Куриную печень помыть, дать стечь воде. Порезать пополам.
Смешать 2 столовых ложки муки ( с горкой) и 1 столовую ложку сахара.
Обвалять в этой смечи печенку ( не солить!) и обжарить на растительном масле с 2-х сторон до готовности, не пережаривая.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла и только тогда слегка посолить ( я посыпаю смесью "прованские травы" из мельнички).
Печень получается очень нежной, просто тает во рту.

Тесто рубленое
Мука-210гр
Масло сливочное -150 гр
Яичный желток-1 шт
Вода -1 ст.л.
Соль-шепотка

Начинка:
Тыквенное пюре-450 гр
Яйца-3 шт
Сгущенное молоко-300гр
Корица молотая-1ч.л
Имбирь молотый-0,25ч.л
Перец душистый - 1 щепотка
Гвоздика молотая-1 щепотка
Поваренная соль-щепотка

Готовим тесто.
Можно руками, но в комбайне получается гораздо быстрее и легче. Просеиваем в чашу 210 граммов пшеничной муки высшего сорта, добавляем щепотку соли и холодное сливочное масло, порезанное кубиками. Масло лучше всего до этого положить в морозильную камеру на часок.
Пробиваем все с помощью металлического ножа в мелкую масляную крошку.
Теперь добавляем 1 яичный желток , а также столовую ложку ледяной воды.
Еще раз все пробиваем , чтобы получилась жирная крошка.
Собрать ее в ком,если вдруг разваливается, добавьте еще ложку воды.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-60 минут.

Готовим начинку:
Тыкву отвариваем,измельчаем. Чтобы пюре получилось густым,
тыквенную мякоть откидываем на сито минут на 10 - лишняя жидкость стечет (она не нужна).В миску разбиваем 3 яйца.Взбиваем миксером до легкой пены.
Добавляем тыквенное пюре и пряности.Из пряностей я взяла только корицу и натерла цедру апельсина и немного ванилина.Остальных пряностей просто не оказалось дома.
Еще раз все тщательно перемешиваем,чтобы получилось однородное пюре.
В конце добавим сгущенное молоко.
Включаем греться духовку на 180 градусов.
Берем разъемную форму для выпечки, диаметром 20 сантиметров.
Дно формы выстилаем бумагой для выпечки. 
Достаем из холодильника рубленое тесто и руками распределяем равномерно по дну, делаем высокие бортики.
Наливаем в него нашу начинку и отправляем в духовку на 1 час (180 градусов).
Пирог нужно остудить полностью.
Рецепт скопировала у автора.

Ингредиенты. Тесто: сметана - 120 г,

сливочное масло (маргарин) - 50 г,

сахар - 1 ст.л,

соль - 1/2 ч.л,

сода - 1/3-1/4 ч.л,

мука - 220 г.

Ингредиенты:
Чернослив — 300 г
Грецкий орех — 50 г
Яичные желтки — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 100 г
Петрушка — небольшой пучок
Майонез

Это по рецепту. А я брала все на глаз и смешивала.

Приготовление:
Грецкие орехи нужно поджарить на сковороде или в духовке. Из отваренных яиц берем только желтки. Сыр натираем на мелкой терке и в это время измельчаем петрушку.
Желтки можно натереть на терке, но я измельчила вилкой. Добавляем к ним петрушку, сыр, чеснок. Добавляем грецкий орех, также измельченный ножом или в измельчителе. Добавляем майонез.
В этой закуске изумительно сочетается сладкий вкус чернослива и остренькая масляная орехово-сырная начинка.

Очень простой и вкусный рецепт, но в таком исполнении будет украшением Новогоднего стола.





Ингредиенты:
яйцо — 3 шт.
картофель — 2 шт.
морковь — 2 шт.
красная рыбка — 100 г
майонез

Приготовление:
Яйца, морковь и картофель отварить и остудить. Берем фольгу (можно и пергаментную бумагу) и начинаем выкладывать слоями морковь, картофель, яйцо, все слои промазываем майонезом (или сметанкой с добавлением соли), но не смачно)))






После яичного слоя выкладываем форель.



Аккуратно сворачиваем всю эту красоту в рулетик и убираем в холодильник хотя бы на час, а лучше на 2 часа.

А вот здесь хотелось бы обратить ваше внимание!!! Будет намного лучше, если рыбку порезать небольшими кубиками. В видеорецепте было показано, что рыбку нарезали тонкой соломкой… так сделала и я. Но когда разрезала нежный рулет, то именно нарезанная соломкой красная рыбка подпортила вид в разрезе.



Это вкусно!!!

Ингредиенты:

-Крабовое мясо (или палочки) 200гр

-яйца вареные 6 шт

-морковь вареная большая 1 шт

-сыр 70гр -майонез или сметана.

Краб мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.

Ингредиенты:

-крабовые палочки 150-200 г

-яйца вареные 4 шт

-грибы маринованные 150 г

-сыр твердый 100 г

-кукуруза 1 маленькая баночка

-лук 1 шт (я не добавила)

-майонез или сметана

-зелень

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

Маринад: 1ст. под. масла  1литр воды 1ст сах  1ст томатной пасты или уваренных помидор  1ст л эсенции 2ст л соли.    капусту разобрать и отварить 5 минут в подсолен воде вынуть остудить и положить в кипящий маринад на 15 минут разложить и закатать.  приятного аппетита.

Тесто №1

250 г майонеза, 2 яйца, 12-13 ст. л. муки, 1\3 ч. л. соды. 

Взбить майонез с яйцами, просеять сверху муку с содой, замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобится больше или меньше, это зависит от величины яиц и густоты майонеза. Завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку.

 

тесто №2

Тесто у этого пирога просто изумительное.   

200 г муки, 200 г маргарина или сливочного масла, 200 г творога, 1/2 ч. л. соли. Все. В широкой миске все порубить ножом до крошки, затем вымесить и вынести на холод на 1 час

тесто №3

Удачное Тесто для любого пирога Ингредиенты: 3,5 стакана муки, 1 стакан кефира, 200 гр. маргарина, 1 яйцо, сода - 1 ч. ложка, яйцо для смазки верха пирога.

http://www.iamcook.ru/showrecipe/3389

Вкусный и красивый салат, который замечательно украшает праздничный стол.

Ингредиенты:

● Куриное филе – 400 г.;
● Яйца куриные – 3 шт.;
● Сыр твердый – 200 г.;
● Орехи (миндаль, грецкие) - 100 г.;
● Чернослив – 6-8 штук;
● Виноград – 100 г.;
● Майонез.

Приготовление:

Куриное филе можно обжарить до готовности на сковородке с приправами, а можно просто отварить, как я это чаще делаю, остудить и порезать на мелкие кусочки.
Чернослив (а можно брать курагу или изюм) это моя инициатива – придает салату дополнительную вкусную нотку, вымочить минут 15 в горячей воде с добавлением нескольких капель коньяка. Затем чернослив порезать тонкими полосками.
Орехи (миндаль, грецкие, фундук) мелко потереть, но если их нет, то вполне можно и без них обойтись.
Сыр любой твердый (гауда, эдам, Российский и т.п.) и вареные яйца потереть на средней терке.
Далее выкладывать слоями на блюдо, можно пережде выстлать блюдо салатными листьями, но это совсем необязательно, особенно, если блюдо красивое само по себе. Итак:
● Курица + чернослив + майонез;
● тертый сыр;
● яйца.
Все слои пересыпаем тертыми орехами. Если продуктов много, слои повторяем.
Затем салат украшаем, Для этого виноградины разрезаем пополам, и, если они с косточками, косточки удаляем, а половинками виноградин выстилаем всю поверхность салата. Можно брать зеленый виноград, можно красный, а можно комбинировать разный.
Салату лучше дать настояться несколько часов, чтобы он пропитался.