Еда

Почти как шаурма, но без заморочек с грилем. Идеально на завтрак

 

 

Настолько сочный и вкусный завтрак, что одним разом точно не обойдётся — готовить его захочется каждый день! А если подать на обед, отказаться просто невозможно — слишком уж хорош.

Ингредиенты для мяса (на 2 порции) :

Куриная грудка — 1 шт

Чеснок — 2–3 зубчика

Зира — 1/2 ч л

Сладкая паприка — 1 ч л

Молотый чёрный перец — по вкусу

Молотый красный перец (острый) — по вкусу

Соль — по вкусу

Растительное масло — 1 ст л

Для начинки:

Помидор — 1 шт

Огурец — 1 шт

Репчатый лук — 1 шт

Уксус — 1–2 ст л (для маринования лука)

Сахар — 1/2 ч л

Соль — щепотка

Для сборки:

Лаваш — 2 листа (тонкий армянский)

Соус по вкусу (майонез, йогурт или сметана — по желанию)

Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

 

 

Идеи

Домашняя моцарелла без хлопот: варим без фермента и сливок

 

 

Готовить сыры дома обычно бывает достаточно сложно, процесс ферментации занимает время — без опыта первые пробы вряд ли получатся вкусными. Но можно пойти и другим, гораздо более легким путем: приготовим домашнюю моцареллу без лишних хлопот, нам не понадобится ни фермента, ни сливок.

На три литра не пастеризованного молока (лучше брать домашнее) потребуется столовая ложка соли и 8 столовых ложек 9% уксуса. Молоку лучше дать постоять в холодильнике ночь, а уже после этого начинать готовить.

 

 

 

Идеи

Маринуем из капусты лучший весенний салат: подойдет и для шаурмы, и как гарнир

 

 

Этот рецепт точно стоит сохранить. Хрустящий салат с ярким маринадом и золотистым луком не просто заменит гарнир, но станет главным на тарелке. Отлично подойдет к мясу, лавашу или даже как основа для шаурмы, маринованная капуста всегда нарасхват.

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 1 вилок

соль — 1,5 ст. л.

лук — 1 шт.

растительное масло — 4–5 ст. л.

чеснок — 3 зубчика

сахар — по вкусу

паприка — 1 ч. л.

кари — 1 ч. л.

красный острый перец — по вкусу

молотый кориандр — 3 ч. л. (предварительно прогреть)

уксусная эссенция 70% — 1,5 ч. л. (или 3 ст. л. уксуса 9%)

Шпинат — это не просто скучная зелень, это большое разнообразтие блюд от салатов до пирогов. Подобрали для вас вкусные и простые рецепты блюд со шпинатом. Экспериментируйте с удовольствием!

 

 

Идеи

Жарим из фарша настоящий шашлык лучше мяса с мангала. Всегда сочный и с дымком даже если готовить на кухне на сковороде

 

 

Осень и зима не самое подходящее время для шашлыка, но совсем необязательно разводить костер для приготовления сочного мяса. Настоящий шашлык, всегда сочный и с дымком, вполне можно готовить и каждый день: по новому рецепту, для этого требуется лишь сковорода. Особый акцент блюду также придаст острый томатный соус, который в принципе подойдет и к любому мясу.

Ингредиенты для основы:

1 кг куриного фарша

180 граммов лука

60 граммов болгарского перца

20 граммов петрушки

20 граммов чеснока

25 граммов панировочных сухарей

1 столовая ложка паприки

1 столовая ложка хлопьев красного перца чили

1 столовая ложка тмина

1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка соли

Для соуса:

100 граммов лука

100 граммов болгарского перца

200 граммов помидоров

1 столовая ложка томатной пасты

1 стакан воды

1/4 стакана 9%-уксуса

 

 

Идеи

Чилбир: яйца по-восточному. В прошлом так подавали султанам

 

 

Густой греческий йогурт с чесноком, пряное сливочное масло с алеппским перцем, яйца-пашот и ароматная зелень — этот завтрак вас наверняка попросят повторить еще не один раз. В Турции это блюдо известно как чилбир, и ему уже более 500 лет. Подается завтрак всегда с обжаренным на гриле хлебом и чесночным конфи: неудивительно, что в свое время именно так начинали день султаны.

Ингредиенты:

Греческий йогурт — 1 стакан

Чеснок — 1–2 зубчика

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Свежий укроп — 2 ст. л.

Оливковое масло — 60 мл

Сливочное масло — 6 ст. л.

Алеппский перец — 2 ч. л.

Паприка (сладкая или копчёная) — 1 ч. л.

Яйца — 2–4 шт.

Уксус (по желанию) — 2 ст. л.

Хлеб (пита, багет, чиабатта и др.) — несколько кусочков

Чесночное конфи — по вкусу

Свежая мята или мелисса — по желанию

 

 

Идеи

Чистим духовку без химии с помощью соды и уксуса

 

 

Простой и эффективный способ очистки духовки, который работает безупречно, не требует сложных химикатов. Все, что нужно — это специальная смесь из соды и уксуса, и вам не придется тратить деньги на дорогостоящие средства. Это действительно минималистичный и легкий набор для очистки, который можно легко использовать в домашних условиях.

Для этого метода вам понадобятся всего три компонента: пищевая сода, уксус и губка (или любая старая тряпка). Обычные чистящие средства часто оказываются неэффективными при сильных загрязнениях, особенно если на стенках духовки образовался застарелый жир или пригоревшие остатки пищи. Тогда, как наша смесь легко справляется с такой задачей, не тратя много времени и усилий.

 

 

Идеи

Чилбир: яйца по-восточному. В прошлом так подавали султанам

 

 

Густой греческий йогурт с чесноком, пряное сливочное масло с алеппским перцем, яйца-пашот и ароматная зелень — этот завтрак вас наверняка попросят повторить еще не один раз. В Турции это блюдо известно как чилбир, и ему уже более 500 лет. Подается завтрак всегда с обжаренным на гриле хлебом и чесночным конфи: неудивительно, что в свое время именно так начинали день султаны.

Ингредиенты:

Греческий йогурт — 1 стакан

Чеснок — 1–2 зубчика

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Свежий укроп — 2 ст. л.

Оливковое масло — 60 мл

Сливочное масло — 6 ст. л.

Алеппский перец — 2 ч. л.

Паприка (сладкая или копчёная) — 1 ч. л.

Яйца — 2–4 шт.

Уксус (по желанию) — 2 ст. л.

Хлеб (пита, багет, чиабатта и др.) — несколько кусочков

Чесночное конфи — по вкусу

Свежая мята или мелисса — по желанию