https://www.pinterest.ru/pin/453948837443874401

Как приготовить торт "Цифра" (буква, фигура), пошаговый рецепт с фото

Из данного количества ингредиентов выходит 3 коржа, как раз на 1 цифру либо букву, либо фигуру (сердце, кольцо). Если Вам нужно двузначное число - увеличивайте ингредиенты вдвое. Кстати, готовое тесто можно хранить в холодильнике 2-3 дня, и, если приготовить сразу двойную порцию, то печь торт можно два дня подряд :) Масло советую брать качественное, 82,5%, творог подойдет любой (у меня рыночный, домашний), только без крупинок. Ягодный конфитюр я готовила накануне: у меня перетертая 1 к 1 с сахаром брусника. Если готового нет, расскажу как приготовить. Декор покажу ниже и расскажу о нем подробнее.
Для выпечки нужен антипригарный коврик (лучше пару), либо пекарская бумага с покрытием.

Читать далее...

Хочется счастья большого-большого​
всем, кто мне дорог, кто в сердце и в мыслях!
Хочется долгой безоблачной жизни
тем, кто под Богом не делает злого…

Хочется ярких над городом радуг,
хочется глаз восхищенных напротив,
Хочется чуда… Чтоб прямо сегодня!
Добрых друзей не в онлайне, а рядом!

Хочется просто уметь удивляться
каждой минуте и каждому вдоху,
даже когда до отчаянья плохо, —
сил находить от души посмеяться!

Хочется лета. И в ливни, и в стужу!
Хочется сказки, волшебной и яркой!
Хочется быть для любимых — подарком,
самым желанным на свете и нужным!

Хочется просто тепла и вниманья,
хочется просто побольше улыбок…
Меньше бы делать досадных ошибок!
Вот бы исполнилось это желанье!

Мой личный блог оценили в 312500 рублей А сколько стоит твой?

Мой мир ... У каждого он свой ... Мы заполняем его сами ... Стихами, музыкой, картинами, цветами ... Своей неповторимою душой ..

Еcли для челoвекa делaешь слишком мнoгo беcкоpыcтнoгo, oн непpеменно вынужден будет уйти. Этo будет выглядеть кaк "пpедaть", нa caмом деле oн уxoдит из пеpеживaния неoплатноcти дoлгa, пеpедaвaя тебя нa урoвень выше, тем, ктo cмoжет уpавнoвеcить твoй дap, oтдaть пpимеpнo cтолькo же. Этo закoн. Впеpвые его oзвучил Беpт Хеллингер.                    Вывод: бескopыcтное cвеpxдобpo являетcя вмешaтельcтвoм в судьбу челoвекa и неpедкo возврaщaетcя "злoм". Oчень чаcтo мы "даем" и тогдa, когдa дpугие и не пpoсят вoвсе, тем caмым увеличивая иx дoлг. Hиктo не xочет чувствовaть себя неoплатным дoлжником. Cтоит немнoгo пoмoчь и отойти.

Мужчина нам дан для того, чтоб мечтать! Батова Ольга Я помню как в детстве у мамы спросила Зачем каждой женщине нужен мужчина? Ответ я надолго запомнила мамин А смысл, что меж строк, поняла лишь с годами. Она мне сказала: он дан нам судьбою Для жизни в любви, в понимании, в покое Она мне чуть с грустью тогда отвечала Он дан как семейного счастья начало Мужчина - он воин, защитник, добытчик Он сила, опора, наш мудрый советчик Он буря эмоций, он - радость и праздник Мужчина – он нежен, он ласков и страстен Он дом нам построит, цветами одарит, Он сад разобьет и детей воспитает В час горя и радости он нас поддержит Словами любви он нам душу излечит В беде он плечо нам подставит мгновенно Он жизнь наполняет нам счастьем безмерно Я эти слова много раз вспоминала и вслух повторяла как клятву не раз А смысл, что меж строк, повзрослев поняла я: МУЖЧИНА НАМ ДАН ДЛЯ ТОГО, ЧТОБ МЕЧТАТЬ

Мужчины, опора Вселенной, - вы созданы волей Творца
и в каждом из вас непременно заложена воля бойца.
Так пусть же большие победы всегда будут в жизни у вас,
а все неудачи и беды мы лучше отправим в запас.





Напомню сказку Ганса Христиана Андерсена про оловянного солдатика...ему не приходится воевать или защищать, но стойкость, как настоящему солдату, ему присуща !

* * *
Жили-были однажды двадцать пять оловянных солдатиков, которых отлили из одной большой оловянной ложки, и поэтому все они были похожи, словно братья, с ружьями на плечах и в одинаковых красно-синих мундирчиках.
Все, кроме последнего, двадцать пятого... На него не хватило олова, и поэтому у него была лишь одна нога. Но на этой единственной ноге он стоял так же твердо, как остальные на двух.

Стойкий Оловянный Солдатик любил маленькую Танцовщицу, которая на одной ножке стояла перед своим игрушечным замком, — и, если глядеть из коробки, в которой жили солдатики, то казалось, что у нее тоже всего одна нога.
Солдатик думал, что из нее выйдет для него идеальная жена.

Но старый и хитрый Тролль, живущий в табакерке, приревновал красавицу к маленькому Оловянному Солдатику и напророчил ему страшную беду.

И вот по вине ли злого Тролля или само собой случилось вот что.
На следующее утро, когда Солдатик стоял на подоконнике, порыв ветра внезапно сдул его, и он полетел вниз, прямо на мостовую, где застрял между двумя булыжниками.

Маленький мальчик, хозяин игрушек, и горничная вышли на улицу и долго искали солдатика. Но, хотя они едва не наступили на него, все же так и не увидели...
Вскоре пошел дождик, и им пришлось вернуться в дом. А Оловянный Солдатик лежал на мостовой и грустил. Ведь он не знал, увидит ли когда-нибудь вновь свою прекрасную Танцовщицу...

Когда дождь кончился, на улице появились двое мальчишек.
— Гляди-ка, оловянный солдатик! — сказал один. — Давай отправим его в плавание!
И вот они смастерили из газеты лодочку, посадили в нее Солдатика и пустили плыть в сточную канаву.

"Боже, сохрани меня! — думал Оловянный Солдатик.
— Что за ужасные волны, да и течение такое сильное! "
Но, невзирая на страх, он стоял все так же прямо и стойко.
А лодочка все плыла и плыла по сточной канаве и вдруг скользнула в канализационную трубу. Там была тьма хоть глаз выколи, и бедный маленький Солдатик ровным счетом ничего не видел.
"Куда я плыву? — думал он. — Во всем виноват этот злобный Тролль. О, если бы только моя маленькая Танцовщица была со мною, то я стал бы в десять раз храбрее!"

А лодочка плыла все вперед и вперед, и вот впереди забрезжил свет. Вода из трубы, оказывается, утекала прямо в речку.
Лодочка завертелась волчком, а с нею вместе и Оловянный Солдатик.
И вот бумажная лодочка черпнула бортом воды, совсем размокла и начала тонуть.

Когда вода сомкнулась над его головой, Солдатик подумал о маленькой танцовщице...
И вдруг Солдатика проглотила большая рыба.

В желудке у рыбы было еще темнее, чем в канализационной трубе, но мужество не покидало Солдатика.
Вдруг рыба начала метаться и дергаться, а потом затихла.
Солдатик уже несколько часов был внутри рыбы и упорно размышлял, что же ему делать дальше.
Но тут блеснул яркий свет и чей-то голос воскликнул:
— Смотрите, это же наш солдатик!

Оказывается, рыбу поймали, отнесли на рынок, а там ее купила повариха из того самого дома, где начались все приключения нашего Солдатика.
Его снова отнесли в детскую, где его уже дожидалась маленькая Танцовщица.

* * *

Кончается август. Уходит пьянящее лето. И шлейфом душистым взмахнет и тоску наметёт… И хочется всем нам ещё продолженья «банкета», Но лето твердит:"Через год повторим, через год…" И грусть растворяется в неба хрустальном бокале, И осень за дверью встречает, и дальше ведёт. намокшим плащом нас накроет, согрея едва ли… Ну где ж ты, тепло? «Через год я приду, через год!» А скоро уж солнцем отверженный клин журавлиный Отправится в свой утомительно долгий полёт. День станет коротким, а ночь нескончаемо длинной… И всё повторится опять… Через год… Через год…

Зимой баночка любой заготовки создает прекрасное настроение благодаря аромату лета и тепла, к тому же это очень удобно – в любой момент, открыв заготовку, можно попотчевать близких вкусной закуской или салатом, не тратя времени на приготовление. В общем, одни плюсы у консервирования, особенно если оно делается правильно, с ориентацией на здоровое питание – без обилия уксуса, соли и т.д.

---

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ

Ингредиенты:
помидоры
1л яблочного сока
1ст.л. соли
Промыть и опустить помидоры в кипяток на полминуты, затем выложить в стерилизованные горячие банки, влить кипящий яблочный сок, в который добавлена соль (1ст.л. на каждый 1л сока). Укупорить банки стерильными крышками или закатать. Оставить до остывания при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.
Лучше использовать натуральный отжатый из яблок сок.

---

Как приготовить печенье "Райские яблочки", пошаговый рецепт с фото

2. Чебуреки на кефире

Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительное на вкус и простое в приготовлении!

 

Как бы хотелось первым придумать этот рецепт, но такая идея уже существует, ее подсмотрели в фирменном семейном магазине «Диснея». Способ приготовления очень захватывающий, особенно интересен он будет детям.

Домашнее мороженое в мешочке

Наслаждайся чудесным вкусом мороженого и не забудь передать этот волшебный рецепт друзьям!  источник сайт Так Просто!

Кулинарный класс » Как приготовить » Осетинские пироги Осетинские пироги 3 года назад 52 комментария Осетинские пироги Волшебная Еда Автор: Волшебная Еда В осетинский пирог можно спрятать все, что угодно. В сущности, круг, в форме которого выпекается главное блюдо осетинской кухни, — символ Вселенной. А Вселенная вмещает все. Осетинские пироги – тема вкусная, но довольно скользкая: есть риск, что вот сейчас напишу, что думаю, а потом придет мистер Всезнайка или мисс Самый Опытный Кулинар, и скажет, что все неправильно, что вот эти плюшки и пышки – вовсе не осетинские пироги, а вот настоящие, самые настоящие и единственно верные пироги готовятся совсем по другим рецептам. Согласна, доля разумности в таких нападках есть – последнее время каждый, кто хоть раз ел шаурму, приготовленную странного вида монголом на рынке в Севастополе, может рассуждать о том, что есть осетинские пироги на самом деле. Вполне вероятно, и мои мысли сейчас кому-то покажутся попытками приготовить настоящий венский штрудель из покупного слоеного теста и тягучего яблочного повидла – спорить не буду. И все равно рискну! СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ: Классическое тесто для осетинских пирогов Альтернативный рецепт теста Начинка из свекольной ботвы и сыра Начинка из картофеля и сыра Начинка из зелени и картофеля Начинка из сыра и тыквы Начинка из мяса телятины Начинка из курицы и грибов Как приготовить осетинский пирог (технология сборки) Выпечка Немного духовной пищи Традиции Начну, взяв быка за рога – сначала конкретика, а потом обоснование. «Быка» же предлагаю разделить на две части – тесто и начинку. Форма осетинских пирогов едина: это традиционно круг, просто классический круг, который не зря напоминает солнце: при правильном подходе выпечка получается очень теплой, душевной, солнечной. В общем, выбрав и найдя «свой» рецепт теста, вы сможете бесконечно экспериментировать с начинками, готовя новые и новые осетинские пироги. А вот такие, например: Осетинский пирог с сыром (очень похож на хачапури) Осетинский пирог с картошкой и сыром (самый будничный) Осетинский пирог с мясом (самый сытный) Осетинский пирог с курицей и грибами (самый «французский») Осетинский пирог с зеленью (шпинат, свекольная ботва и др.) Осетинский пирог с тыквой (самый яркий) Осетинский пирог с фасолью (самый вегетарианский) Осетинский пирог с капустой и много других вариантов osetinskie-pirogi12 Тесто для осетинских пирогов «Долгое» тесто для осетинских пирогов Самое правильное – конечно, дрожжевое, выращенное на опаре. Мягкое, но с характером, податливое, но прекрасно держащее форму, нежное, но очень фактурное и четкое. С него и начнем. Кстати, пока не забыла. «Долгое» тесто означает, что, приготовленное по этому рецепту, оно прекрасно хранится в холодильнике: сделайте его заранее, а пироги пеките – спустя несколько дней, очень удобно. Кроме того, запросто можно к каждому приему пищи готовить свежее угощение – только-только из печи! Да, если вдруг ввела вас в заблуждение, уточняю: печь можно и сегодня, ждать завтрашнего дня и изнывать от предвкушения вовсе не обязательно. Ингредиенты для опары: 1 ч. л. сухих дрожжей; 1 ч. л. муки; 1 ч. л. сахара; 50 мл молока. Дрожжи размешиваем с сахаром и мукой. Молоко подогреваем и вливаем в сухую смесь. Еще раз перемешиваем и ставим в теплое место – ждем, когда вырастет пена. Ингредиенты для теста: опара; 100 мл теплого молока; 250 мл кефира; 600 г муки; 30 г сливочного масла; 1 ч. л. соли. В большую миску просеиваем муку, посередине делаем углубление, вливаем опару, растопленное сливочное масло, оставшееся молоко, кефир, соль. Перемешиваем как следует и, накрыв полотенцем, оставляем в теплом месте для подхода – в зависимости от температуры воздуха в помещении вам понадобится 1-2 часа. После этого тесто можно обминать и приступать к формовке изделий. osetinskie-pirogi2 Тесто от подруги-осетинки Люблю этот рецепт: если подойти к делу с нужным настроением, получаются не пироги, а нежнейшее произведение искусства, пробуя которое сразу начинаешь думать о себе как о самом талантливом кулинаре, которому любые задачи по плечу! Рецепт очень простой, адаптированный, я бы сказала, к сумасшедшему ритму современной жизни, но от этой упрощенности конечный результат не выглядит хуже. Ингредиенты: 2 ч. л. «без горки» сухих дрожжей; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. сахара; 3 ст. л. растительного масла; 1,5 стакана воды; 1 стакан молока; 4 стакана муки. Ставим легкую опару – полстакана теплой воды смешиваем с дрожжами, сахаром и парой столовых ложек муки. Как только начнут появляться пузырьки, выливаем опару в миску, куда добавляем остальную воду (теплую!), молоко (теплое!), соль. Размешиваем и начинаем постепенно добавлять муку – замешиваем мягкое, довольно жидкое тесто. Замешиваем долго, работаем руками не меньше 10 минут. В конце добавляем растительное масло, еще раз все перемешиваем, разравниваем поверхность, накрываем полотенцем и убираем в теплое место для подъема. Готовое тесто увеличится в объеме минимум вдвое и станет более эластичным, однако, все еще останется липким. Конечно, эту проблему решит дополнительное количество муки, однако, не спешите «забивать» тесто – оно должно быть легким, «подвижным». При определенной доле сноровки у вас получится разделить его на три части, округлить и, хорошо припылив рабочую поверхность мукой, сформовать пироги. pelmeny-6 Начинки для осетинских пирогов Пожалуй, в осетинский пирог можно спрятать все, что угодно – начиная от овощей и трав и заканчивая фруктами и орехами. Главное – соблюдать четкое правило: начинки должно быть больше, чем теста, это принципиально. Обычно пропорция составляет 1:2, на одну часть теста «идет» две части начинки. Интересно, что осетинские пироги в языке-оригинале называются в зависимости от того, что находится внутри теста. Хабизджен – пироги с сыром, фыдджын – с мясом, хъадурджен – фасолью, насджен – тыквой. Кроме того, есть цахараджен, уалибах, давонджын и масса других разновидностей, и всех их стоит когда-нибудь приготовить и попробовать. Начинка из свекольной ботвы и сыра Не могу сказать, что свекольная ботва имеет какой-то особенно яркий или насыщенный вкус – на мой взгляд, она почти нейтральна (легкий характерный свекольно-травяной оттенок не в счет). Тем не менее, в данном случае важно другое: ботва свеклы является довольно ценным продуктом, в котором прячется половина периодической таблицы Менделеева. В сочетании с солоноватым сыром получается восхитительная сочная начинка, которая заставит вас есть, есть и не останавливаться. Ингредиенты: 250 г свекольной ботвы; 250 г соленого осетинского сыра. Свежую свекольную ботву хорошо промываем под струей проточной воды и выкладываем в сито, чтобы стекла вся жидкость. При необходимости дополнительно можно просушить ботву, переложив ее на чистое хлопковое полотенце и прикрыв еще одним. Собираем ботву в несколько пучков, стараясь, чтобы листочки были сложены вместе с листочками в стопку. Отрезаем черенки и безжалостно выбрасываем. Листья нарезаем тонкой соломкой – получится миска довольно объемной зелени. Руками чуть-чуть, буквально несколькими легкими движениями слегка приминаем траву. Сыр натираем на крупной терке, добавляем к ботве и хорошо перемешиваем. Готово, можно печь пироги. osetinskie-pirogi7 Традиционная начинка из картофеля и сыра Вариаций этой начинки множество – пожалуй, вполне справедливо будет сказать, что каждая хозяйка готовит ее по-своему, придерживаясь собственных пропорций и внося свои тайные коррективы. Базовый рецепт – вот он, а дальше пробуйте колдовать, менять сорта сыра, добавлять специи, сочинять новые компоненты. Ингредиенты: 500 г осетинского сыра; 3 небольшие картофелины; 1/3 стакана молока; соль, перец по вкусу. Соленый осетинский сыр нарезаем небольшими кусочками, замачиваем на пару часов в воде. Спустя указанное время сливаем воду, сыр разминаем руками или давим вилкой. Картофель отвариваем до готовности, сливаем воду, остужаем и пюрируем. Соединяем сыр и картофель, добавляем молоко, хорошо размешиваем. При необходимости солим, перчим. Вот и все, просто, но очень вкусно. osetinskie-pirogi1 Начинка из зелени и картофеля Ничего неожиданного, но вкусно же, а в компании с нежным тестом – просто предел мечтаний! Не жалейте зелени, она тут – ключевое звено. Ингредиенты: 400 г картофельного пюре; 3 пучка зелени – кинзы, петрушки, укропа; соль, черный перец по вкусу. Зелень хорошо промываем под проточной водой и просушиваем. Отрезаем черенки, верхнюю часть измельчаем острым ножом. Остывшее картофельное дополнительно разминаем вилкой или картофеледавкой, смешиваем с зеленью, солим и непременно добавляем черный перец. Все, пора переходить к следующему этапу. osetinskie-pirogi4 Начинка из сыра и тыквы Нельзя назвать этот вариант начинки классическим и часто встречающимся, однако, попробовав раз, вы уже не остановитесь – и будете готовить, готовить, готовить и, конечно же, поглощать осетинские пироги в несметных количествах. Ингредиенты: 250 г осетинского сыра; 250 г очищенной тыквы; соль, перец по вкусу. Все просто, как дважды два: тыкву и сыр натираем на терке и смешиваем. Все, делов-то – на пару минут, а удовольствия – море! Не забудьте только пирог испечь, а то я понимаю, конечно, что эта начинка прекрасна и сама по себе, однако, мы ведь сегодня про осетинскую выпечку беседу ведем, так что не отвлекаемся! Начинка из мяса телятины Сочная, ух, какая же сочная получается начинка! Откусывайте аккуратно – можно нешуточно обжечься. Ингредиенты: 300 г телячьей вырезки; 3 крупные луковицы; 1 пучок зелени; 2 зубчика чеснока. Мясо моем, режем на порционные куски и перекручиваем через мясорубку. Туда же отправляем чеснок и зелень. Лук чистим и нарезаем максимально мелкими кусочками. Эй, нарезаем! Даже не смотрите в сторону мясорубки и блендера. Смешиваем мясной фарш, лук, соль и перец. Можно приступать к сборке пирога. osetinskie-pirogi3 Начинка из рубленого куриного мяса и грибов Думаю, сочетание нежного куриного филе и сочных ароматных грибов в дополнительной рекламе не нуждается. Могу лишь рассказать, как сделать так, чтобы начинка получилась идеально вкусной, близкой к совершенству. Ингредиенты: 1 куриное филе; 2 луковицы; 150 г шампиньонов (или лесных грибов); соль, перец по вкусу; растительное масло для обжарки грибов. Мясо моем и с помощью острого ножа нарезаем на мелкие-мелкие кубики. Важно именно нарезать филе, а не пропустить через мясорубку: так вы сохраните ему сочность, которая значительно теряется после грубой обработки, в которой мясо преимущественно давится, а не режется. Лук чистим, моем и нарезаем минимально мелкими кубиками. Грибы моем и нарезаем пластинками, которые затем дополнительно превращаем в тонкие полосочки. Обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого оттенка. Если вам посчастливилось найти горсть лестных грибов, отвариваем их, а затем, слив как следует воду, обжариваем до готовности. Смешиваем лук, мясо, грибы, солим и перчим. Фарш готов, приступайте к пирогу. 1365778819_31 Кроме описанных вариантов, вы можете пробовать и массу других комбинаций сочетаемых и даже не очень сочетаемых продуктов. Вкусными получаются и такие начинки: — любые рассольные сыры (сычужный, адыгейский, брынза, сулугуни) и эксперименты с ними; — тушеная капуста и зелень (роскошно – если дополнить рубленными грецкими орехами и жареным луком); — неожиданная комбинация рассольного сыра и тушеной капусты; — фасоль или пюре из него в сочетании с жареным луком и морковью; — черемша и отварное яйцо; — грибы; — шпинат, восхитительный по цвету шпинат, который сочетается, кажется, со всем на свете; — красная рыба, белая рыба, рыбный фарш; — любые мясные фарши (за исключением свинины, ее в приготовлении осетинских пирогов не используют). Огромно разнообразие и сладких начинок – яблоко и корица, банан и шоколад, клубника и ваниль, изюм и курага, чернослив и орехи, творог и вишня. Это, конечно, уже не традиционные осетинские пироги, однако, пределов для полета фантазии нет никаких – почему бы и не попробовать? Технология сборки осетинского пирога Главное при сборке пирога – нежность и ласка, граничащие с настойчивостью и уверенностью. Звучит несколько странно, понимаю, однако, сейчас вы поймете, о чем идет речь. Для того, чтобы сформировать настоящий осетинский пирог, необходимо как следует обмять тесто и, поделив его на 3-5 частей, собрать каждую в красивый, ровный, гладкий шар. Конечно, каждая хозяйка печет пироги такого размера, который ей удобнее всего (форма, допустим, именно такая, или любимое блюдо для подачи приметного такого диаметра), однако, говорят, что оптимально, если шарик теста как раз помещается в двух женских ладонях. Не больше и не меньше. После этого тесто выкладывается на присыпанный мукой стол, каждый кусочек растягивается руками в небольшую окружность. По центру – начинка, щедро и богато: не забываем, в осетинских пирогах главное – то, что внутри; то, что снаружи, призвано лишь подчеркивать содержимое, придавать ему форму, сопровождать и всячески превозносить. Иными словами, начинки должно быть много! Тесто собираем в «колобок». Работа эта почти ювелирная: надо, поднимая концы, аккуратно и тщательно скреплять их по центру, формируя новый шар, при этом следует избегать толстых «швов» и большого скопления теста в одном месте. Сделали? Проверьте на всякий случай, насколько хорошо вы выполнили защипы. После этого в центре каждого пирога (ага, там, где до этого старательно скрепляли краешки) аккуратно ладонью делаем небольшое углубление, лунку, от которой уже и растягиваем бортики пальцами – от центра к сторонам. osetinskie-pirogi13 Следующим этапом перекладываем, переворачивая вверх тормашками (швом вниз), пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки, и снова «раскатываем» — нет, не скалкой, а пальцами: равномерно (выпечка должна быть одинаковой толщины во всех местах — и в центре, и по краям) и аккуратно (не вздумайте порвать! конечно, на первый раз простить себя можно, но все равно не стоит). Следим за тем, чтобы получался круг – не овал, не трапеция, не параллелограмм, а именно круг: осетинские пироги наполнены символичностью и многовековой традицией выпекания именно таких изделий, и потому это на самом деле довольно важно. Еще один немаловажный момент заключается в искусстве так растянуть тесто в круг, чтобы толщина пирога была одинаковой по всей площади и – внимание! – принципиально важно получить не просто равномерно тонкую лепешку, но лепешку, в которой соотношение теста и начинки одинаковы во всех местах. Это на самом деле не просто, и этому стоит учиться, умение придет только с опытом, поэтому не стоит отчаиваться, если у вас не сразу получится так, как должно быть – несколько десятков осетинских пирогов, и все выйдет! Финальный штрих – дырочка: чтобы тесто в процессе выпечки не порвалось и не лопнуло, необходимо обеспечить пару дорогу наружу, для этого обычно в центре пирога обозначается небольшое отверстие. osetinskie-pirogi11 Выпечка Если у вас нет печи на настоящих углях и чугунной круглой формы, в которой пироги получаются особенно «правильными», идите на поклон к духовке и берите противень. Выпекают осетинские пироги в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов около 15 минут. Достав, их щедро смазывают сливочным маслом. Слышите? Щед-ро! Не жалейте и не экономьте, это – один из ключевых моментов в приготовлении осетинских пирогов, масло должно буквально растекаться лужицей по тесту, именно тогда вы получите самый-самый настоящий и вкусный обед или ужин. Готовые «лепешки» складывают друг на друга и подают в стопке, предварительно нарезав на секторы. Едят традиционно руками, и только руками! Немного духовной пищи Пироги – пожалуй, самая известная визитная карточка Осетии (если не принимать во внимание печальную известность региона, связанную с военными действиями). Попробовав раз, вы навсегда полюбите их всем сердцем, иначе просто невозможно: они завораживают, заставляют жмуриться от счастья, мгновенно обеспечивают какую-то мистическую связь с глубинными корнями древнейшего народа… Говорят, в расцвет Советского Союза осетинские пироги доставляли в самые известные столичные рестораны прямиком с Владикавказа – поездом! Потом, правда, вагоны сменились самолетами, но традиция везти оригинальные пироги на самом деле существовала, национальная выпечка горцев была нарасхват. Теперь, увы, осетинские пироги стали настолько раскрученным брендом, что уже давно все готовят на месте – в многочисленных ресторанчиках, закусочных, палатках и уличных лотках, и, к сожалению, зачастую далеко не так, как стоило бы… Тем не менее шедевры осетинских традиций продолжают жизнь – в старых кулинарных книгах, в бабушкиных рассказах, в хитром прищуре соседки-осетинки, в круглой, как солнце, форме пирогов. В такой простой, но такой восхитительной выпечке спрятаны вековые обычаи горного народа, в ней заключен кусочек открытой широкой души, традиции гостеприимства и щедрости. Горячие, с пылу, с жару осетинские пироги – это не просто вкусная выпечка, это – часть истории гордого народа, его характер и культурное наследие. osetinskie-pirogi6 Традиции Небольшой двор, во дворе – традиционный для многих кавказских домов навес. Под навесом – стол, раскидистое дерево создает тень, горный ветер многословно шепчет о чем-то своем… Крепкая старушка морщинистыми руками уверенно месит тесто, улыбаясь гостям – проходите, я вам рада, скоро пироги подоспеют… Картина такая привычная, такая частая! От воспоминаний светло и очень тепло, по сердцу разливается волна благодарности людям, которые когда-то приютили, угостили, поделились… В Осетии пироги пекут часто – это обычная еда во многих традиционных домах. Тем не менее, как правило, осетинские хозяйки не готовят пироги впрок: если речь идет об обычном ужине или обеде для обычного состава семьи, то выпекается три пирога: один – говорящий о том, что без солнца мы никто и ничто, второй посвящается небу, синему и бескрайнему, оно любит нас, укрывает и оберегает, третий пирог – матушке-земле; все вместе они говорят о единстве солнце, неба и земли, о том, что жизнь невозможна без света и воздуха, основы и простора для полета. По праздникам символичная цифра «три» отходит в сторону – и на столе появляется высоченная стопка пирогов, причем, чем выше стопка, тем выше квалификация хозяйки, тем больше ценятся ее талант и мастерство. Если праздник радостный и светлый, пирогов должно быть непременно непарное количество. Похороны и прочие траурные обряды – четное. В Осетии женщина считается хорошей хозяйкой, только если она умеет печь великолепные пироги, поэтому девочек с детства обучают искусству приготовления вкусной выпечки с большим количеством начинки и тонким слоем мягкого теста. Важно, что при этом большая часть разговоров о том, как получить нужный результат, уделяется настроению и чистоте помыслов – девушкам рассказывают про то, что тесто нужно замешивать с хорошими мыслями, а формовать выпечку – непременно с улыбкой и легким сердцем. Пусть в вашем доме всегда будет непарное количество пирогов, пахнущих солнцем, уютом и добром! Всех благ! Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-pri...etinskie-pirogi/#ixzz4bX8VA9KX

[Передайте Ему...] Передайте Ему... Ксения Газиева Передайте Ему. Что я очень скучаю, Что ношу его фото в своем кошельке. Мне мерещится он. И на миг замираю, Если кто- то похожий стоит вдалеке. Передайте Ему. Он со мною повсюду, В тихом шелесте трав. В белой пудре снегов. Я Его не забыла! Я Его не забуду! И молю за него все на свете Богов!!! Передайте Ему. Что под вечер у дома, Я все жду его легких, негромких шагов, И меняет сезон за окном время года, Пробираясь ночами мне памятью снов. Передайте Ему. Я прошу, передайте! Я б сама...но не знаю, куда написать! Только мелом пишу я на мокром асфальте, Да стихами пытаюсь его отыскать. Передайте Ему. Что я долго хранила " Я вернусь, обещаю!"- надежду из фраз, Передайте Ему. Что смогла - подарила, Наградив его сына той копией глаз. Передайте Ему. Что порою мне сложно, Но я очень надеюсь. И все еще жду... Передайте Ему. Если это возможно, Что по- прежнему имя под сердцем храню. Ну а если совсем не захочет он слушать Значит в жизни для нас у него места нет, Значит он все забыл. И с другой Ему лучше, Передайте Ему тогда просто "привет"... Ксения Газиева

Симоронский ритуал на деньги, похудение и счастье

Да, да, именно такой  всеобъемлющий симоронский ритуал на деньги, похудение и все прочее я хочу вам сегодня предложить. А помогать нам в этом деле будет самый обычный предмет, который имеется в каждой квартире. Это утюг. Почему он? Потому что умеет делать многие магические вещи: парить, разглаживать и заглаживать…

Чтобы увеличит свои финансы, достаточно прогладить утюгом наличность, которая имеется в вашем кошельке. Раньше это делали с купюрами после получения зарплаты. Только мы зарплату чаще всего получаем на карту. Но бумажные деньги в кошелке все равно должны водиться. Берем их, ставим утюг на режим отпаривания и гладим, приговаривая:

Душа моя парит  над миром,

Ведь я богата, черт возьми!

Не завожу себе кумира,

Есть поделиться чем с людьми.

Это такая моя говорилка. Вы же сочините то, что подскажет ваша душа.

Если у нас на бедрах осел ненавистный целлюлит, то берем брюки или юбку и, проглаживая бока, приговариваем:

Вывожу я  целлюлит,

Моя попа не болит.

Кожа гладкая как шелк,

В этом деле знаю толк.

Если просто гладим белье, отПАРиваем, то можем представить, что входим в Состояние парения. А, как вы знаете, в этом состоянии исполняются любые желания, стоит только подумать об этом и сильно захотеть. Обычный бытовой утюг дает вам огромные просторы для фантазии и реализации симоронских ритуалов на деньги, похудение, разглаживание морщин, счастье и т.д.

.