Салат Гнездо глухаря
Ингредиенты (на 5 порций):
Куриное филе – 200 г
Ветчина – 100 г
Шампиньоны из банки – 100 г
Яичные белки – 3 шт.
Картофель – 3 шт.
Соль, перец
Майонез
Для птичьих яиц:
Желтки - 3 шт.
Плавленный сырок - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Листья салата
Зелень укропа
Майонез
Как приготовить салат Гнездо глухаря:
1. Заранее отварите 3 яйца и куриное филе.
2. Картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
3. Пожарьте на сковороде, не мешая, с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
4. Курицу руками порвите на кусочки.
5. Ветчину нарежьте соломкой.
6. Шампиньоны нарежьте пластинками.
7. Белки яиц натрите на крупной терке.
8. Соедините курицу, ветчину, шампиньоны, белки.
9. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
10. Для птичьих яиц желток и плавленый сырок натрите на крупной терке, мелко нарежьте укроп, добавьте немного майонеза, перемешайте и скатайте шарики.
11. На блюдо выложите листья салата, на них смесь курицы с грибами и ветчиной в виде гнезда.
12. Сверху выложите жареный картофель и в «гнездо» положите птичьи яйца.
Салат «Гнездо глухаря»
Ингредиенты:
Куриная грудка - 200 г
Шампиньоны маринованные - 200 г
Сыр Росийский - 100 г
Ветчина - 50 г
Яйца - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Салат листовой - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Майонез
Соль, перец черный молотый
Способ приготовления:
1. Филе куриной грудки посолить (или обмазать соевым соусом), поперчить, положить в пакет для запекания и поместить в контейнер пароварки.
2. В мультиварку налить воду и поставить программу «Варка на пару» 40 минут.
3. После окончания программы, достать отваренное филе и остудить.
4. Вымыть и очистить картофель. Нарезать тонкой соломкой и обжарить в сковороде с большим количеством растительного масла до образования румяной корочки (удобнее воспользоваться фритюрницей).
5. Вынуть из сковороды, посолить.
6. Сварить вкрутую куриные яйца. Очистить и отделить белки от желтков. Натереть на крупной терке яичные белки.
7. Шампиньоны нарезать на несколько частей.
8. Тонкой соломкой порезать ветчину и остывшее филе грудки курицы.
9. В миску положить ветчину, шампиньоны, куриное филе, белки яиц. Заправить майонезом, досолить, поперчить и хорошо перемешать.
10. На плоскую тарелку по кругу разложить листья салата. Выложить приготовленную массу на листья горкой с углублением посередине.
11. Обжаренный картофель разложить вокруг салата так, чтобы было похоже на птичье гнездо.
12. Перемешать измельченные желтки, мелко натертый сыр, измельченные чеснок и зелень. 13. Добавить майонез и перемешать.
14. Из полученной массы сформировать подобие птичьих яиц и выложить в углубление салата Украсить зеленью.
Салат Гнездо глухаря
Продукты:
Курица - 200 г
Ветчина - 100 г
Шампиньоны маринованные - 200 г
Яйца (вкрутую) - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Плавленный сырок - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Листья салата
Майонез
Укроп
Способ приготовления:
1. Почистить картофель, потереть на крупной терке или терке для корейской моркови.
2. Высыпать на сковороду с разогретым маслом, разровнять тонким слоем и не мешая обжарить до румяной корочки сначала с одной стороны, потом, стараясь не поломать блинчик, - с другой.
3. В конце жарки немного посолить.
4. Порезать курицу, ветчину, шампиньоны, вареные яичные белки (желтки отложить в сторону).
5. Заправить майонезом.
6. В салат можно добавить вымоченный в уксусе или обжаренный репчатый лук.
7. В отдельной мисочке перетереть до однородной массы желтки, плавленый сыр, зелень и измельченный чеснок.
8. Добавить немного майонеза, чтобы получилась чуть вязкая масса, из которой можно лепить.
Собираем салат:
9. На тарелку выложить листья салата.
10. Горкой выложить смесь из мяса и грибов.
11. А потом взять картофель и обложить им салат так, чтобы получилось похоже на гнездо.
11. Из сырной массы с укропом слепить "яйца" и положить на "гнездо".
12. Добавить несколько "травинок" зеленого лука.
Салат "Гнездо глухаря"
Ингредиенты:
- 0,5 кг отварного мяса (куриного, говяжьего или нежирной свинины)
- 0,5 кг сырого картофеля
- 2-3 огурца
- 2 луковицы
- 5 яиц
- 100 г твердого сыра
- 200-250 г майонеза
- пучок укропа
- соль
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Отварное мясо (у меня нежирная свинина) режем на тонкие полоски.
2. Лук режем полукольцами и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь.
3. Картофель очищаем, натираем на терку для корейской морковки и хорошо вымываем в воде, чтобы ушел крахмал.
4. Личный опыт: чтобы сэкономить время, я решила натереть картофель на крупной терке, после чего я его пожарила. Картофель получился слипшимся. Нужно использовать только терку для корейской морковки!
5. Жарим картофель 2-3 порциями на растительном масле до золотистого цвета.
6. Огурцы режем тонкими полосками.
7. Яйца варим и отделяем желтки от белком. Белок натираем на крупной терке, а желтки оставляем для формирования яиц, которые будут размещаться в гнезде.
8. Смешиваем мясо, лук, белок, огурцы, жареный картофель, часть которого оставляем для украшения гнезда, с майонезом, немного солим. Часть майонеза оставляем для формирования яиц глухаря.
9. Выкладываем салатную массу на тарелку в форме гнезда (с углублением внутри).
10. Делаем массу для формирования яиц. Для этого твердый сыр и желток натираем на мелкую терку, укроп мелко режем и смешиваем все с майонезом.
11. Получается пластичная масса, которую можно посолить по вкусу.
12. Совет: те, кто любят острый сыр, могут добавить несколько зубков чеснока в сырно-яичную массу.
13. Гнездо по бокам украшаем жареным картофелем, по края обкладываем веточками укропа. Внутрь гнезда располагаем несколько яиц, которые скатываем из сырно-яичной массы.
Салат «Гнездо глухаря»
Ингредиенты:
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 4 шт.
Яйца - 5-6 шт.
Мясо курицы отварное
Майонез
Укроп
Чеснок
Способ приготовления:
1. Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
2. Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.)
3. Вареное куриное мясо разобрать на волокна. У вареных вкрутую яиц отделить желтки.
4. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
5. Выложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда.
6. Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.
Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
mega-san обратиться по имени
Четверг, 20 Сентября 2018 г. 14:54 (ссылка)
