Ингредиенты очень простые и доступные: 

• 
  3 яйца 


• 
  банка консервированной кукурузы 


• 
  100-150 г сыра


• 
   100 г чернослива


• 
   2 зубчика чеснока 


• 
  майонез


• 
   перышки зеленого лука.

Приготовление:

1. 
   Яйца варим вкрутую и нарезаем мелкими кусочками. Я обычно пользуюсь яйцерезкой, два движения вдоль и поперек — и у нас ровненькие брусочки яйца. 


2. 
   Сыр натираем на крупной терке. 


3. 
   Чернослив промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кусочками. Сейчас несложно купить мягкий чернослив, который не нужно замачивать, но, судя по одной телепередаче, нужно быть внимательным. Если при промывании вода начнет чернеть, выбрасывайте, не жалея, это окрашенная химическими красками подпорченная курага. Хорошо, что я ни разу с такой гадостью не сталкивалась. 


4. 
   Выкладываем в миску все наши компоненты, добавляем кукурузу (третью часть банки оставляем на украшение салата), выдавленный чеснок, майонез и все перемешиваем. 


5. 
   Укладываем салат в овальное блюдо или селедочницу (из этого количества получается две селедочницы), придавая вид початка кукурузы.


6. 
   По всей поверхности салата кладем зернышки. 


7. 
   Перья лука расщепляем с одной стороны, с внутренней стороны смазываем немного майонезом, чтобы перья не сворачивались, и приклеиваем к «початку» как листья. Очень симпатичный и вкусный салатик получается, особенно, если его подержать в холодильнике, чтобы компоненты «подружились».

источник

Ингредиенты: 

• 
  1 уп. бисквитных коржей (3 шт.), 


• 
  6-8 бананов (в зависимости от размера), 


• 
  250 мл любого джема, 


• 
  1 л молока, 


• 
  300 г сахара, 


• 
  1 уп. ванильного сахара, 


• 
  5 ст. л. крахмала (без горки), 


• 
  5 ст. л. муки (без горки), 


• 
  250 г сливочного масла, 


• 
  200 мл питьевых сливок и 1 уп. загустителя для сливок или сливки 35% жирности.

Приготовление:

1. 
   Начать торт готовить лучше заранее, вечером накануне праздника. Сначала сделаем заварной крем, для этого смешаем в молоке сахар и ванильный сахар, крахмал и муку.


2. 
   Ставим молочную смесь на газ и начинаем нагревать, непрерывно помешивая. Смесь будет по мере нагревания густеть, мешать ее нужно интенсивно и выключить с моментом появления редкого бульканья. Должна получить масса как густая манная каша.


3. 
   После выключения огня продолжаем мешать еще минуты три, чтобы ничего не прижарилось ко дну, так как процесс еще продолжается. Оставляем массу остывать, периодически ее перемешивая, чтобы не появилась пленка на поверхности.


4. 
   Когда масса остынет, взбиваем размягченное сливочное масло и начинаем понемногу добавлять заварную массу, пока не получится воздушный нежный крем.


5. 
   Торт готовится в разъемной форме, но так как она у меня диаметром чуть меньше готовых коржей, я для этих целей приспособила пластиковую упаковку от коржей.


6. 
   Кладем первый бисквитный корж на дно пластиковой формы, второй нарезаем полосками шириной 4 -5 см и из полосок выкладываем бортики. У меня они как раз поместились между коржом и стенкой формы. Джемом смазываем нижний корж и бортики.


7. 
   Я взяла джем, который у меня получился при попытке сварить сливы в шоколаде, так что у меня был сливово-шоколадный, но можно взять любой с кислинкой.


8. 
   Теперь на джем кладем немного приготовленного крема (толщина 1 см). На крем сначала целыми плодами, а потом разрезанными на части по кругу укладываем бананы. У меня бананы были некрупные, поэтому ушло 8 штук.


9. 
   Покрываем бананы кремом по самые края бортиков.


10. 
    Третий корж укладываем на крем и смазываем джемом. Крема еще немного остается, поэтому его размазываем по верхнему коржу и засыпаем крошкой бисквита, оставшегося после нарезки полосок для бортиков.


11. 
    Теперь нужно поставить торт на 6 часов в холодильник, а еще лучше на ночь.


12. 
    После застывания ножницами разрезаем форму и удаляем (или снимаем бортик разъемной)

источник

Ингредиенты для торта высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.: 

• 
  Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г., 


• 
  Яйца варёные - 4 шт., 


• 
  Рис отварной - 4-5 ст. л., 


• 
  Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка. 

Для крема: 

• 
  Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г., 


• 
  Сметана - 4 ст. л., 


• 
  Майонез - 4 ст. л., 


• 
  Желатин - 8 г.. 

Для украшения: 

• 
  Зелень и Красная икра.

Приготовление:

1. 
   Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке. Форму застелить целлофановой плёнкой. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.


2. 
   Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Укладываем слоями: 1) крем, 2) тёртые желтки 3) крем, 4) крабовые палочки, 5) крем, 6) тёртые белки, 7) крем, 8- рис, 9) крем


3. 
   Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку. Украшаем зеленью и красной икрой.

Приятного аппетита!

источник

Необычный десерт, приводящий к легкому опьянению.

Вам потребуется:

• 
  2 стакана белого вина


• 
  2 столовые ложки желатина 


• 
  1/3 - 1/2 стакана сахара


• 
  2 банана 


• 
  1-2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Смешайте сахар и желатин в кастрюле. Добавьте примерно 1/2 стакана вина и оставьте на несколько минут.

2. Долейте в смесь остальное вино, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и размешайте, затем варите на медленном огне в течение 1-2 минут, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Снимите с огня и остудите.

3. Очистите бананы и нарежьте их кружочками. Разложите в силиконовые формочки для кексов.

4. Добавьте лимонный сок в кастрюлю, перемешайте и залейте бананы.

5. Поставьте в холодильник на 2 часа или до полного застывания.

6. Перед подачей окуните нижнюю часть формы в горячую воду на несколько секунд, затем переверните желе на тарелку.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  большая куриная грудка (около 700г) 


• 
  упаковка сырокопченого бекона (400 г - 20 полосок) 


• 
  По 1ст.л. зерновой горчицы и обычной (не "злой") 


• 
  1 ст.л. жидкого меда


• 
  2 ст.л. сока лимона 


• 
  перец - по желанию

Приготовление:

1. 
   Так как готовка занимает 5 сек, то заранее включите духовку на 220 оС. 


2. 
   Мясо нарезать полосками по длине грудки, толщиной с палец. Плотно обмотать каждую полоску беконом. 


3. 
   Выложить полоски в форму для запекания (смазывать форму не нужно). 


4. 
   Смешать мед, горчицу и лимонный сок (можно поперчить). И смазать этой смесью каждую завитушку. 


5. 
   Отправить в духовку и запечь до полного зарумянивания.

источник

Ингредиенты:

• 
  Мясной (говяжий) бульон - 1 л 


• 
  Сливочное масло - 80 г 


• 
  Говяжий фарш - 200 г 


• 
  Лук - 1/2 шт 


• 
  Пармезан - 120 г 


• 
  Моцарелла - 200 г 


• 
  Оливковое масло - 2 столовых ложки 


• 
  Томат-паста - 400 мл 


• 
  Соль, перец - по вкусу 


• 
  Рис (для ризотто) - 500 г 


• 
  Яйцо - 2 шт 


• 
  Белое вино - 100 мл 


• 
  Панировочные сухари + 2 яйца (для панировки) 


• 
  Подсолнечное масло

Приготовление:

1. 
   Начнем с приготовления мясного соуса.


2. 
   Обжарьте лук на сливочном (30 г) и оливковом масле.Добавьте Мясной фарш и обжарьте до коричневого цвета.Влейте вино и подождите пока вино испарится.Затем добавьте томат-пасту, посолите и поперчите и готовьте около 20 минут до загустения.


3. 
   Теперь в кастрюлю выложите рис и залейте бульон. Готовьте по принципу готовки ризотто, но только на 2/3 положенного времени (около 13 минут).Снимите с огня и добавьте сливочное масло (50 г) и натертый пармезан.Тщательно перемешайте.Добавьте 2 яйца.


4. 
   Выложите рис на бумагу для выпечки достаточно тонким слоем. Так он быстрее остынет.


5. 
   Как только рис остыл, слепите 20 шариков. В середине сделайте отверстие и положите 2-3 кусочка моцареллы. Закройте отверстие.


6. 
   2 яйца взбейте в одну тарелку, в другую выложите панировочные сухари. Обваляйте рисовый шарик в яйце, затем - в сухарях. Когда все шарики "обернуты", проделайте все заново: в яйцо - в сухари. Таким образом получится двойная панировка.


7. 
   Обжарьте крокеты в подсолнечном масле, поворачивая их ложкой (оно должно быть не сильно горячим на момент жарки, иначе моцарелла вытечет).Готовые крокеты обмокните в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими.

Ингредиенты: 

• 
  Цедра половины апельсина 


• 
  Имбирь (нарубить или пропустить ч/з чеснокодавилку) – 1 чайная ложка 


• 
  Соевый соус (слабый) – 3 столовых ложки 


• 
  Апельсиновый свежевыжатый сок – 1 столовая ложка 


• 
  Рисовый уксус – 1 столовая ложка 


• 
  Оливковое масло – 1 чайная ложка 


• 
  Семена кунжута – 2 чайных ложки 


• 
  Луковица (кольцами) 


• 
  Филе лосося – 4 шт 


• 
  Пергаментная бумага

Приготовление: 

1. 
   Духовку нагрейте до 220 градусов. 


2. 
   Приготовьте маринад. Смешайте цедру и сок апельсина, имбирь, соевый соус, уксус, оливковое масло и семена кунжута. 


3. 
   Подготовьте куски пергамента размером 40 x 35 см (минимум – чем больше, тем лучше). 


4. 
   Сложите каждый лист вдвое, чтобы определилась точная середина. 


5. 
   В середину листа выложите овощи (спаржа и болгарский перец). 


6. 
   Сбрызните примерно 1 столовой ложкой маринада овощи, наверх выложите филе лосося, его тоже залейте ложкой маринада. Теперь плотно закройте сверток, соединив оба края и скрутив их. 


7. 
   Каждый сверток смажьте дополнительно оливковым маслом. 


8. 
   Повторите с остальными филе и выложите их в блюдо для запекания или на противень. 


9. 
   Выпекайте 10 минут пока пергамент не начнет коричневеть (что произойдет из-за оливкового масла). 


10. 
    Достаньте из духовки и выложите по свертку на тарелку.

источник

Ингредиенты:

• 
  400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени) 


• 
  0,5 литра молока 


• 
  3 яйца 


• 
  3 ст. ложки муки 


• 
  соль по вкусу 

Для начинки. 

• 
  3 моркови 


• 
  3 крупные луковицы


• 
  3 яйца 


• 
  немного майонеза

Приготовление:

1. 
   Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится). 


2. 
   Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке. Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом. Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. 


3. 
   В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем. Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю. Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.


4. 
   Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом. 


5. 
   Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

Ингредиенты:

• 
  - 600 г очищенных яблок 


• 
  - 125 г. сливочного масла. 


• 
  - 2 яйца 


• 
  - 200 г сахара 


• 
  - 120 г муки 


• 
  - 0.5 ч. ложки разрыхлителя 


• 
  - 1 стручок ванили

Время приготовления: 40-50 минут.

Способ приготовления:

1) Духовку нагрейте до 180С 

2) Яблоки выбирайте послаще. Их необходимо очистить от кожуры и семечек. Нарежьте яблоки крупными кусочками. Я каждое разрезала на 8 частей. 

3) Тесто взбивать не нужно. Попросту смешать все ингредиенты в одной миске. 

4) Постарайтесь всё необходимое из холодильника достать заранее. Яйца желательно использовать комнатной температуры. 

5) Масло должно быть мягким, способным легко смешаться с другими компоентами. Стручок ванили разрежьте повдоль и ножом соскребите семена. 

6) Плюс сахар , мука и разрыхлитель. Хорошо все вымешать.

7) Форму, в которой будете выпекать, смажьте сливочным маслом и выложите ровным слоем дольки яблок. 

8) Теперь поверх распределите тесто. Оно (тесто) будет достаточно жидким . Достаточно немного повыше поднять миску, «разливая» смесь поверх фруктовой начинки. 

9) Ставьте в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут. Поверхность должна стать уверенно коричневого, «пропеченного» цвета. За это время яблоки станут совсем мягкими, а верх пудинга покроется хорошей корочкой. 

10) Совершенно прекрасно сие блюдо потреблять теплым. Однако и остывшим пудинг вас порадует!

источник

Ингредиенты:

• 
  Болгарский красный перец – 1 шт


• 
  Болгарский желтый перец – 1 шт


• 
  Творожный сыр – 80 г


• 
  Сыр твердых сортов – 80 г


• 
  Чеснок – 1 зубчик


• 
  Зеленый лук – 2-3 пера


• 
  Молотый черный перец по вкусу


• 
  Соль

Приготовление:

1. Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200 гр. около 20 мин. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5-3 см.

2. Сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.

3. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.

4. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. ложке начинки.

5. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Тесто: 

• 
  3,5 стакана муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше) - просеять 


• 
  200 гр сливочного масла комнатной температуры 


• 
  200 гр сметаны 20-% жирности 


• 
  4 ст.л. сахара 


• 
  1/2 ч.л. соды 


• 
  лимонный сок (или уксус) 


• 
  щепотка соли

Начинка: 

• 
  500-550 гр вишни (очистить от косточек и плодоножек) 


• 
  50 гр сахара 


• 
  Вишни смешать с сахаром, выложить на дуршлаг, чтобы стек лишний сок и поставить на 2 часа в холодильник.

Крем: 

• 
  850 гр сметаны (25-30% жирности) - отцедить, дуршлаг поставить в кастрюлю. Выстелить дуршлаг марлей в 4 слоя, выложить сметану, накрыть марлей, сверху поставить груз и поставить на ночь в холодильник. Это необходимо для того, чтобы извлечь из сметаны лишнюю жидкость и крем был густой и воздушный. После отцеживания получилось 650 грамм сметаны). 


• 
  1 стакан сахарной пудры. 


• 
  50 гр черного шоколада для украшения

Приготовление.

1. 
   Сливочное масло взбить со сметаной, добавить сахар, соль, соду гашенную лимонным соком или уксусом. В получившуюся смесь постепенно добавить муку. Вымешивать до тех пор пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам.


2. 
   Разделить тесто на 15 равных частей (удобно это делать с помощью электронных весов), завернуть каждую в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.


3. 
   Раскатать каждую часть теста по очереди в прямоугольный пласт длинной 20-21 см и шириной 7-8 см. На тесто выложить ряд вишен и свернуть плотный рулет и тщательно защипнуть края. Аналогично поступить с оставшимся тестом.


4. 
   Разогреть духовку до 180 градусов. Широкий прямоугольный противень выстелить бумагой для выпечки. Получившиеся трубочки выложить на противень швом вниз. Выпекайть до румяного цвета 10-20 минут.


5. 
   Для крема в глубокой миске миксером взбейте сметану с сахаром в густой и пышный крем. Взбивать надо не меньше 10 минут. Когда трубочки остыли можно приступать к сборке торта.


6. 
   На плоское блюдо выложить сначала 5 трубочек, щедро промазать их кремом. Затем выложить 4 трубочки и снова промазать их кремом - и дальше по принципу пирамиды, чтобы в итоге наверху оказалась 1 трубочка. Торт щедро смазать кремом, сверху можно посыпать тертым шоколадом и украсить по желанию. Оставить пропитываться в холодильник на 24 часа.


7. 
   Я поделила приготовление торта на 2 дня. В 1-й день спекла трубочки и поставила отцеживать на ночь сметану. На 2-й день я сделала крем и собрала торт.

источник