Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1658 сообщений
Cообщения с меткой

кулинарные секреты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ротмистр

Божественная СКУМБРИЯ. От этого рецепта вы сойдете с ума!!!

Среда, 19 Декабря 2018 г. 14:39 (ссылка)


https://youtu.be/xcvcpXxGxgk

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ротмистр

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты

Вторник, 12 Декабря 2018 г. 00:07 (ссылка)










 




 








40 минут в духовке — и этот шедевр готов. Рецепт — настоящая бомба!Сегодня это блюдо набирает все больше и больше популярности, правда называться может по-разному – «Домашнее мясо», «Дипломат», «Мясо по-капитански» и др. Но оригинальное название блюда – «Veau Orloff». Это блюдо впервые было приготовлено в Париже для почетного гостя – графа Орлова.













Ингредиенты:

картофель (6 шт),

фарш свинина (400 г),

грибы (100-150 г),

лук (1 шт),

сметана (1 стакан),

яйцо,

чеснок (2 дольки),

соль, перец.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.



Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.



В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами. Фарш посыпать тертым сыром.



Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить. Залить запеканку заливкой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром



источник 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nonnchen

Продукты, которым противопоказано быть повторно разогретыми

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 16:19 (ссылка)

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение


8 продуктов, которые нельзя повторно разогревать

 



3290568_755413636195663 (700x452, 39Kb)



Некоторые блюда лучше есть свежими или остывшими. Рассказываем, какие продукты при нагревании теряют большую часть свойств и даже становятся опасными.



Мало кому удается ежедневно готовить свежий завтрак, обед и ужин. Чаще всего мы разогреваем приготовленную накануне еду. Но эти продукты при повторном нагревании не только теряют в качестве, но и становятся вредными.



3290568_daleesiren (100x32, 5Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

ДОСТУПНЫЙ И ВСЕМ ИЗВЕСТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ, КОТОРЫЙ ПРИДАСТ КОТЛЕТАМ НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС!!!

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 22:42 (ссылка)


Котлеты – популярное мясное блюдо, которое подойдет практически к любому гарниру. У каждой хозяйки есть свои секреты его приготовления, хитрости, благодаря которым котлетки получаются нежными и сочными. Одна из самых интересных и в то же простых вариаций традиционного рецепта – цыганские котлеты. Стоит добавить всего один ингредиент, и вкус уже совсем другой!



Секретный ингредиент, который улучшит вкус котлет







Секретный ингредиент, который улучшит вкус котлет



Почему этот рецепт называется цыганским, точно неизвестно, но именно под таким наименованием он и прижился, вошел в кулинарные книги. Котлеты таким способом готовили еще наши бабушки, идея не нова, но зато проверена временем. На Novate.ru часто публикуются хитрости, которые применяло в хозяйстве старшее поколение, и этот рецепт один из тех, что до сих пор не утратил актуальность.



Для таких котлет готовится обыкновенный говяжий фарш. Далее к нему добавляется мякиш половины батона, размоченный в молоке, а также лук и чеснок. Чтобы перемешать все это до однородной массы, можно измельчить ингредиенты в блендере.



Секретный ингредиент, который улучшит вкус котлет



Теперь самое время заняться приготовлением того ингредиента, который многие хозяйки просто не додумались бы положить в котлеты (а зря!). Это – обыкновенный помидор. На 700 гр фарша понадобится 2-3 помидора, с них нужно снять кожицу и тоже измельчить в блендере или пропустить через мясорубку с добавлением зелени.



Секретный ингредиент, который улучшит вкус котлет



Осталось смешать все до однородной массы, сформировать котлеты, выложить их на противень и отправить запекаться в духовку. При температуре 220 градусов их достаточно подержать около получаса. При желании котлеты можно и обжарить на сковороде, а после – протушить. В этом случае жарьте их на сковороде с добавлением подсолнечного масла.



Вот такой простой рецепт цыганских котлет. Получается настоящее объедение и украшение стола. Ваша семья будет в восторге от нового вкуса!

http://frend.org.ua/post444720534/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

ДОСТУПНЫЙ И ВСЕМ ИЗВЕСТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ, КОТОРЫЙ ПРИДАСТ КОТЛЕТАМ НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС!!!

Пятница, 23 Ноября 2018 г. 22:42 (ссылка)


Котлеты – популярное мясное блюдо, которое подойдет практически к любому гарниру. У каждой хозяйки есть свои секреты его приготовления, хитрости, благодаря которым котлетки получаются нежными и сочными. Одна из самых интересных и в то же простых вариаций традиционного рецепта – цыганские котлеты. Стоит добавить всего один ингредиент, и вкус уже совсем другой!



Секретный ингредиент, который улучшит вкус котлет

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

РЕЦЕПТ ВКУСНОГО, ПРОСТОГО В ПРИГОТОВЛЕНИИ ДОМАШНЕГО ПИРОГА С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИНТОМ!

Вторник, 20 Ноября 2018 г. 11:19 (ссылка)


В счастливом доме чаще всего пахнет свежеиспечённым пирогом, и родственники собираются за одним столом на чаепитие. Чтобы семейные вечера были еще душевнее, делимся рецептом вкуснейшего пирога. С его приготовлением справятся даже те хозяйки, которые говорят про себя, что выпечка – не их конек. Да и ингредиентов понадобится всего ничего, так что испечь можно, даже если на пороге гости, а в магазин за сладостями бежать нет времени. Главное, заварить чай покрепче, и можно начинать приготовление…



Рецепт домашнего пирога с секретным ингредиентом

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Эти кулинарные секреты полезно помнить

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 18:01 (ссылка)







Любопытные кулинарные хитрости






У каждой хозяйки свои фирменные блюда и секреты их приготовления. В этом обзоре 7 полезных советов, которые обязательно пригодятся и начинающим кулинарам и тем, кто регулярно стоит у плиты. Об этих элементарных мелочах многие просто не догадываются, но они могут значительно улучшить вкус приготовленных блюд.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Секреты и полезные советы для приготовления рыбки

Понедельник, 29 Октября 2018 г. 10:18 (ссылка)

Не зря в советские времена в столовых были рыбные дни. Рыбка очень полезна для аншего организма, но так не хочется ее чистить, слышать запах рыбы в квартире... Оказывается есть масса интересных нюансов при разделывании и приготовлении рыбки, которые помогут легко приготовить любое рыбное блюдо.

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.

10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.

11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.

12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.

13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.

14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.

15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.

16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.

17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.

18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.

19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.

20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.

22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.

23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон.

24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон.

25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.

26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.

http://desert-man.org.ua/post443105492/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Секреты и полезные советы для приготовления рыбки

Понедельник, 29 Октября 2018 г. 10:18 (ссылка)

Не зря в советские времена в столовых были рыбные дни. Рыбка очень полезна для аншего организма, но так не хочется ее чистить, слышать запах рыбы в квартире... Оказывается есть масса интересных нюансов при разделывании и приготовлении рыбки, которые помогут легко приготовить любое рыбное блюдо.


 


 



1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.


2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кулинарные секреты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda