Если вы находитесь в поиске новых блюд без мяса, которые можно есть во время поста, то обязательно приготовьте эти вкуснейшие голубцы с начинкой из чечевицы. Вегетарианские голубцы получаются очень сытными, в них содержится большое количество белка и клетчатки. Голубцы с чечевицей - отличный вариант сбалансированного обеда или ужина, который по достоинству оценят все члены семьи.

Основные ингредиенты:

• савойская капуста - 1 средний кочан

• зеленая чечевица - 210 гр;

• грецкий орех - 100 гр;

• помидор - 2 шт;

• кетчуп - 1 ст.л;

• тмин - 1 ч.л;

• молотая парика - 1 ч.л;

• соль по вкусу.

Для соуса:

• луковица - 1/2 шт;

• морковь - 80 гр;

• томатная паста - 300 гр;

• овощной бульон - 1 стакан;

• сахар - 1 ч.л.

Процесс приготовления

Разделите капусту на листья. Чтобы листочки стали мягкими и удобными в работе, залейте их кипятком и оставьте на 10-15 минут.

В чашу блендера поместите вареную чечевицу, грецкий орех, помидоры, кетчуп и специи. Измельчите ингредиенты до получения неоднородной пюреобразной  массы.

У каждого капустного листа срежьте утолщенную часть прожилки. Для формовки овощных голубцов используйте небольшую пиалу: поместите на пиалу капустный лист, сверху выложите начинку.

Заверните края листа, в результате получится аккуратная заготовка.

Для приготовления соуса к обжаренным луку и моркови добавьте томатную пасту, овощной бульон и чайную ложку сахара, которая поможет сделать вкус соуса более гармоничным. Выложите голубцы в соус и готовьте их на медленном огне под крышкой 15 минут.

Овощные голубцы с чечевицей станут прекрасной альтернативой мясным блюдам в пост.