|
|
|
|
 Ротмистр
Божественная СКУМБРИЯ. От этого рецепта вы сойдете с ума!!!Среда, 19 Декабря 2018 г. 14:39 (ссылка)
Ротмистр
Это блюдо из фарша затмит любые котлетыВторник, 12 Декабря 2018 г. 00:07 (ссылка)
Ингредиенты: картофель (6 шт), фарш свинина (400 г), грибы (100-150 г), лук (1 шт), сметана (1 стакан), яйцо, чеснок (2 дольки), соль, перец. Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем. Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами. Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить. Залить запеканку заливкой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром источник
 nonnchen
Продукты, которым противопоказано быть повторно разогретымиЧетверг, 06 Декабря 2018 г. 16:19 (ссылка)Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
 rss_pop
ДОСТУПНЫЙ И ВСЕМ ИЗВЕСТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ, КОТОРЫЙ ПРИДАСТ КОТЛЕТАМ НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС!!!Пятница, 23 Ноября 2018 г. 22:42 (ссылка)
Вечерком
ДОСТУПНЫЙ И ВСЕМ ИЗВЕСТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ, КОТОРЫЙ ПРИДАСТ КОТЛЕТАМ НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС!!!Пятница, 23 Ноября 2018 г. 22:42 (ссылка)
Вечерком
РЕЦЕПТ ВКУСНОГО, ПРОСТОГО В ПРИГОТОВЛЕНИИ ДОМАШНЕГО ПИРОГА С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИНТОМ!Вторник, 20 Ноября 2018 г. 11:19 (ссылка)
Elena_Besedkina
Эти кулинарные секреты полезно помнитьПятница, 16 Ноября 2018 г. 18:01 (ссылка)
rss_desert_man
Секреты и полезные советы для приготовления рыбкиПонедельник, 29 Октября 2018 г. 10:18 (ссылка)
Не зря в советские времена в столовых были рыбные дни. Рыбка очень полезна для аншего организма, но так не хочется ее чистить, слышать запах рыбы в квартире... Оказывается есть масса интересных нюансов при разделывании и приготовлении рыбки, которые помогут легко приготовить любое рыбное блюдо.
1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта. 2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. 3. Рыбный бульон солят в самом начале варки. 4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить. 5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления. 6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется. 7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями. 8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку. 9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса. 10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом. 11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке. 12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем. 13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту. 14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром. 15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась. 16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду. 17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым. 18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды. 19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости. 20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд. 21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове. 22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово. 23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон. 24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон. 25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть. 26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.
Desert_Man
Секреты и полезные советы для приготовления рыбкиПонедельник, 29 Октября 2018 г. 10:18 (ссылка)
Не зря в советские времена в столовых были рыбные дни. Рыбка очень полезна для аншего организма, но так не хочется ее чистить, слышать запах рыбы в квартире... Оказывается есть масса интересных нюансов при разделывании и приготовлении рыбки, которые помогут легко приготовить любое рыбное блюдо.
1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта. 2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
