Ингредиенты:



Яблоко 3 шт;

Сахар 100 г;

Корица 1 палочка;

Сок лимона 1/2 шт;



Приготовление:



1.Время приготовления - 30 минут



2.Яблоки помойте и очистите от кожуры. Удалите сердцевину и разрежьте на дольки.



3.В кастрюлю налейте немного воды, чтобы только закрывало дно, положите туда палочку корицы и яблоки.



Накройте крышкой и на медленном огне тушите примерно 15 минут, пока яблоки не станут мягкие.



Добавьте сахар и лимонный сок. Варите на маленьком огне ещё 10 минут.



4.Взбейте яблоки в блендере.



5.Яблочный соус готов.

Знаю, что во многих странах Европы подобный яблочный соус используют по-разному: где-то его подают к мясу, где-то - к рыбе, где-то - к мучным и картофельным блинам. Я пробовала по-разному - как на мой вкус, лучше всего этот яблочный соус к мясу подходит. В отличие от покупного яблочного соуса, этот не содержит никаких консервантов - все из натуральных продуктов. Удивите своих гостей кисло-сладким соусом к мясу!



Ингредиенты:



Яблоки — 3 Штуки

Сахар — 100 Грамм

Палочка корицы — 1 Штука

Лайм (или лимон) — 1/2 Штуки



Приготовление:



1. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие дольки. Сердцевину удаляем.

2. Берем кастрюлю, выкладываем туда все яблоки, наливаем немножечко воды (вода должна закрывать яблоки где-то на треть), кладем палочку корицы. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим около 15 минут - яблоки должны немножко размякнуть.

3. Перекладываем яблоки в чашу блендера, выдавливаем туда сок половины лайма или лимона, и измельчаем все до однородности.



Яблочный соус остается только охладить и подать на стол к мясному блюду.



Приятного аппетита!

Семга с яблоками по вкусу получилась очень необычной. Никогда не пробовала рыбу с яблоками. Но оказалось очень вкусно. Фаршировать таким образом яблоки я обязательно буду и дальше, и не обязательно с рыбой. Они и сами по себе замечательные. А для рыбы, мне кажется, лучше всего подойдут кислые яблоки.

В Америке очень популярен яблочный соус, по-русски яблочное пюре. Здесь его продают в банках больших и маленьких, в 100-граммовых упаковочках для перекуса. С корицей и без неё, с сахаром и без сахара... и тд.

Очень удобно упаковывать в школу детям на обед в ланч бокс. А ещё его дают больным в госпиталях. Сфера применения немалая :)

Мои дети любят apple sauce с драниками (latkes).

http://www.liveinternet.ru/users/laura_mz/post462920779/

Знаю, что во многих странах Европы подобный яблочный соус используют по-разному: где-то его подают к мясу, где-то - к рыбе, где-то - к мучным и картофельным блинам. Я пробовала по-разному - как на мой вкус, лучше всего этот яблочный соус к мясу подходит. В отличие от покупного яблочного соуса, этот не содержит никаких консервантов - все из натуральных продуктов. Удивите своих гостей кисло-сладким соусом к мясу! 



Ингредиенты:



Яблоки — 3 Штуки 

Сахар — 100 Грамм 

Палочка корицы — 1 Штука 

Лайм (или лимон) — 1/2 Штуки 



Приготовление:



1. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие дольки. Сердцевину удаляем. 

2. Берем кастрюлю, выкладываем туда все яблоки, наливаем немножечко воды (вода должна закрывать яблоки где-то на треть), кладем палочку корицы. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим около 15 минут - яблоки должны немножко размякнуть. 

3. Перекладываем яблоки в чашу блендера, выдавливаем туда сок половины лайма или лимона, и измельчаем все до однородности. 



Яблочный соус остается только охладить и подать на стол к мясному блюду. 



Приятного аппетита!

Как приготовить яблочный соус 🍎🍏

Не устаю запекать яблоки!



О пектинах в яблоках и частичный повтор (sorry) фотографий  здесь

На фото: яблочное пюре с корицей, стручком ванили и тёртым имбирем.

Меня заинтересовала разница между Apple sauce and Apple butter. Как я и представляла - butter это концентрививанный соус и ещё со специями - корица, мускатный орех и можно взять любые на вкус. Соус - пюре из яблок. Яблоки пекутся в духовке или тушатся в толстостенной кастрюле. Если дальше упаривать пюре, то получится "butter".

А на основе этого "масла" пекутся пироги. Да и на соусе тоже можно делать маффины, пироги и др. выпечку.

Рецепт и фото взяты с интернета

APPLE BUTTER CAKE

• 
  1/2 c. shortening (растительное или сливочное масло)


• 
  1 c. sugar


• 
  3 eggs


• 
  1 c. apple butter


• 
  2 1/2 c. sifted cake flour


• 
  1 tbsp. baking powder


• 
  1/2 tsp. baking soda


• 
  1/2 tsp. salt


• 
  1/2 tsp. cinnamon


• 
  1/4 tsp. nutmeg


• 
  1 c. sour milk (кефир или йогурт)


• 
  1/2 c. apple butter - to cover the cake

Куриное филе под яблочным барбекю-соусом



Что могу сказать об этом рецепте? Только то, что это безумно вкусно!!! Нежная курочка под кисло-сладким соусом - это просто идиллия! Уверена, что вы и ваша семья останетесь в восторге! Или просто приготовьте барбекю-соус (а он готовится просто и быстро), и он станет вашей палочкой-выручалочкой. Он украсит вкус даже отварной курицы и любых морепродуктов.

Яблочный соус — это уникальная вещь. Он добавляет насыщенности и яркости свинине, утки, курице и мясу гуся. Также этот соус добавить сочности блинчикам и вареникам. Есть море причин, почему его нужно сделать уже сегодня, и не одной причины, почему нужно отложить приготовление яблочного соуса на завтра.

Ингредиенты:

1. яблоки 4-5 штук

2. вода

3. сахар — 3-4 ст. ложки

4. лимон

5. корица

6. лимонный сок или яблочный сидр по вкусу.

Способ приготовления:

Ханука, мои латкес с яблочным соусом

• 
  картофель 6 шт.


• 
  яйца 4 шт


• 
  лимонный сок 1 ст.л.


• 
  небольшая луковица (или половинка)


• 
  мука 2-3 ст.л. (мука для загустения - если масса получилась жидкая)


• 
  масло для жарки

1. 
   Взять большую миску.


2. 
   Картофель и лук натереть на крупной тёрке. 


3. 
   Добавить все остальные ингредиенты.


4. 
   Всё хорошо перемешать.


5. 
   В разогретое на сковороде масло выкладывать столовой ложкой массу в виде оладей.


6. 
   Готовые латкес выкладывать на бумажное полотенце.

• 
  5-6 зелёных яблок


• 
  1 ч.л. корицы

Приготовление

1. 
   Яблоки помыть, разрезать, удалить сердцевину.


2. 
   Измельчить в блендере.


3. 
   Поместить в небольшую кастрюльку.


4. 
   Проварить на среднем огне, добавить корицу.

При подаче можно яблочный соус смешать со сметаной или йогуртом.

 

Laura's kitchen

laura_mz

Лариса

 

Этот соус из ароматной осенней антоновки прекрасно подходит к птице и запеченной свинине.

Вам понадобится:

• 
  1 кг антоновки


• 
  1 стакан сахара


• 
  щепотка корицы


• 
  0,5 стакана воды

1. Яблоки вымойте, нарежьте, удалите семена. Выложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте вариться под крышкой на медленный огонь.

2. Когда яблоки станут мягкими, протрите их через сито, чтобы освободить пюре от кожицы. Верните протертые яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и корицу, снова поставьте на маленький огонь и варите еще 10 минут, помешивая.

3. Разложите горячий соус по подготовленным баночкам, закупорьте и охладите.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/vkus-sezona/osen/415004/#ixzz3l59notqm