Ингредиенты. Тесто: сметана - 120 г,

сливочное масло (маргарин) - 50 г,

сахар - 1 ст.л,

соль - 1/2 ч.л,

сода - 1/3-1/4 ч.л,

мука - 220 г.

Тесто №1

250 г майонеза, 2 яйца, 12-13 ст. л. муки, 1\3 ч. л. соды. 

Взбить майонез с яйцами, просеять сверху муку с содой, замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобится больше или меньше, это зависит от величины яиц и густоты майонеза. Завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку.

тесто №2

Тесто у этого пирога просто изумительное.   

200 г муки, 200 г маргарина или сливочного масла, 200 г творога, 1/2 ч. л. соли. Все. В широкой миске все порубить ножом до крошки, затем вымесить и вынести на холод на 1 час

тесто №3

Удачное Тесто для любого пирога Ингредиенты: 3,5 стакана муки, 1 стакан кефира, 200 гр. маргарина, 1 яйцо, сода - 1 ч. ложка, яйцо для смазки верха пирога.

Ингредиенты:

Тесто:Молоко— 0,5 л
Яйцо( для смазывания) — 1шт
Сахар— 4 ст. л.
Дрожжи-50 гр.
(я люблю работать с сырыми)Маргарин— 100 г
Масло растительное 1 ст. л.
Мука-4-5 стак.
сода 0.5 ч л.(гаш.уксусом)
Соль— 1/2 ч. л.
Начинка- (любая)
У меня фарш обжаренный с луком
и немного сделала с повидлом
Приготовление:
Подогреть молоко, развести в нем дрожжи. Добавить сахар. Размешать.
 Добавить муку,вмешать маргарин.раст.масло,соль и соду.Вымесить тесто.
Положить в два полиэтиленовых пакетика и опустить в чашку с холодной водой
(здесь мои старые 2 фото)

Подождать, когда тесто всплывет (у меня оно всплыло через 30 минут)

Пока тесто готовиться сделать начинку.
Сформовать из него пирожки. Начинку можно взять на ваш вкус. (у меня мясная....и с повидлом)
Сверху пирожки смазать взбитым яйцом. Выпекать при темп. 180град. 20-25 минут.

Так уж получилось, что эти пирожки я приготовила из охлажденного безопарного дрожжевого теста.Потребуется 500-600 г муки, 25 г живых дрожжей, 1 яйцо, 80-100 г сливочного масла, 1 ст. теплого молока., 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли (без горки). В теплом молоке развести дрожжи, всыпать соль, сахар, оставить до появления пенной шапочки из дрожжей. В это время растопить масло, остудить. Яйцо и масло добавить в молочно-дрожжевую смесь, порционно ввести муку. Вымесить тесто руками, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 3 часа. Затем выложить на стол, дать постоять 40 минут, после чего можно делать пирожки. У меня мясо с рисом (забыла сделать фото в разрезе). Еще 10 минут пирожки должны побыть на расстойке. Смазать яйцом, выпекать при температуре 180 гр. примерно35 мин. Готовую выпечку  я обычно накрываю салфеткой. Вкусно, аппетитно.  

Тесто:0,5 муки, дрожжи сухие пакетик, 1,5ст молока,1,5ст.л сахар, соли 1 ч.л., 1 яйцо, 75 г слив масла. Дать подойти.

Начинка:2-3 пучка зел лука,слив масло, 4-5 яиц сырых,соль, перец, укроп.Лук обжарить с яицами.

Лепим пирожки,смазываем яйцом.Выпекаем в духовке при 170-180 градусах минут 30.

P.S.:Готовые пирожки накрыть полотенцем и дать отдохнуть

Ингредиенты:

600 г муки (может понадобиться больше);
100 мл   сыворотки;
300 г творога жирного свежего; 
2 яйца ;
30г растительного масла (можно заменить на сливочное );
2 ст.л. сахара; 
1,5 ч.л. соли; 
2 ч.л. сухих дрожжей (12 -15г свежих). 

Заложить все продукты в ведерко хлебопечки, выставить режим "Тесто - замес и расстойка". 
Далее включаю режим "Выпечка" и получаю высоченную буханку хлеба.

А можно сделать вот так:

Творог разбила блендером, добавила яйца, масло, сахар, соль, сыворотку, дрожжи, размешала все в однородную массу и постепенно добавляя муку замесила эластичное тесто.

    Дала ему на расстойку 1.5 часа, тесто увеличилось почти втрое.
    После расстойки тесто обмяла. Сформовала один батон, надрезала  и выпекала в духовке при 200 град. 25 минут.

Тесто воздушное, нежное, легенькое, из него приятное на вкус все, что бы вы  ни  испекли.
Приятного всем аппетита. Буду рада, если кому-то  понравится.

ОБОЛДЕННО вкусные!
А это сам рецепт. я его скопировала.Вы уж извините. 
Яйцо куриное (2 в тесто + 1 для смазывания) — 3 шт
Соль (+ 1/4 ч.л. для обмазки теста) — 10 г
Сахар — 40 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная (хлебопекарная + чуть-чуть для подмеса) — 500 г
Дрожжи (быстродействующие ) — 11 г

В хлебопечку закладываем все ингредиенты. . Если нет хлебопечки, замешиваем тесто вручную.
Выбираем программу "тесто" и запускаем хлебопечку
Выкладываем тесто в смазанную маслом чашку. Накрываем пленкой и сверху полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 мин.
Через 40 мин наше тесто готово.
Делим тесто на 5 кусочков.Я делила на 4.
Растягиваем каждый кусочек в прямоугольник .Сворачиваем рулетом и чуть-чуть перекручиваем. Складываем на застеленный пергаментом противень.
Яйцо немного взбить с добавлением соли.
Дважды смазать наши рулетики ( я смазывала один раз)
Ножницами сделать глубокие надрезы.
Поставить в теплое место на расстойку (на 25-30 мин).
Выпекать при 200 градусах 15-20 мин. Ориентируетесь по вашей духовке.
Вот такие они у меня были , когда я их поставила на расстойку.

А вот что получилось после того , как я их вынула из духовки!


С молочко да кофейком , ну очень вкусно!

Делаются быстро-самое долгое здесь-сварить картофель.Получаются очень-очень нежные!
100мл воды
50гр сл масла
100гр муки
1ч л соли
1ст л сахара
3-4 картофелины (сваренные и размятые в пюре-примерно300-320 грамм)
3 яйца 

Воду нагреть с солью сахаром и маслом, довести до кипения, убавить огонь и всыпать муку
Хорошо перемешать, тесто должно отставать от стенок кастрюли, снять с огня(масса будет,как пластилин)
В тесто добавить картофельное пюре, хорошо перемешать
По одному ввести яйца, каждое тщательно вмешивая в тесто
Я все делала картофелемялкой-обычной металлической с дырочками.
Нагреть духовку до 200 С. При помощи ложки или кондитерского мешка выложить тесто на выстеленный бумагой противень, и выпекать, не открывая духовку 10 минут, уменьшить температуру до 180 С и еще выпекать до румяного золотистого цвета..
Я сделала 3 штуки через кондитерский мешок,а остальные просто выкладывала столовой ложкой.

Очень вкусно с творожным сыром,укропом и копченым лососем.Можно сделать с грибным кремом,с лососем и кремом из авокадо или просто с маслицем и селедочкой...Такие нестыдно будет подать и к праздничному столу,если сделать их поменьше и начинить вкусной начинкой.
У меня получилось 10 булочек.
Кто еще такие не пробовал-ОЧЕНЬ советую!!!Это не вкусно-это очень-очень вкусно!!!!!!

Этот рецепт нашла на сайте "Хлебопечка", автор Штерн.  Низкий поклон и большое спасибо!!! Пирожки замечательные, подружка попробовала и сказала - "Ела бы всю жизнь!" Не смотря на присутствие дрожжей, времени уходит не много! Пирожки необыкновенно воздушные, хрустящие, вкусные до безобразия! Щелкаются как семечки, не успеваешь оглянуться! Пока я пыталась сфотографировать разрез, слопала четверть противня и не заметила :-))  Обязательно будут у меня на новогоднем столе! 


  В рецепт внесла свои изменения, почитав отзывы и конечно подстроила под вкус своей семьи. 

Тесто

250 мл молока  
200 г маргарина  
2 ч л сухих дрожжей 
0,5 ч л соли  
1 ст л сахара без горки  
3, 5 стакана муки (стакан=250 мл)  

Начинка
  
1 кг вареного мяса - говядина ( не принципиально, можно любое-курица, свинина, также-капуста, картошка, сладкие начинки, но не очень мокрые ). 2 - 3 головки лука
50- 100 мл  любого масла для обжарки лука
черный молотый перец
соль 
1 букетик укропа ( по желанию)

Мясо отварить, прокрутить через мясорубку. Лук мелко нарезать обжарить до золотинки, добавить к мясу, поперчить, посолить, добавить по желанию свежего укропа. Хорошенько перемешать.
 
Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока и чайной ложки сахара, пока они активируются, растворить маргарин в горячем молоке, добавить соль и сахар, как появится шапочка на дрожжах, добавить ее к молочной смеси и замесить тесто из 3-х стаканов просеянной муки. Тесто получается мягкое, эластичное, очень приятное на ощупь.


 Пол стакана муки оставляем для раскатывания теста. Делим тесто и начинку на 6 частей и из каждой части раскатываем очень тонкий прямоугольник с размерами сторон 50/30 см. Для этого понадобится линейка :) все отмеряла как положено!
 Стол подпылите мукой, иначе караул-прилипнет!  С широкого края теста выкладываем начинку колбаской.



Сворачиваем тесто в рулет и теперь самое интересное! Всю колбаску нужно поделить на 10 пирожков по 5 см каждый- вот такие они  малипусенькие. Сначала отмерьте линейкой, сделав отметины, но не разрезайте а пилите! Ребро ладони обмакните в муку и пилите рулет,как пилят дрова, не сдавливая .Во время этой процедуры тесто слепляется. Мне до конца все же не удавалось распилить (что значит городская дама ) поэтому отделяла лопаточкой. 

Хоть автор уверял, что это важно - пилить, половину порции, я приготовила по- другому, рулетиками и скажу, что совсем не хуже, а даже более эстетичней смотрится, и размер можно выбирать на свой вкус. Некоторых троглотитов, не устраивает - 5 см, им надо больше  Для рулетиков отмеряла полоску теста шириной 10 см выкладывала начинку и сворачивала, в конце делала три разреза, на полоске, чтобы получились надрезы, как на  рогаликах. 

На противень припыленый мукой выложить пирожки и в теплом месте дать подойти, хоть автор уверял, что это не нужно, можно печь сразу, но у многих пирожки не поднялись, поэтому я не стала рисковать и ставила на расстойку. Пирожки не надо ничем смазывать, они получаются с замечательным румянцем! Печь в предварительно прогретой духовке при температуре в 200 градусов. Готовые пирожки выложить на блюдо в один слой, они такие нежные, что могут помяться. 
Приятного аппетита!!!




Если пирожки останутся на второй день, храните их в пакете, без доступа воздуха, чтобы не отсырели и не пропала приятная хрусткость.