Ингредиенты
-тесто слоеное (бездрожжевое) - 750 г
-сыр - 300 г
-ветчина - 200 г
-ананас (консервированный) - 150 г
-орех грецкий - 80 г
-чеснок - 2 зубчика
-сливки (22% жирности) - 100 мл
-яйца куриные - 1 шт.

Тесто разморозить при комнатной температуре, 15 мин., раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Подровнять края, разрезать на 4 одинаковых квадрата.
Разогреть духовку до 180 °С. На каждом квадрате сделать проколы вилкой, поверхность смазать слегка взбитым яйцом. Поочередно выкладывать коржи на смазанный маслом противень и запекать 15 мин., до золотистого цвета.
Снять 3 коржа с противня на кухонную решетку и дать остыть. Оставшийся корж допечь в духовке до сухости.

Приготовить начинку.
Чеснок очистить и раздавить. Взбить сыр со сливками и чесноком в однородную массу. Ветчину и ананас нарезать небольшими кубиками. Орехи порубить в крупную крошку. Сырную массу аккуратно перемешать с ветчиной, орехами и ананасом.
Сложить коржи друг на друга, промазывая каждый начинкой. Густо нанести сырную массу на торт сверху и по бокам.
Сухой корж выложить на рабочую поверхность и растолочь в крошку. Посыпать торт крошками со всех сторон и убрать в холодильник на 1 ч.

Ингредиенты: 
Лист слоеного теста – 1 шт 
Яйцо – 6 шт 
Шампиньоны – 200 г 
Колбаса (польская или охотничьи) – 200 г 
Шейцарский сыр – 100 г 
Петрушка – 60 г 
Сливочное масло – 1 столовая ложка 
Соль и перец - по вкусу 
Яйцо для смазки

Духовку нагрейте до 190 градусов.
Раскатайте тесто, оставьте место в середине для начинки. С обеих сторон по бокам надрежьте тесто на толстые полоски, чтобы потом из них сплести “косичку”.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы и колбасу. В это время взбейте яйца и смешайте их с тертым сыром. Яично-сырную смесь вылейте в сковороду и продолжайте готовить. Добавьте нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу.
Остудите яичницу, а после выложите ее на раскатанное тесто (в середину).
Сплетите “косичку” и закройте ею начинку. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в духовку около получаса до золотисто-коричневой хрустящей корочки.

Ингредиенты:

Покупное слоенное тесто (бездрожжевое)
Сыр Российский (у меня Эдам)
Сыр плавленный Дружба (вместо сырка добавила сосиски, можно ветчину и т.д.)
Мука для раскатки
Яйцо
Айран
Масло сливочное для формы

Приготовление:

Нарезаем сосиски. Сыр натираем на терке.

Раскатываем тесто. Высыпать сыр и сосиски, равномерно распределив по раскатанному тесту. Свернуть рулетом, и закрепить концы.

форму выложить пищевой бумагой или фольгой и смазать сливочным маслом. Выложить рулеты в форму. Отдельно взбить Айран и яйцо.

Обильно смазать пирог. И в духовку при тем

температуре 180-200гр. Испекать до появления корочки

Как же радостно и приятно получать поздравления в свой День Рождения!!! Хочется весь день делать людям добро! Петь, веселиться...порхать... Вот так, на такой радостной ноте, под песню "День Рождения" и приготовила эти нежные, воздушные пирожные...я их так и назвала " С Днем Рождения!".

Ингредиенты:

слоеное тесто "Звездный"- 1 упак.(2 листа);
сливки 35%- 500 мл;
сахарная пудра-по вкусу;
ягоды-малина, ежевика, клубника.

Способ приготовления:

Слоеное тесто размораживаем....и начинаем "колдовать". Вырезала круглой формой (пиалой)8 кругов. Разместила на противень, застеленный бумагой для выпечки. В 4 кружках вырезала посередине стаканом дырочки. Итак...у нас получается 4 полных кружка и 4 кольца. 
Для того, чтобы тесто не сильно вздувалось(хотя все равно будет), нужно наколоть вилкой все заготовки и смазать яйцом. Выпекаем при 180-200 гр минут 20. После "художественной" вырезки остались обрезки. Включив фантазию...решила испечь большую корзиночку. Вырезала круг (чуть больше формы), выложила аккуратно, обрезала края, вилочкой наколола дно и для того, чтобы корзиночка не потеряла форму я положила в нее на листок пергамента фасоль. Обрезков теста осталось еще меньше...но они есть...Собрала все тесто и раскатала в прямоугольник. Вырезала 4 полоски и накрутила на конусы для трубочек. Итак...у меня из 2 пластов слоеного теста получилось 4 пирожных, 1 корзиночка и 4 трубочки. Ай да я, ай да молодца! Испечь-одно дело, а теперь надо еще и украсить...
Для нежного крема я взбила жирные сливки и сахарную пудру. А теперь начинаем украшать. Итак...у нас есть 4 кружка и 4 кольца. Собираем пирожные. Кружок смазываем кремом и сверху кладем кольцо. Теперь во внутрь кольца , на крем, выкладываем любые ягоды...малину, кусочки клубники... Сверху, с помощью насадки, красиво выдавливаем крем и украшаем все теми же ягодами и листочком мяты. Сверху слегка посыпать сахарной пудрой.
Теперь приступаем к украшению корзиночки. На дно наносим слой любого варенья...у меня протертая с сахаром смородина. Затем при помощи корнетика отсаживаем крем. А сверху так же украшаем ягодами и листочком мяты, слегка присыпаем пудрой. Добавила еще шоколадные шарики.



Ну вот дошло дело и до трубочек. Это уже проще простого. Заполняем кремом и украшаем шоколадными шариками.

 Основа - рулетики из слоеного теста. Сверху салатик из крабовых палочек и белковая черная икра. Украшено помидорчиками черри и розой из свежего огурца.

Примерно понадобится:

500г готового слоеного бездрожжевого теста
4 картрофелины в мундире
80г сыра
1 луковица
2 яйца (можно и одно,у меня мелкие были)
раст масло
перец
соль

1.Лук мелко нарезать и обжарить.
2.Картофель нарезать мелкими кубиками.
3.Смешать лук,картофель и сыр натертый на терке,посолить,поперчить,перемешать.
4.Тесто раскатать,разрезать на квадраты.
5.Яйцо взбить миксером.Частью яйца смазать тесто.
6.Начинку разложить по квадратам теста и свернуть их в трубочки.
7.Выпекать на смазанном маслом противне,трубочке смазать оставшимся яйцом и выпекать при 220 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!

У нас в одном ресторане подают в обед куриный бульон с пирожками из слоеного теста.
Там в маленькой тарелочке ,плавает 1 маленький кусочек курочки ,но при этом бульон
очень вкусный,да еще и с пирожком.
Мне давно хотелось что то подобное приготовить,вот сегодня я и задумала,
а сделала как всегда,все по другому.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Слоеное тесто из магазина.
1 куриное филе
8 полосок бекона
40 гр любого твердого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить куриное филе в 1 литре воды,подсолить или просто добавить приправу типа вегетты.
Бульон я использовала для вот для этого супа

Бекон нарезать на кубики и вытопить на оливковом масле,после этого я кастрюлю не мыла,
а масло использовала для приготовления того же супчика.

Разогреть духовку до 180 гр.
Выложить из морозилки слоеное тесто,пусть 15 минут постоит в тепле.
Затем слегка раскатать квадратами.

Отварное куриное филе нарезать на кубики,
сыр натереть на терке.
На серединку квадратика из теста уложить кубики курицы сверху присыпать кубиками бекона,
затем присыпать тертым сыром,завернуть,
уложить на противень,смазать взбитым яйцом.
Выпекать 15 минут.
Очень вкусные закусочные пирожки к любому бульону.

Итак, нам понадобится:
2 упаковки слоеного бездрожжевого теста(1 кг)
Для крема
1 л молока
2.5 стакана сахара
5 яиц
5 ст.ложек муки
пакетик ванилина(1 г)

Раскатать каждый пласт теста в одном направлении(чтобы не нарушить структуру слоености) в прямоугольник. Я раскатывала на разделочной доске 21х30 см(доску предварительно обильно посыпать мукой). Обрезать ровно края, излишки теста не выкидывать, они пригодятся для обсыпки торта.
Каждый пласт выпечь в духовке вместе с обрезками до легкого зарумянивания.



Тесто поднялось достаточно сильно, было похоже на подушки. В таком виде, конечно, его нельзя было смазывать, поэтому я каждый выпеченный пласт уложила на отдельную дощечку и слегка прижала. Лучше это сделать, пока не остыло, сразу вынув из духовки. Аккуратно, чтобы не поломать коржи.
P.S. Нужно было проколоть коржи в нескольких местах перед выпечкой, тогда они так не поднялись бы. Но, к сожалению, я прочитала об этом уже после того, как испекла.



Поставила на коржи небольшой груз и занялась кремом.
Заварной крем:
тщательно размешать сахар, яйца и муку. Горячее, но не кипящее молоко влить в смесь, поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая, чтобы не подгорело. В готовый остуженный крем добавить ванилин и хорошенько перемешать. 



На разделочную доску постелить пищевую пленку или целлофановый пакет и поочереди выкладывать коржи, обильно промазывая кремом. Кроме последнего(верхнего). Завернуть пленкой со всех сторон, накрыть второй дощечкой и убрать на несколько часов в холодильник(я оставила на ночь), поставив сверху груз(у меня гантеля 4 кг).



Утром достала полуфабрикат торта, освободила от груза и пленки и промазала оставшимся кремом верх и боковушки.



Испеченные обрезки теста измельчила в мелкую крошку и обсыпала торт со всех сторон.
Готовый торт весил чуть больше 2х кг. Получился очень вкусный и сильнослоеный(если так можно выразиться).



А это в разрезе.







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Приготовлено по рецепту Надежды из соседнего кулинарного сообщества, Надежде ещё раз моё Большое Пребольшое Спасибо!Торт, весьма напоминающий легендарный "Наполеон", но готовится намного проще и быстрее.

Ингредиенты:
-Слоеное бездрожжевое тесто- 1 упаковка (0.5 кг)
Крем:
-Яйца - 3 шт,
-сливочное масло - 200 гр,
-молоко - 250 мл,
-мука - 2 ч.л.,
-сахар - 100 гр,
-вареная сгущенка - 300 мл


Приготовление:
Слоёное тесто размараживаем, разворачиваем (тесто ведь свёрнутым продаётся).


Разрезаем на квадратики (прямоугольники) со стороной примерно 2-3 см.


Выкладываем на противень на бумагу для запекания.


Помещаем в духовку, заранее разогретую до 200-220 градусов. Время выпекания примерно 15 минут, до хорошей румяности. Оставляем остывать.


Теперь готовим крем.
Яйца, сгущенку, молоко, сахар и муку взбиваем миксером.


Ставим на средний огонь и увариваем, постоянно помешивая, до легкого загустения.
Снимаем с огня, пусть остывает.


Как остынет, добавляем сливочное масло комнатной температуры (масло надо достать из холодильника заранее, чтобы согрелось) и взбиваем миксером.


От слоёных подушечек откладываем примерно 1/6 часть (штук 7-10 смотря какого размера вы их нарезали), они пойдут на обсыпку. На остальные, основную массу, выкладываем крем.


Хорошо, но аккуратно, перемешиваем.


Теперь берём форму (любую, лишь бы по размеру подошла. У меня стеклянная форма для запекания) и застилаем её пищевой плёнкой (лучше в два слоя).


Выкладываем в форму нашу смесь и хорошо утрамбовываем, придавливаем, чтобы не было пустот.

Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник до застывания (я убрал на ночь).

На другой день отложенные слоёные квадратики разминаем для посыпки


Достаём форму из холодильника, разворачиваем верх (когда перевенём - это будет низ торта) и обсыпаем его крошкой, слегка придавливая.


Переворачиваем форму на доску (или блюдо), снимаем форму, снимаем пищевую плёнку и весь торт, со всех сторон, обсыпаем крошкой (слегка прижимая).


Порция тортика:


Приятного аппетита!!