будем сегодня печь корявки

Красивые такие Корявки)) С сыром и луком.
На самом деле это хлебные палочки, но "корявки" - прикольнее.


Делов там, как всегда - на раз плюнуть.
Готовить - одно удовольствие. Не есть самой - другое удовольствие.
Вкусно - не то слово.


Читать далее

http://ksy-putan.livejournal.com/517368.html

Пшеничный хлеб с зеленью и чесноком

Домашний хлеб, приготовленный в духовке

Домашний хлеб легко приготовить имея простые компоненты, которые можно приобрести в любом супермаркете. И совсем необязательно иметь для этого хлебопечку, можно приготовить и в духовке без особого труда. Хлеб получается воздушный и очень вкусный.
Для любителей простых рецептов.

Читать далее...

Французкий багет

Когда я увидела эти багеты,я сразу в них влюбилась! И они оправдали все мои ожидания - хрустящая корочка, пушистый мякиш, оригинальный внешний вид.Настоятельно рекомендую печь!

Читать далее...

ХЛЕБ-КОЛОСОК С РОЗМАРИНОМ И СВЕКЛОЙ

http://cafeiryna.blogspot.md/2013/09/blog-post_26.html

Погачице - сербский хлеб-булка

.

Автор: stefaniya с "Поваренка.ру"
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34323//



Читать далее...

Фокачча с укропом и чесноком

 

ДАЛЕЕ...

Хлеб заливной

Очень мягкий , сильно пористый .
За один присест можно съесть всю булку.

Ингредиенты

• Мукa — 450 г
• Водa — 500 г
• Дрожжи сухие — 12 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление

Дрожжи и сахар ,  растворяем в тёплой воде (38градусов.) Воду вливаем всю. Добавляем 100гр.муки и даём дрожжам проснутся . Когда появится пенная шапка ,добавляем остальную муку и соль ,вымешиваем   минут 10 . Я вымешивала лопаточкой ,но если у кого есть тестомес то можно вымешивать и минут 20,на медленном режиме . Тщательный замес не помешает для любого теста. Тесто получается не густым ,как обычно на хлеб,а так скажем липнущим к рукам. После увеличения в объёме в 2 раза опускаем тесто и даём поднятся вновь. В тёплую ,смазанную растительным маслом форму укладываем тесто и даём поднятся , ставим в разогретую до 200гр. духовку. Форма у меня высокая - 12 см. ,самый подходящий размер для выпечки хлеба ,но так как она из толстого металла ,я её грею под горячей водой ,перевернув к верху дном,чтобы не увеличивать время подъёма и у теста скажем так небыло стресса при встрече с холодной формой. Через 20 минут я прикрыла фольгой и выпекала ещё 30 минут. После того ,как достаните из формы ,смажте немного маслом верхушку хлеба ,чтобы при нарезке не сильно крошился. Хлеб получился очень пористый ,мягкий и вкусный.

 

Самый чудесный во вселенной хлеб!

Спасибо за рецепт про самый простой и самый чудесный во вселенной хлеб!)


Автор tvonaka. Рецепт нашла

тут

Спасибо!!!!! Спасибо!!!!!! Тайна волшебных пузырьков раскрыта!!!!



Не один раз пробовала этот рецепт, ничего не получалось, оказывается есть секрет ...и вот результат.... Притом, что я не выдержала тесто 12 часов, и духовка не была разогрета до 250 градусов. И накрыла я не крышкой, а фольгой....Нетерпелось испробовать.
Читать далее...

Печем в хлебопечке. Хлеб пшеничный с медом и грецкими орехами.

За лето я очень соскучилась по своей кухне, по хлебопечке, по пирогам и разным вкусностям, о которых постоянно напоминают рецепты, прикрепленные магнитиками к холодильнику….



В воскресенье испекла очень вкусный хлеб, пышный и красивый, на меду с орешками.
Нам понадобится:

Мука хлебопекарная пшеничная – 500 гр;
Теплая вода 200 мл;
1 яйцо;
Соль -1 ч.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Сливочное масло – 2 ст.л.;
Молоко сухое- 2 ст.л.;
Мед – 1,5 ст.л.;
Толченые ядра грецких орехов – 70 гр.;
Сухие дрожжи – 1 ст.л.

Толченые грецкие орехи смешать с медом.
На дно хлебопечки вылить воду, разбить яйцо, положить мед с орехами, просеять муку.
Мед с орехами можно добавить в процессе замеса , когда хлебопечка подаст первый сигнал «Добавки», но я положила их сразу.
В углы на муку надо положить сухое молоко, соль, сахар и кусочки сливочного масла.
В центре муки сделать углубление и высыпать дрожжи.

Установить основную программу, режим «Средняя корочка» и включить хлебопечку.



Готовую буханку хлеба остудить, завернув в чистое полотенце.

Хлеб пшеничный по-итальянски



Ингредиенты:

Мука пшеничная хлебопекарная 450-480 гр.;
Дрожжи сухие -1 столовая ложка без верха;
Сыр твердых сортов- 100 гр.;
Молоко сухое – 2 столовые ложки;
Масло растительное- 2 ст.ложки;
Яйца – 1 шт.;
Вода 180 мл ;
Сахар -2 ст. ложки;
Соль – 1 чайная ложка

Сыр натираем на терке. В форму наливаем растительное масло, воду и яйцо. Насыпаем муку, по углам раскладываем молоко, соль, сахар и тертый сыр. В центре муки делаем углубление, насыпаем дрожжи.

Ставим программу «Основная», «Средняя корочка».





После выпечки укутываем хлеб полотенцем и даем ему остыть на решетке.

Шведский ночной хлеб без замеса.

Шведский ночной хлеб без замеса

Рецепт от alarm clock: Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ!

Батбуты (марокканские лепешки)

Батбуты - это миниатюрные лепешки из дрожжевого теста. Очень популярны в Марокко и являются основой  многих блюд. Батбуты заменяют хлеб, также их можно готовить с различными начинками: овощными, мясными, сладкими.  Мой сын очень любит эти лепешки с мясом, овощами и соусом, я обожаю их с вареньем, а муж "уплетает" просто вместо хлеба. Готовятся батбуты легко, попробуйте!

Читать далее...

АРАБСКАЯ ЛЕПЕШКА

Читать далее...

Слоёный хлеб - хрустящая корочка, нежный мякиш и тонкий привкус оливкового масла!

Совсем недавно я готовила слоёный хлеб и так он мне понравился, что за месяц я испекла его уже третий раз. Это пожалуй один из самых вкусных хлебов, которые мне доводилось пробовать и готовить. В этот раз решила на верхушке хлеба сделать разрез, чтобы придать ему ещё более интересный вид. Готовится этот хлеб совершенно просто, но результат вас покорит - я уверяю!

Предлагаю вам попробовать этот замечательный и ароматный хлеб

Как приготовить ржаной хлеб. Автор мк Марина Забродина

Читать далее...

Как сделать ржаную закваску

Читать далее...

ВЕНСКИЙ ХЛЕБ (Pain viennois)

Постепенно запах этого чудного хлеба наполняет утром всю квартиру.
А когда достаёшь из духовки, то не могу удержаться и сразу отщипываю кусочек.
С ним получаются очень вкусны бутерброды,тосты да и просто так он хорош!

Приготовление

Багеты на скорую руку

Автор  прошутто75

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает" то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! 

Читать далее...

Фокачча с розмарином и чесноком от Дж. Оливера