Запеченный кабачок с деликатесным соусом и соус "Блю чиз"

Вторник, 09 Июля 2013 г. 23:40 + в цитатник

Запеченный кабачок с деликатесным соусом

Кабачок (небольшой молодой) - 1 шт;
Сыр голубой с плесенью - 1 ст.л.;
Сметана (любой жирности) - 2 ст.л.;
Сок лимонный - 1 ч.л.;

Запеченный кабачок с деликатесным соусом рецепт

Небольшие кабачки или цукини вымойте и целиком, т.е. не разрезая, запеките в духовке при 200 градусах на противне до готовности.

Для соуса (в списке ингредиентов я привела пропорции для одной порции) соедините сметану, измельченный сыр с плесенью и лимонный сок, дайте ему немного настояться для полного раскрытия вкуса.

Кабачок прямо с кожурой (у небольшого и свежего она мягкая и вкусная) нарезайте на ломтики или кубики и подавайте с соусом.

Блюдо вкусное и в тёплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Соус "Блю чиз"

Соус «Блю чиз» отлично подходит к паровой рыбе, к креветкам (особенно запеченным), как заправка к различным зеленым салатам… я его даже в омлет и запеченные мидии добавляю, в общем, на тему этого соуса можно солидно пофантазировать

сыр с голубой плесенью - 50 г;
натуральный йогурт - 100 г;
лимонный сок - 1 ч.л.;
черный молотый перец ;

Соус "Блю чиз" рецепт

Готовится очень просто. Берем сыр с плесенью, мне нравится именно Дорблю – он со своеобразной тоненькой кислинкой, но можно взять и любой другой сыр с благородной(!) голубой плесенью.

Разминаем сыр вилочкой до приятной на ваш взгляд консистенции, на мой взгляд приятная – это однородная, но все же с небольшими кусочками. В размятый сыр добавляем 100 грамм нежирного натурального йогурта без всяческих добавок, чайную ложку лимонного сока и черный молоты перец (только не из пакетика, а непременно только что вами перемолотого…). Хорошенько перемешиваем соус и подаем к любимым блюдам. Обалденно вкусно! Приятного застолья!

Источник: www.cooksa.ru/recipes/zakuski/ovoschnye-zakuski/za...hok-s-delikatesnyi-sousom.html

Рубрики:

Домашняя кухня/Соусы
Домашняя кухня/Рыбные блюда