Цитата сообщения Лилёша


Это мой старый рецепт приготовления, опубликованный на платформе YouTube 4 года назад. Увидев интерес к блюдам в крекерной панировке, делюсь ещё одним вкусным блюдом... У готовой куриной грудки есть один большой недостаток. Из-за того, что она постная, в приготовленном виде она суховата. Я предлагаю Вам рецепт, в котором постное мясо цыпочки очень сочное и мягкое!

куриная грудка - 2 штуки
масло растительное - 100 мл.
крекеры не сладкие - 15-20 штук
сыр твёрдый (желательно ПАРМЕЗАН) - 100 гр.
соль - по вкусу
кисло-сладкий соус - 1 ст. ложка
сметана - 2 чайные ложки
сок лимона - 2 чайные ложки

Подготовить все ингредиенты.
Отрезают малую часть грудки и убираю ее внутрь большой части, прорезав карман внутри.
Поливаю кусочки соком лимона и подсаливаю.
Мелко измельчаю в блендере НЕ СЛАДКИЕ крекеры для панировки.
Твёрдый сыр тру на мелкой тёрке и дополнительно мелко рублю ещё ножом.
Соединяю и перемешиваю сыр и крекеры.
Кусочки грудки обмакиваю во взбитом яйце и густо обваливаю в панировочной смеси. Процесс этот делаю 2 раза.
Обжариваю в растительном масле кусочки с обеих сторон до румяной корочки и выкладываю на бумажное полотенце для впитывания в него жира.
В разогретую духовку до t 170* С. отправляю противень с грудками на 7-13 минут до полного приготовления... Время указываю примерное. Плиты разные у всех.
Соус готовлю из двух компонентов: Кисло-сладкий соус от "Хайнс" и обычная сметана. Обратите внимание, что в моем варианте он перемешан так, что создан эффект мраморных разводов. В ролике я это показываю.






слова и фото автора

источник и пошаговые фото