-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Inessa_Rjabinina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.06.2009
Записей: 18916
Комментариев: 15536
Написано: 35664

ЕЩЁ ОДИН МОЙ ДНЕВНИК. ТАМ ТОЛЬКО ССЫЛКИ НА ИНТЕРЕСНЫЕ САЙТЫ http://www.liveinternet.ru/users/5315000/ ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ

Если кто-то копирует твои идеи – не сердись, значит, их оценили по достоинству.

Добро пожаловать !!!
Все рецепты с интернета, выставляю то что нравится и хочу попробыват зделать . Ни в коем случае не претендую на авторство рецептов. Если вы увидели свой рецепт без источника, напишите мне и я исправлю.

Материал, выставленный в моем дневнике, взят из открытых источников и используется исключительно в некоммерческих целях. Если вы являетесь автором материала или обладателем авторских прав и против его использования в моем дневнике, пожалуйста, сообщите об этом. Если ваше авторство не было указано, можете сообщить мне личным письмом или оставьте комментарий под постом.


Рыбка Пангасиус

Среда, 11 Апреля 2018 г. 22:55 + в цитатник
Никогда не покупала рыбу под названием Пангасиус. Давно хотела попробывать. И вот на глаза попались рецепты и в магазине увидела замороженное очищенное филе этой рыбки. Взяла)) Не удержалась ))) Разморозила и приготовила. Получилось вкусно,сама рыба нежная,мягкая и главное не единой даже малюсенькой косточки нет. Рецепт наобум запомнила в интернете,но делала по своему )))

4 шт. размороженого филе пангасиуса
соль + специи ( я брала для рыбы и добавила красную паприку светлую)
сок лимона
тёртый сыр

Рыбку натереть специями с двух сторон. Уложить на противень ( я положила на силиконовый коврик и на противень). Полить соком лимона и посыпать тёртым сыром. В духовку при 160-170 градусов на 25-30 минут. Всё !!! Быстро,без хлопот и вкусно !!!

Мои фото))
До того как поставить в духовку
20180411_154441 (700x525, 422Kb)

Уже готовая
20180411_162159 (700x525, 319Kb)

В разрезе
20180411_162233 (700x525, 263Kb)
Рубрики:  МОИ РЕЦЕПТЫ С ФОТО



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Маковый пирог «Подсолнух»

Среда, 11 Апреля 2018 г. 10:10 + в цитатник
IMG_298022 (640x480, 144Kb)
Этот пирог безумно понравится своим внешним видом деткам, а вкусом порадует и взрослых!!! Готовится он совершенно легко и быстро, съедается так же))) Вкус и вид у пирога отменный!!! Ароматные персики великолепно сочетаются с маковым тестом, а заливка из семечек просто супер!!! Очень напоминает козинаки))) Обязательно попробуйте!!!

Тесто:
300 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
200 гр. сахара
1 п. ванильного сахара
2 яйца
120 мл. молока
150 гр. сливочного масла
80-100 гр. мака

Начинка:
большая банка консервированных персиков (у меня 4 свежих персика)

Заливка:
2 ст.л. меда
3 ст.л. сливок (20%)
60-70 гр. сахара
30 гр. сливочного масла
80 гр. очищенных подсолнечных семечек

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и ванильным сахаром.Отдельно смешать венчиком яйца, молоко, растопленное и остывшее сливочное масло.Жидкую смесь влить тонкой струйкой в мучную, перемешивая венчиком.Добавить мак и все тщательно перемешать.Тесто выложить в смазанную форму d=24 см, разровнять и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.Для заливки в кастрюле разогреть мед, сливки, сахар и сливочное масло.Как сахар раствориться — добавить семечки и немного уварить.Если вам покажется, что заливка жидковата, то добавьте еще немного семечек.Персики выложить на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем нарезать их дольками.У меня были свежие, поэтому я их почистила, удалила косточку, а затем нарезала дольками.Когда пирог начнет подрумяниваться достать его из духовки (примерно минут через 20).По окружности выложить дольки персиков, а в середину ложкой выложить горячую заливку с семечками.Вернуть пирог в духовку и допечь, еще примерно 15-20 минутГотовность проверить деревянной палочкой между «лепестками».Готовый пирог достать из духовки.По желанию можно придать ему красивого блеска. Для этого пирог смазать кисточкой горячей смесью из меда и кусочка сливочного масла.Дать остыть в форме.Остывший пирог аккуратно достать из формы, переложить на блюдо, нарезать на кусочки и можно угощаться!!!

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  С маком



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Пирог с маком «Цветок»

Среда, 11 Апреля 2018 г. 10:08 + в цитатник
pirog (600x563, 95Kb)
Пирог с маком «Цветок» из творожно-дрожжевогоо теста — очень вкусное, нежное и пушистое тесто подойдет для любой выпечки: булочек, плюшек, пирожков и пирогов с любой начинкой!

50 г дрожжей в кубиках или
10-11 г сухих дрожжей
150 г сахара
14 ч.л. соли
250 г протертого творога
200 м теплого молока
80 гр топленого сливочного масла
500 г муки т
2 яйца +
1 желток для смазки пирога
ванилин.

Для начинки:
мак, джем или корица.

Приготовить опару из сахара, дрожжей и 2 ст.ложек муки.Поставить в теплое место до образования пенной шапочки.Заранее смешать творог, яйца, соль и масло.Затем обмять тесто и добавить в него творожную массу.Хорошо смешать и постепенно добавляя муку, замесить очень мягкое тесто.Оставить в теплом месте минут на 30-40. Тесто должно увеличиться вдвое.Застелить противень калькой для выпечки или слегка присыпать мукой.Сформировать пирог в виде цветка, делая надрезы по кругу,
а потом вдоль каждгого «лепесточка».В пироге 4 слоя. Круглые пласты промазаны маслом, посыпаны сахаром и маком.Перед отправкой в духовку изделия смазать желтком со всех сторон.Выпекать около 40 минут до образования красивой корочки.

http://vkusno-prigotovim.ru/
Рубрики:  С маком



Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Картофель по-португальски

Среда, 11 Апреля 2018 г. 10:06 + в цитатник
6Stt4kswZYY-3 (700x524, 154Kb)
Очень вкусный гарнир к мясу\рыбе или как самостоятельное блюдо. А самое приятное то, что картофель не нужно чистить!

-картофель, 400 грамм
— чеснок, 2-3 зубч.
-соль, по вкусу
-сливочное масло, по вкусу
-розмарин, по вкусу

400 г картофеля (брала 1.5 кг) тщательно помыть, отварить до готовности.Тем временем 2-3 зубчика чеснока очистить, мелко нарезать. Противень смазать маслом, выложить чеснок .Готовый картофель отцедить, выложить в один слой на противень, слегка прижав каждую картофелину лопаткой, чтобы она раскрылась. В серединку каждой положить по маленькому кусочку сливочного масла или полить оливковым.Посолить, поперчить по вкусу, посыпать розмарином (я брала 2 щепотки).Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до румяной корочки.

http://buzzcook.ru
Рубрики:  Картофель...



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Обалденная БУЖЕНИНА

Среда, 11 Апреля 2018 г. 10:05 + в цитатник
z-oGTYwmzlI (601x421, 68Kb)
● Свинина — 1 Килограмм
● Чеснок — 4-5 Зубчиков
● Прованские травы — 1 Чайная ложка
● Соль — 0,5 Чайных ложки
● Перец черный молотый — 0,25 Чайных ложки
● Дижонская горчица (французская) — 3 Чайных ложки
● Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Подготовьте продукты. Я не люблю жирное мясо, тем более на праздничном столе, где много майонезных салатов обычно. Я беру самое постное мясо. Ориентируясь на свой вкус, купите понравившийся кусочек. Вымойте тщательно, обсушите и подготовьте специи, масло. Приготовьте маринад для мяса: соедините масло, горчицу, соль, перец, прованские травы, чеснок. Перемешайте хорошенько.Натрите мясо равномерно со всех сторон ароматной массой. Заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на 4-5 часов.Промаринованное мясо достаньте из холодильника, плотно оберните фольгой в несколько слоев и отправьте в духовку на 3-4 часа, температура — 180 градусов. Запекайте.За 30 минут до окончания запекания откройте фольгу, полейте жиром, который образовался в фольге, несколько раз мясо и зарумяньте верх. Потом заверните снова плотно фольгу и уберите мясо на 12 в холодильник. После чего буженину можно считать готовой. Нарезайте ломтиками и подавайте с зеленью и овощами.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Мясные блюда



Процитировано 4 раз

Стейк с черносмородиновым соусом

Среда, 11 Апреля 2018 г. 10:04 + в цитатник
blackberry7 (515x343, 36Kb)
Стейк рибай или стриплойн
Клюквенный джем
Соль
Перец черный молотый
1 чайная ложка паприки
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 г картофеля для гарнира

Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем с помощью пресса.Измельченные лук и чеснок обжарим в сотейнике на растительном масле до прозрачности. Теперь очередь джема. Добавляем к обжаренным овощам черносмородиновый джем “Махеев”. От домашних заготовок его выгодно отличает то, что в джеме не будут попадаться шкурки ягод. В соусе они недопустимы. Перчим, солим по вкусу и увариваем наш соус в течение 5 минут.Теперь подготовим достойный гарнир. К стейку традиционно идёт запеченный картофель. Для этого картофелины режем на дольки не снимая кожуры.
Картофельные дольки помещаем в глубокую емкость, добавляем растительное масло и специи. Картофель перемешиваем с маслом и паприкой, чтобы кусочки были равномерно промазаны. Запечь картошку в духовке разогретой до 200 градусов по Цельсию около 35 минут.Стейк промакиваем полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Обжаривать стейк нужно всего 4 минуты, переворачивая кусок мяса каждую минуту.Подавайте стейк с запеченной картошкой и ягодным соусом.

https://7dach.ru/
Рубрики:  Всё под маркой МАХЕЕВ



Процитировано 1 раз

Шаурма

Среда, 11 Апреля 2018 г. 10:02 + в цитатник
26a60819467240908 (650x650, 51Kb)
3 тонких лаваша
400 гр. куриного филе
200 гр. капусты
1 морковь
2 помидора
2 огурца
кетчуп, майонез, соль
черный молотый перец
растительное масло

Домашний рецепт приготовления: Куриное филе нарезать небольшими кусочками.Обжарить на растительном масле до готовности, посолить, поперчить.Капусту нарезать тонкой соломкой.Морковь натереть на крупной терке.Смешать капусту и морковь, посолить, перетереть руками, чтобы капуста дала сок. Оставить на 10 минут.

https://smartmeal.ru
Рубрики:  Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым)



Процитировано 5 раз

Морковный рулет с нежной сырной начинкой

Среда, 11 Апреля 2018 г. 10:01 + в цитатник
WTuoG3o1Lsg (700x524, 84Kb)
Морковь — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сыр (твердый) — 50 г
Сыр плавленый («Дружба» или «Янтарь») — 2 пачки
Майонез — 50 г
Лук зеленый — 100 г
Укроп — по вкусу
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены. В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выпекать 15 минут в духовке при 180 °С.Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5. Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки. Для того, чтобы бисквит не прилипал, можно смазать пергамент маслом.
Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр. При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой. Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь.

http://buzzcook.ru
Рубрики:  Закуски



Процитировано 2 раз

Торт «Опиум»

Среда, 11 Апреля 2018 г. 09:59 + в цитатник
SSsDpX-yLgg (604x453, 73Kb)
● 200г .маргарина
● 1 стакана сахара
● 4 желтка
● 2 ст. л. какао
● 1ч. л. соды гашенная уксусом
200г. маргарина растереть с 1 стаканом сахара,втирая по одному 4 желтка+полтора стакана муки , 2 ст. л. какао и 1ч. л. соды гашенная уксусом.Тесто не жидкое и не густое.Испечь 3 коржа, t180г. 15-20 мин.

4 белка взбить с 1,5 стакана сахара и испечь 2 коржа. Для хорошего результата коржи печь отдельно: 2 белка+135 г сахара. Духовой шкаф разогреть до 180 гр., поставить тесто и сразу уменьшить температуру до120 гр. Печь 1 час 20 мин.

Крем: 2 стакана мака растереть + 1 стакан сахара — залить кипятком «наглаз», чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладить до комнатной температуры. 500 г сливочного масла взбить и понемногу добавлять маковую массу.

Последовательность: коричн.корж+крем+орехи+корж безе+кре+орехи и т.д. Сверху полить шоколадной помадкой: 4 ст.л. сахара+3 ст.л. какао+ 2 полнющих ст.л. сепараторной сметаны+2 ст.л. сливочного масла. Все растереть и сварить на маленьком огне в течении 2-3 мин.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Торты



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Тертый пирог с лимонным джемом

Среда, 11 Апреля 2018 г. 09:58 + в цитатник
lemon12 (515x343, 43Kb)
Начинка:
500 г творога
1 апельсин
2 яйца
60 г сахара
Лимонный джем

Тесто:
250г муки
140 г сливочного масла
1 яйцо
40 г сахарной пудры

Сливочное масло необходимо предварительно заморозить. Ледяное масло натираем на крупной терке.Замесим тугое тесто. К маслу добавляем яйца,муку и сахарную пудру.Тесто необходимо скатать в шар и отправить в морозилку. Можно сразу разделить тесто на две части, чтобы оно быстрее заморозилось.Пока тесто в морозилке, подготовим начинку. Творог протрите через сито и смешайте с яйцом и сахарной пудрой.Апельсин для начинки нарезаем кубиком прямо с цедрой.Нарезанный апельсин выкладываем в сотейник и подогреваем вместе с лимонным джемом “Махеев”.Когда все ингредиенты уже подготовлены, достаем тесто из морозилки. Натираем половину теста в форму - это будет нижний корж нашего пирога.Сверху на натертое тесто выкладываем творожную массу.Творог разровняем лопаточкой, чтобы аккуратно и ровно закрыть весь песочный корж.Поверх творога выкладываем цитрусовый джем.На слой джема с цукатами натираем остатки песочного теста. И отправляем пирог в духовку на час. Выпекать тертый пирог необходимо на 180 градусов по Цельсию.Готовое блюдо можно украсить веточкой мяты.

https://7dach.ru
Рубрики:  Всё под маркой МАХЕЕВ



Процитировано 3 раз

Запечённая свиная лопатка с клюквенным соусом

Среда, 11 Апреля 2018 г. 09:56 + в цитатник
549152_83476-300x0 (300x301, 32Kb)
Свинина (лопатка без кожи) — 3 кг
Соль — 1/3 стак.
Сахар коричневый — 1/3 стак.
Перец черный — 2 ч. л.
Масло растительное
Масло оливковое — 2 ст. л.
Апельсин — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Джем (Махеевъ «Клюквенный»)

Смешать в небольшой миске соль, сахар. Острым ножом сделать надрезы в виде ромбов на верхнем слое сала, стараясь не прорезать его до мяса. Натереть поверхность лопатки солёной смесью, стараясь, чтобы она проникла в надрезы. Плотно завернуть мясо в двойной слой пищевой плёнки, переложить в подходящую посуду с бортиками и убрать в холодильник на 12-24 часа.
Разогреть духовку до 160-165 С. Развернуть мясо, стряхнуть остатки соли и сахара с поверхности, поперчить. Решётку смазать растительным маслом и установить над глубоким противнем. Налить в противень примерно 1 л воды. Установить противень с решёткой на самый нижний уровень духовки. Положить на решётку подготовленный кусок мяса.Запекать мясо 5-6 часов, пока термометр, вставленный в мясо не будет показывать 88 С. Если нет термометра, проткнуть мясо шпажкой: если выделяется прозрачный сок, мясо готово, если сок розовый – продолжить запекание. За время запекания 2-3 раза смазать поверхность мяса соком с противня. В конце приготовления, при необходимости, добавить в противень воду.Переложить готовое мясо на доску, свободно обернуть фольгой и оставить отдыхать на 1 час.Готовим клюквенный соус. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике масло, обжарить лук до мягкости, 2 мин. Добавить джем, апельсиновую цедру и сок. Варить, помешивая, на медленном огне 12-15 минут, до загустения. Накрыть и готовить на медленном огне 20 мин. Остудить.

Источник: http://www.povarenok.ru/
Рубрики:  Всё под маркой МАХЕЕВ

Быстрый пирог с джемом

Среда, 11 Апреля 2018 г. 09:43 + в цитатник
79437 (500x650, 98Kb)
джем Махеевъ "Апельсиновый" — 100 г.
мука — 200 г.
масло сливочное — 100 г.
яйца — 1 шт. в тесто
яичный желток — 1 шт. на обмазку
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль
грецкие орехи — 50 г.
молоко — 1 ст. л.
сахарный песок — 80 г.
сахарная пудра

В ёмкость кухонного процессора загружаем сразу одновременно: просеянную муку.Добавляем сахар, мягкое сливочное масло (комнатной температуры), разрыхлитель теста и одно яйцо. Замешиваем мягкое эластичное тесто.Тесто делим на два шарика в пропорции 2 к 3. И отправляем в холодильник (лучше морозильную камеру) на 20 минут.Грецкие орехи подсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку, можно скалкой, можно в ступе, можно блендером.Достаём из холодильника больший шарик теста, раскатываем для удобства на пекарской бумаге круг толщиной около 7 мм. Если тесто липнет, присыпьте мукою. Прикладываем тарелку и вырезаем круг.Берём джем апельсиновый "Махеевъ". Делаем небольшие бортики из теста внутри формы и заполняем джемом.Посыпаем сверху грецкими орехами.Берём с холодильника вторую часть теста, раскатываем, делаем "решётку". Можно просто положить вертикально и горизонтально полоски, а можно сделать "решётку" с помощью специального валика.Переносим "решётку" с помощью скалки на пирог, защипываем по кругу края. Берём яичный желток, молоко и соль на кончике чайной ложки, перемешиваем.Такая намазка делает вкусную хрустящую корочку на пироге. С помощью кисточки наносим смесь на пирог, равномерно на всё тесто сверху. Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяности около 30-40 минут.Вынимаем пирог из духовки, переносим на сервировочное блюдо. Нарезаем на куски и подаем к столу!

https://www.kulina.ru/
Рубрики:  Всё под маркой МАХЕЕВ



Процитировано 1 раз

Рецепт приготовления лаваша из бездрожжевого теста

Среда, 11 Апреля 2018 г. 09:41 + в цитатник
9edc3a06939b4d8f8 (650x650, 42Kb)
• Мука – 350 г
• Вода – 150 мл
• Растительное масло – 30 мл
• Соль – 5-7 г

Просеянную муку высыпаю на стол и делаю в ней углубление. Вливаю в него воду, масло, добавляю соль и аккуратно перемешиваю вилкой.Вымешиваю 3-4 минуты и заворачиваю в пленку, оставляю на 20-30 минут.Тесто разделяю на 10 частей, каждый кусочек обваливаю в муке.Раскатываю лепешку толщиной в 2 мм.

https://smartmeal.ru/
Рубрики:  Тесто



Процитировано 1 раз

Рулет-плетенка

Среда, 11 Апреля 2018 г. 09:39 + в цитатник
rulet7 (600x450, 95Kb)
Рулет-плетенка — ароматная, пышная с тонким пряным запахом корицы. Очень домашняя, напоминает теплый дом моей бабушки, где всегда пахло свежей выпечкой.

150 мл молока (тёплого) + 100 мл кефира (тёплого) — можно просто молоко взять (250 мл)
1 п. сухих дрожжей (7 г)
2 cт. л. сахара
1 ч. л. соли
1 яйцо
500 муки
6 ст. л. растит. масла (70 мл).

В 100 мл молока распустить дрожжи, 1 ч. л. сахара.Отставить в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи «ожили».В чашку влить остаток молока, кефир, добавить яйцо, всыпать сахар, соль.Всё хорошо перемешать.Затем влить «ожившие» дрожжи и подсыпая муку, а также подливая масло,замешать мягкое тесто.Тесто переложить в полиэтиленовый мешочек и положить в холодильник
(у меня оно пролежало 2 часа).Можно и в тёплом месте тесто оставить.Из этого теста я сделала 8 булочек и этот рулет (на него у меня осталось 400 г теста).Тесто расскатать в прямоугольный пласт (у меня размером 42х33 см).Смазать всю поверхность растититнльным маслом и присыпать смесью:3 ст. л. сахара + 2 ч. л. корицы.Скрутить рулетом по длиной стороне и уложить на бумагу для выпекания.Держа ножницы под углом 45° сделать разрезы,не до конца прорезая (толщина одной дольки около 1 см).
Уложить прорезаные части так: влево, вправо и по середине,затем повторяем технику до последнего кусочка.Переложить рулет вместе с бумагой на противень и дать подойти ему примерно 15-20 минут, прикрыв плёнкой.Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов,примерно 15-20 минут, до красивого золотистого цвета.Ещё горячим смазать рулет сахарной глазурью:
100 г сахарной пудры + 3 ст. л. воды — перемешать.

http://vkusno-prigotovim.ru/
Рубрики:  Изделия из теста и выпечка



Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Пангасиус

Среда, 11 Апреля 2018 г. 09:31 + в цитатник
Филе пангасиуса на сковороде
Филе пангасиуса — 4 Штуки=Смесь специй — 1 Ст. ложка=Соль — 1 Ст. ложка=Свежемолотый черный перец — 1 Ст. ложка=Сливочное масло — 4 Ст. ложки=Сок лимона — 50-100 Миллилитров=Свежая петрушка и кориандр — по 0,5 Пучка
Для приготовления пангасиуса на сковороде потребуется промыть филе рыбы и обсушить их полотенцем.Натираем со всех сторон рыбу солью, свежемолотым черным перцем, смесью специй и оставляем на несколько минут мариноваться.На раскаленную сковороду добавляем сливочное масло и ждем, пока оно разогреется. Обжариваем филе пангасиуса с двух сторон по две минуты, затем выкладываем обжаренную рыбу на тарелку, в которой она будет подаваться к столу.Огонь уменьшаем до минимума, выдавливаем на сковороду сок одного лимона и тушим его со специями. Поливаем этой смесью филе рыбы и подаем к столу.
file_pangasiusa_na_skovorode_-418275 (607x406, 52Kb)


Рыба пангасиус в духовке
Пангасиус — 700 Грамм=Морковь — 2 Штуки=Лук — 1 Штука=Чеснок — 5 Зубчиков=Тимьян — По вкусу=Сметана — 2 Ст. ложки=Соль и перец — По вкусу
Морковку чищу и мою, затем натираю на мелкой терке. Укладываю морковь на дно жароупорной формы. Солю и перчу.Чищу и мою лук, нарезаю его тонкими полукольцами. Зубчики чеснока чищу и нарезаю кольцами. Укладываю лук с чесноком поверх моркови.У меня филе пангасиуса. Его я мою и укладываю поверх овощной подушки.По вкусу солю и перчу филе, смазываю его сметаной и укладываю сверху несколько веточек тимьяна.Отправляю форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 50-60 минут.Подаю рыбку уже остывшей, можно с гарниром из свежих или печеных овощей.
riba_pangasius_v_duhovke-367806 (607x339, 39Kb)


Филе пангасиуса жареное
Пангасиус — 2 Штуки (две тушки филе)=Яйца — 2 Штуки=Соль — 1 Чайная ложка=Мука пшеничная — 2 Ст. ложки=Перец — По вкусу=Масло растительное — По вкусу
Филе пангасиуса промойте и обсушите бумажным полотенцем. Порежьте порционными кусочками.Яйца взбиваем с солью и перцем. Для этого можно воспользоваться миксером.Разогреваем в сковороде масло. Филе обмакните в кляр и обваляйте в муке. Выложите кусочки рыбы на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.Обжарьте рыбу с двух сторон до красивой золотистой корочки.
file_pangasiusa_jarenoe-179927 (607x405, 57Kb)


Пангасиус в мультиварке
Пангасиус — 1 Штука=Томатный соус — 3-4 Ст. ложек=Лук — 2 Штуки=Морковь — 2 Штуки=Соль — По вкусу=Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Подготовьте все необходимые продукты. Пангасиуса вымойте, отрежьте ему голову, плавники и хвост. Удалите внутренности, промойте рыбку тщательно.Снимите филе с кости. Снимите кожу. Проверьте, чтобы не было костей.Теперь порежьте рыбу на небольшие кусочки.Порежьте крупно полукольцами лук. Морковь натрите на крупной квадратной терке или порежьте соломкой.На дно кастрюли мультиварки налейте растительное масло. Уложите овощи, посолите, сверху выложите рыбу, соль и специи используйте по вкусу.Полейте томатный соусом рыбу, установите кастрюлю в мультиварку. Включите режим "Выпечка" на 30 минут, стартуйте.Пангасиус в мультиварке готов!
pangasius_v_multivarke-264434 (607x455, 51Kb)


Пангасиус в духовке под сыром
Филе пангасиуса — 400 Грамм=Сыр твердый — 100 Грамм=Лук репчатый — 1-2 Штук=Соль — 0,5 Чайных ложки=Специи для рыбы — 0,5 Чайных ложки=Укроп — 1 Пучок
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе пангасиуса я покупаю замороженное, предварительно слегка размораживаю его, чтобы в процессе приготовления не было слишком много жидкости.Лук порежьте полукольцами.Противень застелите фольгой или пергаментом, выложите лук довольно толстым слоем.Филе пангасиуса посолите и натрите специями для рыбы, положите его на луковую подушку, присыпьте мелко рубленным укропом.Сверху обильно посыпьте тертым сыром. Отправляйте в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20 минут. Можно сначала подвернуть края фольги, а через 10 минут развернуть, чтобы образовалась корочка.Филе пангасиуса готово! Подавайте его горячим с отварным рисом.

http://povar.ru
Рубрики:  Блюда из рыбы и морепродуктов



Процитировано 4 раз

Скумбрия

Среда, 11 Апреля 2018 г. 09:23 + в цитатник
Соленая скумбрия в рассоле
Можно солить рыбку целиком в большом контейнере или, как в данном случае, кусочками в банке. Первую пробу можно снять через 2-3 дня, в зависимости от того, какую вы любите скумбрию.
Вода — 1 Литр=Соль — 4 Ст. ложки (крупная!)=Сахар — 2 Ст. ложки=Скумбрия — 2 Штуки=Луковица — 2 Штуки=Специи — По вкусу (перец горошек, лавровый лист)
Рыбку вымойте, лук очистите, подготовьте все ингредиенты для рассола.У скумбрии удалите внутренности, голову, хвост, при желании снимите кожицу. Лук нарежьте тонко.Для приготовления рассола соедините в кастрюле соль, сахар, специи и воду. Доведите до кипения, перемешайте, чтобы соль и сахар хорошо растворились. Все, рассол готов.В контейнер или банку выложите нарезанную кусочками скумбрию, чередуя с луком. Выкладывайте довольно плотно, чтобы не оставалось пространства.Залейте рассолом, установите сверху небольшой груз и уберите в холодильник на 2-3 дня. Перед подачей рыбку можно полить растительным маслом, уксусом или дополнить зеленью.
solenaya_skumbriya_v_rassole-441801 (607x412, 47Kb)


Скумбрия с лимоном и луком в духовке
В этом рецепте лук и лимон выполняют функцию подушки для рыбы, они отдают свой запах и вкус. При подаче их можно выбросить и сервировать только рыбку. Рекомендую развернуть рыбу веером или нарезать её кусочками, а если хотите запечь целиком, добавьте пару ломтиков лука и лимона внутрь. Запеченную рыбу остудите перед подачей на стол, также можно заморозить запеченную рыбу на несколько недель.
Скумбрия — 2 Штуки=Лимон — 1 Штука=Лук репчатый — 1 Штука=Лавровый лист — 8 Штук=Зонтики укропа — 4 Штуки=Оливковое масло — По вкусу=Соль, перец — По вкусу
Первым делом очистите рыбу от внутренностей, удалите голову и хвост, чтобы полностью открыть брюхо. Нарежьте кружочками лук и лимон, выложите их на пергамент, добавьте лавровые листья и зонтики укропа.Посолите и поперчите рыбу с двух сторон, выложите ее на подушку из овощей, полейте несколькими каплями оливкового масла.Запекайте рыбку 15 минут в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.Подавайте рыбу только после остывания, а также можно переложить ее в контейнер и отправьте в холодильник.
skumbriya_s_limonom_i_lukom_v_duhovke-449311 (607x317, 35Kb)


Скумбрия быстрого посола
Отличный рецепт быстрого приготовления скумбрии, в котором используются лук, чеснок, соль, сахар, уксус, специи и растительное масло. Готовится рыбка минимум за 12 часов, но можно оставить её и на подольше. Из специй сюда входит перец горошком, лавровый лист и приправа для рыбы (по желанию).
Скумбрия — 2 Штуки=Лук — 1 Штук=Чеснок — 2 Зубчиков=Уксус — 1 Ст. ложек=Перец горошком — 5 Штук=Сахар — 1/3 Чайных ложки=Соль — 1 Чайных ложек=Приправы — По вкусу=Растительное масло — 150 Миллилитров
Приготовив однажды такую рыбку, вы перестанете покупать уже готовую в магазине. Я, спустя несколько попыток, нашла свое идеальное сочетание уксуса, соли, сахара и специй.Чистим свежую скумбрию, нарезаем ее на части. Толщину кусочков выбирайте сами: кто-то любит тоньше, а кто-то наоборот толще. Данный рецепт рассчитан на 1 рыбу, поэтому при увеличении количества тушек скумбрии, умножайте и количество ингредиентов для рассола.Выкладываем кусочки рыбы в глубокую емкость, добавляем уксус, соль, сахар, чеснок и специи.Добавляем лук и масло, тщательно все перемешиваем. Наша задача - перемешать рыбу так, чтобы маринад равномерно по ней распрделился.Перекладываем все в банку и оставляем в холодильнике минимум на 12 часов.
Спустя указанное время наша скумбрия быстрого посола готова! Если сомневаетесь, оставьте ее еще на 12 часов.
skumbriya_bistrogo_posola-273040 (607x404, 38Kb)



Запеченная скумбрия с сыром
Скумбрия — 1 Штука=Твердый сыр — 100-150 Грамм=Специи — По вкусу
Разрезаем скумбрию пополам. Кладем на противень, смазанный растительным маслом.Сыр натираем на мелкой терке.Посыпаем рыбу сначала специями и солью, а после сыром. Также можно добавить любую зелень по вкусу.Ставим рыбу в духовку на 20-25 минут. Блюдо готово!
zapechennaya_skumbriya_s_sirom-179575 (607x402, 61Kb)

http://povar.ru/
Рубрики:  Блюда из рыбы и морепродуктов



Процитировано 5 раз

Dansukker

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 16:34 + в цитатник
Рецепты
Вдохновение
Советы и идеи
Продукты
O сахаре
Контакты

https://www.dansukker.ru/default.aspx

Много этой фирмы продуктов у нас продаются. Мне нравится. А ссылка,чтоб не потерять )))) Вдруг ещё что нового у них появится ))
dansukker-logo (120x137, 12Kb)
Рубрики:  Кулинарные ссылки

Шотландский спиральный пирог карамельно-ирисковым вкусом.

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 16:30 + в цитатник
Vbo-IT-UJxs (600x404, 53Kb)
Автор пирога писала, что это невероятно вкусный торт, фото готового блюда меня сразу привлекло! Да, именно торт в оригинале он назывался “Шотландский вислоухий спиральный торт”У меня этот пирог вызвал полный восторг. Верхушка пирога бесподобная, слегка хрустящая и тянущаяся, с насыщенным карамельно-ирисковым вкусом. Рекомендую приготовить!

Тесто:
Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 320 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
Дрожжи — 1.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Карамель:
Масло сливочное — 60 г
Сахар коричневый — 0.5 стак.
Мед — 2 ст. л.

Начинка:
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Орех мускатный — 1 ч. л.
Имбирь — 0.5 ч. л.
Мед — 2 ст. л.

Все ингредиенты для теста, загрузить в чашу ХП. Тесто я замешивала на режиме “основной замес теста”.У кого нет ХП поступаем следующим образом:Берем емкость, в ней разводим, в теплом молоке дрожжи, добавляем сахар и даем немного им подружиться. Добавляем муку, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем для расстойки в теплом месте на 1-1,5 часа. После чего тесто обмять и приступать к формовке.Пока тесто подходит, нужно приготовить карамель.В сотейник или сковороду поместить все ингредиенты для карамели и нагреть на среднем огне.
Когда масса начнет пыхтеть и пузыриться, убираем с огня.Приготовленную карамель нужно вылить в форму для запекания. Данная масса может затвердеть, но это нормально, она при выпечки снова начнет плавиться. И тут хочется отметить один ВАЖНЫЙ ШАГ, форму для запекания взять цельную (не разъемную) и желательно с высокими краями, так как при запекании карамель будет пытаться убежать. Если же, у Вас нет формы с высоким бортами, во избежание утечки карамели по духовому шкафу и дальнейшего подгорания, нужно застраховаться и под форму поставить пустую форму для запекания-большего размера.
Далее подготовим начинку. Нужно растопить сливочное масло, добавить растительное, корицу, имбирь, мускатный орех и мед. Хорошо перемешать. Данную массу мы буден наносить кулинарной кистью на тесто.Далее, тесто раскатать прямоугольником.
При помощи ножа для пиццы, разрезать на полоски шириной примерно 5 см. Кистью нанести пряную начинку.Тесто сворачиваем улиткой (спиралькой), и выкладываем в форму для запекания, на остывшую карамель.Формируем пирог таким образом, чтоб ему было куда подниматься.Верхушку пирога нужно придавить, для равномерности. Дать подняться в теплом месте 20 минут.Запекаем в предварительно разогретом шкафу до 180 градусов, 25-30 минут. После выпекания, сразу же переворачиваем пирог на тарелку. Делаем это очень аккуратно, так как карамель жидкая и обжигающая.

ВАЖНО!
не даем остывать пирогу в форме, иначе карамель застынет и пирог прилипнет и его уже будет не достать.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Изделия из теста и выпечка



Процитировано 11 раз
Понравилось: 2 пользователям

Салат «Марсель»: Восхитительный салат все гости в восторге!

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 16:28 + в цитатник
salat-marseli-foto (640x463, 51Kb)
Один раз приготовив этот салат, вы будете делать его постоянно!

● стакан сладкого чернослива без косточек,
● 3 филе курицы,
● 300 гр морковки по-корейски,
● 300 гр твердого сыра,
● 6 яиц,
● 1 зубчик чеснока,
● полстакана немного толченых грецких орехов,
● 400 гр майонеза,
● соль,
● черный молотый перец по вкусу,
● пучок петрушки.

Отварное куриное мясо нарезать кубиками.Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.У вареных яиц отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке.Сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.Орехи обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью.

На тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, следующим слоем — курятина, посолить и поперчить, снова майонез, следующий слой — морковь с орехами, сверху — готовый сырный слой, теперь белки.Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком. Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой или нарезанной зеленью.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Салаты



Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо — курица «Удиви гостей»

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 16:26 + в цитатник
3kmjHbYgxUA-600x428 (600x428, 53Kb)
Куриная грудка — 500 г,
Морковь средняя — 2 шт,
Лук средний — 1 шт,
Картофель не очень крупный — 2-3 шт,
Масло раст.,
Яйцо — 1 шт,
Кунжут, соль, перец молотый — по вкусу,
Зелень.

Филе нарезаем острым ножом на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить.Морковь, лук и картофель нарезать: лук — мелкими кубиками, а морковь и картофель — тонкими кружочками. Зелень мелко нашинковать.Обжариваем лук с морковью до золотистого цвета на растительном масле. Картофель подсушиваем до золотистого цвета на сухой сковороде.Яйцо взбиваем вилкой. Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем на дно слой филе, смазываем его яйцом.Сверху выкладываем слой картофель, лук с морковью и зеленью. Оставляем края филейного слоя свободными, чтобы при запекании они создали эффект «запечатывания» соков внутри запеканки. Чередуем слои, промазывая филе взбитым яйцом.Верхний слой смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.Запекаем при 180 С в течении 30-40 мин, затем увеличиваем температуру до 220 С и запекаем ещё 10 минут.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Мясные блюда

Очень простой и очень вкусный яблочный пирог на молоке

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 16:25 + в цитатник
cL-CktfOQEs (600x450, 112Kb)
— яйца 4 шт.
— мука 350 гр.
— сахар 200 гр.
— молоко 350 мл.
— разрыхлитель 2 ч.л.
— подсолнечное масло 100 мл.
— крупные яблоки 4 шт.
— ванильный сахар 1 ч.л.
— щепотка соли

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в белую пену.Влить в яйца молоко и растительное масло, хорошо перемешать.Просеянную муку перемешать с разрыхлителем и солью и всыпать в молочно-яичную смесь . Вымесить тесто, по консистенции оно будет, как густая сметана.Яблоки очистить от шкурки, вырезать сердцевину, порезать на дольки.Выложить половину яблок на дно формы, залить их тестом. Остальные яблоки выложить поверх теста.Выпекать пирог при 180 градусах до золотистого цвета. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Изделия из теста и выпечка



Процитировано 5 раз

Салат с курицей, сыром и сухариками— вкус запомнится надолго!

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 13:15 + в цитатник
9ECNs2R7e4-768x576 (700x525, 77Kb)
-Вареная куриная грудка – 350 г
-Помидоры – 2-3 шт.
-Болгарский перец – 2-3 шт.
-Свежие огурцы – 2 шт.
-Ржаные сухарики – 80 г
-Сыр твердых сортов – 150 г
-Майонез – по вкусу
-Чеснок – 1 головка

Нарезаем или рвем куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее нашу курочку, немного примяв ее ко дну.Помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Пол головки чеснока пропускаем через пресс и смешиваем в отдельной емкости вместе с измельченными помидорами и небольшим количеством майонеза.Получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Если от помидор образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить.Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем не маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем вместе с перцем и майонезом. Выкладываем смесь из перца поверх томатов.Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем последующим слоем. Следующий слой делаем из сухариков.Затем идет слой сухариков, который нужно смазать тонким слоем майонеза. Пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем салат. Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на 60 минут.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Салаты



Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Шоколадные маффины с кремом

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 13:14 + в цитатник
v19dk0zI5IY (603x361, 51Kb)
— 300 г муки
— 2 яйца
— 160 г сахара
— 150 г растопленного сливочного масла
— 170 мл молока
— 2 ст.л. какао
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 1/2 ч.л. соды
— щепотка соли

Для заварного крема:
— 2 желтка
— 20 г сахарной пудры
— 20 г муки
— 200 мл молока
— 20 г сахара
— 1 пакетик ванильного сахара

Приготовьте заварной крем.Смешайте желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогрейте до кипения молоко с сахаром.Залейте молоком желтки, активно помешивая. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения 5-8 минут.Тесто.В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все “мокрые” ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, все перемешать.Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и кое-как размешать ложкой (как пишет автор, могут остаться комочки – не страшно).В формочки накладывать ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом (я не всегда прикрывала).Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут или пока не зарумянятся.Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Кексы, пирожные,печенье



Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Блинный торт «Крепвиль»

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 13:13 + в цитатник
tort-iz-blinov-s-tvorogom (560x442, 113Kb)
Мука пшеничная (для блинчиков + 2,5 ст. л. в кремы) — 250-300 г
Яйцо куриное (1 — в тесто, 2,5 — в кремы) — 3,5 шт
Соль (в тесто щепотка)
Сахар (1 ч.л. — в тесто, 0,5 стак.+ 70 г — в кремы) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Масло растительное (в тесто) — 1 ст. л.
Молоко (300-400 мл — в тесто, 250 мл- в крем) — 650 мл
Апельсин (в крем) — 2 шт
Какао-порошок (в крем) — 1,5 ст. л.
Масло сливочное (в крем) — 25 г
Эссенция (ромовая (капли) или ром, коньяк по вкусу) — 10
Фундук (для украшения) — 50 г
Шоколад молочный (любой для украшения) — 30-40 г
Сахарная пудра (для украшения) — 2 ч. л.

Для начала печем сдобные блины на молоке без дрожжей.Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и сахар, перемешать. Влить половину молока, размешать до гладкости. Добавить желток и масло, перемешать. Затем влить остальное молоко.Белок взбить и ввести в последнюю очередь.Испечь тонкие блинчики. У меня вышло 15 шт., тортик получился невысокий.

Крем заварной на апельсиновом соке:
Выдавить сок из 2-х средних апельсинов. Взбить 2 яйца с 0,5 стакана сахара и 1 ст. л. муки.Сок довести до кипения, влить яично-мучную смесь. Помешивать на маленьком огне до загустения.Остудить крем, помешивая время от времени, чтобы не образовалась пленочка.Блинчики обрезать. Промазать кремом и сложить в стопку. Верхний блинчик не смазывать.

Крем шоколадный «Нутелла»
Смешать муку, какао и сахар. Взбить яйцо и 1/4 молока. Я взяла 2 перепелиных яйца.Оставшееся молоко довести до кипения, влить шоколадную смесь, довести до кипения, варить на очень маленьком огне минут 10, Затем снять с огня, остудить минут 20, добавить масло и перемешать.Дальше немного моей импровизации: вот такой творожный крем я решила добавить к нутелле. Добавила половину упаковки и 10 капель ромовой эссенции, перемешала. Теперь крем готов. Получилось много, весь не ушел.
Обмазать кремом торт с боков и нанести на поверхность.Посыпать последовательно дроблеными орехами, Тертым шоколадом И сахарной пудрой.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Торты
Блины,вафли,сырники



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Домашние пряники на кефире с медом

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 13:11 + в цитатник
LNVnrhvBD9Y (600x400, 68Kb)
-350 мл кефира (или простокваши)
-1 стакан сахара
-2 желтка и 1 белок
-1 ст. л. меда
-3 ст. л. растительного масла
-1 ч. л. соды (неполная)
-Примерно 2 -2,5 стакана муки

Для помадки:
-1 белок
-3 ст. л. сахара

Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.По истечении 20 — 25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.

http://buzzcook.ru
Рубрики:  Изделия из теста и выпечка



Процитировано 18 раз
Понравилось: 2 пользователям

Торт Нутелла: Любители медовой выпечки по достоинству оценят!

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 13:10 + в цитатник
c684039887c59e6622fcc08f20f3ffb4 (500x375, 66Kb)
— Яйца 5 шт
— сахар 1 ст
— мёд 3 ст.л.
— масло 100 гр
— сода и уксус по 2 ч.л.
— какао 5 ст.л.
— мука 5 стаканов

Крем N1:
— масло 400 гр
— сгущенное молоко 1 банка

Крем N2
— яйцо 1 шт
— сахар 2 ст
— мука 1 ст
— молоко 1 литр

Яйца, сахар, мёд, масло, соду , уксус и какао, размешать и поставить на пар на 5-7 минут. Снять с огня и добавить муку, тесто должно быть мягким. Разделить на 5-6 частей и печь на обратной стороне жаровни(переверните противень вверх дном, имитируя противень без бортиков,так Вам легче корж снимать будет он не поломается), смазанной маслом 50 х 60 см
Сварить заварной крем: Яйцо, сахар и муку перемешать и постепенно влить молоко. Постоянно помешивая сварить заварной крем, остудить. Взбить оба крема вместе .Взбить масло со сгущенным молоком.Густо смазать все коржи кроме верхнего, дать пропитаться. Нарезать следующим образом: тонко режим 1 полоску, укладываем ее на бок и нарезаем ромбиками.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Торты



Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

ВАРЁНЫЙ ОМЛЕТ В ПАКЕТЕ

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 13:09 + в цитатник
D1mwDLYEFZQ-768x551 (700x502, 32Kb)
● 3 яйца,
● 2/3 стакана молока,
● соль.

Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень.Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Закуски



Процитировано 2 раз

ЯЙЦА «БЕНЕДИКТ»

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 13:08 + в цитатник
V56yN_Z6KVs (673x459, 47Kb)
● Бекон — 8 ломтиков
● Белый уксус — 1 ст. л.
● Горячая вода — 2 ст. л.
● Лимонный сок — 1 ст. л.
● Петрушка/зеленый лук — по вкусу
● Яичные желтки — 3 шт.
● Яйца куриные — 8 шт.

Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Впрочем, как раз кидать не надо.Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.Осторожно шумовкой достаньте яйца.Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.Добавьте теплое растопленное масло.
Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите. Соус готов!Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Закуски

Куриные наггетсы как В MacDonalds Дети умяли моментально!

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 12:29 + в цитатник
S2GKKX_yf1Y (680x513, 70Kb)
● Куриная грудка — 400 г
● Твердый сыр — 200 г
● Яйцо куриное — 2 шт.
● Мука пшеничная — 100 г
● Соль — ¼ ч. л.
● Перец черный молотый — ¼ ч. л.
● Растительное масло — 50 мл

Куриные грудки нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками поперек волокон. Сыр натираем на мелкой терке.Яйцо взбиваем вилкой до однородности.Муку смешиваем с солью и перцем в тарелке. С солью аккуратно, особенно если сыр соленый. В случае с пармезаном можно вообще не солить. Мясо обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр.Обжариваем кусочки филе на среднем огне до появления легкой золотистой корочки.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Мясные блюда



Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Медово-лимонные куриные грудки

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 13:37 + в цитатник
05.15medovo-limonny-e-kuriny-e-grudki (500x489, 65Kb)
Нежное куриное филе с пикантно-сладковатым привкусом и приятной хрустящей золотистой корочкой будет иметь самый большой спрос на Вашем праздничном столе. Безусловно, порадует своим оригинальным вкусом. Процесс приготовления совершенно не сложный и займет в общей сложности около часа.

Филе курицы — 4 шт. по 200 грамм;
Жидкий мед — 2 ст. ложки;
Лимон — 2 шт.;
Масло оливковое — 2 ст. ложки;
Черный перец (молотый) и соль — по вкусу.

Сначала необходимо подготовить медово-лимонный маринад. Для этого в отдельную миску влить жидкий мед, добавить оливковое масло (2ст. ложки), перец молотый, соль, цедру с 2-х лимонов, хорошо перемешать. Выдавить сок с 1-го лимона и добавить в смесь, снова перемешать.Мясо выложить на противень и сверху полить равномерно готовым маринадом. Отправить в духовку, разогретую до 180С примерно на 30-40 минут. При этом периодически необходимо поливать филе маринадом.Как только куриное филе обретет золотисто коричневый оттенок, а соус практически полностью выпарится, можно вынимать готовые грудки из духовки, и оставляем остывать. Затем нарезать и подавать с дольками лимона.

Стоит отметить, что эта закуска вкуснее всего в холодном виде. Поэтому лучше ее приготовить за день до подачи и положить в холодильник завернутую в фольгу. А нарезать непосредственно уже перед подачей на стол.

http://vomenu.ru/
Рубрики:  Мясные блюда



Процитировано 2 раз

Огромная шоколадка «Милка» с арахисом и карамелью

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 13:36 + в цитатник
21-3 (700x405, 293Kb)
Представляем вам рецепт приготовления изумительного десерта. От такой огромной плитки шоколада уж точно будут в восторге ваши дети. Шоколадка получается вкусная, натуральная и просто «улетная».Это не повседневное лакомство. Такую шоколадку можно приготовить к детскому празднику или какому-либо торжеству. Выглядеть такой десерт будет очень эффектно.

Для карамели
сахарный песок – 525 гр
арахис – 0,2 кг
вода – 225 мл
сливочное масло – 45 гр
жирные сливки – 120 гр
лимонная кислота

Для арахисового слоя
арахис – 750 гр
растительное масло – 1 ст.л
белый шоколад – 250 гр
воздушный рис – 50 гр

Для формы
молочный шоколад – 450 гр

Арахис выкладываем на противень. Разогреваем духовку до 190 градусов и жарим арахис 10 минут. Готовые орехи вынимаем из духовки, остужаем и чистим от шелухи.Отделяем от общей массы 500 грамм арахиса и измельчаем его в блендер. Затем добавляем растительное масло и перемалываем орехи блендером до кремообразной массы.Подготавливаем форму для шоколадки. Растапливаем молочный шоколад (300 гр.), а затем промазываем им стенки и дно формы.Ставим заготовку в холодильник на 5-7 минут. Через отведенное время форму достаем и покрываем вторым слоем шоколада. Убираем обратно в холодильник.Готовим карамель. В небольшую кастрюлю вливаем воду, добавляем сахар и лимонную кислоту. Ставим ее на плиту и доводим смесь до кипения. А затем продолжаем варить сироп до тех пор, пока он не станет слегка коричневатый. Не забываем постоянно помешивать сироп. В горячую смесь вливаем сливки и очень быстро перемешиваем.В получившуюся смесь добавляем нарезанное сливочное масло. Снова перемешиваем и ставим на огонь. Доводим массу до кипения, потом варим еще 30 секунд и снимаем с огня. Слегка остужаем готовую карамель и переливаем в чашку.В получившуюся карамельную массу всыпаем арахис (200 гр.) и перемешиваем.Из холодильника вынимаем подготовленную шоколадную форму, выкладываем в нее арахис с карамелью, тщательно распределяем и убираем обратно.Оставшийся арахис измельчаем. В миску кладем кусочки белого шоколада и растапливаем его на паровой бане.Растопленный шоколад и арахисовую пасту хорошо соединяем. Затем добавляем измельченный арахис и воздушный рис. Все перемешиваем.Снова достаем форму из холодильника и выкладываем в нее подготовленную массу. Аккуратно распределяем и ставим в холодильник на 5-6 часов. За это время все слои полностью застынут.Растапливаем оставшийся молочный шоколад, достаем из холодильника заготовку и сверху на нее выливаем шоколад. Равномерно распределяем его и снова убираем в холодильник на 20 минут.Через отведенное время наша плитка шоколада готова, можно подавать к столу.

http://ideireceptov.ru/
Рубрики:  Торты



Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Армянский торт «Микадо»

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 13:35 + в цитатник
02_15_tort-mikado (500x330, 42Kb)
Для приготовления армянского торта «Микадо» не нужно никаких экзотических и мудреных продуктов. Используются обычные ингредиенты — мука, сахар, сметана, сгущенка… Не смотря на это торт получается великолепный и очень вкусный. Просто пальчики оближешь!

Для теста:
Мука — 450 грамм;
Сливочное масло — 250 грамм;
Сметана 25% — 200 грамм;
Разрыхлитель — 2 чайные ложки.

Для крема:
Вареное сгущенное молоко — 1 банка (300 грамм);
Сливочное масло — 200 грамм;
Сахарная пудра — 150 грамм;
Яйца (желтки) — 2 штуки;
Какао порошок — 1 столовая ложка;
Ванильный сахар — 10 грамм;
Черный шоколад (для украшения) — 100 грамм.

Сливочное масло оставляем в тепле на 15 минут, оно должно немного подтаять. В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем. При помощи миксера взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно добавляем сметану, взбиваем еще пару минут. К полученной массе подмешиваем муку с разрыхлителем, замешиваем однородное тесто. Делим тесто на 8 равных частей, каждую часть скатываем в шарик, выкладываем на разделочную доску. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.Разогреваем духовку до температуры 180-200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки.По истечении времени вынимаем из холодильника один шарик теста и раскатываем его в тонкий круглый пласт диаметром около 20 см. При помощи шаблона, ножом обрезаем лишние края, придав раскатанному тесту правильную форму круга. В качестве шаблона можно использовать например: тарелку диаметром 20 см или форму для выпечки подходящего размера. Обрезки теста откладываем в сторону, они нам ещё понадобятся. Перекладываем тесто на противень, застеленный бумагой. Прокалываем круг в нескольких местах вилкой и отправляем противень в разогретую духовку. Выпекаем в течении 8-10 минут до золотистого цвета.Пока корж выпекается проделываем туже процедуру со вторым шариком теста: достаем из холодильника, раскатываем, обрезаем по шаблону. Достаем из духовки готовый корж, перекладываем на блюдо, на противень выкладываем второй подготовленный пласт теста, прокалываем его вилкой и отправляем в духовку. Таким же образом выпекаем все оставшиеся тесто. Готовые коржи складываем на блюдо в стопку и даем им полностью остыть. После того как все коржи будут готовы, выкладываем на противень обрезки теста и выпекаем их в разогретой духовке до золотистого цвета и тоже оставляем остывать.
Приготовим крем. Берем яйца, отделяем желтки от белков, оставляем минут на 10-15 при комнатной температуре. Растапливаем сливочное масло на водяной бане, оставляем остывать. Миксером на большой скорости взбиваем желтки. Продолжая взбивать желтки, тонкой струйкой всыпаем сахарную пудру, ванильный сахар и порошок какао. Примерно через 2-3 минуты, когда масса станет однородной и пышной, постепенно вливаем сливочное масло, после чего взбиваем еще в течении минуты. Далее убавляем обороты миксера до средних и добавляем в крем варенное сгущенное молоко. Взбиваем крем до получения однородной массы. Крем готов.Промазываем коржи кремом, складывая их друг на друга, формируем торт. Поверхность и бока торта промазываем оставшимся кремом. Остывшие обрезки измельчаем при помощи скалки в крошку, шоколад натираем на терке. Обсыпаем торт крошкой и натертым шоколадом. Отправляем торт «Микадо» в холодильник не менее чем на 6 часов, что бы он настоялся.

http://vomenu.ru/
Рубрики:  Торты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Торт «Шоколадный дуэт» Очень нежный, воздушный, вкусный и красивый!

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 13:33 + в цитатник
73Ut5Ms9dQ4 (604x403, 56Kb)

Бисквит:
Мука — 60 г
Какао — 20 г
Сахар — 60 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 1–2 ч. л.

Мусс из темного шоколада:
Шоколад — 150 г
Сливки жирностью не менее 30% — 300 мл
Желатин — 2 г
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сахар — 30 г

Мусс из белого шоколада:
Шоколад белый — 150 г
Сливки жирностью не менее 30% — 300 мл
Желатин — 4 г
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сахар — 30 г

1. Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. В миску миксера разбиваем 3 яйца, добавляем 60 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы. Объем при этом должен увеличиться в 3 раза.
2. Пока яично-сахарная смесь взбивается, подготовим муку с какао. В миску просеиваем 60 г муки и 20 г какао, перемешиваем. Добавляем в яично-сахарную смесь в два приема муку с какао. Аккуратно перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста.
3. Добавляем 2-3 столовые ложки теста в мисочку с растопленным сливочным маслом, перемешиваем, возвращаем в миску с бисквитным тестом и все вместе аккуратно перемешиваем.
4. Выкладываем тесто в подготовленную форму для выпечки, разравниванием и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовый бисквитный корж вынимаем из духовки, даем немного остыть (приблизительно 10 минут), удаляем форму, выкладываем на решетку, удаляем бумагу и отставляем в сторону.
5. Приготовим шоколадный мусс. 150 г шоколада измельчаем, кладем в миску и растапливаем на водяной бане, все время перемешивая. Отставляем в сторону. 300 мл сливок взбиваем и ставим в холодильник. 2 г желатина замачиваем в соответствии с указаниями производителя на упаковке. В миску разбиваем одно яйцо, добавляем один желток, 30 г сахара, перемешиваем, ставим на водяную баню и, все время перемешивая, нагреваем до температуры 57°C. Переливаем в миску миксера и взбиваем на высокой скорости. Пока яично-сахарная смесь взбивается, не теряя времени, растапливаем замоченный желатин в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Не прекращая взбивать все еще теплую яично-сахарную смесь, добавляем растопленный желатин, продолжаем взбивать, пока масса не остынет до температуры приблизительно 24°C. Уменьшаем скорость миксера до минимума, вливаем тонкой струйкой растопленный шоколад или вмешиваем шоколад вручную. Вынимаем из холодильника взбитые сливки и в три приема, аккуратно перемешивая в одном направлении, вмешиваем сливки в шоколадную смесь.
6. В разъемную форму кладем бисквитный корж, на корж выкладываем приготовленный шоколадный мусс, разравниваем и отправляем в морозильник.
7. Приготовим белый шоколадный мусс. 150 г белого шоколада измельчаем, кладем в миску и растапливаем на водяной бане, все время перемешивая. Отставляем в сторону. 300 мл сливок взбиваем и ставим в холодильник. 4 г желатина замачиваем в соответствии с указаниями производителя на упаковке. В миску разбиваем одно яйцо, добавляем один желток, 30 г сахара, перемешиваем, ставим на водяную баню и, все время перемешивая, нагреваем до температуры 57°C. Переливаем в миску миксера и взбиваем на высокой скорости. Пока яично-сахарная смесь взбивается, не теряя времени, растапливаем замоченный желатин в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Не прекращая взбивать все еще теплую яично-сахарную смесь, добавляем растопленный желатин. Продолжаем взбивать, пока масса не остынет до температуры приблизительно 24°C. Уменьшаем скорость миксера до минимума, вливаем тонкой струйкой растопленный белый шоколад или вмешиваем шоколад вручную. Вынимаем из холодильника взбитые сливки и в три приема, аккуратно перемешивая в одном направлении, вмешиваем сливки в шоколадную смесь.
8. Вынимаем форму из морозильника, поверх мусса из темного шоколада выкладываем белый шоколадный мусс, разравниваем, ставим в холодильник минимум на 10 часов.
9. Через 10 часов вынимаем торт из холодильника, очень острым ножом прорезаем по краю формы, украшаем в соответствии с настроением и фантазией (например, посыпаем какао-порошком). Перекладываем торт на блюдо и подаем очень вкусный, воздушный, нежный и красивый торт «Шоколадный дуэт» к праздничному столу.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Торты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Булочки с маком и изюмом

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 13:32 + в цитатник
2017-11-09_14-26-34 (700x400, 78Kb)
200 мл. молока
50 граммов сливочного масла (размягченного)
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 шт. яйцо
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
2.5 стакана муки
75 гр. изюма
3 ст. ложки мака

Изюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке.В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды,всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить,дать маку постоять минут 10.В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут.Мак процедить,дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки,перемешать.В миске смешать растительное масло,соль,сахар,ванильный сахар, яйцо.В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать,влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм,еще раз перемешать.Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки,перемешать и добавить мягкое сливочное масло,хорошо вымешать,чтобы масло распределилось равномерно.Добавить остальную просеянную муку,замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки.Тесто накрыть,поставить в тепло на 1 час.Форму по необходимости застелить промасленной бумагой.Подошедшее тесто слегка обмять,поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут.Духовку включить на 200 градусов.Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.Выпекать до золотистого цвета.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  С маком



Процитировано 1 раз

Штрудель с маком, творогом и повидлом

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 13:31 + в цитатник
0_b6ef7_517800c3_XL (464x700, 176Kb)
для теста:
250г муки
20г свежих дрожжей (3 г сухих)
30г сахара
125г теплого молока
40г мягкого сливочного масла
щепотка соли (1/2 ч. л. соли)
цедра 1 лимона
1 желток

для маковой начинки:
110мл молока (70 мл)
75г мака
40г меда
1 ст.л. панировочной крошки (1,5 ст.л.)

для творожной начинки:
20г сливочного масла
65г сахара
1 яйцо
200г творога (150 г)
1 ст.л. рома
1 ст.л. с горкой крахмала

150г сливового повидла
1 желток и немного молока для смазки

Смешать немного муки с сахаром, дрожжами и 50мл теплого молока. Накрыть и дать постоять минут 15, затем добавить остальные ингридиенты и замесить тесто. Вымешивать минут 10. Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Тем временем подготовить начинку.Молоко с маком и медом довести до кипения, убрать с плиты, накрыть крышкой и дать постоять минут 30, чтобы мак хорошо распарился. (Я потом еще перемолола распаренный мак в блендере). Затем добавить 1 ст.л. крошки и перемешать.Отдельно смешать теплое сливочное масло с творогом, сахаром, яйцом, добавить ром и крахмал, хорошенько перемешать.Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и перенести на противень, выстеленный пекарской бумагой. Советую сделать это сразу, потому что потом, когда штрудель уже с начинкой, он может порваться. Выложить сначала повидло, затем мак и творог и завернуть штрудель. Не слишком туго! Дать постоять еще минут 30-40, затем смазать верх яйцом с молоком и выпекать при 170 градусах около 25 минут (у меня ушло 35 минут) до румяной корочки. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  С маком



Процитировано 3 раз

Запеченный печеночный паштет по деревенски

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 13:30 + в цитатник
10_14_pashtet-po-derevenski (500x354, 54Kb)
Печень (любая) — 400 грамм
Белый хлеб — 300 грамм
Молоко — 1 стакан
Сливочное масло — 100 грамм
Яйца — 3 штуки
Манка — 2-3 столовые ложки
Грибы вареные или маринованные — 100 грамм ( можно без грибов)
Соль, специи.

Замачиваем белый хлеб в молоке. Печень пропускаем через мясорубку,добавляем отжатый хлеб, взбитые яйца, растопленное сливочное масло, солим и взбиваем блендером до однородной массы. Если смесь получиться редковатой то добавляем немного муки, также добавляем любимые специи по желанию.Подготавливаем форму для паштета, застилаем её бумагой для выпечки или смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. При помощи большой ложки понемногу вливаем печеночную массу и равномерно раскладываем маринованные или варенные грибы.Помещаем форму в разогретую 200-220 градусов духовку и выпекаем до готовности. Готовый паштет при нажатии должен быть упругий. Слегка остужаем готовый паштет и вынимаем его из формы.Хранить такой паштет в пищевой пленке в холодильнике.

http://vomenu.ru/
Рубрики:  Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым)



Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Изумительный соус «Начо»

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 13:29 + в цитатник
sous-2 (700x465, 419Kb)
молоко — 1 ст
лук — 1 шт
маринованный перец — 1 шт
сыр «Чеддер» пластинками — 6 шт
мука — 90 гр
сливочное масло — 40 гр
лавровый лист — 2 шт
сладкая паприка — 2 ч.л
перец черный горошком — 6 шт
мускатный орех — щепотка

Лук очищаем и режем на 4 части.В соусник вливаем молоко и выкладываем в него молоко, лавровый лист и перец горошком. Ставим на огонь и доводим до кипения. Оставляем на 10 минут остывать.Перец тщательно измельчаем, затем перетираем в ступке до состояния пюре.В сковороду кладем сливочное масло, растапливаем и всыпаем муку. Все слегка обжариваем, собираем в чашку и замораживаем в морозилке.Соединяем горячее молоко и замороженную массу. Затем добавляем мускатный орех и паприку. Все снова перемешиваем.В получившуюся массу аккуратно выкладываем сыр. В готовую массу добавляем перец и снова перемешиваем.

http://ideireceptov.ru/
Рубрики:  Крема,соусы...



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Жареное молоко — вкуснятина необыкновенная

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:49 + в цитатник
L0BljONxZO0 (192x170, 9Kb)
-0,5 л молока,
-150 г сливочного масла,
-300 г муки,
-150 г сахара,
-3 яйца,
-250 г панировочных сухарей,
-растительное масло для жарки,
-немного порошка корицы,
-кожура половины лимона.

Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Пока оно растапливается, отделить желтки от белков.Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.Всыпать сахар, как следует перемешать.
Добавить в смесь кожуру лимона и корицу. Теперь ее надо хорошенько подавить венчиком (можно даже побить), чтобы извлечь из цедры все ароматические масла.Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и немного остудить (пяти минут вполне достаточно).Вбить яичные желтки по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться.Большое плоское блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.Переложить получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см).Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его было удобно резать).Как следует перемешать вилкой яичные белки (не взбивать). Далее разрезать застывший крем на квадратики, ромбы или треугольники.

Теперь, внимание: ответственный момент! Очень важно действовать оперативно, чтобы крем не успел разморозиться. Каждый кусочек тщательно обвалять в муке, затем окунуть в белки и в завершение основательно запанировать сухарями.
Обжарить кусочки в большом количестве масла. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание — очень быстрым. Это нужно для того, чтобы крем, «запечатанный» внутри, не успел схватиться. В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подавать горячим с ягодным соусом или жидким вареньем.

http://buzzcook.ru
Рубрики:  Десерты

Лучший домашний майонез от Эктора Хименеса

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:47 + в цитатник
Bez-imeni-1-684 (700x331, 247Kb)
Попробуйте приготовить необычный лучший домашний майонез от Эктора. Этот майонез немного острый. И еще один интересный факт — в майонезе яйцо используется полностью, а не отделяется желток, как обычно. Майонез хранится в холодильнике одну неделю. Правда, нет никакой возможности это проверить. Улетает он гораздо быстрее.

одно яйцо
масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
оливковое масло — 50 мл. Если нет оливкового, можно использовать обычное подсолнечное масло без запаха.
горчица (сухая) — одна чайная ложечка
соль — половина чайной ложечки
сахар — полторы чайной ложечки
лимонный сок — по вкусу
перец молотый острый — треть чайной ложечки

Для приготовления майонеза все продукты должны быть комнатной температуры. Это значит, их нужно вынуть из холодильника, и они должны постоять на столе несколько часов.Приготовить погружной блендер. Разбить в стакан для блендера куриное яйцо. Всыпать горчицу сухую и соль.Аккуратно влить оливковое масло. Добавить острый перец.Начиная взбивать, сразу сделать самую высокую скорость, а блендер опустить на самый низ. Пока продукты не смешаются, блендер двигать не рекомендуется.Не прекращая взбивать, маленькими порциями вливать подсолнечное масло. На этом этапе блендер можно немного приподнимать.
Взбивать самый лучший майонез нужно до тех пор, смесь не посветлеет и не загустеет. При этом имейте в виду, что масла может уйти чуть больше или чуть меньше. Ведь и качество масла у всех разное. И кухонная техника тоже.Теперь можно добавить сахар и лимонный сок. Все быстро смешать блендером.Майонез переложить в сухую чистую баночку и закрыть крышкой. Он уже готов и может использоваться.

http://natalia11.ru
Рубрики:  Видео-кухня,рецепты от шеф-поваров и знаменитостей



Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Лучшие рецепты домашней горчицы

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:45 + в цитатник
foto11 (700x400, 75Kb)
Классический рецепт горчицы из порошка
3 столовые ложки с горкой горчичного порошка;200 миллилитров очищенной воды;половина чайной ложки сахарного песка;
половина чайной ложки соли;1,5-2 чайные ложки растительного масла без запаха.
Итак, заливаем порошок водой в пропорции 1:4, перемешиваем и оставляем часиков этак на 10-12 в тепле.Спустя назначенное время мы обнаруживаем, что на поверхности массы собралось немного лишней влаги, которую нам нужно максимально аккуратно слить.
Теперь сдабриваем смесь сахаром, солью, маслом и готово.Из заявленного количества ингредиентов выходит полная 100 граммовая баночка, которую нужно держать в холодильнике.Такая горчица понадобится для приготовления сочного мяса в супер соусе.


Домашняя «Русская горчица»
Реализовать его в домашних условиях не составит абсолютно никакого труда, главное знать, как правильно её делать, как развести и как заварить. А также важен момент с добавлением специй и уксуса, благодаря которым вкус пасты приобретает особенные ароматные нотки.
100 грамм горчичного порошка;125 миллилитров воды;125 миллилитров 3% уксуса;2 столовые ложки растительного масла;одна столовая ложка сахарного песка;одна чайная ложка соли;2 листика лаврушки;корица на кончике ножа;1-2 бутона гвоздики.
В кастрюльку наливаем воду. Добавляем в нее все специи, соль и сахар, после чего ставим на плиту и доводим до кипения.
Подождав, пока ароматный навар немного остынет, процеживаем его, всыпаем к нему порошок горчицы и тщательно перемешиваем до однородности.Далее добавляем к нашей «кашице» масло и уксус и смешиваем до однородной жидковатой консистенции.Перекладываем полученную массу в стеклянную баночку, оставляем её настояться 24 часа, после чего горчицу по-русски можно считать готовой.Такая «термоядерная» приправка станет идеальным дополнением к мясным блюдам, а также для смешивания с майонезом при заправке салатов.


Рецепт приготовления дижонской горчицы
Это лакомство для гурманов и большим спросом оно пользуется в Европе, однако и в нашей стране можно прослыть утонченным ценителем кухни и гуру кулинарии, если суметь приготовить самостоятельно эту заправку. Она имеет более насыщенный аромат по сравнению с обычной, да и вкус у дижонской горчицы необычный.
рюмка горчичного порошка;стакан белого сухого вина;столовая ложка меда;одна средняя головка репчатого лука;один зубчик чеснока;одна столовая ложка растительного масла;соль — по вкусу;соус табаско (можно заменить томатной пастой).
Очищаем лук и чеснок, отправляем их в небольшую кастрюльку, добавляем вино, мед и включаем огонь. Варим около 8-10 минут, помешивая, затем снимаем с огня и даем остыть.Процеживаем смесь, используя миксер или венчик, взбиваем ее с горчичным порошком. Добавляем небольшое количество растительного масла и пару капель табаско (если такого соуса нет, замените его на томатную пасту). Насыпаем соли и хорошо размешиваем смесь.Отправляем на плиту закипеть, а потом ждем загустения, периодически помешивая смесь. Консистенция должна получиться, как у густой сметаны. После охлаждения горчицу перекладываем в стекло и даем настояться в прохладном месте несколько дней.

http://ideireceptov.ru/
Рубрики:  Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым)



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Печенье курабье в домашних условиях

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:42 + в цитатник
01_15_kurabe-bakinskoe (500x400, 36Kb)
Почти любое печенье, которые сейчас продаётся в магазинах, можно приготовить в домашних условиях. Сегодня мы вам предлагаем рецепт песочного печенья — курабье. Очень вкусное, изумительное, рассыпчатое печенье со сладкой каплей тягучего варенья в серединке, лучший вариант для домашнего чаепития.

Сливочное масло — 100 грамм;
Сахарная пудра — 40 грамм;
Яичный белок — 1 штука;
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Мука — 160 грамм;
Варенье или джем

Для начала размягчим сливочное масло. Можно просто оставить его на минут 40 при комнатной температуре, можно размягчить на водяной бане или микроволновой печи.В размягченное сливочное масло добавим сахарную пудру и хорошо перемешаем. Добавим белок, ванильный сахар, перемешаем, добавим просеянную муку и замесим мягкое тесто.Поместим тесто в кулинарный мешочек, с насадкой в виде звездочки и выдавим на противень небольшие печенья. Противень можно не смазывать. Если нет под рукой кулинарного мешочка то можно просто придать печенью форму в виде небольших шариков, вкус печенья от этого не поменяется)). В середине каждого печенья делаем небольшое углубление, которое заполняем густым вареньем или джемом. Начинку для данного печенья можно применять любую, можно заполнить углубления растопленным шоколадом или конфитюром.
Отправляем противень с курабье в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем в течении 12 минут до золотистого цвета. Готовое печенье вынимаем из духовки, остужаем. По желанию можно посыпать горячее печенье сахарной пудрой.

http://vomenu.ru/
Рубрики:  Кексы, пирожные,печенье



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Паштет из куриной печени.

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:41 + в цитатник
T0DjsJmXk6o (604x396, 41Kb)
800 г свежей куриной печени
2 головки репчатого лука
1 морковь
180 г сливочного масла
1-2 столовые ложки коньяка или бренди (по желанию)
молотый черный перец
Молотый мускатный орех
соль по вкусу
свежий хлеб или крекеры для сервировки

Промойте и очистите от лишних пленок куриную печень. Оставьте сливочное масло нагреваться до комнатной температуры.
Разогрейте глубокую сковороду с 2-3 столовыми ложками сливочного масла, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на умеренном огне до мягкости и золотистого цвета (12-15 минут).Натрите на терке морковь, добавьте в сковороду, перемешайте и жарьте овощи вместе в течение 8-10 минут.Сдвиньте жареный лук и морковь на одну сторону сковороды, увеличьте огонь до среднего и добавьте куриную печень.Обжарьте печень, периодически помешивая, чтобы она обжарилась со всех сторон, но не пережаривайте, иначе печень станет похожа на резину.Затем приправьте солью, молотым перцем и молотым мускатным орехом, хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы печень немного остыла.Измельчите содержимое сковороды вместе со сливочным маслом в мясорубке, комбайне или блендере.Перемешайте и досолите по вкусу. Добавьте 1 или 2 столовые ложки коньяка и еще раз перемешайте.Положите паштет в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Подавайте со свежим хлебом или выдавите из кондитерского мешка на крекеры.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым)



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Натуральные сливки любой жирности из молока и масла: бюджетный вариант

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:39 + в цитатник


Магазинные сливки очень дорогостоящий продукт, да и качество, как правило, оставляет желать лучшего.Жирные сливки, которые используют для приготовления тортов, и которые подходят для взбивания, вообще трудно найти. Поэтому предлагаю приготовить сливки самостоятельно, в домашних условиях. Делаются они очень быстро и просто, а понадобится всего два ингредиента: молоко и сливочное масло 72% жирности — и блендер.

Для сливок жирностью 33%
200 миллилитров молока любой жирности;
200 грамм сливочного масла жирностью от 72%.

Для сливок 20-25% жирности
200 миллилитров молока любой жирности;
130 грамм сливочного масла жирностью от 72%.

Для сливок жирностью 10-15%
200 миллилитров молока любой жирности;
60 грамм жирного сливочного масла.

В кастрюлю наливаем свежее молоко любой жирности (у меня 2.5%), выкладываем туда же сливочное масло комнатной температуры, жирностью не менее 72%. Как вы понимаете, заменять качественное масло маргарином или спредом нельзя.
Ставим кастрюлю на огонь и ждем, пока масло полностью растворится и молоко станет горячим. Ничего страшного, если свежее молоко при нагревании станет крупинками: в процессе приготовления крупинки исчезнут.Кипятить молоко не нужно: как только масло растопится, сразу снимаем с огня.Наливаем горячую смесь в чашу блендера для смешивания коктейлей. Взбиваем 7-10 минут. Если нет блендера, можно воспользоваться миксером, взбить массу до однородности.Переливаем сливки в баночку, закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 10 часов. Затем достаем, еще раз хорошо перемешиваем — и сливки готовы к употреблению.Хранить домашние сливки в холодильнике можно 3-4 дня.Таким же образом готовятся и сливки меньшей жирности, только соотношение ингредиентов смотрите в рецепте.

Секреты правильного взбивания сливок: взбивать только хорошо охлажденные сливки, на средней скорости миксера, до мягких пиков. Если их перебить, то они превратятся в масло и пахту.

http://ideireceptov.ru/
Рубрики:  Крема,соусы...



Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Медовик с черносливом и орехами

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:37 + в цитатник
R100276 (480x500, 160Kb)
Чернослив 200 г
Мука 400 г
Яйцо куриное 5 шт
Мед 3 ст.л.
Сахар-песок 300 г
Сода пищевая 1.5 ч.л.
Сметана 500 г
Сливки жирные 150 г
Орех грецкий 1 стакан

Муку просейте и соедините с содой.Яйца взбейте миксером на высокой скорости в течение 4 минут. Добавьте 200 г сахара и снова взбейте до однородного состояния (около 3 — 4 минут). Влейте мед и взбивайте на средней скорости еще минуту.Небольшими частями добавьте муку с содой, при этом продолжая взбивать на минимальной скорости.Разогрейте духовку до 160 градусов. Форму для запекания застелите пекарской бумагой и вылейте половину теста. Выпекайте в течение 35 — 40 минут. Таким же образом выпеките и второй корж.Чернослив промойте и залейте кипятком на 10 — 15 минут, затем порежьте.Сливки взбейте миксером до появления пиков. Добавьте сахар со сметаной и взбейте до однородности.Коржи разрежьте вдоль на две части, так чтобы получилось 4 примерно равных по толщине тонких коржа. Смажьте нижний приготовленным кремом. Затем выложите немного чернослива, посыпьте измельченными орехами и накройте вторым коржом. Проделайте то же самое с остальными коржами. Последний корж украсьте целыми орехами и черносливом.Оставьте торт в прохладном месте на 3-4 часа пропитываться кремом.

http://buzzcook.ru
Рубрики:  Торты



Процитировано 12 раз
Понравилось: 2 пользователям

Рулет из печени

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:36 + в цитатник
rulet_-pashtet (400x261, 43Kb)
Печень говяжья — 1 кг.
Луковица(крупная) — 1 шт.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Соль и перец по вкусу.
Сливочное масло — 150 г.
Плавленый сыр — 100 г.
Свежий укроп — 1 пучок.

Тщательно вымыть и очистить печень от прожилок и мембран. Порезать её на кусочки размером 5-6 см. Поместить печень в кастрюлю и залить водой. Поставить на максимальный огонь и довести до кипения. Снять образовавшуюся пенку на поверхности воды, а затем уменьшите огонь до среднего. Варить около 20 минут до готовности.Слить воду с кастрюли. После того как печень немного остынет пюрировать её в кухонном комбайне или пропустить 2-3 раза через мясорубку.Мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета. Измельчить лук с помощью кухонного комбайна.Отварить морковь и с помощью кухонного комбайна сделать из неё пюре.Печень, лук и морковь смешать и поместить в кухонный комбайн – взбивать до пышной воздушной, кремообразной массы.Добавить соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Поместить получившийся печеночный паштет на пергаментную бумагу и равномерно распределить, большим плоским ножом, слоем толщиной около 0,6 см, длиной около 35 см и шириной около 25 см.Смешать размягченное при комнатной температуре масло, плавленый сыр и мелко нарезанный укроп.На слой паштета равномерно нанести слой масла с сыром. Аккуратно приподняв одну сторону пергаментной бумаги, аккуратно завернуть получившиеся слои в плотный рулет. Для удобства свертывания под бумагу подложить кухонное полотенце. После свертывания тщательно обернуть весь рулет слоем бумаги и поместить его в холодильник минимум на 2 часа.При подаче развернуть бумагу и нарезать паштет кусочками толщиной 1-1.5 сантиметра.

http://vomenu.ru/
Рубрики:  Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым)



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:35 + в цитатник
QGV7M6xspL0 (604x419, 63Kb)
-120 гр. муки
-4 яйца
-380 гр. сгущенки (банка)
-50 гр. сливочного масла
-1 ч.л разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Кексы, пирожные,печенье



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Карамельный соус для домашнего мороженого

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:33 + в цитатник
krem-karamelnyj (700x376, 40Kb)
Он очень простой, быстрый и бюджетный в приготовлении. Его также можно использовать для пропитки тортов, блинчиков, сладких гренок и так далее — он универсальный! Принято считать, что такая карамель хранится до двух недель, но как практика показывает, она намного быстрее съедается — ведь очень вкусно!

кефир — 180 миллилитров;
сливочное масло — 115 грамм;
сахар — 375 грамм;
натуральный мед — 50 грамм;
сода — 5 грамм;
соль — 0,25 чайной ложки;
ванильный экстракт — 1 столовая ложка.

Соединяю в кастрюле кефир, сливочное масло, сахар, мед, соду и соль (все кроме ванильного экстракта). На привкус карамельного соуса будет влиять, какой мед вы используете для приготовления. Так что вы можете немного поэкспериментировать и подобрать самый вкусный вариант.Кастрюлю ставлю на плиту и на медленном огне нагреваю до однородной массы. В смеси много сахара, поэтому постоянно надо помешивать, чтобы сахар не пригорел. Пока масса нагревается, будет расти и подниматься пена — не переживайте, это так и должно быть. Просто учтите этот момент и возьмите кастрюлю поглубже.После закипания, варю до красивого карамельного цвета. По времени это приблизительно 7 минут, но так как плиты у всех разные, то время может быть немного меньше или больше. Не желательно соус переваривать (до насыщенного карамельного цвета), потому что во время хранения он может быстро засахариться.Снимаю соус с плиты, добавляю ванильный экстракт, перемешиваю — все готово, осталось только остудить!Вот так быстро и просто получился вкусный карамельный соус. Оставшуюся часть карамельного соуса можно перелить в стеклянную баночку, накрыть крышкой и хранить в холодильнике.

http://ideireceptov.ru/
Рубрики:  Крема,соусы...



Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Рыба в картофельной шубе: сочная и хрустящая

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:32 + в цитатник
1-236 (700x331, 234Kb)
450 грамм рыбного филе
300 грамм картофеля
1 яйцо
1 чайная ложка сушеного чеснока
2 столовые ложки муки для кляра
1 столовая ложка муки для панировки
соль
1 чайная ложка лимонного перца
растительное масло

Рыбное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем солим и перчим его по вкусу.Картофель очищаем и натираем на терке. После этого перекладываем его в миску, вбиваем яйцо, добавляем сухой чеснок, соль и перец. Все хорошо перемешиваем. Потом добавляем муку и снова перемешиваем.Рыбное филе обваливаем с двух сторон в муке. Потом накладываем на нее с двух сторон картофельный кляр.На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рыбку до готовности.Подаем рыбку в картофельной шубе с осенним салатом из квашеной капусты и свеклы.

http://natalia11.ru/
Рубрики:  Блюда из рыбы и морепродуктов



Процитировано 2 раз

САЛО в пакетах — Ну Очень ВКУСНО!

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:31 + в цитатник
2017-10-17_3-57-43 (497x294, 50Kb)
свиная грудинка-1.5кг.
чеснок-1-2головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль

Свиную грудинку разрезать на куски . Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет.) Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!) Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.

http://buzzcook.ru
Рубрики:  Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым)



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Очень вкусный,нежный яблочный пирог с безе

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:30 + в цитатник
hhYMtFpiuME-768x540 (700x492, 70Kb)
для теста:
Мука пшеничная — 250 гр (+,-)
Сахар- 100 гр
Яичный желток — 3 шт
Сливочное масло — 100 гр

Для начинки:
Яблоки — 3-4 шт
Сахар — 50+50 гр,можно и чуть меньше)
Яичные белки — 3 шт

В миску положить размягчённое сливочное масло,сахар и желтки,тщательно размешать.Добавить просеянную муку,замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, сформировать бортики,убрать в холодильник на время,пока готовим начинку.Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.В кастрюлю положить яблоки, сахар,залить 100 мл воды, довести до кипения.Тушить яблоки до размягчения 10-15 минут. Должна получится густая масса, напоминающая варенье.Выложить начинку на корж.Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 15-20 минут.Охладить.Охлаждённые белки взбить с сахарным песком до крепких пиков.Выложить взбитые белки на поверхность пирога.Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать до красивого зарумянивания белков.Разрезать пирог удобнее охлаждённым. Украшаем по вкусу)

http://buzzcook.ru
Рубрики:  Изделия из теста и выпечка



Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

Ореховый рулет к чаю.

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 14:09 + в цитатник
2561569403-696x348 (696x348, 71Kb)
Для теста:
2 стакана муки
4 ст. ложки густой сметаны
50-100 грамм сливочного масла или маргарина
0, 5 стакана сахара
1 яйцо
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. соды

Для начинки:
1 стакан грецких орехов
0,5 стакана сахара
2 ст. л. меда
1/8 ч. л. корицы

Соединить все ингредиенты для теста и замесить сладкое тесто.
Раскатать тесто в пласт, оставляя 1 край слегка толще другого.
Тонкий край пласта смазать медом и посыпать сахаром и рублеными орехами.
Второй край смазать яйцом.
Завернуть пласт в рулет, начиная с тонкого края, после чего помещаем рулет на противень, смазанный маслом, сверху смазать яйцом. Проколоть в некоторых местах рулет палочкой, чтобы он не лопался.
Выпекаем рулет в хорошо разогретой духовке до готовности.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Кексы, пирожные,печенье



Процитировано 8 раз
Понравилось: 4 пользователям

Изумительный шашлык из курицы и ананасов в духовке

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:17 + в цитатник
s1200-3 (700x412, 179Kb)
куриное филе – 0,3 кг
ананасы – 0,2 кг
соевый соус – 100 мл

Филе и ананасы режем на кусочки для шашлыка.
Берем чашку, выкладываем в нее подготовленное филе и заливаем его соевым соусом.
Помещаем в холодное место на 40 минут.
Берем шпажки.
Нанизываем ни них мясо и ананасы по очереди.
Берем противень, выстилаем его пергаментной бумагой.
Выкладываем подготовленный шашлык на противень.
Разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем блюдо 30 минут.
Через отведенное время шикарный ароматный шашлык готов!

http://ideireceptov.ru/
Рубрики:  Мясные блюда



Процитировано 10 раз
Понравилось: 3 пользователям

Как использовать алюминиевую фольгу

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:14 + в цитатник
Bez-imeni-2-13 (700x331, 287Kb)
Алюминиевая фольга обычно используется для приготовления мясных или рыбных блюд.
Если их завернуть в фольгу вместе с ингредиентами для соуса и специями, то на выходе мы получим вкусное тушеное блюдо.
Но алюминиевую фольгу используют в самых разных случаях
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные хитрости



Процитировано 1 раз

Торт «Милка». Этот торт станет вашим любимым десертом!

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:13 + в цитатник
21bb2e342db335d13626611cd68bc36d-696x497 (696x497, 38Kb)
Для бисквита:
● 4 столовые ложки с горкой муки
● 4 яйца
● 4 столовые ложки сахара
● 3 столовые ложки какао
● 1 чайная ложка порошка для выпечки
● 4 столовые ложки горячей воды

Для крема:
● 670 мл молока
● 170 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
● 2,5 столовые ложки сахара
● 70 гр. белого шоколада
● 70 гр. картофельного крахмала
● 100 гр. сахарной пудры

Шоколадная помадка:
● 140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада)
● 3 столовые ложки молока
● 2,5 столовые ложки сахара (по желанию)
● 100 гр. сливочного масла

Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно добавить к яйцам. В конце добавить воду и снова перемешать. Тесто разделить на две равные части и вылить в разъемные формы диаметром 20 см, дно застелите пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 180 С около 15 минут. Готовый бисквит оставить в форме приблизительно на 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.

100 мл молока смешать с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока выливаем в кастрюлю, добавляем белый шоколад, разломанный на кусочки. Ставим на огонь, часто помешивая. Уменьшаем огонь, вливаем смесь муки, постоянно помешивая. Нагреваем, пока масса не загустеет. Остудить. Сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного крема. Смешать все ингредиенты для помадки и поместить на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).

Один бисквит положить обратно в разъемную форму и вылить половину крема. Охладить в холодильнике, затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть все вторым бисквитом, вылить остальной крем и залить оставшейся шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить на горячей воде). Торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов.
Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Торты



Процитировано 13 раз
Понравилось: 3 пользователям

Круассаны вариант из фантастического теста

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:12 + в цитатник
0C34G3br1Z4-768x522 (700x475, 64Kb)
● мука — 500г
● молоко — 200мл
● масло растительное без запаха — 100мл
● яйцо — 1шт.
● дрожжи сухие — 5г
● соль — 2ч.л.
● сахар — 2ч.л.
● масло растопленное сливочное — 80г

В теплом молоке размешать сахар и дрожжи, дать дрожжам разойтись минут 5. Вылить смесь в чашку с мукой, добавить растительное масло, белок яйца (желток пригодится нам позже), соль и хорошо вымесить тесто. Накрываем чашку с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 ч, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.Готовое тесто очень мягкое и податливое. Выкладываем тесто на припыленный мукой стол и разрезаем на 8 равных частей.Каждую часть скатываем в ровный шарик и даем отдохнуть минут 15. Тем временем растапливаем сливочное масло. Через 15 минут можно раскатывать. Можно раскатывать и сразу, но потом легче. Если раскатывать сразу смятое тесто, лепешка так и норовит сжаться обратно, как только отрываешь скалку от теста.Раскатываем 2 лепешки примерно равного диаметра. Одну хорошо смазываем кисточкой растопленным маслом. Накрываем смазанную лепешку второй и получившуюся стопочку отодвигаем в сторону. Раскатываем еще одну лепешку, смазываем маслом верхнюю из стопочки и опять накрываем лепешкой. Так проделываем со всеми оставшимися 5 лепешками. Получаем примерно такую конструкцию: 8 лепешек, прослоенных растопленным маслом. У меня на это ушла половина растопленного масла. Полученную стопку выкладываем на центр стола и аккуратно раскатываем в большую лепешку диаметром примерно 50-70см, толщиной 3-5мм. Разрезаем эту лепешку лучами простым или фигурным ножом на 16 секторов.Можно эти секторы просто скрутить в круассаны, начиная с широкой стороны треугольника. Я в половину теста закрутила начинку: тертый сыр и ветчина. Выложить полученные круассаны на лист, покрытый бумагой для выпечки и оставить для подъема. Оставшийся желток смешать с 2 ст.л. молока и хорошо смазать круассаны сверху. В рецепте написано на 1-1,5ч, я так долго не ждала. Полчаса вполне хватило, чтобы тесто поднялось. Тем временем духовка как раз хорошо нагрелась до 200 градусов. Круассаны с начинкой я сверху присыпала сушеным укропом. Уже в этот момент видно, какая слоеная структура получилась у теста. Выпекать в хорошо разогретой духовке минут 25-30, пока не зарумянятся. Какие красавчики!

http://buzzcook.ru/
Рубрики:  Изделия из теста и выпечка



Процитировано 12 раз
Понравилось: 3 пользователям

Селедка "По-домашнему"

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:11 + в цитатник
22d165e5930ebabfdf56ffcfeaf8c141_l (466x700, 57Kb)
Она получается куда вкуснее магазинной, а главное вы сами точно знаете,что туда положили.

сельдь 5 шт (крупных)
соль 1 стакан
сахар 1 ст.л.
лавровый лист 4 шт
кориандра в зернах 1 ст.л.
черный и душистый перец по 15 горошин
вода 1 литр

Из воды, соли, сахара и специй сварить маринад. Дать ему остынуть. Селедки сложить в 3-литровую банку, залить маринадом и убрать в темное прохладное место.Если вы любите селедочку посоленее, то держите ее в рассоле 2 суток,а если малосольную - то через сутки рыбка готова.Готовую рыбу достать, разделать, порезать и сложить в баночки, залить растительным маслом. Если вы любитель лука, можно слои селедки переложить кольцами лука. Для любителей рыбки с кислинкой советую положить 2-3 кусочка лимончика сверху на рыбку, но ни в коем случаи не на дно.Рыбка получается изумительная.Может хранится в холодильнике до месяца (но, поверьте, не доживет она у вас там столько))))))

https://gotovim-doma.ru/
Рубрики:  Блюда из рыбы и морепродуктов



Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

Зельц из куриных окорочков

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:10 + в цитатник
0e8c36e2ede0146ab00425ff8ce86233_m (600x399, 60Kb)
окорочка (можно, наверно и грудку) 1 кг (я брала больше)
луковица 1 шт
чеснок и сладкий красный перец по вкусу
желатин 20 г

Срезать все мясо с костей, нарезать на маленькие кусочки, добавить мелко нарезанные овощи и специи. Затем обсыпать мясо желатином.После этого берете картонную упаковку от кефира и набиваете ее получившейся смесью. Ставите коробку в кастрюлю с водой. Вода не должна доходить до края пакета сантиметра на два. Варите все час-полтора. Следите за тем, чтобы мясо в пакете покрылось полностью мясным соком. Если верхушка мяса торчит, лучше добавить чуть-чуть водички. Когда все сварилось, нужно остудить и подержать в холодильнике пару часов. Потом достаете, режете, выкладываете на блюдо и т.д. Вкусно и красиво!Лучше брать узенькую коробку, тогда в нее влезет 1 кг мяса. Если же коробка широкая,полной не будет.

https://gotovim-doma.ru/
Рубрики:  Для мужа (грибы,холодец,жидкий дым)



Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Слоеное тесто на скорую руку (рецепт от шеф-повара)

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:09 + в цитатник
kmbkfdkkgndjkfnhf (700x390, 41Kb)
маргарин (сливочное масло) – 200 гр
мука – 2 ст
вода – 0,5 ст
сахар – 1 ч.л
соль щепотка

Выкладываем муку на стол, сверху кладем масло. Затем необходимо порубить все ножом.Отдельно в холодной воде растворяем сахар и соль. Вливаем получившуюся воду в муку с маслом.Замешиваем тесто, после этого накрываем его влажным полотенцем и помещаем в холодильник на 3 часа (можно на ночь).После этого достаем тесто и раскатываем его в прямоугольник. После этого сворачиваем на 4 части и снова раскатываем.Тесто готово! Можно приступать к приготовлению выпечки!

http://ideireceptov.ru/
Рубрики:  Тесто



Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Бисквитный торт «Чародейка»

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:08 + в цитатник
tort-Charodejka (700x331, 321Kb)
Невероятно вкусный и нежный торт! Готовится без особого труда! Изумительный вкус, знакомый с детства

Для теста:
Четыре яйца
Одна чайная ложка разрыхлителя
Один стакан сахара
Один стакан муки

Для крема:
Один стакан молока
Две столовых ложки муки
Одно яйцо
Пол стакана сахара
Пакетик ванилина
50 граммов сливочного масла

Для глазури:
Четыре столовых ложки молока
Две столовых ложки сахара
Одна столовая ложка какао
50 граммов сливочного масла

Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Чтобы бисквит получился пышным, их необходимо хорошо взбить с сахаром.Затем добавить муку и разрыхлитель, после чего, опять хорошо взбить. Далее, вылить тесто в форму для торта и поставить в духовку для выпекания.Выпекать бисквит до полной готовности (первые 15 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не упал, также повторить такую же процедуру после выпекания, оставив бисквит остывать в течение 15 минут в закрытой духовке).Теперь, достать бисквит из духовки и дать ему остыть полностью. Бисквит разрезать на три части, которые будем промазывать приготовленным кремом.Готовим крем. Молоко, муку, яйцо и сахар с ванилином соединить, перемешать и непрерывно помешивая варить на малом огне до загустения (только не забывайте постоянно помешивать).Когда масса загустеет, снять её с огня и в горячий крем добавить сливочное масло, всё взбить и охладить.Этим кремом промазываем три бисквита, накладывая их, друг на друга. А шоколадной глазурью предлагаем украсить верх торта.Глазурь готовится очень легко. Смешать молоко, какао и сахар и поставить варить всё это на водной бане при слабеньком огне до загустения.Смеси дать слегка остыть и добавить сливочное масло. Глазурь наносить на торт в тёплом состоянии.В завершение, бисквитный торт поместите в холодильник на полтора, два часа. Теперь наш бисквитный торт Чародейка готов!

http://natalia11.ru/
Рубрики:  Торты



Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

12 лучших ПОДСКАЗОК владелицам мультиварок.

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:06 + в цитатник
uB5GujSQbKs-768x432 (700x393, 49Kb)
1. На программе «Тушение» за час кипячу молоко. Если из холодильника, то полтора часа. Никто никуда не убегает.
2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.
3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).
4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую».
5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто-поджаренным низом (мешать и контролировать не надо — умная кастрюля сама знает, когда картошка готова и перейдет в режим подогрева).
6. На режиме «Тушение» совершенно изумительная тушеная картошечка без поджарки снизу.
7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей: Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем полстаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности — ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка низом. Мой муж теперь только такие и признает — никаких кастрюль с кипятком! Естественно, пельмени самолепные из морозилки.
8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое.
9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.
10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка), а в верху в специальной корзинке, сосиски, котлеты, мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно.
11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь, насколько он прозрачный, неразваренный и душистый!
12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья (разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по-флотски к вашему столу!

http://buzzcook.ru
Рубрики:  Мультиварка



Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям

Праздничное филе

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 13:05 + в цитатник
12_14_prazdnichnoe-file (500x345, 37Kb)
Куриное филе — 400 грамм;
Мясной фарш — 300 грамм;
Болгарский перец — половинка;
Лук репчатый — 1 штука (не большой);
Шампиньоны — 4 грибочка;
Чеснок — 2 зубчика;
Яйцо — 1 штука;
Твердый сыр — 100 грамм;
Соль;
Перец;
Зелень;
Специи по вкусу

Филе лучше что бы было крупным и относительно ровным. Филе хорошо помыть, слегка отбить, посолить, поперчить.Болгарский перец порезать кубиками.В фарш добавить мелко порезанный лук, болгарский перец, яйцо, посолить поперчить и перемешать.
Грибы помыть и нарезать пластинками. Сыр натереть на средней терке.В форму для запекания выложить, сначала куриное филе, сверху на него выложить начинку из фарша и грибы. По средине насыпать тертый сыр. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 40 минут.Готовое праздничное филе выложить на блюдо, украсить зеленью и можно подавать на стол.

http://vomenu.ru/
Рубрики:  Мясные блюда



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Рыбные котлеты из щуки с салом

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 12:43 + в цитатник
05_15_rybnye-kotlety-iz-shhuki-s-salom (500x347, 40Kb)
Котлеты характеризуется своим пикантным вкусом, а за счет сала они получаются очень нежными и сочными. Будут прекрасно сочетаться с жареным картофелем, зеленью и овощами.

Филе щуки — 500 грамм;
Молоко — 200 миллилитров;
Мякиш белого хлеба — 200 грамм;
Репчатый лук — 1 штука (можно зеленый лук);
Свиное сало — 100 грамм;
Яйцо — 1 штука;
Соль, перец по вкусу;
Панировочные сухари или мука — для панировки;
Растительное масло — 3 столовых ложки (для жарки).

Филе щуки и сало хорошо моем, режем на кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Мякиш белого хлеба ломаем на кусочки складываем в миску и заливаем молоком на 10-15 минут.Луковицу чистим и очень мелко режем, лучше даже натереть на крупной терке. Если используете зеленый лук его нужно также как можно мельче измельчить.Соединяем фарш щуки и сала с луком. Сливаем молоко с хлебной мякоти и добавляем мякоть к фаршу. Добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу, тщательно все перемешиваем.Разогреваем сковородку с 3 ложками растительного масла. В отдельную мисочку или тарелку насыпаем панировочные сухари или муку.Влажными руками из рыбного фарша формируем котлеты, обваливаем их в сухарях или в муке и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем рыбные котлеты из щуки с салом, около 2 минут с каждой стороны, на среднем огне. Далее накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь и готовим еще 2-3 минуты на маленьком огне.Рыбные котлеты готовы. Подавать горячими с любым гарниром и соусом на ваш вкус.

http://vomenu.ru/
Рубрики:  Блюда из рыбы и морепродуктов



Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Сдобные булочки по ГОСТу

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 12:40 + в цитатник
755425594f640a5b3499e9b61b0c6443_m (500x361, 29Kb)
Эти булочки требуют много времени на приготовление, но поверьте оно того стоит, это всем булочкам булочки!

опара
вода (теплая) 90 мл
молоко (теплое) 112 мл
дрожжи свежие 15 г
мука высшего сорта 232 г (у меня в опару ушло где то 150 гр.)

тесто
опара
вода (теплая) 95 мл
дрожжи свежие 15 г
сахар 195 г
соль 0.5 ч.л.
ванилин 3.5 г (1.5 пакетика)
яйцо 2 шт (средних)
маргарин (растопить и остудить) 112 г
мука высшего сорта (у меня ушло примерно 600 гр. ) 518 г

Приготовить опару. В смеси теплого молока и воды растворить дрожжи, добавить муку, тесто должно получиться как на оладьи, хорошо перемешать, опару накрыть и поставить в теплое место на 2.5-3 часа (я ставила в духовку нагретую на 30 градусов). Опара будет готова если хорошо поднявшись начнет оседать.Приготовить тесто. В теплом молоке растворить вторую порцию дрожжей, сахар, соль и ванилин, добавить подошедшую опару и слегка взбитые яйца (яйца должны быть комнатной температуры),Перемешать, добавляя порциями просеянную муку замесить тесто, в конце замеса, когда тесто еще будет липкое добавить маргарин, размешать, затем всыпая еще муки замесить тесто, вымешать хорошо на столе посыпанном мукой, тесто должно стать эластичным. Переложить его в посуду смазанную растительным маслом, накрыть и убрать в тепло на 2-2.5 часа.
Затем тесто переложить на стол, обмять, сформовать 12-13 круглых булочек, уложить не плотно к друг другу на смазанный маслом противень или просторную форму, накрыть пленкой и дать на расстойку 1-1.5 часа.Духовку нагреть на 180-200 градусов, булочки смазать взбитым яйцом. Выпекать до готовности, если верх будет сильно румянится то прикрыть его фольгой или пергаментом.
Булочки получаются очень вкусными, в самом деле похожи на те которые были раньше.Я начала их готовить в 6 утра, а результат был только к трем часам дня.

https://gotovim-doma.ru/
Рубрики:  Изделия из теста и выпечка



Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Торт "Подарочный" по ГОСТу

Среда, 14 Февраля 2018 г. 13:15 + в цитатник
707ac2d24e5ca21f510b5992e6660739_l (500x500, 55Kb)
для бисквита
яйцо 4 шт
сахар 120 г
мука 120 г
разрыхлитель 1 ч.л.

сироп для промочки
сахар 100 г
вода 110 г
ром 1 ч.л.
коньяк 1 ст.л.

крем шарлотт
сахар 125 г
яйцо 1 шт
молоко 80 г
масло сливочное 150 г
коньяк 1 ч.л.
ванилин

Для бисквита:
Муку смешать с разрыхлителем.
Белки взбить в крепкую пену с 2/3частью всего сахара, желтки - с оставшимся сахаром до белой пышной массы.
Желтки вылить на белки, всыпать муку и осторожно перемешать.
Выпекать при Т= 180*С. Дать выстояться не менее 8ч.

Сироп для промочки:
Сахар с водой довести до кипения.
В остывший сироп добавить алкоголь.

Крем Шарлотт:
Для приготовления крема сначала варится сироп.
Яйцо смешать с сахаром и, постоянно помешивая, влить горячее молоко.
Смесь довести до кипения при постоянном помешивании и варить примерно 5мин. Охладить.
Сироп не свернется, не бойтесь.
Надолго не оставляйте, т.к. может засахариться.
Сливочное масло взбить с ванилином, постепенно добавляя сироп и коньяк.

Бисквит разрезать вдоль на два пласта.
Промочить сиропом и верхний пласт, и нижний.
Большая часть крема идет в середину, меньшая для того чтобы обмазать со всех сторон.
Весь торт обсыпать дробленным жареным арахисом (120г).

https://gotovim-doma.ru/
Рубрики:  Торты



Процитировано 2 раз

Ананасовые кольца

Среда, 14 Февраля 2018 г. 13:13 + в цитатник
92396a1b4186d015655c26a6b22f9edf_l (500x500, 59Kb)
сыр твердый 100 гр
яйца 2-3 шт
майонез 3 ст.л.
креветки 200 гр
кольца ананаса консервированные 1 банка
чеснок 1-2 зубчик

Количество ингредиентов написано абсолютно условно, поскольку никогда не взвешивала и не считала.
Яйца отварить вкрутую и остудить.
Извлечь кольца из банки и выложить их в дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость.
Банка с ананасами приблизительно 435 гр.
Сыр и яйца мелко натереть.
Их должно быть примерно одинаковое количество.
Выдавить к ним чеснок через пресс и заправить майонезом.
Если необходимо - посолить по вкусу.
На кольца ананасов по кругу выложить сырно-яичную смесь толщиной не менее, чем сами кольца.
Украсить креветками (если они сырые-предварительно отварить и очистить).

https://gotovim-doma.ru
Рубрики:  Закуски



Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Как быстро приготовить коржи для торта? Девять — десять штук можно приготовить всего за пол часа.

Среда, 14 Февраля 2018 г. 13:11 + в цитатник
2TBQA491Fck (604x453, 65Kb)
Коржи для торта в количестве девять — десять штук можно приготовить всего за пол часа. Затем взбить или сварить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт. Рецепт приготовления коржей предлагаем ниже…

Итак, нам нужны такие продукты: двести грамм сметаны и одна чайная ложечка соды пищевой, плюс двести грамм сахарного песка и три стакана муки.

Как готовить тесто для коржей: сметана перекладывается в емкость стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности появляются пузырьки.

Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается, далее порциями всыпается вся мука. Можно ложкой перемешивать на первой стадии замеса, но в итоге тесто получается очень плотное, поэтому месить его нужно вручную.

Из шара теста лепятся девять — десять маленьких шариков, раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным. Коржи для торта готовы. Смазывайте их кремом и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.

http://buzzcook.ru
Рубрики:  Бисквит



Процитировано 3 раз

Поиск сообщений в Inessa_Rjabinina
Страницы: [378] 377 376 ..
.. 1 Календарь