Ингредиенты:

1 стакан отварной гречки
500 гр.фарша(у меня (свинина+курица)
2 луковицы
2 яйца
50 гр.слив.масла(для обжарки лука)
соль,перец
2 ст.л. майонеза
панировка(у меня мука с сухарями)

Приготовление:

Лук
обжарить на слив.масле.Смешать все 
ингредиенты...Перемешать.Запанировать Берём 1 ст. л фарша 
...перебрасывая  из ладошки в ладошку несколько раз до тех про,пока 
котлетка не станет однородной....без трещин.Обжарить на раст.масле с 
обоих сторон до золотистой корочки.


Гречаники получаются сочные....очень вкусные!!!!!!!!!!Подавать с любым гарниром,салатом.Особенно они вкусные с картофельным пюре.Я подала с винегретом)))))


Приятного всем аппетита!!!!!!

Хочу поделиться с вами рецептом очень нежных и вкусных котлеток, без мясного фарша. Итак, отварить в воде 400 г шампиньонов в течение 10-12 мин. (не солить). Вылить воду, грибы остудить, если нужно, слегка отжать (я этого не делала). Затем измельчить их в блендере. Первая составляющая готова. 300-400 г белокочанной капусты протушить с лучком (не солить), тоже измельчить в блендере. Затем соединить обе массы, посолить, поперчить, вбить 1 маленькое яйцо, хорошенько перемешать, всыпать 3 ст.л. сухой манки , еще раз перемешать, фарш готов. Сразу начинаем формировать котлетки, жарим до румяной корочки. Вкус потрясающий, корочка хрустящая. Одним словом, без мяса котлетки тоже вкусные.

Отварной картофель размяла, перемешала с обжаренным луком. 
Опята ( у меня замороженные) отварила. Отварную фасоль, квашенную капусту и вареные грибы пропустила через мясорубку. Добавила картошку с луком,замороженную зелень петрушки, яйцо и муку. Посолила и поперчила по вкусу.
Мокрыми руками сформировала котлетки и обжарила в растительном масле до румяной корочки.
К котлетками у меня были блинчики с селедочной начинкой.

У меня немного другой рецепт приготовления котлет-оладьев из овсяных хлопьев. Я им пользуюсь давно и моим всем нравится.
Необходимо взять 300 грамм кефира, 0,5 пачки овсяных хлопьев "Геркулес", посолить по вкусу "Ролтоном" в пакетиках куриным, добавить 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды, 2 зубчика чеснока, слегка поперчить. Получится вот такая масса: 
 
Дать постоять 30 минут, чтобы разбухла крупа, затем жарить на разогретом подсолнечном масле на сковороде, накладывая ложкой как оладушки

Получаются вот такие котлеты-оладьи, очень вкусные и действительно по вкусу многие не могут определить из чего они...

Я подаю их со сметаной.

рецепт:
куриные грудки 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
батон больше половины
масло сливочное 100гр.
масло растительное для жарки (рафинированное)
соль,перец мускатный орех.
молоко(хорошее,жирное) или сливки
Мясо пропустить через мясорубку,хлеб ,мякиш ,замочить в молоке (или 
сливках),в это время ОЧЕНЬ мелко нарезанный лук НЕ обжарить,а ПОТОМИТЬ в 
смеси сливочного и растительного мала (10-15мин.) под крышкой.пропустить хлеб через мясорубку к фаршу и повторить этот процесс еще раз уже вместе с 
мясом.Добавить наш мягенький лук(не в коем случае не 
обжаренный),растопленное(не горячее) сливочное 
масло,соль,перец,мускатный орех.Хорошо перемешиваем.И ставим в 
холод,минимум на час,можно и на ночь.Часть батона и корочки я пускаю на 
сухари,я его подсушиваю в духовке(не жарю)он должен остаться белым,и 
взбиваю в блендере,и получаются домашние панировочные сухари.Вот теперь 
когда масло в фарше схватилось,замерзло мы и начнем готовить наши 
котлеты.Только так они получатся нежнейшими, тающими во рту и в тоже 
время с хрустящей корочкой снаружи.Ставим чашку с водой,в ней мы будем 
мочить руки и формировать котлеты . Тут же обваливаем их в сухарях и кладем
в сковороду с хорошо нагретым растительным маслом (масла много). Огонь
больше среднего.обжариваем с двух сторон ,выкладываем на противень
и отправляем на 12 мин. уже в горячую (180гр) духовку.В это время готовим к 
подаче гарнир,какой нибудь салатик ,и зовем всех к столу. Эти котлеты не 
разогревают,они потеряют свою прелесть и превратятся в обычные,а с пылу с
жару вы сможете понять за что этот рецепт передается из поколения в 
поколение.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!