Популярные рецепты выпечки и десертов

 

Мятный освежающий милкшейк

Автор: Ekaterina Chernoskutova

 

5 ингредиентов

Мороженое мятное	128 г
Молоко	120 г
Сироп мятный	7 мл
Сливки взбитые	10 г
Мята свежая	1 пучок

Перейти к рецепту Мятный освежающий милкшейк

 

 Красна изба пирогами - http://irigen.ru

 

Часто в кулинарных рецептах используются только желтки, а белки остаются не использованными. Предлагаю рецепты блюд, в которых можно применить оставшиеся яичные белки.

Отбивные в белково-сырной панировке

 

Сырники белковые с цельнозерновой мукой

Миндальное печенье на белках с шоколадом и цукатами

Печенье Безе

Безе с кукурузными хлопьями, изюмом и шоколадом

Безе с кукурузными хлопьями и кокосовой стружкой

Белковое печенье Лакомка

Печенье на белках Легкое

Печенье Легкое на белках с кокосом

Печенье белковое миндальное

Печенье белковое с цедрой

Хрустящее безе с миндалем

Кокосовое печенье

Печенье кокосовое с геркулесом

Печенье Полоски с джемом

Пирожное Краковское

Яблочный пирог с белковым суфле

Ягодный пирог из белкового теста

Кекс на белках

Как сохранить яичные белки  

Если у вас в холодильнике есть прокисшее молоко, не торопитесь его выливать, из него можно приготовить вкусное печенье. Сам не верил, что вкусно, пока не попробовал.

• мука – 500 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• шоколад – 100 г;
• прокисшее молоко – 2 ст.;
• ванильный сахар - 40 г;
• сахар - 40-60 г, в зависимости от того, насколько сладкое хотите получить печенье, я  взял 40 г, получилось оптимально;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сода - 1 ч. ложка.

Прокисшее молоко выливаем в емкость и взбиваем с растительным маслом и сахаром до однородной консистенции. Затем добавляем  соду и немного муки. Постепенно подсыпаем небольшими порциями остальную муку, разрыхлитель, и замешиваем эластичное тесто. Даем ему отдохнуть 20-30 минут, затем раскатываем его в пласт толщиной 1 см и вырезаем печенья. Можно фигурные, но я просто на ромбики порезал. Перекладываем на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
По материалам источника: http://womanadvice.ru 

Мука — 430 гр

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 100 гр

Масло сливочное — 200 гр

Соль — 1/4 ч.л.

Мед — 3 ст.л.

Корень имбиря (измельченный) — 4-5 ст.л.

Сахар коричневый (для посыпки) — 1,5 ст.л.

Рецепт этого печенья и фото, помещенное ниже я заимствовал а Инстаграме у А. Селезнева, который, по моим догадкам, сейчас находится в Италии и, судя по фотографии, пробовал настоящее флорентийское печенье. А рецепт выложил свой. И я решил этот рецепт освоить. Хотя в интернете рецептов этого печенья хватает.

Прямая речь А. Селезнева:

Автор: dёма

250 г размягченного масла или маргарина;

300 г сметаны;

400-450 г или 2,5 - 3 стакана муки;

0,5 пакетика разрыхлителя или 1 ч. л. соды.

Никакого сахара или яиц!

Масло соединяем со сметаной, добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем пластичное тесто и ставим на полчаса или час в холодильник. Раскатываем, выдавливаем формой печенья,

 посыпаем сахаром с корицей (кунжутом, маком, тмином...) и выпекаем около 15-20 мин при 180°C — до золотистой корочки.

Бюджетное  печенье, не требующее больших усилий и затрат. Когда ничего нет к чаю, этот вариант всегда вас выручит – просто и быстро. В исходном рецепте это печенье на огуречном рассоле. У меня рассола не было, заменил его сывороткой. И количество сахара изменил. В принципе, думаю, можно это печенье делать на воде, соке, молоке... В общем, есть и постные варианты, и простор для конструирования.

• 200 мл сыворотки
• 120 мл растительного масла
• 200 грамм сахара
• 500-600 грамм муки
• 1 ч. л. соды

Зима – пора уютных домашних посиделок с чаем и чем-нибудь вкусненьким. Если летом, когда мы хотим полакомиться, мы отдаем предпочтение легким десертам, мороженому и освежающим коктейлям, то сейчас нам нужно что-то более сытное и непременно согревающее. Выпечка и напитки обязательно должны быть ароматными, так что не жалеем пряностей: корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех – букет составляем по своему усмотрению. Пускай зима не балует нас фруктовым изобилием, используем сезонные фрукты: хурма, мандарины, бананы, киви, фейхоа и гранат - они сейчас крайне полезны. Пряный и сочный зимний десерт точно станет гвоздем программы на вашем столе! 

Что ни рецепт то шедевр, имея этот список можно больше ничего не искать. Автор всего этого великолепия Мишель из Канады. Чего здесь только нет!!!

Тройной Шоколадный Торт (Triple Chocolate Cake)

Эти крекеры я приготовил по рецепту журнала  Passion.ru.

Вкусные крекеры из полезной цельнозерновой муки могут стать хорошей альтернативой магазинному печенью. Кунжут в рецепте можно заменить на молотые орехи или семена подсолнечника.

Нам потребуется:

• Цельнозерновая мука – 250 г,
• Сахар – 2-3 ст. ложки,
• Кунжут – 3 ст. ложки,
• Оливковое масло – 2 ст. ложки,
• Соль – 1 щепотка,
• Вода – 150 мл.

Удовольствие с ароматом счастья!

 

 

 

Корица придает выпечке, напиткам и другим блюдам удивительный вкус и аромат, поэтому баночка с этой специей есть на кухне у каждой хозяйки. Помимо этих качеств, корица обладает уникальным свойством – она понижает сахар в крови, тем самым помогая предотвратить развитие диабета, а также снижает риск развития болезней сердца.

Дело в том, что в корице, как и во многих других специях, много антиоксидантов, которые положительно влияют на здоровье, а значит, при приготовлении пищи не стоит забывать про эту пряность.

Корица лучше всего сочетается с фруктами, особенно с яблоками. Этот дуэт очень популярен в выпечке: пироги, булочки, оладьи и так далее. Исключите из рецепта сахар – и вы получите отличный десерт для тех, кто болен диабетом.

 

Часто добавляют ароматную корицу в напитки: чай, кофе, компот, пунш, глинтвейн. В нашей статье вы найдете рецепты и инструкции по приготовлению этих блюд.

 

Булочки «Розочки» с корицей	Булочки-завитушки с корицей и изюмом	Ватрушки с яблоками, изюмом и корицей	5 лучших десертов с корицей	Сырники с абрикосами

Оладьи из творога с корицей	Груши в медовой карамели	Розочки с яблоками	Запеченные яблоки с грецкими орехами	Голландские блины с яблоками

Яблочная слойка	Штрудель грушевый	Яблочно-творожный десерт	Печенье «Имбирные человечки»	Яблочно-клубничный крамбл

Два рулета	Творожные рулетики с корицей	Сливы с кремом из маскарпоне	Зимний пунш	Лимончелло

Вы заметили, что с кухонными гаджетами и аксессуарами жить становится веселее и удобнее. Можно одновременно делать несколько дел на кухне. Точнее, работу за тебя выполняет кухонная техника. За примерами далеко ходить не надо. В минувшую субботу у меня одновременно выпекался хлеб в хлебопечке, созревал йогурт в йогуртнице, готовился цимес в духовке, варился суп на плите, а я вручную месил тесто для пряников. И это еще я не подключил к работе мультиварку, блендер, мини печь для пиццы и электрошашлычницу. А недавно заказал по интернету и получил по почте новые пряничные доски и силиконовые формы для печенья. Давно мечтал приобрести формы для савоярди

и печенья мадлен.