|
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè îáû÷íî ãîòîâÿò èç ñâèíûõ îòáèâíûõ ñ ëóêîì, ïîìèäîðàìè, ñûðîì è ìàéîíåçîì. Íî ÿ ïðåäëàãàþ íåìíîãî èçìåíèòü ïðèâû÷íûé ðåöåïò.
Âìåñòî öåëüíîãî êóñêà ñâèíèíû âîçüì¸ì ôàðø, ñôîðìèðóåì èç íåãî îäíó áîëüøóþ ïëîñêóþ êîòëåòó è ñíà÷àëà îáæàðèì äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
À íà âûòîïèâøåìñÿ ìÿñíîì æèðå ïðèãîòîâèì ëóê ñ øàìïèíüîíàìè. Çàòåì äîáàâèì ïîìèäîðû, ñûð è îòïðàâèì âñ¸ â äóõîâêó.
Ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîå ìÿñíîå áëþäî ñ àðîìàòíîé ãðèáíîé íà÷èíêîé. È íèêàêîãî ìàéîíåçà!

Èíãðåäèåíòû
Íà îäíó áîëüøóþ ïîðöèþ, êîòîðóþ ìîæíî ðàçäåëèòü íà äâå:
-
Ñâèíîé ôàðø — 300 ã
-
Òâ¸ðäûé ñûð — 50–80 ã
-
Êóðèíîå ÿéöî — 1 øò.
-
Ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò.
-
Ïîìèäîð — 1 øò.
-
Øàìïèíüîíû — 3 øò.
-
×åñíîê — 1 çóá÷èê
-
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — íåáîëüøîé êóñî÷åê
-
Ñîëü è ÷¸ðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
×èòàòü äàëåå...
|