Блины "3 Стакана" как у БАБУШКИ! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ




молоко 200 мл (1 стакан)
вода 200 мл (1 стакан)
мука 160 г (1 стакан, объемом 250 мл)
яйца 3 шт
соль 1/2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.

Как лучше печь блины? 9 умных советов.

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных.

Блинчики с начинкой - 50 рецептов с фото

Читать рецепты фаршированных блинов

Очень вкусные БЛИНЫ. Сырные блины, цыганка готовит





Рецепт:
сыр твёрдый - 150 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 200 гр.
соль - 1 ч. л.
молоко - 400 мл.
кипяток - 150 мл.
сода - 1/3 ч. л.
масло растительное - 3 ст. л.
масло сливочное - 50 - 60 гр.
Приятного аппетита!

ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА

ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:
Для печеночных блинов:
500г. куриной печени;
2 яйца;
1/2стакана муки;
Растительное масло;
Щепотка соли;
Черный перец.

Для начинки:
300г. шампиньонов;
2 луковицы;
250г морковь-по корейски;
2ст. ложки майонеза;
Растительное масло.

Как приготовить:
Куриную печенку помыть, затем сложите ее, яйца, муку, соль, и перец в блендер и пробить до состояния текучего фарша. Если нет блендера, перекрутите дважды через мясорубку, затем миксером взбейте с яйцами, солью и перцем.

Разогреваем сковороду с маслом на огне. Наливаем печеночное тесто, распределяем по всему дну сковороды ложкой. Готовим на среднем огне примерно 1 минуту с одной стороны, затем переверните и доводим до готовности вторую сторону. Таким образом готовим все блинчики.
Готовим начинку. Нарезаем лук мелко. Грибы режем тонкими пластинами. Обжариваем на растительном масле, на сильном огне до готовности.

На печеночный блинчик намазываем майонез, выкладываем начинку, часть грибов с луком и морковь по — корейски. Все свернуть плотным рулетом. Разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Рамочка 98.

Рамочка 98.

***Ваш текст***

<center><table align="center"><table width="774" height="613" style="border:0px none #000000" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/15579/230148220.db/0_178de5_5a271cf3_XL.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"></span></td></tr></table><table width="774" height="47" style="border:0px none #000000" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/16132/230148220.db/0_178de6_db01cb52_XL.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#981122;font-size:20px"><i><b><font color="#feecf7"><b>***Ваш текст***<br /> </b></font> </b></i></span></td></tr></table><table width="774" height="76" style="border:0px none #000000" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/3312/230148220.db/0_178de7_8c206fd5_XL.png" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><a title="be-ll" href="//www.liveinternet.ru/users/be-ll/profile/" target="_blank"><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/6517/112265771.1eb/0_83267_60e652dc_S.jpg" border="0" alt="" align="center" /></a><span style="font-family:Georgia;color:#33cc00;font-size:11px"><i> </i></span></td></tr></table></table></center>

Оригинальные способы подачи блинов.

Скоро масленица, а значит и целая неделя разнообразных блинов. При этом разнообразие в блинные вариации можно внести не только начинками, но и формой подачи всеми любимого блюда. Предлагаю вам несколько  оригинальных способов подачи блинов.

• Блинная избушка

• Сударыня-Масленица

• Барышня с мешочком

смотреть далее

Вкуснейшие заварные блины с медом. С Масленичной неделей!

МЕДОВЫЕ БЛИНЧИКИ.

Нежнейшие блины на заварном тесте, с творожно-медовой начинкой – изумительное и полезное лакомство и для детей, и для взрослых.

КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ.

О вкусовых и полезных свойствах меда известно всем. Этот фантастический продукт тружениц-пчел – один из самых древних.

Издавна воины запасались медом перед походами – он делал их выносливее и помогал залечивать раны, полученные в бою. Участникам Олимпиад в Древней Греции он дарил энергию и силу. В наши дни, обладая бактерицидными и противовирусными свойствами, он помогает лечить простуды и воспаления, спасает от бессонницы. Если вы переусердствовали в спортзале и ваши закрепощенные мышцы болят, мед и здесь поможет, ведь он сокращает мускульные судороги.

Чай с медом – это благо для тела и для души. А еще этот удивительный продукт применяется в выпечке, при изготовлении напитков и соусов, кондитерских изделий и конфет.

Чтобы получить максимальное удовольствие от этого чуда природы, давайте приготовим нежные блинчики и наполним их нежным творогом с медом. У нас получится настоящий гастрономический праздник!

Какие продукты потребуются:

Для блинного теста: 400 г молока, 3 яйца, 200 г муки, 80 г картофельного крахмала, 1-2 ст.л. сахара, 1 ч. л. соли (без горки), 3 ст. л. растительного масла, 200 мл крутого кипятка, сливочное масло, для смазывания блинчиков.

Для начинки: 300 г зернистого творога, 2 ст. л. свежего меда, 1 яичный желток, 0,5 сока лимона.

Самые нежные на вкус блинчики получаются из заварного теста, приготовить которые не составляет труда.

В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем к ним сахар, соль и перемешиваем. Взбивать не нужно. Разбавим яйца небольшим количеством молока и снова перемешиваем. Муку для блинчиков нужно обязательно просеять сквозь частое сито. Эта процедура важна не столько для того, чтобы в тесто не попали посторонние частицы, сколько для того, чтобы она насытилась воздухом и дала более пышное и легкое тесто. Добавляем муку к молоку с яйцами и очень тщательно вымешиваем следя за тем, чтобы не было комков. Доводим тесто до состояния густой сметаны. Постепенно разбавляем полученное тесто молоком, добавляем крахмал и снова перемешиваем. Когда тесто станет жидким, вливаем в него стакан крутого кипятка и слегка взбиваем. Получилось заварное тесто. Именно из такого выпекаются самые вкусные блины!

Добавляем в тесто растительное масло – и можно приступить к выпеканию блинчиков.

Если у вас хорошая чугунная сковородка, делать это удобнее всего: к ней тесто не прилипает, блины легко снимаются и не подгорают. Разогреваем сковородку и смазываем ее тончайшим слоем растительного масла. Опытные хозяйки советуют проделывать эту процедуру при помощи нанизанной на вилку и обмакнутой маслом половины картофелины. Равномерно распределяем тесто на поверхности сковородки, поджариваем блин с одной стороны, а затем, перевернув, с другой.

Складываем готовые блинчики на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.

Теперь приготовим творожно-медовую начинку:

Домашний творог протираем сквозь сито и добавляем к нему свежий мед и яичный желток. Выдавливаем сок из половины лимона – он обогатит вкус начинки и сделает ее ароматнее. Если вам нравится ванильный запах, можно заменить лимон ванильным сахаром. Тщательно перетираем творог с медом до полученной гладкой массы.

Осталось заполнить блины начинкой и выложить на подогретое блюдо. Сверху полейте блинчики медом – этого лакомства много не бывает!

источник

Две рамочки "С Масленицей!"

Текст... Текст... Текст...

Код рамочки в окошке:

<center> <table background="<a href="http://www.yapfiles.ru/files/2108561/maslenicei_01.jpg"" target="_blank">http://www.yapfiles.ru/files/2108561/maslenicei_01.jpg"</a> border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="581" width="780"> <tbody> <tr> <td> <a data-cke-saved-href="<a href="http://blogs.mail.ru/mail/box1958"" target="_blank">http://blogs.mail.ru/mail/box1958"</a> href="<a href="http://blogs.mail.ru/mail/box1958"" target="_blank">http://blogs.mail.ru/mail/box1958"</a> target="_blank"><img border="0" height="3" data-cke-saved-src="//i033.radikal.ru/1005/e5/ac5d9ea9c583.gif" src="//i033.radikal.ru/1005/e5/ac5d9ea9c583.gif" width="3" /></a></td> </tr> </tbody> </table> <table background="<a href="http://www.yapfiles.ru/files/2108562/maslenicei_02.gif"" target="_blank">http://www.yapfiles.ru/files/2108562/maslenicei_02.gif"</a> border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="6" width="780"> <tbody> <tr> <td> <table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody> <tr> <td width="ШИРИНА ТЕКСТА"> <center> <em><strong><span style="color: #D6BC93"><span style="font-size: large"><span style="font-family: Georgia">Текст... Текст... Текст... </span></span></span> </strong></em></center> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> <table background="<a href="http://www.yapfiles.ru/files/2108563/maslenicei_03.jpg"" target="_blank">http://www.yapfiles.ru/files/2108563/maslenicei_03.jpg"</a> border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="49" width="780"> <tbody> <tr> <td> <center> <a data-cke-saved-href="<a href="//www.liveinternet.ru/users/kamelius/profile"" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/users/kamelius/profile"</a> href="<a href="//www.liveinternet.ru/users/kamelius/profile"" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/users/kamelius/profile"</a> target="_blank"><img alt="" data-cke-saved-src="<a href="http://www.yapfiles.ru/files/2094376/39455483_1234251264_9.gif"" target="_blank">http://www.yapfiles.ru/files/2094376/39455483_1234251264_9.gif"</a> src="<a href="http://www.yapfiles.ru/files/2094376/39455483_1234251264_9.gif"" target="_blank">http://www.yapfiles.ru/files/2094376/39455483_1234251264_9.gif"</a> /></a></center> </td> </tr> </tbody> </table> </center>

Ажурные блины с фаршем - вас за них замуж возьмут, если еще не взяли!

Кто сказал что блины нужно есть только Масленицу? Эти фаршированные ажурные блины с фаршем станут украшением любого стола. Вас за них замуж возьмут, если еще не взяли!

Восточные блины, которые не оставляют равнодушными никого

Читать далее...

Марокканские блины BAGHRIR. Невероятно вкусные и очень красивые!

Рецепт:
250 г манки
4 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. с верхом активных сухих дрожжей
1\2 ч.л. соли
500 мл теплой воды
2 ч.л. разрыхлителя

Серия сообщений "- Выпечка постная":

Часть 1 - Влажный шоколадный торт. Можно в пост
Часть 2 - Постимся постом приятным - швейцарское песочное тесто
...
Часть 42 - Постимся постом приятным - печем вкуснейшие пирожки с рубленой картошкой
Часть 43 - Кулинария >Чудо КРЕМ для торта Без Яиц, Без Сливок и Без Масла!!!
Часть 44 - Марокканские блины BAGHRIR. Невероятно вкусные и очень красивые!