МАРИНОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ |
МАРИНОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
Для приготовления маринованных болгарских перцев понадобится:
перцы болгарские - 1 кг;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 6 зубчиков.
Для маринада:
уксус 9% - 2 стакана;
вода - 1/4 стакана;
сахар - 1/3 стакана;
соль - 1 ч. л.;
сушеный тимьян - 1 ст. л.;
острый сушеный перец - 1 шт.
*Это вариант острого, пикантного маринада.
Метки: консервирование перец болгарский |
ПОТРЯСАЮЩАЯ ЗАГОТОВКА ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА.НА ЗИМУ С ЧЕСНОКОМ! |
Метки: консервирование перец болгарский |
Перец фаршированный капустой в томатном соусе |
Метки: консервирование перец болгарский |
Армянские соленья |
Метки: консервирование баклажаны капуста перец горький |
Красный перец по-армянски. |
Ольга Мартиросян Не знаю ни одной армянской семьи,которая бы в сезон красного перца не готовила это вкуснейшее лакомство для зимнего употрбления!Красный перец за время долгого маринования в баночках приобретает потрясающий вкус.Но если у вас нет возможности заготовить эту вкуснятинку впрок,то делайте как я,приготовьте маленькую порцию,положите в холодильник и наслаждайтесь,наслаждайтесь вкусом маринованных красных перчиков. |
Метки: консервирование перец болгарский |
острый стручковый перец - Цицак |
заготовки на зиму острый стручковый перец
Метки: консервирование перец горький |
Без заголовка |
Дневник |
Такой быстрый маринованный перец – отличная закуска или гарнир к жареному мясу.
Состав: 1 кг. перца (лучше взять не болгарские, а зеленые длинные), 300-400 гр. воды, 200 гр. растительного масла, 0,5 ч. л. сахарного песка, примерно 100 гр. уксуса, лавровый лист, перец горошком, 3 зубчика чеснока, свежий укроп.
Приготовление: в кастрюлю налить растительное масло. Добавить сахарный песок, уксус, лавровый лист, перец горошком и соль. Пока нагревается, разрезаем перцы вдоль до плодоножки. Когда в кастрюле уже кипит маринад, кладем перцы (но не друг на друга, а на дно только, чтобы каждый в маринаде был) и держим там, пока не станут мягкие.
Те, которые вытащили из кастрюли, кладем на дуршлаг, а в кастрюлю закладываем остальные перцы и т. д.
Когда перцы готовы, выкладываем в емкость слоями: слой перцев, на них чеснок (пропущенный через пресс), затем лавровый лист, укроп (порубленный мелко) и т. д. Можно положить несколько горошин перца. Ставим в холодильник.
Получается очень вкусная закуска.
Приятного аппетита!
Метки: консервирование перец болгарский |
УДИВИТЕЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ ОБЛАДАЕТ КРАСНЫЙ ЖГУЧИЙ ПЕРЕЦ. |
УДИВИТЕЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ ОБЛАДАЕТ КРАСНЫЙ ЖГУЧИЙ ПЕРЕЦ
http://zenslim.ru/content/%D0%A3%D0%B4%D0%B8%D0%B2...%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86
Удивительными свойствами обладает красный жгучий перец. Как оказалось, благодаря тому, что в его составе содержится один из алкалоидов, он способен оказывать благоприятное воздействие на организм человека. Красный жгучий перец полезен для здоровья человека, и его употребление рождает у всех положительную мысль.
Например, в таких странах, как Мексика, Чили, красный перец используют постоянно при приготовлении мясных и других видов блюд. Эти страны славятся своими острыми рецептами, но и возможностью поправить здоровье за счет употребления красного перчика.
Жители Мексики утверждают, что он осветляет разум, а жители Таиланда и Индии употребляют жгучий перец больше всего и уверены, что именно ему обязаны своим хорошим здоровьем. Индусы считают, что, не будь красного перца, бедное население страны давно бы уже вымерло поголовно из-за скудного питания.
Перцы в сладком маринаде. |
Дневник |
Автор: Елена Крюкова на 2:51
Метки: консервирование перец болгарский |
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ ВПРОК С ЧЕСНОКОМ. |
Замечательный рецепт заготовки. Такой болгарский перец с чесноком идёт и как закуска и как дополнительная добавка к разным блюдам.Знакомьтесь с рецептом и попробуйте этот рецепт.
Метки: консервирование перец болгарский |
Маринованый сладкий перец |
1.
Привет всем!
Предлагаю рецепт замечательного маринованного сладкого перца. Консервируется быстро и не хлопотно, очень вкусный, особенно к жаренной картошечке. Банки не разу не взрывались, даже не мутнели.
Метки: консервирование перец болгарский |
10 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВКИ ФАРШИРОВАННОГО ПЕРЦА |
Метки: консервирование перец болгарский |
Перец печеный маринованный |
Ингредиенты для "Перец печеный маринованный":
Рецепт "Перец печеный маринованный":
Для приготовления печеного маринованного перца нам понадобится перец болгарский мелкий 1,7 кг. Как видите На фото у меня перчики очень меленькие. В данном количестве их 27 зеленых и 18 красных. Т. е. всего 45 штук, соответственно средний вес перчика =38 грамм |
Поставить духовку разогреваться на 225 градусов. Перец промыть под проточной водой, обсушить полотенцем. Противень застелить фольгой. Уложить плотно друг к другу перчики. У меня все поместились на противень. Перчики сверху кисточкой смазать растительным маслом. Поставить в разогретую духовку на 20 минут запекаться. |
Тем временем готовим маринад. У меня на фото все в двойном размере поскольку я делала перчики в 2 захода. Для маринада отмерьте в необходимом количестве все ингредиенты перечисленные в рецепте. |
Уксус я брала яблочный 5%. На фото видна бутылка. Если у Вас уксус обычный столовый 9% то берите половину нормы. |
Очищенный чеснок натереть на мелкой терке. Можно конечно и через чеснокодавку, но поверьте вкуснее, когда он более крупными кусочками, чем выдавленный через пресс. |
Тем временем уже перчики спеклись. Достаем их из духовки. |
Необходимо дать им вспотеть так сказать))) Для этого накройте их полиэтиленом на минут 15. |
А пока варим маринад. В кипящую воду добавляем масло, уксус, специи, чеснок, зелень. Доводим все до кипения. Конечно же Вы можете варьировать специи по своему вкусу. И вот важное отступление: чтобы чеснок не позеленел в маринаде бросайте его в последнюю очередь и ни в коем случае не давайте маринаду с чесноком сильно кипеть. Убавьте огонь. Тогда чеснок даст вкус и аромат, а не вонь))) |
Открываем перчики. На фото видно как они заметно осели. |
В кипящий маринад опускаем перчики целиком. Чистить ничего не надо. Кипятим минут 5 не больше. После этого отключаем огонь и оставляем перцы в маринаде на сутки. |
Через сутки можно наслаждаться вкуснотищей. Приятного аппетита))) Мы их едим прямо со шкуркой. Но если кому так не нравится, то можно и очистить, хотя на мой взгляд в этом просто нет необходимости. |
Если желаете законсервировать его, то уложите плотно в чистую баночку перчики, залейте маринадом, накройте крышками, поставьте стерилизоваться в кипящей воде (вода должна быть налита в емкости банкам "по Марусин поясок", накройте крышкой емкость, в которой стоят баночки и стерилизуйте банки 0,5 л. - 15 минут, 1 л. -20 минут. После этого банку закупорьте и переверните донышком вверх. Накройте махровым полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания. Если Вы не хотите стерилизовать таким горячим способом, то можно банки и крышки простерилизовать отдельно, довести перцы в маринаде по кипения, горячими разложить по банкам и тут же закупорить. Дальше как было описано выше. Выход - 3 банки по 0,5 л. + на пробу 3 штучки. Перчики укладываются очень плотно. Они ведь маленькие) Приятного аппетита! |
Взято с сайта http://www.povarenok.ru/
Метки: консервирование перец болгарский |
Маринованный острый перец на зиму |
Любители остренького будут в восторге от этого рецепта. Маринованный острый перец по этому рецепту послужит прекрасным дополнением к мясу, рыбе, курице, любым овощам. Для данной заготовки лучше выбрать острый перец мясистых сортов. Эта заготовка потребует совсем немного времени и вы будете обеспечены вкуснейшим маринованным острым перцем на всю зиму.Для приготовления маринованного острого перца нам потребуется:перец острый - произвольное количество (сколько поместится в банки).Для маринада:вода и уксус 9% - в равном количестве (пополам) - сколько поместится в банку.(!) Половина банки будет вода, а половина банки будет уксус.
Мясистый острый перец желательно подержать несколько дней при комнатной температуре (разложив на столе), дав ему немного подвянуть, тогда он легче будет утрамбовываться в банки, а на вкусе это никак не отразится. Перец помыть, обсушить и хвостики отрезать.
В чистые банки уложить перец, стараясь плотно укладывать.
Вскипятить воду и кипящей водой залить банки с перцем. Закрыть банки крышками и оставить на 5 минут.
Через 5 минут слить половину воды из банки.
Долить прямо в банку уксус с водой, до самого верха.
Закрыть плотной крышкой и перевернуть банку вверх дном.
Когда банки остынут, маринованный острый перец можно убрать в холодильник или оставить при комнатной температуре. Зимой остренький маринованный перец станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.
Взято с http://rutxt.ru/
Метки: консервирование перец горький |
ЗАПЕЧЁНЫЕ ПЕРЦЫ ПО- СЕРБСКИ |
Танцы от плиты и до компа !!У Людмилы на сайте есть похожий рецептПеченых перцев в маринаде. Очень вкусный ))))Ну и я соответственно со своими 5ю копейками.
Главной особенностью, сербской кухни являются барбекю. На гриле здесь готовят буквально все! Запекают мясо, рыбу, овощи, пекут хлеб, жарят шашлыки. И все же "визитной карточкой" Сербии является "Печена паприка". Паприкой тут называют болгарский перец. Сербы очень любят мясистый и сочный болгарский перец. В августе и сентябре сладкий болгарский перец везут с рынков буквально мешками для домашних заготовок. Основным видом консервации перца и является "Печена паприка".
Метки: консервирование перец болгарский |
Заготовка перца, аджика...видео мастер-класс |
СЕГОДНЯ КОНСЕРВИРУЕМ ПЕРЦЫ БОЛГАРСКИЙ И ГОРЬКИЙ, ДЕЛАЕМ АДЖИКУ, ФАРШИРУЕМ...
ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!
ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ
Болгарский красный перец
Метки: консервирование перец болгарский перец горький аджика |
Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание" |
Метки: консервирование перец болгарский |
Ратунда целиком. |
Метки: консервирование перец болгарский |
Подборка рецептов заготовок на зиму |
Метки: консервирование перец болгарский |
Маринованный жгучий перец |
Маринованный жгучий перец
Вот и мы в этом году собрали довольно неплохой урожай острого перца. И я решила попробовать заготовить его на зиму. У подруги попробовала маринованный острый перец и мне очень понравилось – люблю остренькое. Именно по этому рецепту и решила сделать заготовки.
Способ приготовления: вымойте перец и наколите его вилочкой сложите его в чисто вымытую банку, перекладывая укропом вместо бланшировки, несколько раз залейте кипятком последний раз заливайте маринадом
Маринад: 0,5л воды соль, сахар по две столовых ложки 75г уксуса Закройте перчик под капроновую крышку. Через несколько дней уже можно начинать кушать.
Метки: консервирование перец горький |