Французская кухня:Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon) от Жерара Депардье и от Эктора Хименес Браво + видеорецепт |
Два рецепта приготовления Говядины по-бургундски
от Жерара Депардье и от Эктора Хименес Браво
и видео0рецепт от Анны Людковской
Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon)
с кулинарного блога Нина Niksya "Вкусное искусство"
Рецепт по книге Жерара Депардье "Моя кухня". Оригинальное название «Boeuf bourguignon». Даже читая путеводители по Франции в разделе «рестораны», первым блюдом, которое могут предложить туристам в ресторанах — везде значится эта говядина. Получилось вкусно, что и говорить, Депардье знает толк в хорошо покушать.
Метки: кулинария вторые блюда кухня народов мира |
Бендерики с мясом или Блинчики с сырым фаршем. |
Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинчиков. Чтобы их начинить, необходимо испечь по любому рецепту блины. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальные и не похожи на традиционные, т.к. блинчик начиняется сырым фаршем. Изюминка этого блюда в том, что именно сырой фарш заворачивается в аппетитные блины-треугольнички, которые потом обжариваются на сливочном масле в нежном кляре из взбитых яиц. За счет того, что фарш сырой, блюдо получается очень сочным. Взбитые яйца придают какую-то особую нежность.
Такие блинчики я обычно готовлю в большом количестве, и часть сразу замораживаю на потом.
Бендерики с мясом. Блинчики с сырым фаршем.
Метки: кулинария блины |
БЛИННЫЙ ПИРОГ с творогом, изюмом и грецкими орехами |
Получается очень эффектно и вкусно! А сколько вариаций начинки можно придумать и говорить не стоит.
На разъемную форму диаметром 24 см:
Метки: кулинария блины |
Золотистый заливной пирог с рыбой |
Этот пирог можно назвать быстрым, с ним не надо долго возиться. Готовить пирог по этому рецепту - одно удовольствие.
Метки: кулинария выпечка |
Чайный крем Президента |
В поисках хорошего рецепта чайного крема я решила заглянуть в любимые кулинарные книги. И сразу же нашла подходящее название рецепта – «Чайный крем Джефферсона» в книге Ричарда Сакса «Классические домашние десерты» (Richard Sax «Classic Home Desserts»). Каково же было мое удивление, когда оказалось, что чайный крем сгущается не яйцами, а желатином!
В основе этого чайного крема лежит рецепт, по которому готовили в Монтичелло, усадьбе отца-основателя и третьего президента США Томаса Джефферсона - отсюда и название. В свою очередь этот рецепт был переосмыслением из какого-то французского десерта (уж не из крема-брюле ли?).
Предисловие к рецепту обещало крем нежнейшей, шелковой текстуры, с деликатным ароматом чая, в меру сладкий. Проверим?
Метки: кулинария десерт торты |
Выкройка текстильных домиков. Как сшить домик. |
Текстильные домики очень уютно будут смотреться в интерьере вашей комнаты. Предлагаем вам подборку бесплатных выкроек текстильных домиков.
Метки: шитье игрушки |
Начинающему кукольнику. Веселый жираф |
Метки: шитьё игрушки |
Веселые курочки. Шьем сами. |
Метки: шитьё игрушки |
Старое фото. |
Гляжу, гляжу на фото своё давнее… Я юности моей смотрю в глаза...
Весна 1969 год, мне восемнадцать лет.
Метки: мир женщины мы не становимся моложе |
Михаил Делягин: Мы победим кризис, но кормить в пути никто не обещал |
Кризис – это время потери: если и не денег, то, как минимум, уверенности в завтрашнем дне. Это время, когда ради простого сохранения достигнутого надо в разы больше думать, в разы быстрее действовать, в разы интенсивней крутиться. Это время, когда мы расходуем запасы здоровья и психологической устойчивости. Прочитала статью Евгения Черных в Новости 24, где Директор Института проблем глобализации, доктор экономических наук Михаил ДЕЛЯГИН дает советы как пережить кризис. Вот один из пяти. 5. СЕМЬЯ
Не берите и не давайте в долг никому, кроме близких и лучших друзей. Берегите семью, расширяйте круг друзей: в кризис вам не оставят другого капитала, кроме социального. Ваша пенсия – ваши дети: их должно быть не меньше двух, правильно воспитанных и хорошо выученных. Обсуждайте свои проблемы с семьей, делитесь с ними удачами и победами, признавайтесь в ошибках. Поддерживайте членов семьи, советуйте им, подставляйте плечо, помогайте, не дожидаясь помощи. Отношения в семьях бывают разные, но у вас нет других близких, кроме ее членов.
Берегите здоровье, бросьте курить, минимизируйте выпивку и ни при каких обстоятельствах не пейте в горе или чтобы расслабиться: это кратчайший и незаметный для вас путь к алкоголизму. Помните, что женский алкоголизм быстрее наступает, протекает страшнее и преодолевается труднее, чем мужской. В эпидемию гриппа промывайте нос раствором хозяйственного мыла, если нет оксолиновой мази.
Одевайтесь тепло, регулярно гуляйте, обеспечивайте себе физическую нагрузку, для чего не обязателен тренажерный зал. Великий русский академик-физиолог, лауреат Нобелевской премии Иван Павлов через каждый час работы за письменным столом переносил кирпичи в другой угол своего кабинета.
Запретите себе отчаяние, не смейте себя жалеть. Помните, что злоба, зависть и ненависть разрушают вас, а не тех, на кого они направлены.
Не срывайте зло на непричастных: на худой конец, побейте стену или покричите на фотографию.
Мужчинам, испытывающим нервные перегрузки, стоит есть 4-5 сырых перепелиных яиц в день или рассасывать во рту две размолотые чайные чашки конопляных зерен, которыми кормят певчих птиц
Метки: полезные советы для дома психология -философия правила жизни |
На душе и за душой |
© Copyright: Александр Тарадов, 2008
Свидетельство о публикации №108081201060
Метки: мир женщины поэзия мы не становимся моложе |
Цитата сообщения Alina_Mix
Как почистить вытяжку от жира |
Цитата |
221 просмотров |
|
Как почистить вытяжку от жира.
Метки: полезные советы для дома |
Комментарии (0) |
Поздравить... |
Прости, что не могу прийти поздравить
И не дарю живых цветов.
Могу лишь весточку отправить
Из самых дорогих и нежных слов...
Метки: мир женщины поэзия |
Как варить мясной бульон:белый, желтый, красный и консоме |
Как варить мясной бульон
Бульон - французское слово. Но по иронии судьбы или семантики даже по-русски оно емко отражает процесс: мне сразу представляется булькающий ароматный навар из мяса, рыбы, грибов или овощей.
Издавна на Руси редкая похлебка не обходилась без мясного навара - густого и жирного. Именно жирность, а не крепость бульона ценилась тогда. Но прошли столетия, и с XVIII века бульон стал использоваться у нас для разных видов супов - прозрачных и заправочных. И пусть, поначалу это было французское влияние, оно очень быстро превратилось в нашу национальную поварскую привычку.
Вот почему давайте сразу определимся, для чего нам нужен конечный ароматный отвар. Чаше всего мы готовим бульон с прицелом на наши привычные супы - заправочные и прозрачные.
Метки: кулинария супы |
Говядина по-бургундски: Бёф бургиньон от Джулии Чайлд и от разных блогеров (2) |
Метки: кулинария вторые блюда |
20 русских философов. |
Русская философия – самобытный раздел мировой философской мысли. Представляем 20 величайших русских мыслителей, оказавших наиболее сильное влияние на взгляды современников и потомков и на ход отечественной истории.
В центре внимания русских философов, как правило, оказываются не абстрактные метафизические построения, а этические и религиозные проблемы, понятия свободы и справедливости, а также вопрос о роли и месте России в мировой истории.
Метки: знаменитые люди личности в истории |
Путеводитель по кашам. |
Метки: кулинария вторые блюда |
САМСА ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ |
Метки: кулинария хачапури |
Картофельная фокачча с жаренным луком |
Метки: кулинария хлеб |
Нечто особенное с блинами по рецептам известных кулинаров с блога Нины Тарасовой: 2 блинных торта |
Совершенно потрясающий торт от Луки Монтерсино. Очень важно: т.к. блины сами по тебе тонкие, они очень быстро высыхают на открытом воздухе. Именно поэтому автор рекомендует готовый торт покрыть слоем желатина — он образует пленку, не позволяя черстветь блинам, оставляя их мягкими и нежными. Если вы по каким-то причинам не используете в пищу желатин, или его просто нет в наличии — в таком случае держите торт плотно обернутым в пищевую пленку.
Метки: кулинария блины |
