Пальто-трапеция. Такой фасон пальто всегда актуален. Лучше сшить пальто-трапецию из &laqu...
30 упражнений на каждый день месяца для стройных ног! - (0)Нет более эффективной тренировки ног Эта проблема известна многим женщинам: в то время ка...
Вазы из картона. - (0)Потрясающие вазы из картона своими руками Спешу поделиться! Это уже вторая партия мои...
Шапка (узор). - (0)Шапка (узор) https://vk.com/ujutnoe_mesto_vjazanie?z=photo-72425181_390893382%2Fwall-7242...
Тапочки женские вязаные спицами, мк. - (0)Тапочки-следики,подробный мастер-класс от автора Все тапочки-следочки связаны...
(и еще 183132 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бисер браслеты выкройки выпечка вышивка вышивка крестиком вяжем вязание вязание крючком вязание спицами вязанное жаренные здоровье изделия испечь коврики колье кондитерские крючком крючок кулинария кухня мк мучное печь пирог платье плетение похудение работа розочка розы рукоделие ручная своими руками спицами сумки тапочки текстиль тесто ткань торт узоры украшение украшения цветы шапка шарф шитье шоколоадный
Рязанский блинный торт - аля лазанья. |
Серия сообщений "Пироги мясные":
Часть 1 - Пирог мясной
Часть 2 - блинчик
Часть 3 - Пьянящий аромат чебуреков
Часть 4 - Пирог - с фрикадельками или фрикадельки в ...
Часть 5 - Рязанский блинный торт - аля лазанья.
Часть 6 - РУМЫНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ.
Метки: блинчики торт тесто капуста морковь лук мясная начинка жаренные печь |
Рецепт теста Натали Тихоновой для жаренных пирожков. |
Серия сообщений "жаренная еда на растительном масле":еда, приготовленная на растительном масле: пирожки, сладости, и т. д.Часть 1 - Кружевной хворост от Елены Чекаловой
Часть 2 - И снова пончики...
...
Часть 8 - Пышки, которые тают во рту.
Часть 9 - Готовила ленивые голубцы, вареники, но чебуреки!?
Часть 10 - Рецепт теста Натали Тихоновой для жаренных пирожков.
Часть 11 - Кабачки "Венгерские" - свежий рецептик.
Часть 12 - Вкусные чебуреки - ещё один прекрасный рецепт.
Часть 13 - "Ленивые пельмени" - китайские слоеные лепешки с мясом.
Часть 14 - Заварные блины.
Часть 15 - ЗАВАРНЫЕ ПОНЧИКИ С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Метки: пирожки жаренные рецепт растительное масло тесто кулинария |
слоеное тесто за 15 минут |
Давайте приготовим слоёное тесто своими руками, только не будем очень долго возиться, чтобы не улетучилось вдохновение. Обычно я покупаю готовое и раскатанное тесто. Удобно для хранения и всегда под рукой. Но любопытство взяло своё. Какое оно — это слоёное тесто и действительно ли слоёное, или просто ещё один вариант песочного теста.
Метки: тесто слоеное тесто кондитерские кулинария выпечка |
Торт "Тропиканка" - зимой! Актуально. |
Метки: торт тесто кондитерские изделия фрукты крем печь выпечка мучное |
Чебуреки без дрожжей. |
Самые вкусные и, пожалуй, наиболее качественные чебуреки - те, которые готовят при Вас. Но, чаще всего, мы покупаем приготовленные заранее, и потому не можем быть абсолютно уверенны в их свежести.
Чебуреки, приготовленные у себя дома, совсем другое дело! Вы сами закупаете продукты нужные для их приготовления, сами жарите на свежем масле, соблюдаете правила гигиены на кухне и т.д. Чебуреки хороши к обеду. Блюдо это жирное и достаточно калорийное, поэтому завтракать и ужинать ими не рекомендуется. Если кто-то из домашних страдает желудочными заболеваниями, им лучше вообще воздержаться от этого блюда.
Серия сообщений "Пирожки":на скорую рукуЧасть 1 - Пирожки
Часть 2 - опять пирожки
...
Часть 13 - Вкусные чебуреки по интересному рецепту.
Часть 14 - Знаменитых пирожочков из жидкого теста!
Часть 15 - Чебуреки без дрожжей.
Часть 16 - Вкусные чебуреки - ещё один прекрасный рецепт.
Часть 17 - "Булочки с клубникой".
Часть 18 - Бабушкины слоистые пирожки.
Серия сообщений "жаренная еда на растительном масле":еда, приготовленная на растительном масле: пирожки, сладости, и т. д.Часть 1 - Кружевной хворост от Елены Чекаловой
Часть 2 - И снова пончики...
...
Часть 5 - Вкусные чебуреки по интересному рецепту.
Часть 6 - Знаменитых пирожочков из жидкого теста!
Часть 7 - Чебуреки без дрожжей.
Часть 8 - Пышки, которые тают во рту.
Часть 9 - Готовила ленивые голубцы, вареники, но чебуреки!?
...
Часть 13 - "Ленивые пельмени" - китайские слоеные лепешки с мясом.
Часть 14 - Заварные блины.
Часть 15 - ЗАВАРНЫЕ ПОНЧИКИ С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Метки: чебуреки тесто мучное жаренные мясная кулинария |
Пирог на кефире с шоколадом |
Метки: пирог кефир тесто мучное выпечка шоколоадный кондитерские изделия |
Знаменитых пирожочков из жидкого теста! |
Серия сообщений "Пирожки":на скорую рукуЧасть 1 - Пирожки
Часть 2 - опять пирожки
...
Часть 12 - Сырные пончики из детства
Часть 13 - Вкусные чебуреки по интересному рецепту.
Часть 14 - Знаменитых пирожочков из жидкого теста!
Часть 15 - Чебуреки без дрожжей.
Часть 16 - Вкусные чебуреки - ещё один прекрасный рецепт.
Часть 17 - "Булочки с клубникой".
Часть 18 - Бабушкины слоистые пирожки.
Серия сообщений "жаренная еда на растительном масле":еда, приготовленная на растительном масле: пирожки, сладости, и т. д.Часть 1 - Кружевной хворост от Елены Чекаловой
Часть 2 - И снова пончики...
...
Часть 4 - Ш А Ш Л Ы К И
Часть 5 - Вкусные чебуреки по интересному рецепту.
Часть 6 - Знаменитых пирожочков из жидкого теста!
Часть 7 - Чебуреки без дрожжей.
Часть 8 - Пышки, которые тают во рту.
...
Часть 13 - "Ленивые пельмени" - китайские слоеные лепешки с мясом.
Часть 14 - Заварные блины.
Часть 15 - ЗАВАРНЫЕ ПОНЧИКИ С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Метки: пирожки жаренные ливер мучное тесто |
15 видов французского теста |
Метки: тесто кухня |
Тесто фило - враг талии |
"
Мука 250 грамм
Вода теплая (50С) 150 мл
Масло растительное 3 столовых ложки или 33 мл
Щепотка соли
На кончике ножа соды
Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Сырные палочки - легко
...
Часть 8 - Банники - не пробовала таких рулетов.
Часть 9 - Тесто дрожжевое для куличей, рулетов, булочек и пирожков.
Часть 10 - Тесто фило - враг талии
Часть 11 - ВЕНГЕРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - такого я еще не выпекала!
Часть 12 - Нежный кекс с яблоками.
...
Часть 19 - ПОЛЬСКИЙ ЗАВАРНОЙ ПИРОГ - КАРПАТКА
Часть 20 - Приготовление классического яблочного штруделя.
Часть 21 - Пирог *Сумасшедший*
Метки: тесто фило |
Банники - не пробовала таких рулетов. |
Хочу вам предложить рулет из песочно-дрожжевого теста, с разными начинками. Ну очень нежно и вкусно
Ингредиенты для "Банники из песочно-дрожжевого теста"
Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Сырные палочки - легко
...
Часть 6 - Едим шедевры кулинарии
Часть 7 - Подзабытый рецептик пирога
Часть 8 - Банники - не пробовала таких рулетов.
Часть 9 - Тесто дрожжевое для куличей, рулетов, булочек и пирожков.
Часть 10 - Тесто фило - враг талии
...
Часть 19 - ПОЛЬСКИЙ ЗАВАРНОЙ ПИРОГ - КАРПАТКА
Часть 20 - Приготовление классического яблочного штруделя.
Часть 21 - Пирог *Сумасшедший*
Метки: тесто дрожжевое тесто песочное печь выпечка рулетики |
Чизкейк на терке. |
Метки: торт тесто творожные тертый чизкейк выпечка сладкое изделия печь |
Творожные пирожки |
Состав продуктов немного напоминает рецепт творожных пончиков, но в «Восточных» творожных пирожках муки меньше в два раза! и не добавляется сметана. Может в этом и заключается секрет их невесомости?
В общем, не удержалась и сделала по старой памяти.
Начинка может быть любой. Больше всего мне нравится мясная и фруктовая.
Серия сообщений "Пирожки":на скорую рукуЧасть 1 - Пирожки
Часть 2 - опять пирожки
...
Часть 9 - Этли экмек похожи на пиццу
Часть 10 - Базарные пирожки, кому пирожки...? с мясом, капустой, картошкой... Покупайте пирожки...?
Часть 11 - Творожные пирожки
Часть 12 - Сырные пончики из детства
Часть 13 - Вкусные чебуреки по интересному рецепту.
...
Часть 16 - Вкусные чебуреки - ещё один прекрасный рецепт.
Часть 17 - "Булочки с клубникой".
Часть 18 - Бабушкины слоистые пирожки.
Метки: пирожки творожные жаренные тесто мучное |
Базарные пирожки, кому пирожки...? с мясом, капустой, картошкой... Покупайте пирожки...? |
Серия сообщений "Пирожки":на скорую рукуЧасть 1 - Пирожки
Часть 2 - опять пирожки
...
Часть 8 - Открытые пирожки с печенью.
Часть 9 - Этли экмек похожи на пиццу
Часть 10 - Базарные пирожки, кому пирожки...? с мясом, капустой, картошкой... Покупайте пирожки...?
Часть 11 - Творожные пирожки
Часть 12 - Сырные пончики из детства
...
Часть 16 - Вкусные чебуреки - ещё один прекрасный рецепт.
Часть 17 - "Булочки с клубникой".
Часть 18 - Бабушкины слоистые пирожки.
Метки: жаренные пирожки тесто мучное |
Банановый рулетик к чаю за 20 минут. |
Это очень вкусный рулет к чаю, на приготовление которого у меня уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.
Метки: рулетики тесто кондитерские изделия испечь бананы еда |
Картофельная закваска |
Хочу рассказать об удивительно легком и быстром способе выпечки без дрожжей на картофельной закваске. Такого метода я не видела еще ни где в инете, а результат превзошел все мои ожидания, поэтому и решила поделиться с вами рецептом.
Рецепт достался мне от мамы, но до сих пор я никогда его не пробовала. Недавно пекла пирог с мясом из своей старой тетрадки и случайно наткнулась на этот рецепт. Так как я часто пеку хлеб на закваске решила узнать, что же это за зверь такой "картофельная закваска".
На таком тесте можно печь пирожки, булочки плюшки и белый хлеб (наверное можно и черный, только я пока не пробовала). Вкус выпечки без кислинки, а мякиш очень нежный, пористый и воздушный.
Итак начнем!
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАКВАСКА
Сварить одну среднюю картошку в мундире (я делала это в микроволновке, добавив чуть-чуть воды). Охладить, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить в пюре 1 ч.л. сахара, 0,5 стакана теплой воды и поставить в теплое место на 2-3 суток. Жидкость вспенится. Спустя 2-3 суток добавить в пюре 1 ст. л. пшеничной муки ( я добавила 1 ч. л. отрубей, но это не обязательно).
ОПАРА
Вечером протереть 1 среднюю очищенную от кожуры картофелину и залить ее 1 литром крутого кипятка, добавить 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, перемешать и дать остыть до температуры парного молока (примерно до 30 оС). Главное не кипятить сырую протертую картонку, а именно залить кипятком!
В остывшую смесь добавить 1 стакан картофельной закваски (или всю полученную закваску), перемешать и оставить до утра.
С утра отлить 1 стакан опары для следующего раза. Это будет новая картофельная закваска. Храниться в холодильнике 3-4 недели.
ХЛЕБ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАКВАСКЕ
На 500гр. подготовленной опары, добавила 1ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, муку. Сколько муки точно не скажу, добавляла приблизительно, чтобы тесто было мягкое, но не жидкое, чтобы формовалось в шар. Пекла в хлебопечке (ХП), она мне и вымешивала тесто на программе "Пицца". Дальше вынула мешалку, сформовала хлебушек, положила обратно в ведерко ХП и дала тесту подняться, включив программу "Основная выпечка" (длительность программы 4 часа, вместе с выпечкой хлеба), но заглянув в ХП спустя 2,5 часа, увидела, что хлебушек уже норовит убежать из ведерка, я срочно включила программу "Выпечка" на 1 час. Боялась, хлеб к крышке приколется...Получился вот такой вкусный белый хлеб:
А эти рецепты записаны в моей тетради, но я их пока не пробовала готовить
БУЛОЧКИ
В опару добавить 2 стакана сахара, 6-7 яиц, 0,5 пачки маргарина, ваниль, муку.
ОЛАДЬИ
В опару добавить 2-3 яйца, 3-4 ст. л. сметаны или кефира, 2 ст. л. растительного масла, муку.
Хочу предупредить, что на опаре из 1 литра воды получается очень много выпечки!!! Я сделала опару на 1 литр и уже 3 дня пеку. Получается около 2-3 кг. готового теста!!!
Для пробы лучше уменьшить пропорции в 3 раза.
Вот что произошло с остатками теста в холодильнике через 10 часов, синим отмечен начальный уровень объема теста:
Еще я иногда добавляю соду на кончике ножа и 1-2 ст. л. ледяной воды, чтобы убрать кислинку в тесте, если опара перестояла и стала чрезмерно кислой.
Надеюсь этот рецепт вам пригодится! Удачи http://club.osinka.ru/topic-12726?&start=75
Сегодня из теста на картофельной закваске испекли мы с дочкой вот такие плюшки:
Ингредиенты
Получается: 5 чорегов
1 стакан цельного молока (235мл)
225 г масла
225 г маргарина
1 стакан сахара (200г)
1/2 стакана теплой воды (120 мл)
2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей
5 яиц
7-8 стаканов муки (750 г)
1 1/2 ч.л. разрыхлителя (7 г)
1 1/2 ст.л. молотого Махлеб (см. в описании)
1 1/2 ч.л. соли
1 яйцо, слегка взбить
1 ст.л. кунжутных семечек
Способ приготовления
Подготовка: 6 ч | Приготовление: 25 мин
1. В небольшой кастрюльке на среднем огне нагревайте молоко, маргарин и масло, пока масло и маргарин не растают. Не доводите до кипения. Растворите 1 стакан сахара, отставьте в стороны, чтобы остыло.
2. Растворите в теплой воде 2 ч.л. сахара, посыпьте сверху дрожжи и дайте постоять минут 10, пока не начнет пениться.
3. Разбейте яйца в большую миску и слегка размешайте. По-тихоньку вливайте молочную смесь, все время помешивая, чтобы яйца не перегрелись. Добавьте дрожжевую смесь, все перемешайте.
4.В большой миске размешайте муку, разрыхлитель, махлеб и соль. Сделайте в середине углубление и влейте туда яично-молочную смесь. Размешайте до образования липкого теста. Выложите на присыпанную мукой поверхность и месите тесто. Добавьте при необходимости еще муки. Месите 10 минут. Положите в смазанную растительным маслом миску и поставьте в теплое место подниматься на 2 часа или пока не удвоится в размере.
5. Когда тесто поднимется, сбейте его и дайте подняться еще раз. На этот раз это займет около часа.
6.Разделите тесто на 5 частей, каждую часть разделите на 3 части. Сформируйте из каждого кусочка жгут примерно 25-30 см длиной. Заплетите 3 жгута косой, концы слепите и подверните. Выложите на противень, выстеленный пергаментом, на расстоянии 10 см друг от друга. Поставьте подниматься в теплое место. Если от вашего пальца на тесте остаются углубления, значит, оно готово к выпечке.
7.Смазать сверху яйцом, посыпать кунжутными семечками.
8. Выпекать при температуре 180С 25 минут или до красивого золотистого цвета.
Мои изыскания начались с этой книжки
http://narod.ru/disk/61393667001.b9d5a8cdaba7f377f4cf7da0b1a0e18f/pekarnya.rtf.html
Просто попалась под руки в сети...Почитала...И сразу кинулась за выпечку такого сложного хлеба как заварной ржаной...
Не разобралась,ничего не понимала в процессах осахаривания,ферментации,в обчем-сплошная дремучесть.Естественно ничего не получилось,и я стала искать нормальную,доступную информацию. И нашла тут.
http://registrr.livejournal.com/16645.html
Метки: кухня картофель кондитерские выпечка испечь хлеб изделия закваска тесто |
Вареники - удивление, объедение |
Метки: еда кухня вареники тесто |
Без заголовка |
Вы знакомы с таким тестом на пиве? Его делать быстро, выпечка получается изумительная, тающая во рту. Его можно использовать практически для любой выпечки хоть пироги или пирожки, да и вообще что пожелаете. Можно сказать, что это слоёное тесто.
Метки: тесто печь пиво |
БЕЛЯШИ |
Серия сообщений "Пирожки":на скорую рукуЧасть 1 - Пирожки
Часть 2 - опять пирожки
Часть 3 - чебуреки
Часть 4 - Булочки со спрайтом
Часть 5 - БЕЛЯШИ
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Новый рецепт - Пирожки заварные жаренные, спасибо автору!!!!
...
Часть 16 - Вкусные чебуреки - ещё один прекрасный рецепт.
Часть 17 - "Булочки с клубникой".
Часть 18 - Бабушкины слоистые пирожки.
Метки: БЕЛЯШИ тесто дрожжевое тесто фарш жаренные |
Страницы: | [1] |