Булочки с джемом из киви

Пятница, 14 Июня 2013 г. 16:43 + в цитатник

Ингредиенты для "Булочки с джемом из киви"

Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Миндаль (лепестки) — 1 ст. л.
Яйцо (в тесто - 1/3 часть; остальное - для смазывания теста) — 1 шт
Молоко — 100 мл
Сахар — 20 г
Соль — 0.3 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.3 ч. л.
Мука пшеничная — 200 г
Джем (из киви (можно и другой)) — 100 г
Крахмал кукурузный (можно и картофельный) — 2 ч. л.

Рецепт "Булочки с джемом из киви"

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить тесто и руками. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи, оставить минут на 5-10.

Добавить просеянную муку, размягченное сливочное масло, соль, сахар, 1/3 часть чуть взбитого яйца. Поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.

Для приготовления этих булочек я использую вот такой джем из киви.

К джему добавляем крахмал, перемешиваем.

В микроволновой печи на полной мощности нагреваем массу в течение минуты, перемешиваем, снова нагреваем минуту, опять перемешиваем и даем массе остыть. Такой джем не должен вытекать из выпечки.

Когда хлебопечка замесит тесто,

Перекладываем его в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место

До увеличения в объеме в 2-3 раза.

Затем тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.

Делим тесто на три равные части.

Накрываем пленкой и даем тесту отдохнуть минут 10-15.

Раскатываем тесто в прямоугольник размером примерно 20*10 см,

Сверху распределяем джем из киви.

Сворачиваем тесто рулетом.

Вот так.

Затем острыми ножницами под углом делаем надрезы примерно через 1-1,5 см, но не до самого низа.

Затем сворачиваем тесто

Вот таким образом.

Булочки перекладываем на смазанный растительным маслом противень.

Накрываем их пленкой и даем увеличиться в объеме в два раза в теплом месте.

Смазываем булочки оставшимся взбитым яйцом,

Посыпаем миндальными лепестками.

Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут (времени на выпечку может потребоваться и меньше, зависит от духовки, выпекайте булочки до золотистого цвета). Надеюсь, Вам понравится эта выпечка! Приятного Вам аппетита!

взято здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/75464/

Рубрики:

кухня - кулинария/выпечка: пирожки, ватрушки, пышки, крендельки