Сельдь по-цыгански – это популярная польская закуска для любителей ароматных остро-сладких блюд. Прекрасно подходит как для праздничного, так и для повседневного стола.

видео

Яркие идеи преображения легендарного блюда! "ШУБА" по-необычному (4)

 

Любители сочетания сельди и овощей наверняка оценят cалат-торт "Селёдка под шубой". Вкус получается очень знакомым, а отличие от привычного варианта в том, что в майонез добавляется немного желатина, благодаря чему салат стабилизируется и хорошо держит форму.

 

 

"Шубу" можно приготовить не только в виде традиционного салата. Рулет из лаваша с сельдью, свёклой, морковью и картофелем по вкусу практически такой же, как "Сельдь под шубой", однако получается гораздо питательнее благодаря лавашу и намного оригинальнее за счёт необычной подачи.

 

 

Салат "Селёдка под шубой" с грибами и морковью в сети часто можно встретить под названием "Селёдка под лисьей шубой". Готовится он без свёклы, но с жареными грибами и морковью в роли яркой "лисьей шубки". Все ингредиенты гармонично сочетаются по вкусу, что даёт в итоге великолепный результат, а украшение в виде симпатичной ёлочки делает салат идеальным угощением для новогоднего стола!

 

 

Яркий и сытный закусочный вафельный торт "Селёдка под шубой" готовится по принципу известного салата, но благодаря вафельным коржам получается гораздо сытнее. Если подавать вафельный торт сразу, коржи будут чуть хрустящими, а если дать настояться – станут более мягкими. Классическое праздничное блюдо по-новому!

 

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Селедка под шубой”.

 

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку ""ШУБА" по-необычному (3)".

Продолжение следует.

Классический рецепт знаменитого салата, сегодня приготовим немного изменив. Сделаем для селедки тигровую шубку и добавим кое-что вкусное! Делюсь семейным рецептом селедки под шубой, повторите и вы поймете почему наш рецепт самый вкусный!
Рецепт:
картофель (отварной)
морковь (отварная)
зеленый лук
яйца (отварные)
селедка соленая
селедка копченая
свекла
майонез

Готовится праздничная закуска из селедки по нашему рецепту быстро и не хлопотно, а смотрится на столе аппетитно и оригинально. Советую попробовать этот простой рецепт «Сельди на меху».
Ингредиенты: сельдь — 1 шт отварная свекла — 3 отварна морковь — 3 1 плавленый сыр 1 вареное яйцо майонез — по вкусу зелень на ваш выбор для украшения Приготовление: Очищаем свеклу и морковь. Нарезаем свеклу небольшими кружочками. Натираем на мелкой терке плавленный сыр, яйца и майонез, перемешиваем. Вареную морковь натираем на крупной терке. Формируем закуску: выкладываем на кольцо свеклы сырную массу, сверху — слой моркови и венчаем кусочками сельди. Украшаем веточкой зелени. Приятного аппетита! Источник: https://fito-info.ru/seld-na-mehu.html

Для этого соуса выбирайте малосольную норвежскую селедочку с икрой.

Селедочное филе "спрячется" в блинчики, а из икры приготовим вкусный соус!

Разделайте норвежскую сельдь на филе, удалите косточки и порежьте небольшими ломтиками.

Икру от 2 сельдей (можно и вместе с молоками, можно и одни молоки) протрите через сито, чтобы отделить пленочки.

Натрите на мелкрй терке (или измельчите в блендере) небольшую репчатую луковицу.

Добавьте к икре и луку 1 стакан густой сметаны,

1 ч.л. лимонного сока,

1 ч.л. сахарной пудры,

на кончике ножа молотого красного перца,

столько же сухого кориандра,

щепотку молотого черного перца,

зелень укропа.

Взбейте соус в пышную массу, добавьте по вкусу соли (икра ведь уже соленая)

Испеките блины по любимому рецепту.
http://povareshki.net/index.php?option=com_content...009-08-23-15-02-40&Itemid=1477

Читать рецепты полностью

Сельдь под шубой является одним из центральных блюд на праздничных застольях, особенно новогодних. Как говорится, без нее никуда. Но если до праздников далеко, а полакомиться хочется, можете приготовить более простой, но не менее оригинальный вариант «шубы».

Читать далее

Удиви гостей приготовь селедку под новой шубой — очень вкусно.



Ингредиенты:

сельдь — 1 шт. (филе)
лук зеленый — большой пучок
укроп — большой пучок
огурец свежий — 1 шт.
сыр твердый — 150 г
картофель отварной — 2 -3 шт.
майонез — 300 г

Приготовление:

Филе селедки, без костей естественно, нарезаем небольшими кусочками и выкладываем первым слоем на тарелку. . Сверху делаем сетку из майонеза. Удобно это делать из одноразового кулинарного мешка. Далее нарезаем большой пучок зеленого лука и выкладываем на селёдку.Сверху майонез.
Отварной картофель натрем на терке и выкладываем третьим слоем.Делаем сетку из майонеза. Далее свежий огурец ,1 небольшой или половинка. Нарезаем соломкой и выкладываем. Сыр натрем на крупной терке и выкладываем.Майонез. Укроп меленько нарежем и очень обильно посыпаем наш салат.

Ещё немного добавим зеленого лука и вот такой свежий салат Селёдка под Шубой с сыром без свеклы получается.

Приятного аппетита!!!

Продукты: на две селедки средней величины – неполный стакан сметаны, две луковицы и большой пучок укропа.

Сельдь снять с кости, нарезать наискосок узкими кусочками и вымачивать в молоке в течение 8 часов. Затем поместить на блюдо в один слой, сверху положить нарезанный тонкими кольцами лук и залить все густой и свежей сметаной. Разровнять поверхность и посыпать мелко нарезанным укропом.

У нас дома очень любят селёдочку, а я так вообще люблю любую солёную рыбу, но это отдельная тема. Так вот я довольно часто сама солю селёдку. Это конечно можно сделать просто пересыпав её солью, но можно и в рассоле, например вот так - Отрезаем горлышко у 2-литровой пластиковой бутылки так, чтобы влезла рыба.

Опускаем туда головой вниз 4 селедки
В 1 литре воды из-под крана размешиваем 4 ст.ложки соли без горки.
Заливаем этим рассолом селедку.
Воды будет в самый раз! Оставляем на сутки- двое на кухне. Убираем в холодное место.
Через три дня селедка готова. Можно есть Таким же рассолом можно залить кильку. Через 4-5 часов она готова. Мойва, салака - через сутки.

А ещё очень необычная и необыкновенно вкусная селёдка.
Свежую сельдь очистить, филе нарезать на ломтики и залить заливкой.
Заливка: на 250 мл воды - 2 ч.ложки сахара, 2,5 ч.ложки соли, 4 ч. ложки томатной пасты, 1 ч.ложка 70% уксусной эссенции, 4 ч.ложки приправы для корейской моркови (острой), 6 ст. ложек растительного масла.
Заливка объёмом 250 мл рассчитана на 3-4 сельди. Закуска будет готова через 1-2 часа. Попробуйте, это очень и очень вкусно!

источник
 

 

Добрый день, предлагаю вашему вниманию интересный на мой взгляд рецепт. Как из обычной селедки приготовить красную рыбу. Что даже и не отличишь.

В каждой семье хотя бы раз в неделю покупают солёную рыбку. Как правило – это готовая селёдка потому, что она самая доступная по цене.

Но можно самим замаскировать селёдку под красную рыбу да так, что никто не отличит.

Ингредиенты для «Селедка как красная рыба»:
Селёдка свежая или свежемороженая – 2 шт
Сахар – 0,5 столовой ложки.
Соль – 2 столовые ложки.
Цедра одного лимона.
Кардамон – на кончике ножа.
Коньяк – 1 чайная ложка.
Соевый соус – 1 чайная ложка
Читать далее...

Среди разнообразия польской кухни сельдь занимает одно из почетных мест Вот открыла для себя новый, очень интересный рецепт — ŚLEDZIE PO KASZUBSKU (сельдь по-кашубску). Эту закуску готовят, как правило, на Рождество. Необычное сочетание продуктов: сладковатый фруктово-овощной соус и малосольная рыба. Ингредиенты сельдь слабосоленая (филе) 500 г. лук репчатый 1 шт. майоран сушеный 10 г. чернослив 6 шт. изюм 20 г. паприка сладкая молотая 10 г. смесь перцев молотая 5 г. паста томатная 40 г. вода 70 г. масло растительное 50 г. соль морская

Невероятно Вкусные Блинчики Алена Митрофанова Ингредиенты: Блинчики (около 20 штук) 3 яйца 1/3 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 220 г муки 700-800 мл молока 2 ст.л. растит.масла ____________ Начинка (для 10 блинчиков): 4 филе малосольной сельди 2 ст.л. с верхом сметаны 1 ч.л. горчицы половинка маленькой красной луковицы полпучка укропа   (231) ЛУЧШЕ, чем с КРАСНОЙ РЫБОЙ - Невероятно Вкусные Блинчики - YouTube

 

Соленая селедка в банках с морковью получается намного вкуснее и ароматнее, обычной! Рецепт невероятно простой и бюджетный!

Читать далее

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА







ИНГРЕДИЕНТЫ



упаковка вафельных коржей;

селедка — 1 штука;

три яйца;

морковка — 2-3 штуки средние;


твердый сыр — 100 грамм;

майонез — 500 грамм.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Яйца и морковку отварите.

Селедку разделайте, очистите от костей и шкурки. Нарежьте мелкими кубиками.

Начинайте собирать селедочный торт: на блюдо нанесите слой майонеза, выложите первый вафельный корж, смажьте его майонезом.

Далее, половину селедки, майонез, сверху корж, также смазываем майонезом.

Натираем прямо на весу морковку на крупной терке, кладем корж, майонез и яйцо на крупной терке.

Повторите еще раз селедка, морковка, яйца.

Верхний слой также смажьте майонезом и натрите на крупной или мелкой терке сыр.

Дайте торту из селедки настоятся ночь (ну или не меньше 3 часов в холодильнике) и подавайте к столу.






НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ

Селедка под шубой

Читать далее...

https://zen.yandex.ru/media/vkusnye_idei_ot_natali/neobychaino-vkusnaia-seledka-v-gorchichnom-souse--daje-sous-vymakivaiut-do-poslednei-kapli-5fff6685fda7a253d3767b2e

Читать далее...

Надюша Курочкина поделилась рецептом, который обязательно присутствовал (в виде конечного продукта) почти в каждом холодильнике в СССР. Я, например, не помню такого, чтоб у нас его не было. Покупали, конечно, для форсу и фасованное магазинное, но куда приятнее это было сделать самим, а потом хвастаться: у кого дома был ГДРовский миксер - масло получалось воздушным и нежным, у кого мясорубка с мелкими дырочками - брутальным и с особым характером. Некоторые хозяйки добавляли в это масло чуть-чуть молотой красной паприки или томата, чтобы облагородить цвет. В нашей семье - не добавляли. И единственное отличие от Надиного рецепта у меня заключается в том, что бабуля клала не 1 варёное яйцо, а три вареных желтка. Белки же сразу нарезали половинками, наполняли свежим маслом и давали нам дегустировать))

"Это закуска из далёких советских времён. Но она очень вкусная и по этому раза два - три в году я её готовлю на праздники.

Что нам нужно:

Сельдь слабосоленая — 1 шт.

Горчица — 1 ч.л.

Масло сливочное — 200 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Укроп свежий — 1 пучок

Начинаем готовить:

1. У рыбы отрезаем голову, убираем внутренности, кожу, кости. Режем на кусочки.

2. В чашу блендера (миксера, в мясорубку с мелкой сеткой) выкладываем сельдь, вареное яйцо, сливочное масло, горчицу, выдавливаем лимонный сок.

3. Измельчаем до однородной массы.

4. Добавляем мелко порезанный укроп и хорошо перемешиваем.

5. Готовое селедочное масло раскладываем по чистым баночкам и ставим на пару часов в холодильник для застывания.

 

Для меня стало открытием, когда по совету кого-то(не помню), добавил вместо обычной горчицы - зернистую. Очень вкусно и тактильно приятно, когда зёрнышки лопаются. Рекомендую.

Читать рецепты полностью