Если я Вас еще не утомила азиатскими блюдами , то продолжим ..

Сегодня , в рамках проекта " Кулинарная книжная полка " ( с 1- 14 апреля  постные блюда ),

у нас будет соус . 

Конечно можно купить готовые . А если в ближайшем магазине не оказалось нужного , или остался только той фирмы производителя , вкус которого Вам не очень нравится ? Метаться по городу в поисках нужного ?

Давайте потратим буквально 10-15 минут и приготовим сами .

Итак снова обратимся к журналу "Вкусно и полезно " март 2012г

Цитирую :

1 небольшой перчик чили 

2 зубчика чеснока 

1 лайм 

200 гр мякоти свежего ананаса 

1 ч л сахара 

2-3 см корня имбиря ( натереть )

1 ч л кунжутного масла 

1\2 стакана кипяченой холодной воды 

Перец чили очистить от семян , мелко нарежьте.

Чеснок очистить , порубить .Мякоть ананаса нарежьте кусочками.

Из лайма выжмите сок .

Выложить все в чашу блендера , добавить сахар , имбирь, кунжутное масло , воду и измельчить в пюре .

 

Я пошла немного другим путем ..

Ананасы были из баночки . Вместо воды использовала сок из банки . Естественно сахар не добавляла .

На подсолнечном масле чуть обжарила чеснок и имбирь , добавила сушеного жгучего перца . * я еще и карри  добавила .

В соке от ананасов развела кукурузный крахмал ( на чайную чашу сока 1-2 ч. л крахмала ) и прогрела с чесночно- имбирной смесью. Добавляем сок лимона и по желанию соль или соевый  соус . Все пробуем . 

Густоту регулируем по желанию .

В блендер сложила кольца ананаса , нашу крахмальную смесь и измельчила .  

Добавила мелко резанные кусочки ананаса и перемешала .

ВСЕ . Соус готов.

Соус отлично подойдет к spring rolls , рыбке , море гадам и просто к кусочкам курочки.