ИНГРЕДИЕНТЫ
200–250 г вчерашнего хлеба
1 большое яйцо плюс 1 желток
1 пакетик чая эрл грей
1 ст. л. сахара
абрикосовый или клубничный джем
молотая корица
топленое или сливочное масло
Читать далее...

Встречаются в магазинах такие крошечные цыплята, порода которых называется «Корнишон». Они крупнее перепёлок и не такие костистые. А мясо нежнейшее! Приготовим блюдо, в котором соус так же выступает в качестве гарнира. На человека рассчитываем одну птичку. Блюдо простое, готовится меньше часа.
На двух цыплят-корнишон (2 порции) нам понадобится:
Томаты в собственном соку – 1 банка (с них нужно снять шкурку)
Фасоль в собственном соку – 1 банка (можно использовать и белую)
Вино сухое белое – половина стакана
Бульон куриный – половина стакана
Тимьян свежий – 3-4 веточки
Цедра половины апельсина
Стебель сельдерея – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Растительное масло для жарки
Читать далее...

Салат из сырой маринованной моркови и обжаренных баклажанов вызывает аппетит, хорош как закуска.
Ингредиенты:
Морковь (крупная) — 4 шт
Баклажан (небольшой) — 2 шт
Перец чили (свежий) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Уксус (6 %) — 4 ст. л.
Кунжут (семена) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1/2 стак.
Кориандр (семена) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Читать далее...

Завтрак в выходной день очень легко превратить в праздник. Приготовьте эту простую и вкусную выпечку с персиками или нектаринами на завтрак, и вы получите огромную порцию комплиментов от всех членов вашей семьи.
Ингредиенты
Тесто
Мука — 125 г
Хлопья овсяные — 1/2 стак.
Сахар — 70 г
Масло сливочное — 130 г
Орехи грецкие — 2/3 стак.
Корица — 1 ч. л.
Начинка
Персик (или нектарины) — 3 шт
Яйцо — 2 шт
Сливки (жирные или сметана) — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Глазурь
Сахарная пудра — 60 г
Сливки — 2 ч. л.

Приготовление:
Я готовила из половины нормы продуктов и использовала форму диаметром 18 см., если готовить по рецепту, форма должна быть больше, от 24 см, или прямоугольная 20х30.
Читать далее...

Серия сообщений "Пирожное":
Часть 1 - Персиковые пирожные
Часть 2 - Пирожное "Меренга с кремом"
Часть 3 - Корзинки с заварным кремом и персиками
...
Часть 14 - Песочные кольца с арахисом "Привет из детства" - ... м-м-м-м... нет слов, как вкусно!
Часть 15 - Творожное кольцо
Часть 16 - Настоящая рождественская выпечка: имбирные квадратики

Рыба под панцирем из трав делается за 10 минут и еще 20 минут запекается без участия повара. Чем хорошо блюдо - рыбку, горчицу и травки можно выбрать на свой вкус, какие есть.
Ингредиенты:
филе судака (филе) - 6 шт.;
французская горчица с пряными травками - по вкусу;
зелень - по вкусу;
соль, перец - по вкусу.
Читать далее...

У себя на родине, в Испании, сангрия – напиток очень легкомысленный. Ее делают из самого дешевого вина, и расслабляются в жару, сидя с кувшином ледяной сангрии под раскидистым зонтиком. В этом вся суть домашней сангрии – не напрягаться. Главный ингредиент правильного рецепта сангрии – жара. В остальном рецепт сангрии можно усложнить – добавить больше фруктов, больше трав и даже пряностей, но домашняя сангрия немного не об этом. Она о том, как провести лето с удовольствием и на полном расслабоне. Уж испанцы-то знают в этом толк.
Ингредиенты
4 порции
0,75 л. сухого красного вина
4 апельсина
1 лимон
0,5 л. газированной воды
50 мл. бренди или рома
несколько веточек мяты
3 ст.л. сахара
Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить глинтвейн
Часть 2 - Гоголь-моголь и другие напитки из яиц
Часть 3 - Кофейная экспертиза
Часть 4 - Как выбрать соковыжималку
Часть 5 - Домашняя сангрия
Часть 6 - Как приготовить квас
Часть 7 - Белая сангрия
...
Часть 48 - Малиновый смузи боул на завтрак
Часть 49 - 5 секретов идеального глинтвейна
Часть 50 - Домашний квас

Тарт с клубникой и ревенем или пирог с клубникой по-простому. Рецепт, правда, не совсем простой, но элегантнейший и просто чудесный! Потрясающее тесто с тонкой миндальной ноткой, кисло-сладкая сочная начинка и воздушная, невесомая меренга... Рай!
Ингредиенты для теста:
120 г сливочного масла;
210 г муки;
30 г миндальной муки;
80 г сахара;
1 яйцо;
1/3 ч. л. соли.
Ингредиенты для начинки:
300 г ревеня;
300 г клубники;
150 г сахара;
30 г сливочного масла;
2 ст. л. крахмала.
Читать далее...

Ингредиенты:
Рис — 1 стак.
Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Зелень (петрушка + укроп + кинза) — 1 пуч.
Читать далее...

Гороховая каша – блюдо, знакомое нам с детства. Как она хороша со сливочным маслом, но это для детей. А для взрослых можно приготовить кашу с жареным лучком или маленькими хрустящими ломтиками обжаренного бекона.
Но главным условием вкусной каши является правильно сваренный горох. Ведь ни для кого не секрет, что горох имеет свойство пригорать, недовариваться или, наоборот, развариваться в пюре. Все эти проблемы моментально исчезнут, если вы приготовите это блюдо в пароварке. Каша получается нежной, рассыпчатой, почти все половинки гороха сохраняют свою форму.
Читать далее...

Серия сообщений "Готовим на пару":
Часть 1 - Вареники с вишней на пару
Часть 2 - Гороховая каша в пароварке
Часть 3 - Куриные грудки на пару
Часть 4 - Пряный пирог с яблоками на пару

Ингредиенты:
Банан - 1 шт.
Творог (лучше жирный, однородной структуры) - 500 г
Манная крупа - 2-3 ст. ложки
Сахар - 4-5 ст. ложек (по вкусу)
Сметана - 4-6 ст. ложек
Масло сливочное - для смазывания формы
Читать далее...

Этот рецепт омлета с помидорами не претендует на классику - скорее, наоборот. То, что вы выложите на тарелку, будет мало напоминать стандартное блюдо из молока и яиц, однако, попробовав его, поймете, что время и продукты были потрачены не зря.
Нежный, ласковый, мягкий и невероятно ароматный - этот омлет точно заслуживает вашего внимания.
Идем готовить завтрак?
Ингредиенты:
3-4 крупных помидора;
5 яиц;
3 зубчика чеснока;
1 ст. л. сливочного масла;
соль, перец по вкусу.
Читать далее...

Серия сообщений "Омлет в полвосьмого утра":
Часть 1 - Омлет с брюссельской капустой
Часть 2 - Как сделать омлет с помидорами
Часть 3 - Омлет с морковью и ветчиной
Часть 4 - Как приготовить омлет: 10 кулинарных советов
...
Часть 22 - Омлет "Цветочная поляна"
Часть 23 - Что приготовить из стручковой фасоли?
Часть 24 - Омлет с рыбой

Картофель, запеченный с розмарином - простой гарнир к рыбе или мясу. Дополнительно можно подать салат из свежих овощей.
Ингредиенты:
картофель;
соль;
розмарин - 2 веточки;
чеснок - 1-2 зубчика;
растительное масло - по вкусу.
Читать далее...

Ингредиенты:
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ст. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию
сок половины лимона
сахарная пудра для подачи
6 ароматных средних крепких груш
300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%
3 яйца
Читать далее...

Отличное сочетание вкусов в этом рецепте. Аромат имбиря и корицы прекрасно сочетаются с творожно-масляным вкусом, а сливовая начинка гармонирует с пикантностью сладкого соевого соуса.
Ингредиенты:
Имбирь (свежий,2-3 см) — 1 шт
Корица — 1 ч. л.
Мука — 150 г
Творог — 150 г
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 110 г
Слива — 300 г
Читать далее...

Залог успешности рецепта - идеальные по качеству продукты. Редиска - только сладковатая, без лишней горечи, сочная и не вялая. Картофель - плотный, маслянистый, с ярко выраженным вкусом. Оливковое масло - разумеется, исключительно высококачественное, ароматное, насыщенное. Только при условии соединения простых, но прекрасных продуктов в одно целое, вы получите потрясающий весенний салат с редиской и молодым картофелем. Нетривиальный, интересный и очень аппетитный.
Ингредиенты:
10-15 редисок среднего размера;
4-5 молодых картофелин небольшого размера;
2-3 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. горчицы в зернах;
1 ч. л. бальзамического уксуса;
соль, перец по вкусу;
пучок петрушки.
Читать далее...

Непривычное для меня сочетание в выпечке - лосось и свежие огурцы, которые предварительно смешивают с медовой горчицей, уксусом и рубленым свежим укропом. В готовом виде получилась сочная рыба, дополненная похрустывающими подмаринованными огурцами. Интересный вкус.
Ингредиенты:
лосось (филе) - 1 кг;
для теста:
мука - 2 стакана;
сливочное масло (охлажденное) - 200г;
яйцо - 1 шт.;
вода (холодная) - 1/2 стакана;
соль - 1/4 ч.л.;
уксус - 1 ч.л.;
для начинки:
огурцы (свежие, маленькие) - 3 шт.;
медовая горчица - 1 ч.л.;
белый винный уксус - 1/2 ч.л.;
укроп (свежий) - 1 пучок;
соль, молотый белый перец - по вкусу.
Читать далее...

Чак-чак - традиционная праздничная татарская сладость, которую готовят из пресного теста, обжаренного во фритюре и залитого медовым сиропом.
Ингредиенты для теста:
пшеничная мука - 500г;
яйцо - 5 шт.;
молоко - 50 мл;
сахар - 1 ст.л.;
соль - 1 щепотка;
для заправки:
мед - 400-500г;
сахар - 100г;
масло для жарения;
опционально для украшения мелкие цветные леденцы.
Читать далее...

Гороховый суп распространён по всей северной и центральной Европе, России, США, Иране и Индии. В шведских летописях упоминание об этом супе встречается уже в 1200-х годах. Гороховый суп со свининой - основное блюдо в армии и школах. Он всегда подавался по четвергам, так как пятница была постным днём. Сопровождается он классическим десертом: блинчиками с вареньем. Я покажу вам местный вариант этого традиционного блюда.
Читать далее...

Что может быть лучшим дополнением к повседневному кофе или чаю?! Конечно ж, вкусное печенье, которое не только порадует вкус, но и поможет подкрепить силы. А если оно еще очень вкусное, нежное, мягкое как апельсиновое печенье с творогом и маком, которое обладает радостно-цитрусовым ароматом и вкраплениями мака, который так приятно похрустывает, да еще и под нежной сахарной глазурью, то это просто сказка. А готовить такое печенье довольно легко.
Ингредиенты:
для теста:
мука пшеничная высшего сорта – 250 грамм
разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
яйцо куриное – 1 штука
масло сливочное (или сливочный маргарин) – 110 грамм
творог – 180 грамм
сахар – песок – 180 грамм
соль – ¼ чайной ложки
мак кондитерский – 3 столовые ложки
апельсиновый сок – 2 столовые ложки
цедра апельсиновая – 2 столовые ложки
для глазури:
сахарная пудра – 6 столовых ложек
апельсиновый сок – 3 столовых ложки
апельсиновая цедра – 1 столовая ложка.
Читать далее...

Предлагаю очень вкусный, быстрый и летний рецепт. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Лосось (филе) — 200 г
Оливки зеленые (крупные) — 10 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Салат — 1 пуч.
Зелень — 1/2 пуч.
Орехи грецкие — 5 шт
Перец душистый (по вкусу)
Хлеб тостовый — 4 шт
Чеснок — 1/2 зуб.
Читать далее...