое и согревающе-пряное апельсиновое варенье с имбирем!

Ингредиенты:

апельсины - 6 шт.,

лимоны - 4 шт.;,

имбирь (свежий) – 200 г,

сахар – 1,5 кг,

вода – 2 стакана


Из воды и сахара, постоянно помешивая, сварить сироп до состояния, когда капля сиропа не будет растекаться.
Лимоны и апельсины тщательно вымыть. Порезать на тонкие дольки.

Корень имбиря помыть и почистить, нарезать тонкой соломкой.
Порезанные апельсины, лимоны и имбирь залить горячим сиропом и оставить до остывания.
Довести до кипения, снять пену и оставить на ночь.

На следующий день проварить еще раз 15 минут с момента закипания.
Все. Варенье готово. Разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Вы любите печь и не знаете чем порадовать свою семью в День Влюбленных? Тогда мой простой и в тоже время очень вкусный и оригинальный рецепт выпечки для Вас. Испеките эти замечательные Закусочные пирожки «Сердечки» — они обязательно понравятся Вашей половинке, родным и гостям, если они решат преподнести сюрприз своим появлением.

Состав:
· Тесто слоеное листовое — 500 г
· Фарш куриный — 300 г
· Сыр — 100 г
· Лук — 1-2 шт
· Укроп
· Соль
· Перец
· Желток
· Сахар — щепотка

Приготовление:
Читать далее...

Понадобится:

для скраба для тела:
a. сухое молоко,
b. крахмал,
c. овсяные хлопья,
d. плотная ткань (я взяла кухонное полотенце)

для антицеллюлитного теста для тела:
a. мед,
b. яблочный уксус,
c. мука
Читать далее...

Ингредиенты:
копчёная курица – 400 г
чернослив – 100-150 г
грецкие орехи – 100 г
морковь – 2 шт.
картофель – 4 шт.
яйца – 4 шт.
сыр (твёрдый) – 300 г
шампиньоны – 250 г
растительного масла - 1 ст. л.
соль — по вкусу
майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана

Для украшения:
половина свежего огурца
хорошо измельченные грецкие орехи - 3 ст. л.
веточка петрушки
клюква — 1 ягода.
Читать далее...

Ингредиенты:
· сливочное масло - 150 гр;
· мука - 2 стакана (300 гр);
· холодная вода - 2 ст.л.;
· соль - 1/2 ч.л. и щепотка в заливку;
· свежая форель - 400 гр;
· зеленый лук - пучок;
· укроп - пучок;
· молоко - 150 мл;
· яйца - 3 шт.

Складываем в кухонный комбайн кубиками порезанное масло, соль и муку. Перемешиваем пару минут.

Затем вливаем воду и снова перемешиваем еще минуту.

Затем выкладываем тесто в разъемную форму и пальцами приминаем его, делая бортики. Отправляем в холодильник на 10 минут, а затем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Форель режем на небольшие кусочки.
Зеленый лук и укроп мелко. Сделаем заливку: молоко взбиваем с яйцами (можно венчиком, можно блендером), присолим.

Достаем из духовки заготовку из теста.

Выкладываем на него рыбу.

Посыпаем зеленью.

Выливаем заливку в пирог.

Отправляем в духовку минут на 30-40. Верх и края теста должны зазолотиться.

Приятного аппетита!
http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/kish_s_forelyu/

Я подсела на овсяное тесто для киша. Мало того, что оно полезнее обычного, так оно еще и гипервкусное. Как известно, начинки в киш можно придумывать до бесконечности. В данном варианте предлагаю вам попробовать с куриным филе, брокколи и помидорками.

Чем холоднее будут все ингредиенты для теста, тем лучше. Тогда оно будет рассыпчатым, как надо. Можно рубить ножом и перетирать пальцами. Я уже давным-давно отдаю этот процесс на волю кухонному комбайну.

Тесто:
· овсяные хлопья мелкого помола - 1 стакан
· мука - 2/3 стакана;
· сливочное масло холодное - 100 гр;
· молоко холодное - 1/4 стакана;
· разрыхлитель - 1 ч.л.;
· соль - 1/2 ч.л.

Начинка:
· куриное филе - 2 шт (1 грудка);
· брокколи (можно замороженную) - 250 гр;
· лук - 1 шт;
· помидоры черри - 250 гр;
· яйца - 2 шт;
· сливки - 200 мл;
· сыр - 200 гр;
· оливковое масло - 2 ст.л.;
· соль, свежесмолотый белый перец.
Читать далее...

Хотите похудеть с пользой для организма, тогда диета трех продуктов – это то, что вам нужно. Эффективность и польза от этой методики не подлежит сомнению.
Польза трех продуктов.

Овсянка – основной источник клетчатки и углеводов, витаминов и полезных минералов. Кроме того, пищевые волокна избавляют от чувства голода.

Яблоки – обладают большим количеством клетчатки, витаминов, минералов и пектинов. Благодаря этому яблоки нормализируют деятельность кишечника и выводят холестерин из организма. Каждый день, съедая яблоко, вы можете нормализировать обменные процессы и стабилизировать уровень сахара в крови.

Творог – содержит в себе легкоусвояемые белки и жирные кислоты, необходимые для нормального функционирования организма. Поскольку протеины – это основные строительные материалы тканей мышц, даже низкокалорийный рацион питания, если в нем есть творог, не приводит к дряблости кожи.

Меню диеты трех продуктов:
Читать далее...

Одним из важных пунктов в очищении организма является очищение капилляров. Какой бы процесс в нашем организме ни происходил, в нем обязательно участвует капиллярная сеть. Именно от здоровья наших капилляров зависит здоровье нашего организма в целом. Любая болезнь начинается с плохого состояния капилляров. Для их очищения используются так называемые скипидарные ванны, о которых мы уже упоминали.

Но чаще всего, особенно женщины, прибегают к лечению скипидарными ваннами, узнав, что с их помощью можно хорошо похудеть и избавиться от целлюлита.
Спортсмены, например, используют скипидарные ванны, чтобы восстановить свой организм после изнурительных тренировок

Лечение скипидарными ваннами:

В самом начале оговоримся, что скипидарные ванны предназначены не только для очищения капиллярной сети нашего организма. Они с успехом применяются при комплексном лечении таких заболеваний, как:

· преждевременное старение;

· полиартриты, ревматизм;

· артриты, артрозы

· последствия инсульта;

· последствия инфаркта миокарда;

· стенокардия;

· доброкачественные и злокачественные опухоли

· последствия различных травм;

· послеоперационные спайки и рубцы;

· рассеянный склероз;

· катаракта.
Читать далее...

Ингредиенты:

- 1 кг филе рыбного.

- 150 г муки.

- 200 г пива.

- 1 яйцо.

- соль.

- 200 г масла растительного.

- перец молотый черный.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить рыбу в кляре пивном нужно, в пиво вбить яйцо, добавить 20 г масла растительного и при постоянном помешивании постепенно ввести муку.

Тесто солим, перчим и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Рыбное филе нарезаем порционными кусочками и, обмакнув в кляр, выкладываем на раскаленное растительное масло.

Рыбу обжаривать с двух сторон до корочки золотистой, на среднем огне.

Выложить готовую рыбу на полотенца бумажные, для удаления жира лишнего.

Подавать рыбу в кляре пивном с соусом.

http://prigotovim-ka.ru/ryba-v-klyare-pivnom/

Ингредиенты:

- 300 г помидор.

- 500 г кальмаров.

-300 г филе куриного.

- 200 г сыра сулугуни.

- 1 зубок чеснока.

- 200 г майонеза.

- соль.

- 1 п. петрушки.

Рецепт приготовления:

Чтоб приготовить салат из кальмаров «Летний» нужно, кальмары опустить в воду, кипящую, подсоленную, на минуты 3, вынуть и остудить.

Кальмары очистить от кожицы, удалить клюв и нарезать соломкой.

Филе куриное отварить в кипящей воде, подсоленной, до готовности, остудить и соломкой нарезать.

Два помидора нарезать ломтиками, для украшения, остальные нарезать соломкой.

Сулугуни порвать на небольшие полоски.

Чеснок измельчить.

Совместить кальмары, филе куриное, чеснок, сыр, помидоры, майонезом заправить и хорошо перемешать.

На блюдо выложить дольки помидор, потом веточки петрушки и переложить сверху салат.

http://prigotovim-ka.ru/salat-iz-kalmarov-letnij/#.UQTpabpmLNU

Стремясь быть красивой, каждая женщина не забывает и об уходе за кожей рук. Красивые ухоженные руки — гордость любой женщины. Хорошим средством для поддержания красоты рук является…пиво. Ванночка из пива и ромашки сделает кожу рук нежной, а ногти блестящими. Для приготовления ванночки необходимы: * 1 стакан светлого пива, * 1 столовая ложка сухих цветков ромашки. Пиво подогреть, но не доводить до кипения, добавить столовую ложку ромашки и оставить настаиваться 15 - 20 минут. Если настой ромашки слишком остыл, подогреть до комфортной температуры и опустить руки на 20 минут. Затем сполоснуть руки теплой водой и смазать любимым питательным кремом. Пусть ручки будут добрыми, красивыми и нежными!

Чтобы ножки всегда были красивыми и ухоженными, ухаживать за пятками нужно постоянно, а зимой, когда кожа становится особенно сухой, еще тщательнее. Для сухой, загрубевшей и потрескавшейся кожи пяток и стоп можно приготовить чудесный питательный крем, который поможет сделать кожу нежной, как у младенца. Ингредиенты: Мазь календулы – 20 г Витамин А – ампула 10 мл Купить в аптеке мазь календулы и витамин А в ампулах. В мазь календулы добавить витамин А, исходя из расчета: на 20 г мази календулы 10 мл витамина А. Полученный крем хранить в холодильнике. Чистые сухие пятки и стопы обработать мокрой пемзой или шлифовальной щеткой, ополоснуть ноги и вытереть насухо. Смазать кремом и одеть носки. Для стойкого эффекта повторить процедуру 10 дней подряд. Немного любви и заботы – и ножки будут вам благодарны!