Серия сообщений "Летнее меню":Выбрана рубрика Летнее меню.Овощи, фрукты,зеленьЧасть 1 - Сушеные баклажаны (как грибы)
Часть 2 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!
Часть 3 - Готовим "Обалденный" салат! - Настоящее объедение на зиму!
Часть 4 - Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...
Часть 5 - Летний паштет: печень и баклажаны.
Часть 6 - Куриные сердечки с грибами и баклажанами
Часть 7 - МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.
Часть 8 - Нежнейшие кабачковые кексики
Сушеные баклажаны (как грибы) |
Как сушить баклажаны,чтобы были как грибы?
Сушеные баклажаны
А вы знаете,что сушенные баклажаны по вкусу и внешнему виду напоминают сушеные грибы?
Поэтому,попробуйте насушить на зиму...баклажаны.
НЕ пожалеете..
Как сушить баклажаны?
Сначала с баклажанов снимают тонко кожицу.Нарезают плоды на кружочки и нанизывают их на нитку.Теперь укладываем на сухой противень и ставим в дуковку при t 160 на 10 минут.
После убираем их досушиваться в сухое место в подвешенном состоянии
Когда плоды,как следуют высохнут,убираем их в стеклянные банки или холщевые мешочки.
Как готовить сушеные баклажаны?
Зимой,когда захочется вкусненького,залейте баклажаны водой,а когда отмокнут ,потушите со сметаной,как будто у вас настоящие грибы
Метки: рецепты здоровое питание |
Домашняя кабачковая икра - просто объеденье! |
Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.
Рецепт
Метки: рецепты кабачки здоровое питание летнее меню |
Готовим "Обалденный" салат! - Настоящее объедение на зиму! |
Метки: рецепты заготовки летнее меню перец болгарский |
Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска... |
Метки: кабачки летнее меню |
Летний паштет: печень и баклажаны. |
Дневник |
Очень вкусный паштет из печени с овощами. Никогда не пробовали смешивать печень с баклажанами? Пробуйте! Не разочаруетесь.
Мы вот вечерком встали тесной компанией попробовать – да и нечаянно весь его и уговорили.
Готовить его просто. Помню, мама моя в старинные времена паштет печеночный готовила так: куски печени панировала в муке, обжаривала на сковороде с луком долго, добавляла масла сливочного и потом все молола.
В этот раз ничего не жарим (вот ещё!), не панируем. Готовим в духовке, быстро и просто. Получается практически здоровая еда. И такая вкусная – вы даже не представляете.
Потребуется:
750 граммов печени ягненка (можно заменить любой! Куриной, свиной, говяжей)
Половина крупного перца (паприки)
2 луковицы
1 головка чеснока
1 баклажан (200 граммов)
Пара ложек растительного масла
Соль, перец
100 граммов сливочного масла
Ну и конечно без мясорубки (или блендера) не обойтись.
Очистите лук, чеснок, удалите семена и плодоножки у перца. Порежьте крупными кусками лук, паприку, баклажан.
Печень промойте, обсушите и порежьте тоже кусками под мясорубку.
В небольшой глубокий противень выложите горками перец, баклажан, лук, печень, зубчики чеснока.
Посолите, поперчите. Полейте сверху растительным маслом.
Поставьте в нагретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
Затем достаньте противень, размешайте все компоненты (печень внизу ещё сырая).
Отправьте обратно в духовку ещё на 15 минут.
Затем достаньте противень, остудите.
Добавьте 100 граммов сливочного масла и пропустите все через мясорубку.
Получившуюся массу хорошо вымешайте вилкой и переложите в подходящую емкость, слегка утрамбуйте.
Отправьте в холодильник на несколько часов.
Потом доставайте и наслаждайтесь.
Запеченные баклажаны очень чувствуются в паштете и очень уместны там.
Примечание: Горчат обычно только грунтовые баклажаны, но не все. И их предварительно нужно порезать, посолить и оставить минут на 20 – горечь в них какого-то эфирного свойства и испаряется быстро. А парниковые баклажаны никогда не горчат, поверьте моему опыту.
Метки: рецепты паштеты печень летнее меню мясо |
Куриные сердечки с грибами и баклажанами |
Берем:
Куриные сердечки =1 кг
Баклажан= 1 шт (небольшой)
Яблоко =1шт
Оливки (зеленые) =1 банка
Шампиньоны =500 г
Укроп = пучок
Лук репчатый +1 шт.
Специи, чеснок -3 зубчика
Метки: полезные рецепты здоровое питание летнее меню |
МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ. |
Метки: заготовки кулинария летнее меню |
Нежнейшие кабачковые кексики |
Метки: кулинария рецепты кабачки |
Страницы: | [1] |