Журнал "Домашний повар" № 3 (2022). Салаты.

"Домашний повар" № 3 (2022).

Лосось в сливочно-чесночном соусе



Это блюдо мы готовим почти каждую неделю. Быстро и легко, а самое главное соус очень вкусный, сливочный с ноткой поджаренного сыра. Очень сытно и вкусно получается. Дети любят в этот соус макать хлеб и кушать вместе с рыбкой. Я надеюсь вам очень понравится. Для вашего удобства прикрепляю видео-рецепт, с подробным описанием рецепта.

Запечённое филе лосося

https://www.sloosh.ru/

Лосось с соусом из йогурта и зелени

Семга, запеченная с чесноком и имбирем

10 рецептов вкусных паст для свежего хлеба, тостов и гренок
 

Читать далее...

Шашлык из лосося - как готовить

Читать далее...

Любителям рыбных пирогов - рыбников - предлагается этот вкусный и красивый рецепт

Читать далее...

Лаваш с рыбой - быстрый и легкий рецепт

Лаваш с рыбой

Читать далее...

Хвост лосося по-азиатски

Чрезвычайно простое блюдо как по составу, так и по способу приготовления. Готовится очень быстро, выглядит эффектно. При этом является низкокалорийным и очень полезным. Замечательный вариант на ужин. Подглядела когда-то этот рецепт у Джейми Оливера и с тех пор часто готовлю любую красную рыбу именно таким способом.

Читать далее...

«Мимоза» со сливочным маслом

Добрый день!

Сегодня у нас роскошный рецепт! Все мы привыкли к «Мимозе» на основе консервированной рыбы и сварганенной по утвердившимся, в целом, стандартам. Рыба, лук, морковка, сыр, яйцо, майонез. Укладываем слоями и вот он наш салатик.

Но изначально в этом салате был один, незаслуженно забытый ингредиент, который выводил данное произведение кулинарного искусства на совершенно иной уровень. Это сливочное масло. Его охлаждённые прослойки в готовом салате придают совершенно иную текстуру знакомому блюду, а если ещё сделать не из консервов, а на основе отварной горбуши, то вообще пальцы проглотишь!

Читать далее...

Деликатес из скумбрии в мультиварке

 Имея такую чудо технику, как мультиварка - можно приготовить очень вкусный деликатес из скумбрии, прям как из магазина, рыбка горячего копчения. Всё очень просто - знакомимся с рецептом.

Читать далее...

Треска в масляно-лимонном соусе

Ничто не украшает белую рыбу так, как соус. Для трески мы предлагаем классический европейский вариант - микс из подрумяненного сливочного масла, лимонного сока и петрушки.

ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ ЗАКУСКИ

ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ ЗАКУСКИ

1. В ЛАВАШЕ
Ингредиенты:
- Лаваш 4 листа
- Яйца 4-3 шт. (отварить)
- Сыр твердый 170 г.
- Куриная печень 180 грамм
- Свежий огурец 1 шт.
- Зелень пучок (любая)
- Соль, перец
-Масло для того чтобы пожарить печень

Как приготовить:
Для приготовления этого совсем не сложного и вкусного рецепта вам нужно обжарить печень на подсолнечном масле в течение 5 минут с каждой стороны и измельчить в блендере или ножом и вилкой. Печень подсаливаем во время жарки.
Нарезать зелень и добавить к печени. Натереть сыр на мелкой тёрке и перемешать. Добавить соль, перец и желтки (или всё яйцо, как вам нравится).
Намазать на лаваш наш импровизированный паштет и положить тонкие дольки огурца.
Нужно порезать лаваш на квадраты и завернуть начинку. Можно подавать к столу.

2. ЛАВАШ С СЕМГОЙ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
- Лаваш 4 шт.
- Плавленый сыр 2 шт.
- Сёмга 200 грамм
- Зелень
- Соль, перец
- Ветчина 200 гр.

Как приготовить:
Для приготовления нарежьте ветчина и зелень , натрите плавленый сырок на терке и нарежьте сёмгу небольшими кусочками. Заверните все ингредиенты в лаваш и разрежьте на порции.

3. РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
Ингредиенты:
- Ветчина 300 грамм
- Плавленый сыр 4 шт.
- Зелень
- Грецкие орехи 40 грамм
- Чеснок
- Яйца 3 шт.
- Майонез или сметана 2 стол. ложки
- Лук зеленый

Как приготовить:
Сварить яйца. Натереть на мелкой терке плавленый сырок и яйца. Орехи измельчить в крошку. Чеснок мелко нарезать. Всё перемешать с майонезом или сметаной. На край ветчины положить начинку и завернуть. Завязать зелёным луком.

4. КРАБОВЫЕ РУЛЕТЫ
Ингредиенты:
- Крабовые палочки 200 грамм
- Шпроты 170 грамм
- Яйца 3 шт.
- Зелень
- Майонез
-Соль, перец

Как приготовить:
Яйца сварить и натереть на тёрке. Развернуть палочку и положить в нее шпроты, яйца, майонез и зелёный лук, посолить и поперчить. Завернуть в рулет.

Приятного аппетита!

Рыба к новогоднему столу: 10 вдохновляющих рецептов

Новый год — это ожидание перемен. Ведь все мы надеемся на лучшее и верим, что в будущем году все может измениться. «Включить» такой позитивный настрой важно уже накануне праздника.

Как? — Приготовьте что-нибудь новое и необычное. Например, нежную и ароматную рыбу в духовке. На ваш выбор: форель, семгу, треску, камбалу или скумбрию. Быстро, полезно, вкусно и празднично!

 

Салат "Восторг"

Свежий , вкусный салатик, рецепт найден на просторах нета.



* Капуста пекинская — 300 г
* Рыба красная (малосольная или копченная) — 150 г
* Хлеб белый — 3 ломт.
* Сыр твердый — 150 г
* Сметана — 3 ст. л.
* Майонез — 3 ст. л.
* Чеснок (зубочек)

Капусту мелко нашинковать. Рыбу порезать кусочками, сыр натереть. Хлебушек порезать на мелкие ломтики, поджарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце. Приготовить соус - смешать чеснок давленный, майонез и сметану. У меня рыбка была достаточно соленная, я не досаливаю.
Выложить все подготовленные ингредиенты произвольно на блюдо. Я кладу сначала капусту, потом в центр выливаю соус, гримирую его сыром, а вокруг сухарики и рыбка. Украсила цветочком из форели. Размешать перед употреблением. Салат очень вкусный , легкий и красивый. Приятного аппетита!!

Рыба, запеченная с помидорами

Лучший выбор: ставрида, скумбрия или ледяная.
Для приготовления понадобится (на 4 порции):

• 1 кг рыбы;

• 8-10 некрупных помидоров средней спелости;
• 2 ст. ложки рубленой петрушки или 1 ст. ложка сухой пряной зелени;
• 100 мл рафинированного растительного масла;
• панировочные сухари;
• молотый черный перец, соль.

 

6 вкусных салатов за 5 минут!

4 начинки для брускетты


Брускетта — один из самых известных видов итальянских закусок. Обычно их делают из небольших ломтиков хлеба и дополняют самой разной начинкой: рыбой, сыром, овощами, фруктами, орехами. Готовятся они очень быстро, а результат отличный!

1. Брускетта c тунцом и помидорами

Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. л.
Подсушенные булочки — 4 шт.
Мелкие помидоры — 300 г
Базилик — 1 пучок
Тунец (консервы в собственном соку) — 100 г
Мелкая цедра лимона — 2 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Читать далее...

Идеи для Вкусного, Полезного и Красивого Перекуса

Идеи для вкусного и полезного перекуса, который радует глаз! Я использую цельнозерновой ржаной хлеб, но можно разные сорта ржаного хлеба, более мягкие, которые можно подрумянить в тостере. Будет еще вкусней! РЕЦЕПТЫ: • ржаной хлеб • сливочный творожный сыр с зеленью (можно мягкий творог смешать с солью, зеленью, чесноком) • огурец • помидоры • редис • авокадо • красный лук • вареное яйцо • укроп • сыр брынза/фета • соленая красная рыба • заправка (оливковое масло+бальзамический уксус+долька чеснока+сухой базилик) соль, перец по вкусу Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

7 лучших рецептов сливочного соуса и 7 аппетитных блюд с ним


Соусы с грибами, лимоном, чесноком и сыром сделают курицу, рыбу, лазанью и пасту ещё более нежными и вкусными.

Эти соусы можно сочетать с любыми блюдами. Просто попробуйте приготовить каждый и определите, какой вам нравится больше всего.

1. Классический сливочный соус

Ингредиенты
2 столовые ложки сливочного масла;
2 столовые ложки муки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
450 мл сливок для взбивания.
Читать далее...

Салаты Суши - 8 очень вкусных рецептов


_____________________________________________________________________________
Японские блюда давно заняли определенную нишу на русских столах, бесцеремонно подвинув традиционные винегреты и оливье. Неудивительно, что такое блюдо, как салат «Суши», становится все более популярной закуской. Однако приготовить ее правильно с тонким вкусом и прекрасным ароматом Востока - удается далеко не каждой хозяйке. В статье представлены рецепты откроют все тайны и секреты азиатской кухни.

Классический салат «Суши» слоями
_____________________________________________________________________________
Привлекательность этой закуски кроется в простых способа обработки продуктов и возможности импровизировать с компонентами блюда в соответствии с личными вкусами и предпочтениями.

Ингредиенты классического салата:
васаби - 25 г
рис (желательно японская или круглозерный) - 300 г;
яйца - 4 шт .;
морковь;
соус соевый, кунжут;
лосось (слабосолений) — 250 г;
авокадо;
уксус рисовый - 50 мл
огурцы свежие - 2 шт.
Читать далее...

КАНАПЕ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

 

Темаки-суши или просто кулечки)

Темаки - разновидность суши, японцы их называют ручными рулетиками. Это трубочки-кулёчки из сушеных водорослей нори в форме конуса, наполненные рисом, морепродуктами и овощами на выбор. Темаки-суши – особенно необычный вид суши. Своему созданию они обязаны вечно занятым поварам, у которых под рукой всегда были все ингредиенты для приготовления суши, но совсем не хватало времени, чтобы приготовить их для себя. Так и возникла эта быстрая закуска.


Читать далее...

Горбуша под хлебной корочкой



Чтобы приготовить очень вкусную и невероятно аппетитную рыбку не обязательно тратить много сил и времени. Запеченную горбушу под хлебной корочкой можно приготовить меньше чем за час и она непременно придется вам по душе. Хрустящая корочка из сухарей, зелени и ароматных специй идеально запечатает рыбное мясо и сделает горбушу более мягкой и нежной.

Диетический полезный бутерброд