Мы как-то плотно и совершенно уверенно привыкли к тому, что салат с консервированной кукурузой - это непременно салат с консервированной кукурузой и крабовыми палочками. Давайте объявим войну стереотипам?
Чем больше вы экспериментируете на кухне, тем больше кулинарных открытий вам доступно.
Идем на кухню открывать баночку с консервированной кукурузой?
Ингредиенты:
1 баночка консервированной кукурузы;
2 крупных помидора;
200 г ветчины;
укроп, соль, майонез.
Читать далее...

Ингредиенты:
свинина (окорок) – 1 шт. весом 2,5 кг
орех мускатный молотый – щепотка
кориандр (зерна) – 0,5 ч.л.
перец черный – 5 горошин
соль – по вкусу
зира – 1 ч.л.
масло растительное – для обжаривания
базилик свежий нарезанный – 3 веточки
кинза – 3 веточки
тархун (листья) – 3 веточки
фасоль зеленая консервированная – 300 г
молодой чеснок – 0,5 головки
Читать далее...

Ингредиенты:
Морковь (или 1 стакан тертой тыквы и 1 стакан тертой моркови) — 5 шт.
Сахар — 1 стак.
Соль (щепотка)
Лимон — 2 шт.
Масло растительное — 1 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сода — 1 ч. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л.
Корица (по желанию) — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ст. л.
Читать далее...

Ингредиенты:
300 гр. куриного мяса (у меня филе)
1 небольшой кабачок
1 небольшой баклажан
1 средний помидор
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. горчицы
Соль и приправы по вкусу
Читать далее...

Ингредиенты:
лазанья - 6-9 листов (зависит от размера формы);
для мясного соуса:
мясной фарш (свинина с говядиной) - 500 г;
репчатый лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
семена фенхеля - 1 ч.л.;
сахар - 2 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
базилик - по вкусу;
петрушка - по вкусу;
помидоры - 3 шт.;
для соуса бешамель:
масло сливочное - 30г;
мука - 1.5 ст.л.;
молоко - 2 стакана (возможно больше);
соль - по вкусу;
мускатный орех (тертый) - по вкусу;
сыр для сырной корочки - по вкусу;
сыр (тертый) - по вкусу;
растительное масло для жарки
Читать далее...

Серия сообщений "Рецепты приготовления лазаньи":
Часть 1 - Мясная лазанья
Часть 2 - Лазанья с лососем и шпинатом
Часть 3 - Лазанья аль форно
...
Часть 8 - Лазанья с соусом "Tри сыра"
Часть 9 - Как приготовить лазанью
Часть 10 - Лазанья с печеными баклажанами и перцем

Ингредиенты
Для фарша:
10 картофелин
2 яйца
2 ст. ложки муки
1 головка лука
Для начинки:
200-300 г свежих грибов
1 головка лука
молотый черный перец
соль
Для жарки:
панировочные сухари или мука
растительное масло
Читать далее...

Во вкусе этого домашнего овсяного печенья нет ничего лишнего: оно идеально карамельное, сдержанно овсяное, восхитительно хрустящее. Готовить непременно, даже если вы не сладкоежка!
Ингредиенты:
100 г овсяных хлопьев;
100 г сливочного масла;
160 г сахара;
1 желток;
25 г муки;
1/3 ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя.
Читать далее...

Предлагаю вашему вниманию воздушный десерт, который прекрасно подходит как завершение праздничного обеда. Большой плюс десерта в том, что его можно приготовить за день до торжества и хранить в холодильнике до самой подачи. Пропорции указаны для 4 порций мусса. Кофейный или ореховый/миндальный ликёр, портвейн здесь очень даже кстати.
Ингредиенты:
растворимый кофе - 1 ст. л.;
вода (кипяток) - 2 ст. л.;
коричневый тростниковый сахар - 100 мл;
яйцо (желток) - 4 шт.;
грецкие орехи (очищенные) - 50г;
сливки (жирность 36%) - 250 мл.;
шоколад для украшения.
Читать далее...

Этот постный борщ не уступает по вкусу борщам на мясном бульоне. Ярко-вишневый, ароматный и питательный за счет добавления фасоли. Для летнего обеда самое то.
Ингредиенты:
фасоль белая (сушеная) - 1/2 стакана;
свекла - 1 шт. (большая);
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
масло растительное для обжаривания;
томатная паста (кислая)- 1-2 ст.л.;
капуста свежая - 1/4 кочана;
соль, перец, лавровый лист, чеснок - по вкусу.
Читать далее...

Ингредиенты:
Для начинки
500 г отварной говядины;
1 большая луковица;
1,5 чашки отварного риса;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
3-5 столовых ложек бульона;
Молотый черный перец и соль – по вкусу.
Для блинов
4 яйца;
2 стакана муки;
0,5 л молока;
0,5 л воды;
0,5 чайной ложки соли;
Масло для жарки.
Читать далее...

Ингредиенты:
2 ст. л. кукурузного крахмала
треска филе
яйца – 2 шт
соль
3–4 ст. л. растительного масла
200 г крупных свежих шампиньонов
Читать далее...

Раньше я недооценивала эту выпечку, пренебрегая любыми рецептами бискотти, которые встречались на моем пути. А напрасно. Готовится легко, получается вкусно, хранится долго. Что еще нужно, чтобы иметь в качестве палочки-выручалочки к чаю на случай неожиданных гостей? Впрочем, тут есть одна трудность - вот хранить-то эти чудесные сухарики практически и не получается. Я знаю, что в теории бискотти великолепно себя ведут не меньше месяца в плотно закрывающихся банках, но проверить это на практике в моей семье ни разу не удалось: печенье волшебным образом исчезает раньше.

Среди множества рецептов бискотти, которые я когда-либо тестировала, давно нарисовались любимчики. Показываю один из них - шикарный и ароматный. Такого исполнения не встретите нигде!
Ингредиенты:
2 яйца;
100 г сахара;
4 ст. л. растительного масла;
230-250 г муки;
соль на кончике ножа;
1 ч. л. разрыхлителя;
50 г миндальной муки;
5-10 капель миндальной эссенции;
2 ст. л. какао;
2 ст. л. молотого кофе.
Читать далее...

Необычный рецепт блинов, выпекаемых в духовке. Рецепт пригодится тем, у кого мало времени, а блинов очень хочется. Финны подают эти блины, разрезав на куски - со сливками, джемом и сахарной пудрой. Можно также намазать блин любой начинкой и свернуть рулетом.
Ингредиенты
Для блинов
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 250 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (смазать готовый блин) — 1 ст. л.
Для начинки
Творог — 200 г
Сметана — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Джем (или повидло) — 200 г
Читать далее...

Серия сообщений "Блины, блинчики":
Часть 1 - Ажурные блинчики
Часть 2 - Блины тонкие с маком
Часть 3 - Финские блины "Паннукакку"
Часть 4 - Шоколадные блинчики с бананами и орехами
Часть 5 - Блины на кефире с припёком
...
Часть 31 - Нежные блины на кефире
Часть 32 - Нежные панкейки
Часть 33 - Воздушные банановые блинчики

Готовим сегодня повседневное блюдо, которое придется по вкусу всем. Все мы знаем, насколько полезна гречка, а добавив к ней грибочки, получим вкусное и полезное блюдо, которое подойдет, как на завтрак, так и на обед или ужин.
Ингредиенты:
2 стакана гречки
500 г свежих грибов
2 головки лука
1 морковь
50 г сливочного масла
растительное масло
черный молотый перец
соль
Читать далее...

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Читать далее...

Открытый несладкий пирог из песочного теста, с яично-сырно-сливочной заливкой, и рыбно-овощной начинкой. Сытный и вкусный, лёгкий в приготовлении, и лёгкий по составу.
Ингредиенты
ТЕСТО:
Мука (пшеничная) — 300 г
Масло сливочное — 120 г
Соль — 0.3 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Вода
НАЧИНКА:
Филе рыбное (треска,пикша, сайда, и др.) — 450 г
Брокколи (свежая) — 500 г
Лук зеленый — 20 г
Петрушка — 20 г
Сыр творожный (сливочный) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (35%) — 100 мл
Соль (с пряными травами)
Читать далее...

Азиатские котлетки из лосося с кунжутным майонезом - вкуснятина, разлетелось вмиг. Имбирь в фарше натёрт почти в кашу, кусочки его не чувствуются, но в целом - вкус волшебный. Такие котлетки хочу попробовать и с белой рыбой.
Ингредиенты для котлет:
лосось (фарш) - 700г;
лук - 1 луковица;
имбирь (измельченный) - 2 ст.л.;
перец чили (молотый или хлопья) - по вкусу;
черный перец (молотый) - 1 ч.л.;
яйцо - 1 шт.;
для соуса:
майонез - 1/3 стакана;
зеленый лук - 2 стебля;
лайм (сок) - 2 ст.л.;
кунжутное масло - 1 ч.л.
Читать далее...

Румяные и хрустящие луковые кольца, жареные в кляре во фритюре – непременная составляющая меню любого бара или ресторана. Их принято подавать в качестве дополнения к мясным закускам, картофелю, сырным палочкам и пиву. Кольца из лука можно использовать и для приготовления бутербродов, либо есть в самостоятельном виде, щедро поливая томатным или сливочным соусом. Блюдо это вкусное, оригинальное, но вместе с тем, бюджетное и простое в приготовлении. Все нужные ингредиенты наверняка найдутся в каждом доме, а большой опыт и мастерство вам не понадобятся.
Ингредиенты:
репчатый лук – 2 шт.
крахмал картофельный – 3 ст. л.
мука пшеничная – 1 стакан
вода холодная (или пиво) – 1 стакан
сода – ½ ч. л.
растительное масло – для жарки
соль – по вкусу.
Читать далее...