Когда работаешь полный день и на дорогу уходит почти два часа в один конец, на готовку времени совсем не остается. Тогда выручают рецепты, не занимающие много времени у плиты.
Такая палочка-выручалочка для меня-мясо в специальном маринаде. Благодаря ему, я жарю мясо буквально минут 10. В воскресенье вечером подготавливаю полуфабрикат, отвариваю рис или гречку для гарнира, а на неделе быстренько обжариваю порцию мяса.
Такое мясо можно хранить в холодильнике несколько дней, а жарить по мере надобности. Чем дольше маринуется, тем вкуснее, но больше пяти дней держать не рекомендуется.
Рецепт давно известный, многие, наверное, его знают. Но не лишним будет напомнить.

500 гр. свинины (говядины или курицы)
1 яйцо
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка крахмала
соль, перец по вкусу

Из-за крахмала и яйца жареное мясо приобретает румяную хрустящую корочку. Масло и горчица делают его мягким и сочным.
Можно добавить при жарке немного болгарского перца, чеснока.
Мясо 7-ми минутной обжарки. Телефон не точно передал цвет...
В этот раз у меня свинина. Горчицу взяла дижонскую, её семена приятно похрустывают на зубах.
Для гарнира сюда отлично идёт картошка, тушёная капуста, отварной рис, гречка. Мы любим с лапшой. Предварительно её отвариваю и перемешиваю все вместе.
Для вкуса и аромата можно сдобрить душистым перчиком. А если добавить острый перец и немного соевого соуса, будет похоже на мясо по-тайски.


слова и фото автора

источник