-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Кулинар-конструктор

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.03.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 14641

Комментарии (0)

Блюда из перловой крупы - 100 золотых рецептов

Дневник

Суббота, 10 Июня 2017 г. 10:29 + в цитатник
Рубрики:  вторые блюда
первые блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Мои постные вторые блюда

Дневник

Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 22:50 + в цитатник
Рубрики:  Православная кулинария
Постные блюда
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Что ставят на стол в Старый Новый год

Дневник

Четверг, 12 Января 2017 г. 17:46 + в цитатник

 

 

 

В старину вопросов о том, что приготовить на Старый Новый год (2017 год не исключение) не возникало. Все дело в том, что праздник тогда, во-первых, не был старым. Это был обычный Новый год, который, благодаря старому стилю календаря, не выпадал на период Рождественского поста. То есть, верующие православные могли подавать на стол все, что только душе захочется.

3740065_118458143_5155516_0_e48eb_46fda7d9_XS (100x99, 24Kb)
Рубрики:  вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Как правильно варить крупы

Дневник

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 17:14 + в цитатник
 

«Коль про кашу не забудешь — здоровым всю жизнь будешь!» — так гласит народная пословица, мудрость которой бесценна. Не даром педиатры советуют уже с семи месяцев вводить в рацион деток питательные крупы.

А помните рисовую молочную кашу из детского сада? Такую вкусную не каждый шеф-повар приготовит! У каждой крупы есть свои хитрости варки: некоторые лучше замочить на ночь, а некоторые кипятить всего пару минут. И сегодня мы раскроем секреты вкусных каш из популярных круп.
3740065_89595582__3368205_smayl86 (93x114, 33Kb)3740065_89595582__3368205_smayl86 (93x114, 33Kb)/3740065_0_625a0_92a6fb69_S (144x56, 7Kb)
Рубрики:  вторые блюда
десерты

Метки:  
Комментарии (4)

6 рецептов для тех, кому надоела просто гречка

Дневник

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 16:25 + в цитатник

Обычная гречка часто кажется однообразной многим: сидящим на диете и не придерживающимся ЗОЖ, постящимся и нет, вегетарианцам и мясоедам. Но и без нее в рационе совсем не обойтись.

.

 

Красная гречка

zveruska

 

Ингредиенты:

  • 250 г гречневой крупы
  • 1 средняя свекла (отваренная или запеченная)
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, черный молотый перец
  • 750 мл кипящей воды

 

Приготовление:

  1. Гречневую крупу подсушиваем на сухой разогретой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут. Следим, чтобы крупа не пригорала. Она должна только чуть изменить цвет и приобрести аромат.
  2. Обжаренную гречку высыпаем на тарелку.
  3. Луковицу и зубчики чеснока очищаем и мелко нарезаем.
  4. На разогретой сковороде в растительном масле пассируем лук до прозрачности в течение 4-5 минут, затем добавляем чеснок и готовим еще 1 минуту на небольшом огне.
  5. Всыпаем крупу, вливаем кипящую воду. Солим, перчим, накрываем крышкой и готовим 15-20 минут на небольшом огне до готовности гречки. Если жидкость испаряется слишком быстро, подливаем кипящую воду во время готовки.
  6. Очищаем и натираем на терке свеклу, смешиваем с готовой гречкой, добавляем лимонный сок.
  7. Прогреваем на огне еще 2-3 минуты.
  8. Подаем, посыпав зеленью, орехами. Можно добавить йогурт или сметану.

 

 

Сладкая гречневая каша с изюмом и корицей

diamiss

3740065_ (252x74, 20Kb)
Рубрики:  Постные блюда
вторые блюда
салаты

Метки:  
Комментарии (2)

Блюда с высоким содержанием клетчатки

Дневник

Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 07:35 + в цитатник

Сделайте свое меню не только вкусным, но и полезным.

 
 
 
 
Клетчатка помогает пищеварительной системе работать правильно, а также выводит шлаки и токсины. Если в рационе не хватает продуктов, богатых клетчаткой, это приводит к запорам, которые вызывают различные заболевания кишечника. Как следствие – страдает весь организм.

Продукты, богатые клетчаткой, рекомендуют тем, кто стремится похудеть, так как они позволяют насытиться даже небольшой порцией еды. Но это еще не все! Подробнее о всех ее полезных свойствах вы можете узнать из статьи «Здоровое питание: 15 секретов клетчатки». 

 

Клетчатка содержится во многих продуктах, однако одно из первых мест занимают отруби, поэтому мы рекомендуем заменить обычный хлеб хлебом с отрубями. Также основными источниками клетчатки являются бобовые, овощи, фрукты, злаки и орехи.

Продукты, богатые клетчаткой:

  • Фрукты: авокадо, яблоки, груши, грейпфрут, малина, клубника, банан, сухофрукты.
  • Овощи: тыква, картофель, морковь, брокколи и другие виды капусты.
  • Бобовые: бобы, горох, фасоль, чечевица.
  • Зерновые: овес, рис, гречка, макаронные изделия, хлеб с отрубями.
  • Семечки, орехи: миндаль, тыквенные семечки, семена льна.

В нашей кулинарной коллекции мы собрали рецепты блюд из этих продуктов. Выбирайте те, что вам больше понравятся, и готовьте полезные блюда для всей семьи!

 

 

 

Рубрики:  Постные блюда
Изделия из теста
вторые блюда
Полезные и вредные продукты
первые блюда
салаты,закуски
салаты

Метки:  
Комментарии (0)

20 постных рецептов

Дневник

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 18:04 + в цитатник

В пост можно питаться очень вкусно и разнообразно!

 
 

Пост – непростое испытание, особенно для тех, кто постится недавно. Организм, привыкший к животной пище, испытывает стресс, поэтому очень важно компенсировать этот недостаток растительными белками: крупами, бобовыми, соевыми продуктами.

Обязательно ешьте супы, чтобы улучшить работу пищеварительной системы, пейте больше воды, не забывайте про соки, морсы, компоты, кисели. Если вам постоянно хочется есть, включайте в свой рацион больше тушеных овощей.

Специально для тех, кто собирается соблюдать пост, мы подготовили очередную подборку постных блюд.

Кстати, если вы не соблюдаете пост, но хотите похудеть перед отпуском, улучшить состояние кожи и волос, включайте эти полезные блюда в свой рацион.

 

Салаты и закуски

Салат из молодой капусты с грецкими орехами Салат с кальмарами и морской капустой Салат из краснокочанной капусты и свеклы Фалафель Паштет из фасоли с лесными грибами
Салат из молодой капусты с грецкими орехами Салат с кальмарами и морской капустой Салат из краснокочанной капусты и свеклы Фалафель Паштет из фасоли с лесными грибами

 

Рубрики:  Православная кулинария
Постные блюда
вторые блюда
десерты
салаты,закуски
салаты

Метки:  
Комментарии (2)

6 рецептов блюд в горшочках

Дневник

Воскресенье, 11 Января 2015 г. 09:48 + в цитатник

Вкусные, сытные, ароматные, необыкновенные, праздничные – для блюд в горшочках существует так же много эпитетов, как и их рецептов!

3740065_blyudavgorshochkah00 (593x354, 249Kb)

Любимые нашими бабушками чугунки и глиняные горшки перекочевали на современные кухни в виде маленьких порционных горшочков. Блюда, приготовленные в горшочках, всегда получаются очень вкусными и ароматными, потому что они не варятся и не жарятся, а томятся, как в русской печи.
3740065_ (100x67, 15Kb)3740065_0_99aa9_8d2a70b5_XS (100x20, 12Kb)
Рубрики:  вторые блюда/из мяса
вторые блюда/из рыбы
первые блюда
десерты

Метки:  
Комментарии (6)

Каталог рецептов для мультиварки

Дневник

Суббота, 27 Декабря 2014 г. 22:27 + в цитатник
Рубрики:  Изделия из теста
вторые блюда
первые блюда
десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты из манной крупы

Дневник

Понедельник, 07 Апреля 2014 г. 14:29 + в цитатник

 

Манка - это пшеничная крупчатка, получаемая при перемалывании пшеницы твердых сортов в муку. Полезных веществ в ней немного, да и гликемический индекс высок. Но из манной крупы можно приготовить массу вкусных блюд, где крупа будет основным или второстепенным ингредиентом. Например, к чаю можно приготовить манник, манные булочки или оладьи. В качестве основного блюда стоит обратить внимание на овощные котлеты, в которые для вязкости добавляют немного крупы.


Болгарский пирог с яблоками и манкой

Болгарский пирог с яблоками и манкой

Тесто для этого пирога готовят из муки и манки в соотношении 1:1. После выпечки оно получается рассыпчатым. Для начинки яблоки измельчают на терке. Пирог собирают, чередуя слои теста со слоями яблок. Перед тем как поставить пирог в духовку, верх пиро

раздел: Яблочные пироги

 


Хлеб на манной крупе (колобок)

Хлеб на манной крупе (колобок)

Рецепт хлеба, приготовленного на закваске и смеси пшеничной муки грубого помола и мелкой манки. Хлебный колобок получился мягким, воздушным, с красивой золотистой корочкой.

раздел: Хлеб

 


Творожно-манная запеканка

Творожно-манная запеканка

Творожно-манную запеканку готовят в форме, дно которой посыпают манкой или панировочными сухарями. Верх запеканки смазать сметаной, но не очень много. Если сметаны будет много, то придется дольше выпекать, и запеканка получится не такая нежная.

раздел: Запеканки творожные

 

еще много рецептов
Рубрики:  Изделия из теста
вторые блюда
десерты

Метки:  
Комментарии (5)

Мои постные вторые блюда

Дневник

Четверг, 13 Марта 2014 г. 09:23 + в цитатник
Рубрики:  Постные блюда
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (8)

Овсяные каши

Дневник

Суббота, 06 Июля 2013 г. 00:15 + в цитатник

 

Овсяная каша считается одной из самых полезных среди каш. Она подходит и тем, кто хочет плотно покушать, и тем, кто мечтает похудеть. Причина тому - низкий гликемический индекс (GI). Это значит, что овсянка постепенно усваивается организмом и позволяет человеку не испытывать чувство голода. Любая разновидность овсянки богата жирами (6-7%) и белками(14-16%). В ней достаточно метионина, холина и полифенолов. Для того чтобы получились овсяные хлопья, шлифованную овсяную крупу пропаривают и расплющивают, но не раскатывают в совсем тонкие лепестки. От того, какой толщины будут хлопья, зависит сорт овсянки и время приготовления. Чем тоньше хлопья, тем быстрее они варятся. Тонкие овсяные хлопья хорошо усваиваются и без варки. Достаточно залить их горячей водой и оставить под крышкой распариваться 10-20 минут. Вкус овсянки отлично сочетается с яблоками, апельсинами, орехами, черносливом, медом.

В разделе "Овсяные каши" 68 рецептов
Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда

Метки:  
Комментарии (15)

Овсяные каши

Дневник

Среда, 24 Октября 2012 г. 16:11 + в цитатник

 

 

Овсяная каша считается одной из самых полезных среди каш. Она подходит и тем, кто хочет плотно покушать, и тем, кто мечтает похудеть. Причина тому - низкий глиемический индекс (GI). Это значит, что овсянка постепенно усваивается организмом и позволяет человеку не испытывать чувство голода. Любая разновидность овсянки богата жирами (6-7%) и белками(14-16%). В ней достаточно метионина, холина и полифенолов. Для того чтобы получились овсяные хлопья, шлифованную овсяную крупу пропаривают и расплющивают, но не раскатывают в совсем тонкие лепестки. От того, какой толщины будут хлопья, зависит сорт овсянки и время приготовления. Чем тоньше хлопья, тем быстрее они варятся. Тонкие овсяные хлопья хорошо усваиваются и без варки. Достаточно залить их горячей водой и оставить под крышкой распариваться 10-20 минут. Вкус овсянки отлично сочетается с яблоками, апельсинами, орехами, черносливом, медом.

 
В разделе "Овсяные каши" 47 рецептов
Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда

Метки:  
Комментарии (4)

29 августа – Ореховый Спас

Дневник

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 02:24 + в цитатник

29 августа православные христиане отмечают день Спаса Нерукотворного. По преданию, Нерукотворный образ отпечатался на полотнище, когда Христос утер им свое лицо. Образ хранился в городе Эдесе, в Сирии. Когда он был захвачен арабами, византийский император Константин велел выкупить образ. В 944 году образ был перенесен в Константинополь.

В России Нерукотворный образ очень почитаем. Со знаменами, на которых был вышит образ, шли в бой воины.

В народе третий Спас называли Спас на полотне, холщовый, а также хлебный, ореховый. Считалось, что с этого дня можно и нужно есть орехи, которые к этому времени уже поспевают. Народная мудрость, основанная на многовековом опыте, оказывается, и здесь права. Если в это время есть много мяса, можно сильно прибавить в весе. А в орехах содержится такой белок, который не образует жира. Поэтому-то наши предки старались в конце августа- сентябре есть больше орехов и грибов.

Лесные (фундук) и грецкие орехи еще в глубокой древности слыли «пищей для ума». И действительно, как теперь установили ученые, они содержат целый комплекс биологически активных веществ, которые благоприятно влияют на сосуды головного мозга. А орешки сибирского кедра не только обладают особенным смолистым привкусом, но и дают масло, ни в чем не уступающее широко разрекламированному оливковому маслу. Кстати, именно у сибирских лекарей позаимствовала современная медицина старинный рецепт спиртового настоя кедровых орехов, который эффективно помогает при суставных заболеваниях. Все орехи очень питательны, обладают прекрасными диетическими качествами, при том что их белок полностью заменяет животные белки и считается идеальным. Недаром знаменитый российский селекционер И.В.Мичурин называл орехи «хлебом будущего».

Рецепты блюд с орехами
Рубрики:  Православная кулинария
Изделия из теста
вторые блюда
десерты
салаты,закуски

Метки:  
Комментарии (8)

Как я готовил гречневую кашу в мультиварке

Дневник

Вторник, 20 Марта 2012 г. 17:36 + в цитатник

дымоходы из нержавейки BOFILL в Нижнем Новгороде

Рис в своей мультиварке я готовил, кашу пшенную – тоже. Даже пшеницу распаривал для колива. А вот гречневую кашу пока не доводилось. Решил – сделал.

3740065_P1010308_1_ (700x525, 292Kb)

Главное – соблюсти пропорции и время приготовления.

Читать далее...
Рубрики:  Постные блюда
вторые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Полезные блюда для осеннего обеда на Meals.ru.

Дневник

Четверг, 27 Октября 2011 г. 08:44 + в цитатник

 

 

Осенний томатно-овощной суп Осенний томатно-овощной суп
Наслаждайтесь вкусом томатов и лучшими овощами осени в этом полезном и сытном супе.
Крем-суп из цветной капусты Крем-суп из цветной капусты
Обновленная версия нашего любимого крем-супа из цветной капусты со сниженным содержанием жира.
Средиземноморский рыбный суп Средиземноморский рыбный суп
Суп по-средиземноморски готовят даже на званый ужин. Многим он пришелся по вкусу.

 

Паста с сыром Овсяная каша с орехами и финиками
Приготовь овсянку на завтрак, которую будет кушать вся семья с большим удовольствием.
Салат с курицей Салат с молодой кукурузой и имбирной курицей
Приготовь вкусный оригинальный салат с курицей, добавив полезные овощи
.
РЕЦЕПТ С ФОТО ОТ PASSION.RU

Соте «Осеннее настроение» Соте «Осеннее настроение»
Это овощное соте богато витаминами и микроэлементами, кроме того, блюдо очень питательно, но низкокалорийно!

РЕЦЕПТ С ФОТО ОТ WMJ.RU

Суп-пюре с кабачками
Вкусный, нежный, полезный

 

 

Рубрики:  вторые блюда
первые блюда
салаты,закуски

Метки:  

 Страницы: [2] 1