Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 972 сообщений
Cообщения с меткой

осетинские пироги - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Наталиса_25

Прикоснуться к сокральному. Осетинские пироги

Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 09:35 (ссылка)

Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение

Прикоснуться к сокральному. Осетинские пироги.




В национальной кухне каждого народа есть свои трендовые рецепты. Для украинского народа борщ и вареники являются визитной карточкой, для узбеков - плов, для итальянцев - пицца,  для осетин - осетинские пироги. Между тем для жителей  Осетии национальные пироги имеют сакральное значение.



4015725_2 (700x466, 73Kb)



4015725_0 (51x45, 2Kb)К приготовлению и подаче осетинских пирогов относятся очень трепетно и уважительно, строго соблюдая рецептуру.  Например, на праздничный стол в осетинской семье всегда подается три пирога, на поминальном столе - два. Покушать настоящие осетинские пироги можно не только в Осетии. Например, в Москве в компании «Царский пир» готовят потрясающие осетинские пироги. На сайте http://tsar-pir.ru/osetinskie-pirogi-s-syrom можно заказать осетинские пироги с разной начинкой. Следует отметить, что в традиционных осетинских пирогах основным ингредиентом начинки является сыр и к нему добавляются другие ингредиенты (сыр - курица, картофель - сыр, сыр - свекольная листва, сыр-черемша, сыр - семга и так далее). Повара в  компании «Царский пир» готовят выпечку с соблюдением национальных традиций. Ароматные лепешки, пропитанные сливочным маслом, с любой начинкой очень вкусные и питательные. Поэтому, если Вы еще не знакомы с национальным блюдом Осетии, то очень рекомендую попробовать осетинские пироги. Выбрать и заказать пироги можно непосредственно на сайте компании по предоставленному там телефону. При этом при заказе более чем на 1000 рублей в пределах  МКАД  доставка будет бесплатной! Прикоснитесь к традициям Осетии! 



4015725_1_2_ (700x525, 195Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Прикоснуться к сокральному. Осетинские пироги.

Суббота, 13 Апреля 2019 г. 15:18 (ссылка)


В национальной кухне каждого народа есть свои трендовые рецепты. Для украинского народа борщ и вареники являются визитной карточкой, для узбеков - плов, для итальянцев - пицца,  для осетин - осетинские пироги. Между тем для жителей  Осетии национальные пироги имеют сакральное значение.



4015725_2 (700x466, 73Kb)



4015725_0 (51x45, 2Kb)К приготовлению и подаче осетинских пирогов относятся очень трепетно и уважительно, строго соблюдая рецептуру.  Например, на праздничный стол в осетинской семье всегда подается три пирога, на поминальном столе - два. Покушать настоящие осетинские пироги можно не только в Осетии. Например, в Москве в компании «Царский пир» готовят потрясающие осетинские пироги. На сайте http://tsar-pir.ru/osetinskie-pirogi-s-syrom можно заказать осетинские пироги с разной начинкой. Следует отметить, что в традиционных осетинских пирогах основным ингредиентом начинки является сыр и к нему добавляются другие ингредиенты (сыр - курица, картофель - сыр, сыр - свекольная листва, сыр-черемша, сыр - семга и так далее). Повара в  компании «Царский пир» готовят выпечку с соблюдением национальных традиций. Ароматные лепешки, пропитанные сливочным маслом, с любой начинкой очень вкусные и питательные. Поэтому, если Вы еще не знакомы с национальным блюдом Осетии, то очень рекомендую попробовать осетинские пироги. Выбрать и заказать пироги можно непосредственно на сайте компании по предоставленному там телефону. При этом при заказе более чем на 1000 рублей в пределах  МКАД  доставка будет бесплатной! Прикоснитесь к традициям Осетии! 



4015725_1_2_ (700x525, 195Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Осетинские пироги - настоящее лакомство!

Среда, 10 Апреля 2019 г. 14:27 (ссылка)


2835299_NA_PRAVAH_REKLAMI_20 (145x30, 1Kb)



alt="Осетинские пироги - настоящее лакомство!"



Кто хоть раз попробовал осетинских пирогов, тот не забудет этот вкус никогда! Это пироги с разнообразными начинками: с мясом, зеленью, с рыбой, с домашними рассольными сырами, с грибами и овощами, даже с фруктами, все они находят своих почитателей, и любят их за изысканный вкус, за свежесть и аппетитность, за большое количество начинки. А ведь эти пироги имеют свою историю, которую знают лишь знатоки национальной кухни. Легенды об осетинских пирогах для осетин сродни мифам о Древней Греции для западной цивилизации, и слова из древнего эпоса: «Вынеси-ка ты нам пирогов, маслом политых, сочным сыром обильно начиненных!» звучат как призыв для всего осетинского народа. Осетинские пироги – это не только дань традиции, но и показатель гостеприимства народа, чья история так богата историческими событиями. 


alt="Осетинские пироги - настоящее лакомство!"/2835299_2 (700x355, 530Kb)Осетинский пирог – это и сытное блюдо на каждый день, и достойное угощение в праздник. Благодаря огромному разнообразию начинок и простоте приготовления теста, осетинский пирог может приготовить каждая хозяйка, но тот самый «настоящий вкус» получится только при выпечке пирога в соответствии с национальными традициями. Осетинский пирог всегда подаётся на широком плоском блюде, а осетинский обряд «Три пирога» символизирует единство трёх стихий: Земли, Воды и Солнца, каждый пирог разрезают на 8 частей двумя крестами, а число пирогов на столе всегда должно быть нечётным (три, пять, семь, девять…). При приготовлении пирогов используют дрожжевое или постное тесто, и всегда используют осетинский сыр.


Сегодня осетинские пироги пекут во многих заведениях общепита, в кафе и ресторанах, в пиццериях и пекарнях, и почти везде используют при выпечке свои фирменные рецепты, потому что для осетинских пирогов важно соблюсти пропорции, которые установлены с давних времён:


начинки больше, чем теста,


пирог формируется только вручную,


чем тоньше тесто, тем лучше,


время выпечки составляет 5-7 минут при температуре 270 градусов, чтоб пирог не пересушился,


готовый пирог обильно смазывается сливочным маслом, чтоб таял во рту!


Повара компании «Царский пир» http://tsar-pir.ru/osetinskie-pirogi-s-myasom понимают толк в осетинских пирогах и пекут их с соблюдением традиций осетинского народа. Тесто для них готовится пресное и такое, что не рвётся. Особое внимание уделяется приготовлению разнообразных начинок, здесь выпекают осетинские пироги из качественной муки с нежным мясом, ароматными овощами, с куриной грудкой, с ветчиной, с грибами, с добавление грецких орехов, сыра, пекут как традиционные пироги, так и сладкие. Осетинские пироги от компании «Царский пир» покоряют своим аппетитным видом и волшебным вкусом, всем рекомендую попробовать! Заказать пироги можно на сайте или по телефону, доставка в Москве c 9:00 до 19:30. В пределах МКАД при минимальной сумме заказа в 1000 рублей бесплатная доставка!


alt="Осетинские пироги - настоящее лакомство!"

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ksenia_Live

Осетинские пироги с мясом

Четверг, 21 Февраля 2019 г. 19:51 (ссылка)


 



3688700_21iS3ohKPM (604x402, 83Kb)



Эти пироги очень вкусные: теста мало, и оно мягкое, начинки сочные и насыщенные.

Советую очень-очень хорошо вымесить тесто, чтобы оно было как можно более эластичным, возможно, добавить в тесто чуть больше муки и быть предельно аккуратными и осторожными во время формирования лепешек.



Вам потребуется:



Для теста:

150 мл простокваши или кефира

100 мл воды

50 мл растительного масла

25 г сливочного масла

450 -500 г муки

1/2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

1/2 ст.л. сухих активных дрожжей



Для начинки:

700 г смешанного или говяжьего фарша

половинка средней луковицы

2 зубочка чеснока

большой пучок зелени (петрушка, кинза, зеленый лук)

1/2 ч.л. сушеного чабера (savory)

немного бульона или воды (по необходимости)

соль, молотый черный перец и молотый красный перец по вкусу.



Для смазывания верха пирогов:

20 г сливочного масла



Как готовить:



1. Я делала тесто в хлебопечке, но можно делать тесто и обычным способом.

Итак, если делаем тесто в хлебопечке, то просто кладем все ингредиенты для теста в хлебопечку в порядке, указанном в инструкции (в мою хлебопечку сначала кладутся жидкие ингредиенты, затем сухие, а сверху в ямку в муке засыпаются дрожжи). И, кстати, для дрожжевого теста рекомендую муку всегда просеивать. Это насыщает ее кислородом, и выпечка получается воздушнее.

Ставим на основной цикл для теста.



2. [Приготовление теста без хлебопечки. Воду смешиваем с сахаром, сверху на воду насыпаем дрожжи. Через 10 минут добавляем кефир, соль, растительное масло и растопленное сливочное масло. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто, накрываем и оставляем в теплом месте подходить примерно на час. Обминаем и приступаем к формированию пирогов.]



3. Пока замешивается тесто, делаем начинку. Зелень мелко рубим. Лук и чеснок также рубим очень мелко.

Соединяем в миске фарш, зелень, лук, чеснок, чабер. Добавляем по вкусу соли, черного и красного перца, перемешиваем. Добавляем немного воды или бульона и хорошо вымешиваем фарш.



4. Тесто разделяем на 3 части.

Одну часть теста разминаем руками на смазанной рабочей поверхности в небольшую лепешку.

В центр лепешки кладем ком из одной трети начинки. Соединяем края лепешки сверху "узелком."

Слегка расплющиваем лепешку руками.



5. Осторожно переносим лепешку в смазанную сковороду или форму и кладем ее "швом" вниз. Аккуратно разминаем и растягиваем лепешку руками, чтобы она покрыла все дно формы. Толщина сырой лепешки с начинкой должна быть примерно 1 см. В центре делаем круглое отверстие для выхода пара.



6. Ставим в разогретую до 250 C (475 F) духовку и печем 12-15 минут. Так же формируем и печем и оставшиеся две лепешки. Верх готовых лепешек смазываем растопленным сливочным маслом. Укладываем пироги в стопку.



Подаем как основное блюдо или как закуску. Вкуснее всего эти пироги в теплом виде.



Приятного аппетита

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Valentinka24

Как приготовить вкуснейшие осетинские пироги с разными начинками

Воскресенье, 18 Ноября 2018 г. 10:10 (ссылка)



6175155_nfyshh_1542362625630x315 (630x315, 42Kb)



Лучшие рецепты для любителей сыра, зелени, мяса, картошки, фасоли и вишни.





Как сделать тесто для осетинских пирогов




Дрожжевое тесто на опаре


Ингредиенты




  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;


  • 600 г + 1 чайная ложка муки;


  • 1 чайная ложка сахара;


  • 30 г сливочного масла;


  • 150 мл молока;


  • 250 мл кефира;


  • 1 чайная ложка соли.



Приготовление



Сначала сделайте опару. Соедините по чайной ложке дрожжей, муки и сахара и всыпьте в 50 мл слегка разогретого молока. Перемешайте и уберите в тёплое место до появления воздушной пенки.



Дрожжевое тесто для осетинских пирогов



Когда опара подойдёт, начинайте делать тесто. Просейте муку и растопите сливочное масло. В муке сделайте углубление и влейте опару, масло, 100 мл молока и кефир. Добавьте соль.



Хорошо перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте, пока тесто не увеличится в размере примерно в 2 раза. На это может уйти больше часа.



Поднявшееся тесто хорошо вымесите, чтобы оно стало мягким и податливым.



Бездрожжевое тесто



Ингредиенты




  • 300 г молока;


  • 1 чайная ложка сахара;


  • 1 чайная ложка соли;


  • 400 г муки.



Приготовление



Слегка подогрейте молоко и растворите в нём соль и сахар. Просейте муку и, помешивая, постепенно всыпьте её в молоко.



Хорошо вымесите тесто так, чтобы оно стало однородным, мягким и эластичным и не прилипало к рукам. Присыпайте мукой, если потребуется.



Накройте тесто пищевой плёнкой и дайте ему настояться 10–15 минут.



Как сделать начинку для осетинских пирогов



Начинки должно быть или столько же, сколько теста, или чуть больше.



Для пирога «Уалибах» с сыром



Ингредиенты




  • 1 кг осетинского сыра или комбинации рассольных сыров (например, 500 г сулугуни + 500 г адыгейского).



Приготовление



Просто разомните сыр руками.



Для пирога «Кадындзджин» с сыром и зелёным луком



Ингредиенты




  • 700 г осетинского или другого рассольного сыра: адыгейского, сулугуни, брынзы;


  • 300 г зелёного лука;


  • соль — по вкусу.



Приготовление



Разомните руками сыр или натрите на тёрке. Мелко нарежьте зелёный лук. Если сыр пресный, посолите по вкусу. Хорошо перемешайте.



Для пирога «Картофджин» с картошкой, сыром и зеленью



Ингредиенты




  • 800 г картофеля;


  • 200 г осетинского или другого рассольного сыра;


  • 2 столовые ложки сметаны;


  • 1 пучок укропа;


  • 1 пучок петрушки;


  • соль и перец — по вкусу.



Приготовление



Сварите картошку и сделайте пюре. Добавьте тёртый сыр, сметану, рубленую зелень, соль и перец, снова перемешайте и дайте остыть.



6175155_fasol_1542356176630x315 (630x315, 39Kb)



Для пирога «Фыдджин» с мясом



Ингредиенты




  • 1 кг говядины или баранины (можно использовать и другое нежирное мясо, но свинину в осетинские пироги, как правило, не кладут);


  • 1 луковица;


  • 3–4 зубчика чеснока;


  • молотый или свежий острый красный перец — по вкусу;


  • соль — по вкусу;


  • 9–13 столовых ложек мясного бульона (3–4 для начинки + 6–9 влить в готовый пирог).



Приготовление



Измельчите мясо, лук и чеснок в мясорубке. Добавьте приправы и хорошо перемешайте. Влейте 3–4 ложки бульона, снова перемешайте и уберите в холодильник, чтобы начинка немного настоялась.



Для пирога «Цахараджин» со свекольной ботвой и сыром



Ингредиенты




  • 300 г листьев свёклы;


  • 700 г рассольного сыра;


  • соль — по вкусу.



Приготовление



Натрите сыр на крупной тёрке. Листья свеклы помойте, просушите и нарежьте на средние кусочки. Смешайте с сыром, посолите, если он пресный, перемешайте.



Для пирога «Кадурджин» с фасолью



Ингредиенты




  • 600 г фасоли;


  • 150 г лука;


  • 3 столовые ложки растительного масла;


  • 3 зубчика чеснока;


  • 3 чайные ложки чабреца;


  • соль и перец — по вкусу.



Приготовление



Замочите фасоль на 8 часов, а потом сварите и превратите в пюре блендером или мясорубкой. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок.



Смешайте фасоль, лук и чеснок, добавьте чабрец, соль и перец. Хорошо перемешайте.



Для пирога «Кабускаджин» с капустой и сыром



Ингредиенты




  • 900 г капусты;


  • 1–2 столовые ложки растительного масла;


  • 600 г рассольного сыра;


  • соль — по вкусу.



Приготовление



Мелко нашинкуйте капусту. Обжаривайте её в разогретом масле примерно 10 минут, не накрывая крышкой. Овощи не должны подгореть.



Когда капуста станет чуть мягче и осядет, накройте сковороду крышкой и, временами подливая воду, тушите до готовности. Снимите с огня и остудите. Излишки жидкости слейте.



Натрите сыр на тёрке или разомните вилкой или руками. Соедините с капустой, посолите и перемешайте.



Для пирога «Давонджин» с черемшой и сыром



Ингредиенты




  • 3 пучка свежей черемши;


  • 5 перьев зелёного лука;


  • 5 веточек укропа;


  • 600 г рассольного сыра;


  • соль — по вкусу.



Приготовление



Отделите листья черемши от слишком грубых стеблей. Мелко нарежьте всю зелень и помните её руками. Натрите сыр на тёрке или разомните вилкой, если он мягкий. Сыра должно быть меньше, чем смеси из зелени.



Соедините все ингредиенты и посолите по вкусу.



6175155_tykva_1542352970630x315 (630x315, 48Kb)



Для пирога «Насджин» с тыквой и сыром



Ингредиенты




  • 600 г тыквы;


  • 300 г осетинского, сулугуни или другого рассольного сыра;


  • 250 г лука;


  • 2 столовые ложки сливочного масла;


  • 2 столовые ложки растительного масла;


  • соль и перец — по вкусу;


  • 2 чайные ложки сушёного тимьяна.



Приготовление



Натрите мякоть тыквы и сыр на крупной тёрке. Мелкими кубиками нарежьте лук и обжарьте его на разогретом сливочном и растительном масле до золотистого цвета.



Потушите тыкву с луком минут 5, добавьте соль, перец и тимьян. Всыпьте сыр и хорошенько перемешайте.



Для пирога «Зокоджин» с грибами и сыром



Ингредиенты




  • 500 г свежих шампиньонов;


  • 2 сушёных белых гриба;


  • 2 столовые ложки растительного масла;


  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;


  • соль и перец — по вкусу;


  • 400 г рассольного сыра.



Приготовление



Нарежьте шампиньоны кубиками, белые грибы измельчите в порошок в отдельной миске.



Выложите шампиньоны на сковороду с разогретым маслом и тушите на медленном огне под закрытой крышкой до полуготовности. Добавьте грибной порошок, тимьян, соль и перец и продолжайте готовить.



Помешивая, дождитесь, когда вся жидкость выпарится.



Натрите сыр, соедините его с охлаждёнными грибами и хорошо перемешайте.



Для пирога «Балджин» с вишней



Ингредиенты




  • 350–450 г целой вишни без косточек (можно использовать замороженную);


  • сахар — по вкусу;


  • 2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала;


  • 60 г грецких орехов.



Приготовление



Несколько ягод оставьте для украшения пирога, остальные положите в миску. Всыпьте сахар и крахмал, аккуратно перемешайте.



Грецкие орехи слегка измельчите и отложите — они потребуются во время формирования пирога.



Как лепить осетинские пироги



«Балджин» с вишней



Разделите тесто на две части. Раскатайте одну половину и уложите в форму. Выложите вишню плотным слоем. Присыпьте грецкими орехами.



Как приготовить осетинские пироги с вишней



Раскатайте вторую половину теста и накройте пирог.



Как приготовить осетинские пироги с вишней



Обрежьте излишки и закрепите края.



Как приготовить осетинские пироги с вишней



Сделайте отверстие посередине.



Все остальные осетинские пироги



Разделите начинку и тесто на три равные части, скатайте каждую в шарик.



Как приготовить осетинские пироги



Разомните шарик теста в небольшую лепёшку руками, слегка присыпьте мукой.



Как приготовить осетинские пироги



Выложите начинку на лепёшку.



Как приготовить осетинские пироги



Закрепите края теста сверху. Натягивайте аккуратно, чтобы начинка не просвечивала.



Как приготовить осетинские пироги



 


Сначала примните руками середину, затем края и потихоньку растягивайте пирог, чтобы начинка распределялась равномерно.



Как приготовить осетинские пироги



Когда пирог станет довольно тонким, переверните его швом вниз на противень, чугунную сковороду или в форму, присыпанную мукой. В центре проделайте небольшое отверстие для выхода пара.



Как приготовить осетинские пироги



Так же слепите ещё два пирога.



Как печь осетинские пироги



В духовке



Разогрейте духовку до 200 °С и отправьте в неё пирог примерно на 15 минут, чтобы он подрумянился.



На сковороде



Так можно приготовить любой пирог, кроме «Балджина» с вишней.



Хорошо разогрейте сухую сковороду. Положите на неё пирог и выпекайте под крышкой до румяной корочки с каждой стороны.



Как подавать осетинские пироги



Готовые пироги щедро смажьте маслом. В мясные влейте бульон.



Подавайте пироги сложенными в стопку и горячими.



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Осетинские пироги с капустой

Понедельник, 30 Октября 2018 г. 03:46 (ссылка)


Осетинские пироги с капустой



Рецепт приготовления пирогов с капустой по-осетински. Осетинские пироги – это тонкие пироги с различной начинкой, причем сам пирог должен быть большим и круглым, тесто тонким и много начинки. Примерно так описываются осетинские пироги, и если тесто оказывается толстым, то считается, что хозяйка неопытная. Действительно, осетинская выпечка для обывателя сложна в приготовлении, но блюда получаются невероятно вкусными и ароматными, недаром матери с детства учат своих дочерей готовить, что ж попробуем и мы.



Осетинские пироги можно готовить с различной начинкой: творожной, капустной, картофельной, мясной, из свежей зелени и, конечно же, с сыром. В этом рецепте описывается приготовление пирогов с начинкой из тушеной капусты, с отварными яйцами, свежей зеленью укропа и рассольным сыром. При желании можно один из ингредиентов полностью убрать или заменить на другой, предлагаемый набор продуктов не принципиальный. Дрожжевое тесто замешивается на основе кефира и воды. Осетинские пироги с капустой выпекаются при высокой температуре, до образования аппетитной корочки, затем сразу же смазываются сливочным маслом.



Продукты:



Для теста:




  • 4 стакана муки + для «подпыла»;


  • 1 стакан кефира;


  • 1 стакан воды (теплой);


  • 1 ч. ложка сухих дрожжей (с горкой);


  • 2 ст. ложки растительного масла;


  • 1 ст. ложка сахара;


  • 1 ч. ложка соли.



Для начинки:




  • 2 ст. ложки растительного масла;


  • 500 г. капусты;


  • 1 головка репчатого лука;


  • 2 яйца (вареных);


  • 100 – 150 г. рассольного сыра (брынза, фета или адыгейский);


  • 0,5 пучка свежего укропа (по желанию);


  • соль и перец по вкусу.



Для смазывания пирогов:




  • 2 ст. ложки сливочного масла.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Фыдджын (осетинские пироги с мясом)

Вторник, 02 Октября 2018 г. 09:05 (ссылка)


Автор Олеся



f5f7df25ada5d8d64ad77bd3e09b4e9d (465x700, 371Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Осетинские пироги

Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 05:17 (ссылка)


Автор  



osetinskie-pirogi_26 (300x220, 74Kb)



Ко мне тут приехала подруга осетинка, поэтому рецепт из первых рук… Я здесь исключительно в качестве фотографа. Мы использовали четыре разные начинки, но приведу и возможные другие.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Prettyke

Как готовят осетинские пироги

Суббота, 25 Августа 2018 г. 13:04 (ссылка)

1 (660x347, 658Kb)

Практически каждый гурман, которых хоть раз пробовал осетинские пироги, непременно захочет их вкусить еще или даже научиться готовить. На самом деле готовить их не так уж и сложно, нужно просто знать некоторые нюансы.

Заказать с доставкой самые вкусные осетинские пироги можно на сайте http://www.jitnitsa.ru. Здесь вы сможете выбрать и попробовать пироги с разными начинками: с мясом, с картошкой, с сыром, капустой и другими. При отличном качестве еды вас порадуют приемлемые цены на изделия.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LESNOI_ORESHEK

Рецепт осетинского пирога в домашних условиях: вкусная выпечка

Суббота, 21 Июля 2018 г. 15:33 (ссылка)


Как приготовить осетинский пирог самому




Как приготовить осетинский пирог в домашних условиях.



Тонкий пирог с сыром



Для «заморского» рецепта понадобятся следующие, незатейливые ингредиенты:




  • 400 г адыгейского сыра;


  • 200 г просеянной муки высшего сорта;


  • 200 г свежего молока;


  •  3 ст. л. нежирного кефира;


  • 2 г дрожжей;


  • 1 куриное яйцо;


  • 1 ст. л. мягкого сливочного масла;


  • 1 ст. л. сахарного песка;


  • 0,5 ст. л. поваренной соли;


  • зелень добавляется по вкусу и по желанию.



Основные этапы приготовления:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Как Вы относитесь к доставке еды на дом?

Пятница, 20 Июля 2018 г. 14:56 (ссылка)


НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ 20 (145x30, 1Kb)



alt="Как Вы относитесь к доставке еды на дом? Осетинские пироги"

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ (700x525, 277Kb)

Здоровое питание предполагает приготовление свежей пищи как минимум три раза в день. Приготовить завтрак, обед и ужин с максимальной пользой для здоровья, чтобы в пище присутствовали все необходимые минералы и микроэлементы, чтоб было сбалансировано количество жиров, белков и углеводов. Причём, это должна быть еда из свежих продуктов, а при приготовлении желательно не использовать много жиров и консервантов. В домашних условиях соблюсти эти простые правила удаётся не многим, но как проконтролировать приготовление пищи в кафе и ресторанах, на предприятиях общественного питания? Порой это кажется невозможным. И что же, отказаться от обедов и ужинов вне дома?



Нарушать режим питания тоже не стоит. Многие берут с собой на работу еду в контейнерах, но в жаркую погоду высока вероятность, что еда испортится или её употребление приведёт к отравлению. И как быть в таком случае? В давние времена были придуманы пироги как лучший способ сохранения продуктов в дороге. Пироги брали с собой в поезда, пироги пекли на большие праздники, когда нужно было собрать много народу. Кочевники и воины, путешественники и туристы используют пироги как способ накормить себя или  семью в долгой дороге. Надо сказать – безотказный способ. Ведь продукты начинают портиться только при доступе воздуха, аэробные бактерии начинают размножаться и вызывают брожение и гниение продуктов. В пироге, подвергшемуся тепловой обработке, такого доступа нет, пирог в дорогу сверху и снизу наглухо закрыт тестом. А потому и начинка пирога остаётся такой же свежей, как если бы мы только что испекли пирог. В крайнем случае, его можно подогреть, чтоб он был более аппетитным и более привлекательным.


Осетинские пироги хороши тем, что выпекать их просто, разнообразие начинок достаточно велико, можно приготовить их и с творогом, и с зеленью, и с мясом, на любой вкус. Если печь пироги сам не умеешь, хоть это довольно просто, можно заказать осетинские пироги http://www.jitnitsa.ru/ с доставкой на дом. При выпечке пирогов в пекарне Житница соблюдаются все традиции приготовления этих пирогов, дошедшие до нас из Осетии, родины осетинского пирога. Популярные сегодня пироги любят все от мала до велика – свежие, вкусные, станут хорошим дополнением к любому столу, для любого случая!


 


alt="Как Вы относитесь к доставке еды на дом? Осетинские пироги"



Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Особенности и секреты осетинских пирогов

Среда, 18 Июля 2018 г. 12:36 (ссылка)


3925073_Bez_imeni1 (142x43, 12Kb)



Осетинские пироги



Если хотите отведать осетинские пироги с учетом всех национальных традиций, приготовьте три штуки и положите их на поднос так, чтобы количество было заметно. Четное число подают только на поминках. Раньше блюдо готовилось из пресного теста, но корочка не была жесткой, таяла во рту. Для этого женщины тщательно вымешивали тесто, а потом выколачивали о доску. Сейчас допускается использовать дрожжи, чтобы угощение стало более нежным.



далее
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<осетинские пироги - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda