Невероятно вкусная вещь ХИЧИНЫ с сыром и зеленью,и еще с картошкой и зеленью

Это ужасно вкусно! Я даже не побоюсь этого словосочетания с наречием "ужасно". Потому как хочется слопать просто сразу все, останавливает только страх лопнуть! А вкусно!!! Попробуйте непременно!!!!


Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!

Галушки (буцыки)

Брезгать ими нечего. Это христианское кушанье! Все святые люди и угодники Божии едали галушки» (С) Н.В.Гоголь

Честно говоря, не знаю, что это у меня получилось, но судя по всему, блюдо которое почти удовлетворяет обеим рецептурам. Если я не прав – напишите, я исправлюсь.
Берем две столовых ложки масла. Растапливаем его. В него выпускаем яйцо, и перемешиваем. Добавляем полстакана ОЧЕНЬ ХОЛОДНОЙ (у меня была со льдом) воды. Добавляем, просеивая через сито, муку. Вымешиваем тесто, добавляя потихонечку муку. Тесто должно стать по консистенции похожим на мочку уха. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание.
Раскатываем толщиной 2-3 мм., режем квадратами 3х3 см., сводим противоположные углы у этих квадратов, сжимаем их и слегка растягиваем. Выкладываем обратно на стол.
Ставим на огонь сковородочку. Высыпаем на нее сало и вытапливаем смалец. Сало переворачиваем всего один раз, как поджарится снизу. Ставим воду. Как закипит, опускаем на шумовочке наши галушки. Когда всплывут, можно считать практически готовыми. Если долго не всплывают, проверьте, может Вы забыли их помешать, и они все прилипли к донышку кастрюльки? Не забывайте, а то столь деликатный продукт окажется безнадежно испорчен. После того, как все галушки всплыли, шумовкой, стряхивая излишнюю воду, перемещаем галушки на сковородку с жиром. Совсем замечательно, впрочем на любителя, если на сковородочке окажется прожаренный лучок…
Как галушки кушать? Вернемся опять к Гоголю: «Кузнец не без робости отворил дверь и увидел Пацюка, сидевшего на полу по-турецки, перед небольшою кадушкою, на которой стояла миска с галушками. Эта миска стояла, как нарочно, наравне с его ртом. Не подвинувшись ни одним пальцем, он наклонил слегка голову к миске и хлебал жижу, схватывая по временам зубами галушки» .

Читать далее...

Заливной пирог из ревеня.

Порадуйте своих близких необычайно вкусным заливным пирогом с клубникой, ревенем и киви! Готовить его совсем не сложно, а результат потрясающий.

 

Масло сливочное  (размягченное)  - 175 г;

Сахар  (в тесто-100г, в заливку-100г)  - 200 г;

Мука пшеничная - 300 г;

Яйцо куриное  (в тесо-1 шт; в заливку-2 шт)  - 3 шт;

Сметана - 250 г;

Клубника  (свежая)  - 300 г;

Ревень - 150 г;

Киви - 3 шт;

Ванилин  (небольшая щепотка; в заливку)  ;

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.;

 

 

 

Читать далее...

Заварные пирожки с картошкой и языком

Огромная благодарность автору: Оля



Последний раз брали с собой на природу — ушли первыми. Нежнейшее пузырчатое тесто с пикантной начинкой.

читать рецепт

Говяжья печень с морковью и апельсином


Печень получилась необыкновенно нежная, просто прелесть, сладенькая, вкусная. Лук с морковью выступали в качестве гарнира, подавала с овощным салатом.
Когда готовишь печень, главное, не пережарить! И солить в конце. Плёнка с печени удаляется очень легко, достаточно поддеть её чем-нибудь острым.
читать рецепт

"УМНОЕ" ПИРОЖНОЕ...

вареники-быстрый способ лепки

 

Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях. 

Нам понадобится 
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.

Читать далее...

Хрустящие лепешки «по-спирали» с нежной начинкой!

Огромная благодарность автору: Tanja



Универсальный рецепт! Приготовить такие лепешки очень быстро и легко. Из серии "гости на пороге".
И когда остается тесто от пельменей (вареников), его можно превратить вот в такие вкуснющие лепешки!

читать рецепт

Слоеный хлеб (Pan de hojaldre)

Огромная благодарность автору:
Lorchen Umarova




Очень люблю печь хлеб! Ведь домашний хлеб априори не может быть не вкусным!!!! Уже запах, пока он печется, сводит с ума! А с маслом и с чаем - вкусно!!!!! Работа со скалкой стоит этого!



читать рецепт

Бостонский пирог с заварным кремом

Бостонский пирог с заварным кремом

 

Это и правда не торт, а всего лишь пирог с прослойкой - у него совершенно непретенциозная отделка и фактически нет пропитки. Да и в приготовлении он значительно проще многих тортов. Несмотря на это все дегустаторы оценили пирог на пять баллов . Сама я заварной крем не очень люблю, поэтому адекватного отзывать дать не могу.

 

Ингредиенты:

Для коржа:

60 сливочного масла
300 г сахара
200 г муки
1,25 ч.л. разрыхлителя
0,75 ч.л. соли
2 яйца
2 желтка
190 мл молока
2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление

очень нежное, милое печенье "Тающее мгновенье"

Один из самых простых рецептов вкусного печенья, буквально тающего во рту, благодаря добавлению крахмала...

Маринованные яйца


На 4 персоны :
8 яиц
2 головки чеснока
2 ст. ложки перца в горошинах
3 звездочки гвоздики
1 корень имбиря
1-2 стручка жгучего перца
4 веточки тмина
0,5 л яблочного уксуса
0,5 л оливкового масла

1. Положите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Слейте, обдайте холодной водой, остудите. Очистите от скорлупы и положите в банку.
2. Подготовленные зубчики чеснока положите в кастрюлю с яблочным уксусом. Добавьте тмин, нарезанный имбирь, жгучий стручковый перец целиком, гвоздику, горошины перца и доведите до кипения.
3. Залейте яйца полученным маринадом. Добавьте оливковое масло. Закройте банку и поставьте в прохладное место на 24 часа. В течение этого времени 2-3 раза переверните ее вверх дном.
Приготовленные таким образом яйца можно хранить в холодильнике в маринаде максимум 4 дня. Травы и пряности вы можете варьировать по вашему вкусу.

http://www.keminfo.ru/phorum/topic/3975/12/

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.


Читать далее...

Идеальное тесто для пиццы

 

Это мой рецепт теста для идеальной пиццы, увидела у друга, добавила своe и в итоге идеальный рецепт готов!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Необычный салат

Читать далее

 

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на конкурс "Предновогодний марафон 2012"

Условия конкурса здесь

Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат

подарки

от TUFELKA и  кулинарного сайта tufelka.me

Также спонсором конкурса являются

самые интересные новости!

***

 

Орбита «Фобос-Грунта» за 3 дня угрожающе снизилась на 5 километров.

Российская межпланетная станция «Фобос-Грунт», находящейся в космосе начала разваливаться.

Михаил Боярский заявил, что ждет внука. ВИДЕО.

 

Путин обещает помиловать Ходорковского, в случае своего избрания президентом

 

Названы первые причины крушения плавучей буровой платформы «Кольская».

 

"Вишневая крошка" в микроволновке. Быстро и оооочень вкусно!


Безо всякой конвекции и комбинации, на обычном режиме была сделана вишневая крошка - очень быстро и очень вкусно!
читать рецепт

Котлеты из печени по-польски


Обычно печеночные котлеты и внешне, и по вкусу напоминают оладьи. Эти же очень полюбились нам именно за «котлетный» вкус и пышную фактуру.
читать рецепт

Осенний пирог.

Вчера, в приливе кулинарного азарта, я наконец-то испекла пирог, который давно хотела. Рецепт я вычитала в одном норвежском журнале еще в сентябре: пирог выглядел очень аппетитно, рецепт был проще простого, а еще он позиционировался как "низко углеводный". Честно сказать, мне пирожок очень понравился: он получился очень нежным, рассыпчатым и ароматным.

Это очень просто!

Открытый сырный пирог с грибами

Потрясающий про вкусу и виду пирог! Пиантное тесто и невероятная нежнейшая начинка!

Читать далее...

Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой. Просто и невероятно вкусно, аппетитно, пикантно и ароматно!!!


Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.
читать рецепт