|
 галина5819
Понедельник, 28 Апреля 2025 г. 04:19 (ссылка)
Бывает, глянешь на тесто – и сразу понимаешь: будет вкусно. А тут ещё и начинка, знакомая до мурашек – картофельное пюре, как в детстве, когда мама накладывала с горкой. Можно и с жареным луком, и с беконом, но и без них – прекрасно. Такие пирожки хороши и к чаю, и к борщу, и просто с огурчиком. А главное – получаются у всех: и у тех, кто печёт по праздникам, и у тех, кто каждый день что-то крутит на кухне.
Горячие, пахучие, прям из духовки… смазываем сверху – и сразу хочется сесть и просто помолчать с чаем. Съедаются они быстро, а вот ощущение тепла внутри остаётся надолго…
Поймала себя на мысли, что никогда не готовила эти чудные открытые пирожки.
 Leovik10
Четверг, 27 Марта 2025 г. 07:34 (ссылка)
Шанежки с чесноком, картошкой и зеленью
Ингредиенты
теплая вода - 350 мл.
сахар - 1 ч.л.
сухие дрожжи - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
пшеничная мука - 400 г
картофельное пюре
укроп
чеснок
масло растительное
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 09 Марта 2025 г. 11:52 (ссылка)
Не выбрасывайте остатки картофельного пюре! Предлагаю сделать пирог
 Не знаю, как у вас, но у меня частенько бывает ситуация, когда сделаешь большую кастрюлю картофельной пюрешки и сразу вся семья с удовольствием ест, а на следующий день уже никто её не хочет. И это не удивительно: только что приготовленное пюре нежное и воздушное, а после холодильника превращается в «дубовую» массу, которую нужно ломать ложкой.
У меня есть отличный вариант, что можно сделать с пюре, чтобы его все снова с удовольствием ели. Приготовим картофельный пирог. Я предлагаю сделать начинку из курицы, с грибами и луком. Но как вы понимаете, она может быть любой – ветчина, колбаса, тушенная или кислая капуста и т.д.
Ингредиенты (на форму 20-22 см):
готовое картофельное пюре – 350 г
куриное филе – 100 г
шампиньоны – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
сыр – 100 г
мука – 100 г
соль, перец, зелень – по вкусу
растительное масло
Читать далее...
Ipola
Пятница, 17 Января 2025 г. 11:09 (ссылка)
Оказывается, для того, чтобы приготовить картофельное пюре как в ресторане, достаточно добавить 1 ингредиент
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 05 Декабря 2024 г. 14:05 (ссылка)
Ёлочки из сосисок
У всех есть дети и внуки. Давайте не оставим их без внимания за новогодним столом. Потому, что новогодние праздники длинные и бывают у них и завтраки, и ужины. Рецепт незатейлив, но дети будут рады такой еде, тем более, что сосиски из индейки им отлично подойдут.
Leovik10
Пятница, 22 Ноября 2024 г. 23:50 (ссылка)
Картофельное пюре: повара делятся секретами пышного и нежного блюда
На первый взгляд, в картофельном пюре нет ничего тайного: картошка, молоко, масло. Но стоит попробовать пюре, сделанное по всем тонкостям поваров, сразу же видны различия с тем, что готовится дома. Оно получается ароматное, пышное, сочное – все дело в том, что правильное пыре готовится не по наитию, а по четким правилам.
Процесс происходит в 9 шагов, в результате каждого из которых есть своя маленькая тайна, влияющая на итоговый вкус. Регламентируется даже температура воды в кастрюле: она изначально должна быть холодной.
Мойте картофель
Эта рекомендация может и кажется вполне очевидной, но многие просто чистят картофель. Хотя если все делать по правилам, вначале картофель нужно вымыть. Во-первых, вы избавитесь от налипших комков земли, а во-вторых – от бактерий, обитающих в почве.
Читать далее...
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 13 Ноября 2024 г. 22:09 (ссылка)
Надоело обычное пюре? Попробуйте сделать картошку с паприкой, чесноком и беконом.
🍳 Время приготовления
Общее - 35 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Количество порций - 6
🍳 Ингредиенты
Картофель - 1 200 г
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Копчёный бекон - 100–150 г
Оливковое масло - 80 мл
Сладкая паприка - 2 ч. ложки
Хлопья красного перца - по вкусу
Молотый тмин - ½ ч. ложки
🍳 Приготовление
1․ Картошку отварите в слегка подсоленной воде с лавровым листом примерно за 20 минут. Слейте жидкость, зарезервировав 250 мл.
2․ Добавьте картошке 120 мл жидкости от варки и разомните, чтобы получилось пюре.
3․ Чеснок пропустите через пресс. Бекон нарежьте кусочками.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте чеснок до румяности. Переложите в миску или чашу блендера.
5․ Блендером взбейте чеснок и масло, в котором он жарился, вместе с оставшейся жидкостью, паприкой, острым перцем, тмином и чайной ложкой соли.
6․ Разогрейте сковороду на среднем огне. Подрумяньте бекон и смешайте с картошкой.
7․ Влейте чесночную смесь и, помешивая, подогревайте ещё несколько минут.
Leovik10
Воскресенье, 06 Октября 2024 г. 15:29 (ссылка)
Закуска выходного дня из лаваша. Просто свернули и пожарили
Лаваш можно быстро превратить в аппетитный рулет, который станет отличной закуской. Всё, что потребуется, — это лаваш, немного куриного филе и картофельное пюре.
Ингредиенты:
Лаваш — 1 лист
Куриная грудка — 200 г
Картофельное пюре — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст л
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст л
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 01 Октября 2024 г. 11:50 (ссылка)
6 продуктов, которые вы зря не замораживаете
Обычно в морозилке хранятся продукты про запас, но большая часть людей ограничивают себя хранением мяса и пельменей. Между тем, морозилка крайне полезна для гораздо большего числа продуктов. Например, можно держать там запас уже отваренного риса, что сэкономит уйму времени при готовке в будни.
Авокадо
Когда на фрукты действует скидка, сложно удержаться и не взять больше, чем было отмечено в листе покупок. Если из-за такого спонтанного шопинга в холодильнике окажется сразу несколько авокадо, ту часть, что была взята про запас, вы всегда можете заморозить. Только не в виде уже готового продукта вроде гуакамоле, а в качестве пюре.
Измельчите до нужной консистенции созревшие авокадо и разложите по пакетам. Пюрированную мякоть можно использовать для приготовления кремов, сальсы, смузи и салатной заправки.
Гранола
Запеченные мюсли, известные больше как гранола, состоят из смеси овсяной крупы, меда, орехов и воздушного риса. Хранят гранолу в сухом месте в герметичном контейнере около двух-трех недель, но в положенный срок она редко когда съедается. Остатки же можно распределить по небольшим пакетам и заморозить.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 12 Сентября 2024 г. 12:14 (ссылка)
Идеальное пюре от шеф-повара: замачиваем кожуру картофеля в молоке
Шеф-повар поделился своим секретом приготовления идеального картофельного пюре. Вся хитрость в кожуре от картошки: ее надо будет замочить в теплом молоке.
Картофель очищаем как можно тоньше. Отвариваем и кладем в кастрюлю с добавлением сливочного масла. И переходим к кожуре.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 24 Августа 2024 г. 15:10 (ссылка)
Камень в желудке: продукты, которые трудно переварить
На всем пути своего следования от ротовой полости до тонкого кишечника пища перетирается, размягчается и распадается на простые, легко и с благодарностью принимаемые нашим организмом компоненты. Если хотите, это такой кипящий котел с ферментами. Однако не стоит загружать в него все, что подвернется под руку — ведь мы не заливаем в бензобак дорогой иномарки дешевый бензин.
Вот простая, на первый взгляд, аналогия, но она оказывается бессильной в борьбе с нашей неразборчивостью в питании. Употребить комплексный обед из гамбургера, жареной картошки и молочного коктейля в разы веселее, чем соблюдать какой-то там баланс углеводов, жиров, белков, воды, солей, витаминов, задумываться о сочетаемости продуктов и т.д. и т.п. Позднее вы расплатитесь за это изжогой, тяжестью в желудке, тошнотой, газообразованием. Если вы хотите скорректировать свой рацион и избавиться от этих неудобств, то изучите список из десяти продуктов и выявите тот, что устраивает желудочные диверсии.
—1—
Жареные блюда
Если и без того жирные продукты дополнительно поджарить на не менее жирном растительном масле, то не стоит ждать, что пищеварительная система справится с таким количеством работы сию минуту — тот же самый шашлык мы можем носить в себе трое суток, и организм теряет довольно много энергии на то, чтобы его усвоить.
Читать далее...
|
галина5819
Leovik10
