Записи Друзья Комментарии
baraboha
Аватар baraboha

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в baraboha

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.06.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 3050

Выбрана рубрика Заготовки.


Соседние рубрики: Торты(13), Сладости(24), Пицца(2), Огурцы(0), Напитки(6), Мясо(8), Мультиварка. Рецепты(4), Мороженое(5), Летнее меню(8), Курица, куриное филе(11), Завтраки(0), Если неожиданно нагрянули гости(9), Десерты(2), Десерты(50), Грибы(1), выпечка сладкая(29), выпечка несладкая(14), Бутерброды(0)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(19), Это Я(14), Шитье, вышивка(75), Цветы рукодельные(109), Художники(81), Христианство(8), Фото, обои(23), Украинское народное творчество(1), Точечная роспись(7), ткань(36), Русское народное творчество(6), Рукоделие. Лепка(11), Рукоделие. Декупаж(58), Рукоделие. Бижутерия(63), Рукоделие(107), Рождество. Новый год.(67), Рисование, живопись(44), Рецикл(128), Путешествия(15), психосоматика, здоровье(5), Психология(163), Поэзия, стихи(8), Позитив(5), Переделка вещей(88), Папье-маше(13), Необычные дома(15), Музыка(2), Мотиваторы(36), Мой магазин(0), Мои творения(21), Мода, стиль, хороший вкус(9), Мебель своими руками(9), Материалы и технологии(64), Мастера своего дела(11), Мастер- классы(6), Люди, которые восхищают(3), Ликбез(2), Кулинария(151), Крым- моя любовь!!!(57), Красота(1), компьютер(11), Книги(2), Кино, фильмы(9), Картинки для творчества(44), История(7), интерьер(21), Интернет(11), Интересное разное(25), интересное видео(10), Интересное(40), Идеи для творчества. Вдохновлялки.(14), Идеи для подарков(5), Здоровье(92), Живопись(89), Домашняя косметика(12), Домашнее хозяйство(43), ДОМ, Дача(43), Джинсы(34), Детям(сказки, книги, игры и пр)(1), Декор(145), Вязание спицы(45), Вязание крючок(325), Вязание акссесуары(3), Винтаж(24), Видео(9), БОХО(19), Архитектура(4)
Нравится

МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.
Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд_Мила [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.
 
А какая экономия времени - ничего уже не надо мыть, чистить, тереть и резать! Мечта любой хозяйки good
 
Делаю я это обычно в сентябре-октябре, когда все овощи максимально дёшевы. Покупаю всё на рынке у Автовокзала, рано утром, когда туда приезжают сами хозяева с сельхозпродукцией (позже там уже одни перекупщики торгуют, цены почти вдвое выше). 
Сначала делала 2 порции, оказалось маловато)) Теперь делаю всегда 4 указанных здесь объёма, 4 порции. В прошлом году у меня получилось 100 пакетиков-колбасок, размер видно ниже. Хватает на всю зиму и в первые и во вторые блюда. Об использовании заморозки во вторых блюдах можно посмотреть здесь - http://www.liveinternet.ru/users/5448815/post330971774/
 
Итак, делюсь своим рецептом.
 
5448815_105369141_large_3573123_P1110544 (700x525, 341Kb)
 
Состав:
 
Лук - 1кг
Морковь - 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Много зелени - я обычно кладу петрушку и укроп.
Остальную зелень замораживаю отдельно.
 
Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный. 
 
Читать далее...

Серия сообщений "Летнее меню":
Овощи, фрукты,зелень
Часть 1 - Сушеные баклажаны (как грибы)
Часть 2 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!
...
Часть 5 - Летний паштет: печень и баклажаны.
Часть 6 - Куриные сердечки с грибами и баклажанами
Часть 7 - МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.
Часть 8 - Нежнейшие кабачковые кексики

Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ
Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Shestal [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни.

Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.

Дыни 2-2.5 кг

Сахар 2 ст.

Лимонной кислоты 1 ч.ложка

Вода 1 литр

 

1. В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения.

2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки.

3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать.

Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Арбузный мед Нардек

Дневник
Вторник, 08 Июля 2014 г. 18:28 + в цитатник

Сегодня я впервые узнала об арбузном меде! Надо обязательно его сварить, когда начнется арбузный сезон!

Арбузный мед или нардек. Вы когда-нибудь пробовали этот чудесный продукт? Если нет, то эта статья для вас! Читайте и вы узнаете, какими полезными свойствами обладает арбузный мед, как  приготовить нардек и как им лечиться!

Арбузный сезон дарит нам великолепную возможность не только получить удовольствие от этой потрясающе вкусной ягоды, но и извлечь из нее максимум пользы для своего здоровья! Состоя из воды более чем на 90 %, арбуз прекрасно действует на пищеварение, улучшает аппетит и замечательно утоляет жажду.

Арбузный мед:

Для тех, кто следит за своим здоровьем, сентябрь - прекрасное время для:

  • проведения Арбузного промывания,
  • улучшения работы печени,
  • почек,
  • насыщения организма легкоусваиваемыми сахарами.
  • Арбуз показан больным, страдающим язвами желудка и
  • двенадцатиперстной кишки, а также
  • заболеваниями почек и
  • позвоночника.

Для тех, кто мечтает похудеть - есть замечательный повод провести разгрузочные дни на арбузах. Клетчатка и пектин, которых в арбузе так много, помогают запустить работу кишечника, избавляют от запоров, выводят холестерин. Отлично арбуз ускоряет и обмен веществ. Более приятного избавления от лишних килограммов с пользой для здоровья, наверное, трудно себе представить.

Для женщин арбуз - великолепный источник фолиевой кислоты, бета-каротина и витаминов В и С, предотвращающих старение кожи и способствующих продлению молодости.

Но мало кто знает, что пользу арбузов можно сохранить и на зимний период, приготовив один великолепный продукт, полезный для здоровья - Арбузный мед!

В Средней Азии арбузный мед называют нардек, варят и запасают  его столько, чтобы хватило на весь зимний период. А вот для нас этот продукт только начинает снимать завесу секретности. А ведь арбузный мед богат витаминами и полезными аминокислотами.

дальше
Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Чуть язык не проглотила!
Воскресенье, 15 Июня 2014 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Читайте далее…
Девчонки, сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!
Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Вяленые помидоры с базиликом
Четверг, 01 Мая 2014 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ингредиенты:

базилик свежий
оливковое масло 1/4 стакана
соль и перец по вкусу
томаты 12-14 шт.
хлопья красного перца
чеснок 1 головка
Приготовление

Серия сообщений "Полезные рецепты":
Часть 1 - Подробности про муку разного сорта
Часть 2 - Диетические сосиски - вкуснятина и только!)
...
Часть 18 - Мясные кексы.
Часть 19 - Как сделать домашний йогурт без всяких приспособлений.
Часть 20 - Вяленые помидоры с базиликом
Часть 21 - Топ-25 детских рецептов в мультиварке
Часть 22 - Зимняя заготовка "Баночка Здоровья".
Часть 23 - Польза ботвы: свекольной, морковной и редиса

Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Солнечная абрикосовая пастила. Проверенный рецепт и МК
Среда, 24 Июля 2013 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Agnishanti [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Решила больше не быть эгоисткой и поделиться  рецептом пастилы,

с трудом найденным мной в инете и доработанный самостоятельно.

Рецепт - даже громко сказано, так как всё предельно просто.

Кулинария Мастер-класс Пастила из абрикосов МК фото 16


ЭТУ ПАСТИЛУ ОБОЖАЮТ ДЕТИ!!! Особенно, если надо чем-то надолго отвлечь ребёнка, она незаменима)))

Я и сама в детстве была большой любительницей пастилы, тогда бабушки ее продавали по 15 копеек...

Но современные бабушки либо подзабыли рецепт, либо просто заняты (сидят в интернетах)))

Кулинария Мастер-класс Пастила из абрикосов МК фото 1
 

Итак, нам понадобится:

собственно, абрикосы (или любой другой фрукт!),

здесь у меня 1,5 кг, сахар, подсолнечное масло, досточка и пищевая плёнка.

Доску я беру из остатков сайдинга, обтягиваю плёнкой и смазываю салфеткой с маслом.

Это обязательно, чтобы пастила потом легко снималась.

Масло мажется чисто символически, без энтузиазма))

Читать далее...

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Воссоздаем любимые советские десерты
Часть 2 - Домашняя Nutella. Не отличить от магазинной
...
Часть 5 - Творожно-сметанный торт-суфле с печеньем. Без выпечки.
Часть 6 - Полезные конфеты из сухофруктов
Часть 7 - Солнечная абрикосовая пастила. Проверенный рецепт и МК
Часть 8 - Овсяное печенье для тонкой талии
Часть 9 - Домашняя Nutella. Еще один рецепт.
...
Часть 22 - Как сварить варенье (джем) без сахара.
Часть 23 - Обалденный торт из пряников
Часть 24 - Вкусный и ароматный ванильный сироп рецепт

Рубрики:  Здоровье/Здоровый образ жизни
Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Бесподобная мариновання капуста "Объедение"
Четверг, 27 Июня 2013 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

474117 (300x300, 18Kb)
...да с картошечкой...ммммм...
Это абсолютно нетрудно, а главное - очень вкусно, даже рассол выпивается.













more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Сохраняем свежие травы на зиму. Классная идея!!

Дневник
Среда, 05 Июня 2013 г. 23:41 + в цитатник

Классная идея : как сохранить свежие травы на зиму.

4458603_HerbBundlecMichaelaatTGE (460x640, 124Kb)

Автор предлагает порезать или порвать травы на мелкие куски.

4458603_HerbOilCubesFreshHerbPrep300x225 (300x225, 20Kb)

Можно травы комбинировать или  хранить отдельно каждую траву.

Измельченные травы укладываем в формочки для льда.

И заливаем водой или овощным бульоном, или оливковым маслом, или растопленным сливочным маслом. И кладем формочки в морозилку.

4458603_410x371xHerbOilCubePrep_jpg_pagespeed_ic_Idpgi2jQCE (410x371, 54Kb)

Когда жидкость в формочках замерзнет, можно вынуть кубики и сложить их в пакет или коробку и хранить в морозилке.

4458603_HerbCubesinOil (640x480, 72Kb)

4458603_512x347xHerbOilCubes_jpg_pagespeed_ic_YEHjrPd7HU (512x347, 58Kb)

А зимой используем для приготовления разных блюд.

Отсюда:

http://www.thegardenerseden.com/?p=13221

Серия сообщений "Экономия":
Часть 1 - Домашний овощной бульон. Замена магазинному бульонному кубику.
Часть 2 - Домашний майонез без яиц за 7 секунд - противникам магазинного майонеза посвящается.
Часть 3 - Освежитель для унитаза — мастер класс
Часть 4 - Сохраняем свежие травы на зиму. Классная идея!!
Часть 5 - Простейший домашний ароматизатор с дезинфицирующими свойствами
Часть 6 - Жидкость для мытья посуды своими руками
Часть 7 - Домашняя Nutella. Не отличить от магазинной
Часть 8 - Чистота дома без вреда
Часть 9 - СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ. Как разделать курицу

Рубрики:  Кулинария/Заготовки
Домашнее хозяйство

Метки:  
Нравится

Домашний овощной бульон. Замена магазинному бульонному кубику.

Дневник
Суббота, 25 Мая 2013 г. 15:21 + в цитатник


 





 
Состав:
100 г корня сельдерея
100 г моркви
100г лука
50 г помидора
70 г цуккини
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
 несколько листьев базилика, шалфея и розмарина
1 пучок петрушки
1 столовая ложка оливкового масла
30-50г сухого белого вина
60 г тертого сыра пармезан
200 г грубой морской соли
 исполнение:
Нарезать  овощи мелко и смешать в  кухонном комбайне . Добавить остальные ингредиенты и тушить под прикрытием около 20 минут. После приготовления, добавить сыр пармезан. В конце смешать все в  блендере с постепенно возрастающей скоростью в течение приблизительно 1 минуты.
Переложить в банку. Хранить в холодильнике до 2-х месяцев
 

Серия сообщений "Экономия":
Часть 1 - Домашний овощной бульон. Замена магазинному бульонному кубику.
Часть 2 - Домашний майонез без яиц за 7 секунд - противникам магазинного майонеза посвящается.
Часть 3 - Освежитель для унитаза — мастер класс
...
Часть 7 - Домашняя Nutella. Не отличить от магазинной
Часть 8 - Чистота дома без вреда
Часть 9 - СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ. Как разделать курицу

Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!
Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт просто сногсшибательный!!! все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу! big_boss (38x30, 20Kb)
1299871970_420479153_51a4dceccb копия (700x468, 205Kb)
Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!
grib100 копия (90x59, 4Kb)Тогда стоит попробовать!
Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Варенье из мяты
Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

87740981_large_4278666_2_1_ (700x466, 261Kb)

Из мяты тоже вкусное варенье. Вы о таком, наверное, и не слыхали? Я два года назад тоже впервые о нем прочитала. И теперь хоть небольшую баночку, но все же варю.

На 1 порцию варенья надо 1 кг сахара и 400 г листьев мяты. Листья моют под холодной водой, перекладывают на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем перекладывают на полотенце и осторожно промокают оставшуюся на листьях влагу.
Затем листья выкладывают в кастрюльку, посыпают 500 граммами сахара, встряхивают посудину. Чайную ложечку лимонной кислоты разводят в 3 ст. л. воды и поливают сверху засыпанные сахаром листья. Еще раз встряхивают, накрывают крышкой и выдерживают 6 часов.
К этому времени оставшиеся 0,5 кг сахара заливают 1 стаканом воды и варят сироп, снимают с него пенку и заливают листья, которые уже пустили ароматный зеленоватый сок. Дают простоять еще 6 часов и ставят на маленький огонь. Пока варенье закипит, стерилизуют банки. Кипеть дают не более 5 минут, горячим разливают в банки и укупоривают стерильными крышками.
Попробуйте сварить и вы. Знаете, как приятно будет пить в непогоду чай с таким вареньем: оно полезно при простуде, переутомлении, помогает расслабиться.


Л. Романова

P.S. Вместо лим.кислоты можно использовать 2-3 лимона
0,5 л. воды и более.


http://conservirovanie.ru/wps/archives/1507


Ещё рецепты
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Десерты
Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Готовим "Обалденный" салат! - Настоящее объедение на зиму!
Среда, 15 Августа 2012 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

467240 (500x332, 28Kb)
Да, да именно обалденный, другими словами невозможно описать вкус...

 А еще...очень вкусно, оригинально и неизбито!...и БЕЗ уксуса!






more (64x18, 0Kb)

Серия сообщений "Летнее меню":
Овощи, фрукты,зелень
Часть 1 - Сушеные баклажаны (как грибы)
Часть 2 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!
Часть 3 - Готовим "Обалденный" салат! - Настоящее объедение на зиму!
Часть 4 - Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...
Часть 5 - Летний паштет: печень и баклажаны.
Часть 6 - Куриные сердечки с грибами и баклажанами
Часть 7 - МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.
Часть 8 - Нежнейшие кабачковые кексики

Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  
Нравится

Сушеные баклажаны (как грибы)
Понедельник, 08 Августа 2011 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сушить баклажаны,чтобы были как грибы?
 

Сушеные баклажаны

сушеные баклажаны/4524271_CIMG2789 (375x500, 52Kb)

А вы знаете,что сушенные баклажаны по вкусу и внешнему виду напоминают сушеные грибы?

Поэтому,попробуйте насушить на зиму...баклажаны.

НЕ пожалеете..

Как сушить баклажаны?

Сначала с баклажанов снимают тонко кожицу.Нарезают плоды на кружочки и нанизывают их на нитку.Теперь укладываем на сухой противень и ставим в дуковку при t 160 на 10 минут.

После  убираем их досушиваться в сухое место в подвешенном состоянии

Когда плоды,как следуют высохнут,убираем их в стеклянные банки или холщевые мешочки.

Как готовить сушеные баклажаны?

Зимой,когда захочется вкусненького,залейте баклажаны водой,а когда отмокнут ,потушите со сметаной,как будто у вас настоящие грибы

Профессор Селезнёв

Серия сообщений "Летнее меню":
Овощи, фрукты,зелень
Часть 1 - Сушеные баклажаны (как грибы)
Часть 2 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!
Часть 3 - Готовим "Обалденный" салат! - Настоящее объедение на зиму!
...
Часть 6 - Куриные сердечки с грибами и баклажанами
Часть 7 - МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.
Часть 8 - Нежнейшие кабачковые кексики

Рубрики:  Кулинария/Заготовки

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте