Малёнки |
Метки: кулинария пончики |
Paşa Mantısı - жареные турецкие манты (пельмени) |
Метки: кулинария пирожки |
Пирожки "Проглотайки" - обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки! |
Ах, пирожочки. Продолжаю фантазировать и эксперементировать. Тесто одно из моих любимых. Я от него в восторге, какое же оно мягкое и легкое в работе.
Этитреугольнички-пирожки относятся к той разновидности пирожков, которые "вот только что были, а уже раз! и нет их!" Остановиться невозможно! Благо что тесто лёгкое, нежное, не оседает грузом в желудке и лишними кг по бокам и всяким-разным другим местам.
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
Пирожки "Проглотайки" - вкуснейшие пирожки, которые просто готовить!
Метки: кулинария пирожки |
Зразы картофельные с мясом |
Метки: кулинария пирожки |
Картофельные зразы с грибами |
Ингредиенты:
8 шт. картофель (крупный)
500 г шампиньоны
2 шт. лук (крупный)
3 ст.л. мука
1 шт. яйца куриные
масло подсолнечное (для жарки) по вкусу
соль по вкусу
перец черный (молотый)
Приготовление:
1. Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы. Совет. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре.
2. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Совет. Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут. Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи.
3. Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду.
Совет. Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые зразы подавать со сметаной. В постном варианте картофельные зразы можно подавать с грибным соусом и зеленью.
1.
2.
3.
4.
5.
Метки: кулинария пирожки |
Лимонные подушечки (Вкуснотищаааа!) |
<
Метки: кулинария пирожки |
Капустные листья в кляре. |
Серия сообщений "остальное":
Часть 1 - Пелюстка - капуста.
Часть 2 - Закуска из хрена
...
Часть 36 - Кабачковые оладьи с сыром.
Часть 37 - Картофельные драники
Часть 38 - Капустные листья в кляре.
Метки: кулинария пирожки |
замечательные БЕЛЯШИ из «атомного» теста |
Метки: кулинария беляши |
Жареные, сытные, вкусные и необычные пирожки с картошкой |
Метки: кулинария пирожки |
Сладкие булочки на сковороде |
|
Метки: кулинария пирожки |
СУПЕР ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ |
Метки: кулинария пирожки |
Отбивная в тесте с соусом-начинкой - ну просто ООЧЕНЬ вкусно |
Метки: кулинария чебуреки. |
пирожки "Худенькие" |
Метки: кулинария пирожки |
Пышки "Любаша": тают во рту мгновенно! |
Метки: кулинария пирожки |
Сырные лепешки на кефире в сковороде за 5 минут! |
Эти сырно-кефирные лепешки порадуют хозяюшек, не располагающих большим количеством времени – они готовятся практически молниеносно, за считанные минуты.
Если вы на даче, а хлеб закончился, и при этом вы ждете гостей, и ни один магазин поблизости не работает, то приготовьте эти лепешки. Выручат они и в других ситуациях, которые могут быть самыми разными. В общем, этот рецепт стоит записать – он сослужит вам отличную службу не раз!
Рецепт лепешек с сыром на кефире в сковороде
Метки: кулинария пирожки |
Пышечные хитрости |
Метки: кулинария пончики |
Японские карри пирожки |
Ингредиенты
Три мелко нарезанных маленьких морковки
Две измельченных картофелины
Одна измельченная луковица
Метки: кулинария пирожки |
Чалпак с укропом |
Чалпак - это узбекские тонкие лепешки жаренные на масле, особенно хороши на пикнике, с шашлыком или курицей гриль. Можно кушать теплыми и холодными. Готовятся они на дрожжевом тесте. Могут быть с начинкой или без нее. Это может быть быть любая свежая зелень, сыр, брынза, как отдельно, так и в перемешанном виде. Сегодня мы пожарим чалпак с укропом.
Метки: кулинария пирожки |
Быстрые пирожки из «кислого» теста webspoon.ru |
Дневник |
|
Говяжий фарш
100 г
|
Кефир
0.5 ст.
|
|
Масло подсолнечное рафинированное
2 ст. л.
|
Мука пшеничная
1.5 ст.
|
|
Сахар
1 ч. л.
|
Сода
1 ч. л.
|
|
Соль
0.5 ч. л.
|
Яйца куриные
1 шт.
|
Хоть я и люблю дрожжевое тесто и изделия из него, но это не всегда удобно. Иногда не хватает времени, иногда просто надо быстренько что-то «придумать», когда вдруг нагрянут нежданные гости. Зимой и мои домашние, и мои гости часто просят меня именно пирожки — организм зимой требует что-то посытнее и покалорийнее.
У меня всегда в холодильнике стоит стеклянная баночка с готовым обжаренным фаршем и ливером. Вот и сегодняшние пирожки я приготовила из готовой уже начинки. На замес теста ушло 5 минут, а пирожки слепила за 10 минут моя маленькая, так что всё просто и практично. Тесто называется кислым, так как для него лучше взять кислый молочный продукт, у меня катык, можно взять мацони или даже кефир.
Шаг 1
Для приготовления пирожков необходимы кисломолочный продукт (кефир, катык, мацони), сода, яйцо, соль, сахар, масло подсолнечное и любая начинка (у меня фарш).
Шаг 2
В миску положить кисломолочный продукт, соль, сахар, 1 яйцо и масло. Перемешать всё вилкой или венчиком.
Шаг 3
Теперь положить соду и только немного перемешать.
Шаг 4
Масса запузырится.
Шаг 5
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
Шаг 6
Тесто слишком не мять и не забивать, а не то пирожки будут деревянными и горчить. Дать тесту отдохнуть 5 минут, а пока поставим разогреваться масло для фритюра.
Шаг 7
Отрывать от теста кусочки, размером с небольшую сливу, сформировать шарик и руками расплющить в пласт. Положить в центр начинку.
Шаг 8
Скрепить концы и сформировать пирожки. Для лепки я не подпыляла стол мукой, не промазывала маслом, так как тесто послушное, податливое.
Шаг 9
Кладём пирожки швами вниз в разогретое, но не раскалённое масло и жарим с двух сторон.
Шаг 10
Готовые пирожки выкладываем на бумажную салфетку. Пирожки готовы, их можно положить детям в портфель для школьного перекуса, я так и делаю.))
Метки: кулинария пирожки |
Сережкины беляши: Попробуйте - не пожалеете!!! |
Это рецепт моего брата. Его дети любят любую еду, приготовленую папой,но эти беляши - это что-то особенное!!! Теперь все мои знакомые их так и называют "Сережкины".
1 литр муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо размешать ложкой. Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можна всунуть руки.
Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч.л. соли и соды.
При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.
Во время поста я делала тесто совсем без яиц - изменился только цвет теста а никак не качество.
Начинка может быть любая. Я , например, чаще всего делаю с соленым творогом и укропом или жареными шампиньонами. Дети любят с яблоком и корицей...
Уверяю, что если случится так, что вы не съедите их теплыми, холодные они совсем не хуже.
Я оставляла для эксперимента несколько дней в холодильнике - не черствеют.Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды.
Приятного аппетита !!!
Метки: кулинария беляши |
По этому рецепту готовить просто и быстро, булочки получаются вкусные и пышные, не смотря на то, что приготовленные на сковороде. Булочки сладкие с ванильным ароматом, на дрожжевом тесте, они станут отличным дополнением к домашнему чаепитию.