|
 Leovik10
Четверг, 31 Октября 2024 г. 13:48 (ссылка)
Чем полезен свекольный сок и как приготовить его дома
Сок из свеклы не пользуется широким признанием. Основная причина тому — его специфический сладковато-землистый вкус, который далеко не каждому по душе. Однако, несмотря на указанную особенность, многие сторонники правильного питания охотно включают свекольный сок в свой рацион. И делают они это неспроста, ведь данный напиток считается очень полезным благодаря витаминам, минералам и другим ценным веществам, содержащимся в ярком корнеплоде.
Свекольный сок: польза и вред для организма
Все чаще в отношении свеклы применяется термин «суперфуд», которым обозначают продукты с высокой концентрацией полезных элементов. И действительно, если проанализировать химический состав свеклы, то можно обнаружить богатое разнообразие макро- и микроэлементов, щедрую порцию витаминов и органических кислот, мощные антиоксиданты. Уникален этот овощ еще и тем, что есть его можно не только после термической обработки, но и в сыром виде. В том числе пригодны в пищу листья свеклы.
Что касается свекольного сока, то его чаще всего используют для лечения и профилактики различных заболеваний. Согласно исследованиям, проведенным австралийскими учеными в 2012 году, ежедневное употребление 250 мл свежевыжатого сока свеклы способствует снижению артериального давления и укреплению стенок сосудов, предотвращает возникновение атеросклеротических бляшек.
В чем еще поможет свекольный сок, так это в поддержании здоровья печени. Значимую роль в этом процессе играет модифицированная аминокислота бетаин, содержащаяся в корнеплоде. Она положительно влияет на регенеративные процессы, стимулирует синтез белка, предотвращает развитие жирового гепатоза (заболевания, при котором в печени накапливается жир), защищает клетки органа от токсического воздействия этилового спирта.
Благодаря большому количеству железа, сок свеклы незаменим при анемии. Клетчатка, которой в составе овоща тоже достаточно, поможет улучшить работу кишечника. А йод поддержит здоровье щитовидной железы и всей эндокринной системы в целом. Полезен свекольный сок и для тех, кто следит за своим весом, ведь пищевая ценность продукта — 42 ккал на 100 г. Также овощной напиток поможет повысить иммунитет, снизить уровень холестерина в крови, ускорит восстановление организма после болезни.
Чем опасен свежевыжатый свекольный сок
Сырой свекольный сок — напиток, которым не стоит злоупотреблять. Его избыточное потребление может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта. Особенно опасен сок свеклы для гипотоников, так как может вызвать у них понижение артериального давления до критически низких показателей. А из-за большого количества сахара в составе этот напиток не рекомендуется и больным диабетом.
Противопоказания к употреблению свекольного сока: болезнь двенадцатиперстной кишки, повышенная кислотность в желудке, мочекаменная болезнь, подагра.
Какой свекольный сок полезнее — из сырой или вареной свеклы?
Свекла полезна в любом виде. Мы можем есть ее и сырой, и вареной. Аналогично дело обстоит и с соком: его можно выжимать как из свежего корнеплода, так и из корнеплода, подвергшегося термической обработке (варке либо тушению).
Если же сравнить два напитка с точки зрения концентрации полезных веществ, то преимущество окажется на стороне сока, выжатого из сырой свеклы, т. к. в нем сохранятся все ценные элементы. Зато в соке вареной свеклы будет меньше органических кислот, которые могут раздражать желудок и кишечник.
Из этого делаем вывод, что более полезен свежевыжатый сок, полученный из сырого овоща, но у сока вареной свеклы тоже есть свои преимущества.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 24 Октября 2024 г. 16:46 (ссылка)
Уйгурское мясо вкуснее шашлыка: готовится в простой духовке, но с необычной фаршировкой
В середине осени жарить шашлык на улице уже не комфортно, а дома его легко заменит этот рецепт мяса по-уйгурски, которое готовится просто в духовке. Делается оно с добавлением необычного ингредиента, дыни. Она придаст мясу особую нежность, а чесночная смесь добавит аромата и сделает вкус более насыщенным.
Ингредиенты:
свиная шея — 1 кг
лук красный — 2 шт.
дыня — 300 г
чеснок — 4-5 зубчиков
соль — по вкусу
молотый кориандр — 1/2 ч.л.
приправа для мяса — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.
оливковое масло — 3 ст.л.
розмарин — 1 веточка
пергаментная бумага
фольга
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 19 Октября 2024 г. 12:35 (ссылка)
Уйгурское мясо вкуснее шашлыка: готовится в простой духовке, но с необычной фаршировкой
В середине осени жарить шашлык на улице уже не комфортно, а дома его легко заменит этот рецепт мяса по-уйгурски, которое готовится просто в духовке. Делается оно с добавлением необычного ингредиента, дыни. Она придаст мясу особую нежность, а чесночная смесь добавит аромата и сделает вкус более насыщенным.
Ингредиенты:
свиная шея — 1 кг
лук красный — 2 шт.
дыня — 300 г
чеснок — 4-5 зубчиков
соль — по вкусу
молотый кориандр — 1/2 ч.л.
приправа для мяса — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.
оливковое масло — 3 ст.л.
розмарин — 1 веточка
пергаментная бумага
фольга
Читать далее...
 Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 06 Октября 2024 г. 22:24 (ссылка)
Предлагаю вам попробовать имбирную дыню со свежей мятой и имбирем. Существует миф, что дыню нельзя смешивать с другими продуктами, но она вполне гармонично сочетается много с чем.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить дыню с лаймом, мятой и имбирем. Дыню можно взять любого сорта, несладкая и не сильно ароматная тоже хорошо подойдет. Лайм можно заменить на лимон, а вместо сиропа топинамбура взять мед или кленовый сироп. Количество сахара регулируйте по вкусу. Дыня по моему рецепту получается сладкой, ароматной и в меру пикантной! А еще с помощью этого рецепта можно «спасти» несладкую дыню и превратить ее во вкуснейший десерт!
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Дыня — 500 Грамм
Лайм — 1.5 Штук
Мята — 3 Штук (веточки)
Имбирь — 1 Штук (кусочек 2 см.)
Сахар — 1 Чайная ложка
Сироп топинабмура — 2 Ст. ложка (или мед, кленовый сироп)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Дыню очистите от кожуры, удалите семена. Затем с помощью ложки нуазетки сделайте фруктовые шарики. Или просто нарежьте дыню на одинаковые кубики среднего размера.
Снимите цедру с лайма, затем выжмите из него сок.
Листья мяты мелко порежьте. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
Добавьте к дыне мяту, имбирь, сахар и цедру лайма. Влейте сироп топинамбура и сок из лайма, все аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник на полчаса, чтобы дыня настоялась.
Дыня с лаймом, мятой и имбирем готова, приятного вам аппетита!
Leovik10
Вторник, 17 Сентября 2024 г. 10:32 (ссылка)
Что приготовить из переросших огурцов на зиму и на обед
Если хорошо ухаживать за огурцами весь сезон, то эта культура отблагодарит вас богатым урожаем. Да таким, что отдельные плоды легко не заметить и невольно вырастить из них "великанов". Некоторые экземпляры можно оставить на семена, но что делать с остальными?
Переросшие плоды огурцов обычно вялые и не хрустят, у них грубеет кожица, а мякоть становится более водянистой.
И чтобы не испортить салат из свежих овощей такими огурцами, их не стоит отправлять в ежедневную нарезку. Большим огурцам нужно найти другое применение. Например, сделать из них освежающий напиток, аппетитный соус или особым образом законсервировать.
Консервировать слишком крупные переросшие огурцы целиком нет смысла, поскольку и в банки таких огурцов много не поместится, да и есть их не особенно вкусно. Не рекомендуют опытные дачники и солить огурцы-великаны: хрустеть они не будут и вряд ли после засолки станут упругими.
А вот в нарезанном виде они вполне подойдут для приготовления салата и других овощных консервов, а также для добавления в некоторые повседневные блюда.
Соус со свежими огурцами
Фото с сайта shutterstock.com/Marian Weyo
Вам понадобятся: 300 г майонеза, 200 г сметаны высокой жирности, 1 переросший огурец, 2-3 зубчика чеснока, соль, укроп и оливковое масло по вкусу.
Приготовление. Огурцы промойте и очистите от кожуры. Разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Мякоть натрите на крупной терке и выложите в глубокую посуду. Посолите, добавьте промытый и мелко нарезанный укроп, а также очищенный и измельченный чеснок. Немного сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
В ту же емкость добавьте сметану и майонез, снова хорошо перемешайте. Подавайте соус к столу в качестве дополнения к блюдам.
Балтийский безалкогольный коктейль с семенами базилика
Фото с сайта shutterstock.com/Ariyani Tedjo
Вам понадобятся: 1 л холодной питьевой воды, 200 г мякоти дыни, 1 переросший огурец, 1 лайм или лимон, семена базилика, фруктовый сироп и пищевой лед по вкусу.
Приготовление. Семена базилика залейте водой комнатной температуры и оставьте на ночь.
Переросшие огурцы очистите от кожуры и семян. Нарежьте мякоть крупной стружкой. То же самое проделайте и с мякотью дыни. Аккуратно перемешайте стружку и порционно разложите в высокие стаканы. Воду смешайте с сиропом и залейте стружку в стаканах получившейся смесью.
Семена базилика процедите и положите небольшую их горсть в каждый стакан. Туда же положите несколько кусочков лайма или лимона, посыпьте кокосовой стружкой и добавьте в каждый стакан пищевой лед.
Вместо семян базилика можно использовать семена льна или чиа.
Салат из огурцов с кабачками без стерилизации
Фото с сайта shutterstock.com/BravissimoS
Вам понадобятся: 1 кг кабачков, 1 кг огурцов, 2 головки чеснока, 8 ст.л. сахара, 2 ст.л соли, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 ч.л. черного молотого перца, большой пучок укропа.
Приготовление. Кабачки и огурцы хорошо промойте. Оба овоща очистите от кожицы, у кабачков также удалите и семена. Нарежьте произвольно. Чеснок очистите и измельчите. Укроп промойте и мелко нарежьте.
Поместите овощи и зелень в пластиковый или эмалированный таз, добавьте все остальные ингредиенты, кроме уксуса, и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 2-3 часа, затем переместите на плиту, установив среднюю интенсивность огня. Доведите салат до кипения и варите 20-30 минут, в зависимости от толщины нарезки. За минуту до снятия с огня добавьте уксус и хорошо перемешайте.
Разложите салат в стерилизованные банки и закатайте. Переверните их крышками вниз, укутайте одеялом и храните в таком виде до полного остывания. Затем перенесите в прохладное место.
Этот салат можно закатать на зиму или употребить сразу же после приготовления так же, как и огурцы по-корейски.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 13 Сентября 2024 г. 11:47 (ссылка)
Дыня в сиропе на зиму
Как хочется сохранить изобилие фруктов и овощей подольше, чтобы можно было даже холодными зимними днями побаловать себя дачными вкусностями. Решила приготовить ещё одну заготовку на зиму - дыню в сиропе. Получилась очень вкусная консервация. Из такой дыни зимой можно приготовить множество блюд: фруктовый салат, слойки, творожные десерты или просто добавить в мороженое. Приготовьте дыню в сиропе и пусть Ваша зима будет вкусной!
Ингредиенты
Для приготовления дыни в сиропе на зиму потребуется:
дыня - 1 кг;
сахар - 1,5 стакана (стакан 250 мл);
лимонная кислота - 0,5 ч. л.;
вода.
Количество ингредиентов на 2 пол-литровые баночки.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 05 Сентября 2024 г. 20:05 (ссылка)
Сочно, вкусно, ярко: 10 оригинальных блюд с арбузом и дыней
Август и сентябрь — самое подходящее время для приготовления блюд из арбуза и дыни. Сочетание этих фруктов уже успело стать классикой. И что только с ними не готовят: десерты, напитки, выпечку. Но этот список не ограничивается сладкими угощениями. Из арбуза можно сделать гаспачо и стейк, а из дыни — суп на вине и закуску с прошутто.
Собрали 10 необычных рецептов с сезонными плодами.
Салат с арбузом и креветками
Здесь сладость арбуза гармонично сочетается с остротой соуса. А свежесть фрукта дополняет пряность креветок с фетой. Такое необычное сочетание по-настоящему оценят гурманы.
Ингредиенты:
очищенные тигровые креветки — 15 шт.
мякоть арбуза — 300 г
помидоры черри — 200 г
салатный микс — 200 г
лимоны — 0,5 шт.
сыр фета — 100 г
соевый соус — 2 ст. л.
оливковое масло — 20 мл
Для заправки:
оливковое масло — 3 ст. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
маленький перчик чили — 0,5 шт.
морская соль — щепотка
листья мяты — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 02 Сентября 2024 г. 16:54 (ссылка)
Дыня, фаршированная мясом. Рецепт по старинным рукописям, найденным во дворце Топкапы
Изысканное блюдо дворцовой османской кухни на вашем столе.
Источник:
Кадр сериала «Великолепный век»
Стены легендарного Дворца Топкапы хранят множество легенд о султанах и их наложницах, о дворцовых пирах и, конечно, османских угощениях. Кухня Османской Империи формировалась, включая в себя кухни завоеванных стран.
В османском меню сплелись кулинарные традиции Византии, арабского Востока и стран Средиземного моря.
Это блюдо перенесет вас во дворец, где жили, любили и мечтали султан Сулейман и Хюррем. Предлагаем испробовать рецепт по мотивам сериала «Великолепный век».
Фаршированную мясом дыню готовили по торжественным случаям: церемонии сюннета — обрезания, во время пышных праздников и пиршеств.
Источник:
из книги Ирина Эрдоган «Великолепный век»
Ингредиенты
рис круглозерный
1 стакан
перец черный молотый
1 ч.л.
перец красный хлопьями
1 ч.л.
Читать далее...
veronik49
Среда, 21 Августа 2024 г. 19:30 (ссылка)
Польза дыни для здоровья
Витаминный заряд для организма
Дыня – это настоящая кладовая витаминов. В одном ломтике дыни вы найдёте витамин C, который поддерживает иммунную систему, и витамин A, который полезен для зрения и здоровья кожи. Витамин C также помогает организму усваивать железо, что особенно важно для лиц старшего возраста, которые могут страдать от анемии.
К тому же, дыня богата витаминами группы B, такими как B6, необходимыми для поддержания нормального функционирования нервной системы.
Клетчатка для здоровья кишечника
Одна из самых значимых особенностей дыни – это её высокое содержание клетчатки. Для людей среднего и пожилого возраста клетчатка играет ключевую роль в поддержании здоровья кишечника. Она помогает улучшить пищеварение, способствует регулярному опорожнению кишечника и предотвращает запоры, что особенно важно для людей, страдающих от нарушений пищеварения.
Гидратация и поддержание водного баланса
Благодаря высокому содержанию воды, дыня способствует поддержанию водного баланса в организме. Это особенно важно в летние месяцы, когда риск обезвоживания увеличивается. Дыня не только утоляет жажду, но и помогает выводить токсины из организма, благодаря чему кожа остаётся упругой и здоровой.
Все подробности читайте на сайте "Медицина и здоровье"
Теги:
дыня польза и вред, дыня, дыня польза, польза дыни, польза и вред, дыня вред и польза, чем полезна дыня, дыня польза и вред для организма, дыня вред, полезные свойства дыни, дыня польза и вред для здоровья, дыня диета, здоровье, вред дыни, семена дыни, польза и вред фруктов, польза дыни для организма, дыня полезные свойства, как выбрать дыню, полезные свойства дыни для человека, дыня при диабете, кому нельзя есть дыню, свойства дыни, арбуз и дыня польза, дыня полезные свойства и противопоказания, здоровое питание, дыня польза или вред, вся правда о дыне, польза и вред арбузов и дынь, медицина, польза дыни для женщин, польза дыни для мужчин, народная медицина, как правильно кушать дыню
Буала
Понедельник, 20 Августа 2024 г. 00:41 (ссылка)
Сочная мякоть считается главной ценностью летних лакомств. Вот все остальное мы, нисколько не сомневаясь, выкидываем. А зря.
Арбузным и дынным коркам можно найти применение в домашней косметологии и медицине, сварить из них варенье или сделать цукаты. В том, что мы высокомерно называем объедками, содержатся сахара, пищевые волокна, макроэлементы, антиоксиданты, пектины, хлорофилл, аминокислоты и другие активные компоненты. Из корочек получаются гениальные маски для кожи, которые и увлажняют, и выравнивают тон, и придают упругости. А отвар из арбузных корок советуют при дисбактериозе, колитах, ожирении.
Далее...
Leovik
Суббота, 17 Августа 2024 г. 15:47 (ссылка)
Алыча: маленькая ягода — большая польза
Польза алычи:
Богата витаминами: Алыча - отличный источник витамина С, который укрепляет иммунитет и защищает от простуды. Она также богата витамином А, необходимым для здоровья глаз, и витамином К, важным для свертываемости крови.
Источник минералов: Алыча содержит калий, который регулирует кровяное давление, магний, необходимый для работы мышц и нервной системы, и железо, которое предотвращает анемию.
Антиоксиданты: Алыча богата антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и защищают организм от преждевременного старения и хронических заболеваний.
Помогает пищеварению: Клетчатка, содержащаяся в алыче, улучшает пищеварение, предотвращает запоры и способствует нормальной работе кишечника. Читать далее...
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 14 Августа 2024 г. 23:23 (ссылка)
Идеальная закуска под бокал охлажденного белого вина на тет-а-тете — это дыня с прошутто. Вы удивитесь, но эти два ингредиента соединяются в невероятный вкусовой микс!
Описание приготовления: Если вы еще тот кулинарный гурман, то приготовьте закуску из дыни с прошутто на праздничный стол или фуршет. Все гости будут в восторге от сладко-пряного вкуса блюда. По желанию можно присыпать закуску различными пряностями и приправами, подать с соусами и дипами. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию!
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Дыня — 300 Грамм
Базилик — 1 Штук (веточка, для украшения)
Соль — 1 Щепотка
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Прошутто — 120 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Дыню заранее разрежьте и удалите косточки.
Разрежьте дыню на дольки, а их — пополам, чтобы у вас получились крупные брусочки. Выложите их на тарелку или блюдо.
Присолите и поперчите кусочки дыни. Таким образом у вас получится уже набор вкусов: сладкий, соленый и горький.
Далее разрежьте пласты прошутто пополам по высоте и обверните каждым из них кусочек дыни. Закрепите мясо на дыне с помощью шпажки.
Таким образом приготовьте и остальную закуску. Можно сверху украсить ее листочками базилика или кинзы, петрушки.
Заранее охладите белое вино и подайте закуску к столу вместе с ним. Насладитесь невероятным вкусом приготовленного вами блюда на скорую руку. По желанию можно дополнить блюдо различными соусами: кисло-сладким или соевым.
Leovik10
Воскресенье, 04 Августа 2024 г. 15:50 (ссылка)
10 фруктов по астрономическим ценам
За предметы роскоши, подчеркивающие состояние и социальный статус, приходится выкладывать кругленькие суммы. Пятизначными и скромными чытерех назначными суммами за часы, ювелирные изделия или предметы искусства ценителей никак не удивишь, чего не скажешь о ценниках на продукты. Стоимость некоторых продовольственных товаров даже их заставляет протереть глаза и еще раз раз пересчитать количество нулей.
Вот 10 фруктов, которые стоят настолько неприлично дорого, что нам остается только смотреть и мечтать.
— Груши в форме Будды/9 долларов за штуку —
Силуэт плода напоминает Будду. Выращивать такие груши придумал один китайский фермер, который для придания груше характерных очертаний стал закреплять на ней специальную форму. В результате груша выглядит как миниатюрная скульптура, которую к тому же можно съесть. Правда, за съедобное искусство придется заплатить целых 9 долларов.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 01 Августа 2024 г. 12:40 (ссылка)
Дыня. Польза дыни и рецепты
Да, этот сладкий фрукт* (или ягода?..) очень полезен!
- Дыня содержит много витаминов и минералов.
*Хотите узнать, дыня - фрукт или ягода, читайте ниже...
Дыня
- Имеет особо сладкий вкус
- Содержит следующие витамины: бета-каротин, витамин B3, витамин B6 и витамин C
- Содержит следующие минералы: калий, магний и железо
- Полезна для иммунной системы и обмена веществ
Читать далее...
Laralaram
Четверг, 01 Августа 2024 г. 11:07 (ссылка)
Да, этот сладкий фрукт* (или ягода?..) очень полезен!
- Дыня содержит много витаминов и минералов.
*Хотите узнать, дыня - фрукт или ягода, читайте ниже...
Дыня
- Имеет особо сладкий вкус
- Содержит следующие витамины: бета-каротин, витамин B3, витамин B6 и витамин C
- Содержит следующие минералы: калий, магний и железо
- Полезна для иммунной системы и обмена веществ
Хорошая альтернатива сладостям!
Дыня… редко кто откажется от нее. Потому что дыня очень вкусна, но дыня еще и полезна
Пищевая ценность: дыня очень полезна
- Питательные вещества на 100 г дыни
- Дыня содержит следующие ингредиенты
- Какие еще ингредиенты содержатся в дыне?
Можно ли похудеть с помощью дыни?
Как съесть дыню
- Советы по приготовлению дыни
- Как найти спелую дыню
Лучшие сорта дынь
- Арбуз против дыни: кто победитель?
Дыня: вкусные рецепты
- Суп из дыни йогуртом
- Перекус: дыня с ветчиной
- Салат из дыни с лимонами
|
