• Масло растительное (для выпекания)
• Сода (пищевая) — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Яйцо куриное (свежее) — 1-2 шт
• Молоко — 1 стак.
• Кефир — 0,5 л

Рецепт «Ажурные блины»:

• 

  Приготовить ингредиенты для рецепта.

• 

  В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
  Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
  Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
  Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
  
  Если тесто получилось жидким, на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
  Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

• 

  Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке я перед выпеканием смазываю сковороду растительным маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).

• 

  Блины готовы!

• 

  Приятного аппетита!

   

  https://www.povarenok.ru/recipes/show/34621/