Спешу поделиться рецептом маринованных перцев быстрого приготовления, 1 час и можно наслаждаться.
Как всегда, готовлю на 2 порции, можно приготовить больше.

500 гр. перцев

2 ст. л. 9% алкогольного уксуса
1 ст. л. сахара
2 ст. л. подсолнечного масла
3 - 4 зуб. чеснока, крупно нарезать
1 горький перец
соль по вкусу
щедрый
пучок петрушки
пару веточек сельдерея
мне захотелось добавить базилик фиолетовый и виноград, как я была удивлена такому сочетанию, виноград, очень вкусным получился.

1. Перцы запечь в духовке, предварительно их проколоть вилкой или ножом.
Очистить от кужуры и семян.

2. Зелень измельчить и смешать с ингредиентами для маринада.

3. Белый виноград разрезать на 4 части, удалить семена.
4. В пучину маринада отправить перцы и забыть про них на 1 час, можно и на 6ч., а ещё круче на сутки.

Очень вкусно, просто и быстро.

p. s. закатками не занимаюсь сейчас, готовлю на раз, два, три...

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник