Ингредиенты
Свекла вареная 3шт-средние
Сыр колбасный копченый 100гр
Яйца 3шт
Вареная путасу 6шт
Огурец малосольный 1шт
Чеснок 3 зубчика
Майонез
Способ приготовления 
Отварить путассу без соли(так она вкуснее), отварить яйца и свеклу -все остудить.
Укладываем все слоями, свеклу, сыр, яйца , огурец, натираем на терке , а путассу кладем кусочками, заправляем майонезом с чесноком
Приятного аппетита!

Необходимые продукты: 200-300 гр отварной свеклы
2 вареных яйца
1 плавленный сырок
100 гр крабовых палочек
2-3 зубчика чеснока
соль, майонез по вкусу


Свеклу, яйца и сыр натираем на терке, палочки режем на кусочки как понравится, чеснок через чеснокодавку, добавляем майонез и салат готов.

Сегодня практически невозможно купить магазинное печенье, которое окажется без огромного количества вредных добавок, красителей и консервантов. Проще и лучше испечь его самим!

Это просто НЕЖНЕЙШАЯ - БОМБА! Я ела много  разного печенья, и тающего, и рассыпчатого...

Но ЭТО "НЕЖНЕЕ" ВСЕХ!!!  

Печенье рассыпается  едва коснувшись его  языка. Любите такое? Тогда готовим!
    
Понадобится:

сливочное масло - 250 г (комнатной t)

сахарная  пудра - 0,5 ст

растительное масло (без запаха) - 1/3 ст 

крахмал - 4 ст.л.  

мука - 3,5 ст. 

 ванильный сахар -  1 пачка (10 г)   

 ЯЙЦА НЕ НАДО!  РАЗРЫХЛИТЕЛЯ НЕ НАДО!!!  

Я нечего не забыла.     
В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло.

Взбиваем все хорошо миксером.

Добавляем крахмал,  перемешиваем миксером 

 Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером 

 Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой.

Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто.

Вымешиваем руками до однородного состояния.  Добавляем последние пол стакана муки. И вымешиваем.  

Делим тесто на 3 части. Каждую часть раскатать в колбаску

  И разрезать ножом на кусочки 

 Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом.  Печь при 180 С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки). 

 Обваливаем печенье в сахарной  пудре. Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее.

   Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то!

Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное!   К тому же проблем нет с охлаждением в холодильнике, и не расплывается в духовке...  

  Короче, стало моим любимым!  Мне просто не терпелось поделиться с вами этим рецептом!

Вы спросите почему ПОЧТИ по -аджарски?Да потому,что я не знаю,как делаются настоящие хачапури по-аджарски.Рецепт опять тот же ,что и для простых хачапури.И настоящие делаются большие,а яделаю маленькие-чуть больше обычного пирожка....и не с куриными яйцами,как положено,а с перепелиными.
Повторюсь и напишу рецепт сюда тоже,чтобы не пришлось лезть в предыдущий рецепт....

250г-кефира(или любого кисломолочного продукта-йогурт,простокваша,мацони или даже сыворотка)
1 яйцо
2 ст.л.- сахара
1ч.л.-соли
60 г растительного масла (модно взять растопленный маргарин или сливочное масло)
2ч.л.-сухих дрожжей
400-450 г -муки

яйцо+2 ст.л.молоко-для смазывания

Перепелиные яйца 10 -12 штук (все зависит от того,на сколько кусочковвыразделите тесто)



Адыгейский сыр или некислый творог и сулгуни или брынза (натереть на крупной терке и смешать)

Все продукты должны быть теплые(не из холодильника).
Муку просеять.В кефире(я его чуть подогреваю в микроволновке) растворить дрожжи,сахар,соль,добавить яйцо и масло,хорошенько перемешать и вылить в миску с просеянной мукой.Замесить мягкое элластичное тесто,накрыть полотенцемили пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте.Я замешиваю тесто в хлебопечке.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность,слегка посыпанную мукой,разделить на 10-12 частей.Каждую часть раскататьслегка ,края смазать чуть взбитым яйцом,а середину растопленным сливочным маслом и посыпать сыром

Слепить хачапури в форме лодки. Стараясь лепить так, чтобы в слепленных уголках тоже была начинка. Насколько я смогла выяснить, форма хачапури весьма символична. Она символизирует ковчег. 

В оставшееся яйцо добавить стол. ложку молока и щепотку сахара. Перемешать, смазать тесто. Поставить подходить на 20-30 минут.

Поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до легкого зарумянивания.Когда хачапури начнут румяниться, вбить в каждую лодочку по перепелиному яичку. Поставить в духовку не более чем на 5 минут, чтобы схватился белок,а желток оставался еще жидким. Вынуть из духовки,положить на каждое яичко по маленькому кусочку сливочного маслица,накрыть полотенцем и дать хачапури отдохнуть минут 15.Подавать теплыми.Приятного аппетита!!!

ИЛИ еще один вариант теста для хачапури:

Тесто:

50 г - пшенных хлопьев(либо овсяных, без разницы)+ 130 г горячей воды
30 г - сливочного масла
150 г - молока + 30 г -воды ( т.е.- 180 г жидкости)
1 - яйцо
1 ст.л. - сахара
1 ч.л. - соли
450 г - муки ( чуть больше или чуть меньше-смотреть по замесу)
1,5 ч.л. - сухих дрожжей

Я сегодня получила этот рецепт по рассылке с сайта "Хорошая кухня" и как-раз у меня стоял варился на плите борщ....Вот я и решила к борщу попробовать испечь такие булочки.Когда они были готовы и мы их попробвали,то все были просто в восторге,поэтому спешу поделиться очень удачным рецептом.

~20г растительного масла-для обмакивания булочек

ОПАРА
0,5 стакана воды,
3,5г (половина 7-ми граммового пакетика) дрожжей др.Откер,-(у меня дрожжи Саф-момент - взяла 1 ч.л.)
1 ч ложка сахара

ТЕСТО
1,5 стакана муки,(у меня ушло 2 стакана-320 г)
2/3 ч ложки соли, 
1 ч ложка сахара, 
100г сметаны
(от себя в тесто добавила 2 ч.л.- растительного масла)

НАЧИНКА
25г укропа без стеблей,
2 зубчика чеснока, 
50~70г сливочного масла (взяла 70 г)


В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.
Дождаться, когда образуется высокая шапка пены.

В миску насыпать муку, соль и сахар. Влить дрожжевую воду. Добавить сметану. Замесить мягкое не липкое тесто. Если тесто будет липнуть (а это зависит от густоты сметаны), то подсыпать муку.
Тесто сформировать в шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить до увеличения в 1,5~2 раза
(я замешивала в ХП)

Сливочное масло оставить при комнатной температуре,чтобы оно стало мягким.
Укроп (без жёстких стеблей) мелко нарезать
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Смешать сливочное масло, укроп и чеснок. НЕ СОЛИТЬ!!!

Подошедшее тесто разрезать на 10 одинаковых кусочков.
Из кусочков скатать шарики, а затем размять в толстые маленькие лепёшки
Разложить начинку.
Защипать и сформировать шарики.
В небольшую мисочку налить растительное масло.
Каждый шарик со всех сторон обмакнуть в масло и слегка стряхнуть,чтобы стекло лишнее масло.
Плотно уложить в небольшую форму (d=20см) или на противень.
Оставить, пока шарики не увеличатся в размерах не менее, чем в 2 раза.
Острым ножом или кухонными ножницами сделать в шариках разрезы (иначе полость с начинкой будет распухать и разорвёт булочки).-(я просто наколола их держателем для нарезки лука-можно просто вилкой ).
Духовку разогреть до t=180°C и выпекать до румяного цвета.

Готовые булочки вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить остывать.
Булочки получились необыкновенно мягкие,воздушные и ароматные!!!!! А с тарелочкой борща-это очень и очень вкусно!!!!Прекрасная альтернатива классическим пампушкам с чесноком,которые мы тоже любим !!!!

Очень сытный и вкусный пирог.Пеку его уже не в первый раз и всегда съедается на"ура".
Тесто:
1 - стакан муки (160г), 
125 г - сливочного масла (холодного),
3 ст. л.- сметаны ( без горки),
0,5 ч. л.- соды ( положила 1 ч.л.- разрыхлителя), 
соль по вкусу ( положила 0,5 ч.л.). 
Начинка: 
2 шт.- плавленых сырков ( взяла сырки"Дружба" -по 100г каждый)
3 - луковицы,
3 - яйца.
Приготовление:

В муку покрошить масло мелкими кусочками, растереть до мелкой масляно-мучной крошки, удобнее делать это в блендере. Добавить сметану, соду, соль. Замесить быстро тесто и поставить на час в холодильник. 
Сыр (предварительно убрать на час в морозилку) натереть на тёрке.Сырки брала самые обычные 

Пожарить на растительном масле лук, порезанный на тонкие полуколечки до золотистого цвета. Дать остыть.

В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу ,перемешать. Раскатать тесто, уложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики. Вылить начинку, выпекать при 180 гр 40 минут до красивого золотистого цвета. 

Тесто получается нежное и рассыпчатое,а начинка очень ароматная.Очень вкусно такой пирог с бульоном ,но и с чаем или просто так тоже очень неплохо.
Приятного аппетита!!!

Наткнулась в интернете на этот интересный рецептик и сразу приготовила.Источник: сайт "Тнува".
В скобочках пишу свои незначительные изменения.Форма у меня квадратная разъемная - 24 см.

Тесто для фокаччи практически такое же,что я выставляла раньше и поэтому я смело заменила обычную воду минеральной сильногазированной.
тесто:
500 г - муки 
25 г - свежих дрожжей ( взяла 2 ч.л. сухих)
1+1/4 стакана (300 мл) - воды комнатной температуры ( взяла минеральную сильногазированную)
2 ст.л. (30 мл) - оливкового масла
1 ст.л.- соли
2 ст.л.- сахара

Для начинки:
150 г - сыра моцарела,нарезанного кубиками ( у меня сыр маленькими шариками,поэтому не резала)
100 г - зеленых маслин без косточек (16 шт)
от себя добавила охотничью колбаску,разрезанную на 16 кусочков

Для покрытия:
соус для пиццы
натертый пармезан( взяла пошехонский сыр)

В чаше миксера смешать муку с дрожжами в течение минуты. Добавить воду,оливковое масло, сахар и соль, продолжая замешивать и месить в течение 10 минут.Тесто должно быть мягким,эластичным и удобным к работе.Накрыть чашу пищевой пленкой и оставить подниматься,пока тесто не удвоится в объеме.( я замешивала в ХП на режиме "тесто")
Разогреть духовку до 190 градусов ( я пеку почти все на 180 градусах).
Разделить тесто на 15 частей ( я делила на 16 частей).Сформировать шарики, и в каждый шарик положить маслину и кубик сыра ( я добавила по кусочку колбаски).снова придать форму шарика и выложить в форму с съёмными бортами(не обязательно).

Дать подняться в течение 15 минут,чтобы шарики склеились друг с другом.( у меня стояло на расстойке минут 25-30). Смазать соусом и посыпать тертым сыром.Выпекать в течение 35 минут до готовности теста и золотистого цвета сыра.

Получилась очень вкусная фокачча!

Приятного аппетита!!!

рецептик:
500 гр. муки
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1 ч.л. дрожжи сухие 
Вода теплая 300 гр
2 ст.л. масло подсолн.

смешать сухие ингредиенты и добавить воду, замесить тесто, в конце замеса долить масло, все хорошенько вымешать. Поставить, чтобы поднялось. Уминать 2 раза. Затем тесто разделить на небольшие кусочки одинаковые и скатать каждый в шарик, накрыть полотенцем и оставить минут на 10. Затем каждый раскатать в лепешку диаметром см. 15, выкладывать на противень и ставить в заранее разогретую духовку, думаю минут на 5 примерно, у каждого свои возможности духового шкафа. Вытаскивать, складывать на стол и накрывать полотенцем, чтобы отмякли. Не нужно ждать, пока питы будут румяными, тогда они получаются сухими и ломкими, а нам нужен мягкий и нежный кармашек. Не пересушивать. Готовую питу разрезать пополам и готов наш карман для любой начинки.

1 упаковка крабовых палочек ( 100г)

2 варёных яйца

1 небольшой маринованный огурец

1 варёная морковь

1/4 небольшой луковицы

майонез

яблочный уксус, соль, сахар, вода- для маринада


Сначала готовим маринованный лук. 1/4 луковицы нарезать на небольшие кусочки. В чашку налить 1 ч.л. яблочного уксуса, добавить 1/2 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соли, воды 100 мл. Маринадом залить нарезанный лук.

Пока маринуется лук, чистим яйца, морковь, палочки, достаём из банки огурчик Все ингредиенты нарезаем небольшими кубиками. Маринад сливаем, а лук добавляем к салату и перемешиваем с майонезом.

Салат украсила тёртым сыром, петрушкой и цветами из крабовых палочек. 

В общем, тут все на глаз, но расклад примерно такой:
1 стакан гороха (отварить до готовности, но не разварить, пусть лучше будет немного аль-дентэ), 
2 средних репчатых луковицы,
1 копченое куриное бедро,
немного любого варено-копченого мяса (шинка, карбонат, окорок),
1-2 маринованных, но лучше соленых огурчика,
немного маринованных грибов,
соль, перец, молотый кориандр, укроп, петрушка, кинза, ароматное растительное масло.
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Остудить. Мясо и огурцы нарезать кубиками, грибы - ломтиками, зелень измельчить.
Смешать все ингредиенты в миске, добавить специи и зелень, заправить маслом. Дать салатику настояться в холодильнике пару часов. Приятного аппетита!!!

На прошлой неделе готовила вот такой салатик с тунцом. Рецептом поделилась сотрудница.
Салатик не для праздничного стола, конечно, но на ужин вполне подойдет... Легкий и сочный.


Баночка тунца ( я брала "Тунец для салатов").
половина кочанчика пекинской капусты,
один огурчик ( свежий),
два вареных яйца,
небольшая белая луковица,
горсть рукколы.
Заправка - ложка мойонеза, смешанная с горчицей.
Приготовление:
с тунца слить масло, пекинку и рукколу нарезать и слегка помять руками. Огурец нарезать брусочками, яйца и лук покрошить.
Все смешать и заправить майонезом с горчицей.

Такие хачапури хотела сделать давно.Рецептов видела очень много. Но этот рецепт, который увидала у известного ресторатора Гаянэ Бреиовой понравился больше всего. И не только рецепт,а еще и мастер-класс. Мне очень нравятся ее рецепты и не только рецепты,а и то с какой любовью она все это делает.



Для хачапури нам понадобится: холодное сливочное масло- 100 грамм,мука-400 грамм, яйца-2 шт, соль и сахар по10 грамм,молоко холодное -100 грамм,масло растительное -50 грамм,дрожжи -8 грамм.
Да,да, как сказала Гаянэ, все должно быть холодное.В муку натереть масло и смешать.Добавить яйца,молоко,растительное масло,соль,сахар и дрожжи.Замесить тесто и поставить в холодильник минут на 40. Это тесто можно держать в холодильнике до 10 дней.
Гаянэ в хачапури использовала сыр сулугуни. Я использовала два сыра, сулугуни и грузинский. Сулугуни не соленый, а грузинский соленый,по 300 грамм. Эти два сыра дополняют друг друга.Сыры потереть на крупной терке и перемешать.

Взять кусочек теста,тонко его раскатать. Сыр выложить с двух краев,снизу и сверху.Скатать края и оформить в виде лодочки. Смазать смесью яйцо со сметаной.Во внутрь лодочки так же положить сыр. Хачапури выложить на противень и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 15-17 минут. Затем вынуть хачапури, в каждую разбить яйцо,желательно поменьше белка и поставить еще раз в духовку на 2-3 минуты, до готовности яйца.
Приятного аппетита!

Печенье родом из детства. Соседка угостила перед Новым годом. И рецептиком поделилась. Мне было тогда лет 7-8. Сначала эти колобки пекла моя бабушка. Потом я. Очень вкусное печенье.
1 банка сгущённого молока

2 яйца

щепотка соды

муки-10 ст.л. с большой горкой + 2 ст.л. на стол

Замесить тесто. Оно не тугое, а эластичное и мягкое. Но к рукам не должно липнуть. 

Я всё тесто разрезаю на 4 части, из каждой части скатываю " колбаску", которую нарезаю на одинаковые кусочки. Потом каждый кусочек скатываю в шарики. У меня их получается штук 70-75.

Жарить в разогретом масле. Но не раскалённом! Иначе шарики моментально сверху прожарятся, а внутри останутся сыроватыми. Каждую порцию ( 10-11 штук) жарю минуты 3.

Поскольку шарики очень увеличиваются в размерах, то в кастрюлю с маслом не надо класть их много. Во время жарки шарики нужно поворачивать шумовкой, чтобы равномерная обжарка была. 



Шарики небольшого размера, меньше грецкого ореха. На фото шарик в чайной ложке. Шарики большого размера долго пропекать.



Внутри колобочки беленькие, мягонькие. Коричневая корочка вкуснющая, немного хрустящая.

Хочу предложить вам очень нежный и сытый салат. Для этого нам нужны такие продукты: 5 яиц свареных в крутую,! банка сельди или сайры в соб., соку,3 соленых огурчика,1 банка зеленого горошка,пучок зелёного лука, ну и майонеза или сметаны. Рыбу прямо в банке режем ножом, крупными кусочками,огурцы нарезаем соломкой,яйца крошим крупным кубиком,лук нарезаем,с горошка сливаем жидкость,все сваливаем в салатницу ,заправляем майонезом(у меня малой жирности) или сметаной, перемешиваем,не солим,огурцы,рыба и горошек соленые этого достаточно.Приятного аппетита!Да 1 яйцо и несколько перышек лука я оставила для украшения.

Никогда бы не додумалась бы сварить суп с кабачками. Оказывается очень вкусный ,даже супругу понравился. Автор NATALI NATALI Спасибо за рецепт.Варила на курином бульоне и когда варился бросила две картохи и потом размяла.
рецепт автора:Суп варим с курочкой, или на курином бульоне, картошку мелко порезать, разварить(я еще и толкушкой потолку прямо в кастрюле, как сварится)
На сл. масле чуть спассеровать лук и морковь на мелкую терку
Кабачки потереть на корейскую терку, если есть такая - чтобы были как спагетти.Когда овощи сварились - кидаем кабачки - никто никогда не поверит, что это кабачки, а не спагетти, и очень вкусно

 
 Салатик очень вкусный и нежный.
Открыть баночку печени трески, масло слить, а печень размять вилкой, как говорится, не до фанатизма.
Остальные ингредиенты потереть на средней тёрке в отдельные чашки.

Картофель (2 шт.) варёный« в мундире»
Морковь варёная ( 2 шт., небольшие)
Маринованный огурец ( 1 шт., небольшой, слегка отжать лишнюю жидкость)
Твёрдый сыр
Варёные яйца ( 3 шт., белок и желток отдельно)

Круглую форму без дна поставила на блюдо и укладывала слоями:
1.картофель, промазать майонезом
2. печень трески
3. морковь, майонез
4.маринованный огурец
5. яичный белок, майонез
6. сыр, майонез,
7. яичный желток
В майонез добавила несколько капель свекольного сока, перемешала, сложила в кондитерский
шприц, нанесла сеточку. Цветок из лука.

Здесь вкус жирной тресковой печени хорошо сбалансирован присутствием картошки, яблока и маринованных огурчиков.

Ингредиенты:

● 1 банка печени трески;
● 2 отварных картофелины;
● 3 маринованных огурчика;
● 1 кисло-сладкое яблоко;
● 2 куриных яйца;
● 50 г. твердого сыра;
● майонез.

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, натереть на терке.
Вареный в мундире картофель почистить.
Огурчики мелко порезать, яблоко почистить и потереть на терке.
На блюдо выкладываем слоями:
● Измельченную (размятую вилкой) печень трески;
● потертую на терке картошку, добавить совсем немного майонеза;
● маринованные огурчики;
● тертое яблоко;
● яйца + майонез;
● тертый сыр, у меня в этот раз была моцарелла, но можно любой, имеющийся в наличии.
Сыра можно взять побольше и обсыпать им все сооружение «пирамиды»
Салату дать постоять, чтобы слои пропитались.
Я в этот раз майонеза брала совсем немного, добавляла его только между двумя слоями – на картошку, и на яйца, т.к. все остальные продукты достаточно сочные и им не нужна дополнительная пропитка, вкус всех продуктов так лучше чувствуется, чем тогда, когда майонез добавляют после каждого слоя, да и салат получается менее калорийным, что тоже важно.