Ингредиенты:

• Кефир жирный — 1 стак.
• Тертый сыр (в тесто) — 1 стак.
• Тертый сыр (в начинку) — 40 г
• Мука (в тесто) — 2 стак.
• Мука (для работы с тестом) — 1 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Ветчина — 120 г
• Зелень — 2–3 ст. л.
• Масло растительное — 2–3 ст. л.

Приготовление:

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мацони или сметана - 1 стакан
• Орехи грецкие - 50 г
• Зелень петрушки или кинзы - 1/2 пучка
• Зелень укропа - 2 веточки
• Чеснок - 1 зубок
• Перец чили свежий - 1/8-1/4 стручка
• Перец острый сушеный, молотый или хлопья - 1/2-1/4 ч. л.
• Соль - 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Орехи измельчите в ступке с помощью пестика.
2. Укроп, петрушку (или кинзу) нарежьте как можно мельче.
3. Перец чили очистите от семян и очень мелко порубите. (Жгучий перец рекомендуют отварить в течение 5 минут, чтобы соус не получился несъедобно-острым.)
4. В миске смешайте мацони (или сметану), орехи, петрушку, чили свежий и сушеный, продавленный через пресс чеснок и соль. Хорошо перемешайте. 
   Желательно дать соусу "Цахтон" немного настояться.
5. Соус "Цахтон" готов. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста: 
Мука около 300 гр. 
1 яйцо 
50 г сливочного масла 
3 стол. ложки сметаны 
0,5 чайн. ложки соли 
0,5 чайн. ложки соды 
80 г сахара 

Для начинки: 

1 средний апельсин 
160 г сахара 
1 стол. ложка крахмала 

Для смазывания: 
Яйцо 1 шт 
Молоко 2 ст.л 

Приготовление: 
Готовим тесто: 

Растереть масло с сахаром,добавить яйцо,сметанку,муку,соду и соль. 
Всё тщательно перемешать. 
Тесто завернуть в пищевую пленку или пакет, положить в холодильник минут на 20 
А пока делаем начинку: апельсин помыть порезать на дольки, вынуть все семечки (чтоб не горчил) поместить в блендер и размельчить,добавить сахар и крахмал. 
Начинка для вкусного апельсинового печенья готова! 

Достаём тесто из холодильника, раскатываем в пласт, выкладываем на него равномерно начинку.Сворачиваем в рулет.Этот рулет накрыть пленкой и положить в холодильник минут на 15-20. 
Включаем духовку,чтобы она нагрелась до 180-200 градусов. 
Затем вынимаем его из холодильника, режем поперёк на куски 3 см толщиной, выкладываем кусочки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.Отправляем в духовку запекаться до румяного состояния на 15-20 минут. 
Иногда поглядываем за печеньем, ориентируйтесь на свою духовку по времени, чтобы не пригорело.За 5 минут до готовности,яйцо,молоко взбить.Смазываем печенье яичной смесью и ставим запекаться в духовку до конца. 

Тесто на пиццу (2 шт. диаметром 30 см.).

Ингредиенты:
- 2/3 ст. теплой воды;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 6,5 гр. сухих дрожжей;
- 2-2,5 ст. муки;

Приготовление:
1. Воду смешиваем с оливковым маслом;
2. Муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью в большой миске;
3. Делоем углубление в муке и выливаем туда воду с оливковым маслом;
4. Замешиваем не тугое тесто;
5. Ставим тесто на полчаса в теплое место.
6. Когда тесто подойдет разделяем на две части, раскатываем и кладем ингредиенты по вкусу.
7. Запекать примерно 10 минут в духовке при температуре 250 градусов.
PS: Сыр кладем когда пицца уже почти готова, чтобы он просто расплавился, а не запекся.

• Понадобится:
•  
• Мясной бульон – 3 литра
• Вешенки – 400 граммов
• Лук шалот – 2 штуки
• Кабачок – штуки
• Перец болгарский – штуки
• Цветная капуста – 200 граммов
• Твердый сыр – 100 граммов
• Яйцо – 1 штука
• Сухари панировочные – 1 столовая ложка с горкой
• Зеленый лук, укроп, петрушка
•  
• Приготовление: 
•  
• 1. Для этого супа лучше использовать лук шалот, но вполне можно обойтись репчатым. Нарезаем не очень крупно, примерно четвертинками колец.
•  
• 2. У вешенок отрезать кончики ножек, удалить поврежденные места и загрязнения, положить в дуршлаг и промыть под слабой струей теплой воды. Обсушить и измельчить. В кипящий бульон отправляем грибы, ждем закипания. После убавляем и варим на маленьком огне.
• 3.Нарезаем некрупно кабачок и болгарский перец.

• 4. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Можно использовать замороженную.
• 5. Натереть сыр на крупной терке, разбить в него яйцо и добавить панировочные сухари и щепотку специй, у меня сушеный базилик и черный молотый перец. Получается плотная пластичная масса.
  6. Из получившейся сырной массы катаем маленькие фрикадельки, около 1см в диаметре.
  
• 7. Примерно через десять минут после закипания грибов отправляем в бульон лук, кабачок, болгарский перец, цветную капусту. Пробуем и регулируем соль. Еще через 7-10 минут сбрасываем сырные шарики. Варим 4-5 минут.
  
•  
• Приятного аппетита!

Действительно, очень вкусно и быстро!

Ингредиенты:

150 г любого сыра по вкусу 
2 стакана муки пшеничной 
1 стакан кефира 
по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды 

Приготовление: 

Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5мин оставить смесь. 

На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе и замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3мин руками. 

Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку. 

Обжарить лепешки поочередно до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3мин. 

Подавать лепешки горячими, приятного аппетита! 

При желании, в конце замеса в тесто можно добавить «наполнители»: это может быть ветчина, зелень, колбаса и т.д.

- 500 гр грибов 
- 1-2 головки репчатого лука 
- 3-4 вареные картофелины 
- зеленый лук 
- 3-4 яйца 
- несколько соленых огурцов 
- 200 гр твердого сыра 
- майонез 
Приготовление: 
1. Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и 
репчатым луком. 
2. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, сыр трем на крупной терке. 
3. Выкладываем слоями: 
1 слой - жареные грибы с луком 
2 слой - вареный картофель 
3 слой - зеленый лук 
4 слой - майонез 
5 слой - соленые огурцы 
6 слой - яйца 
7 слой - майонез 
8 слой - тертый сыр 
4. Украшаем по своему усмотрению. 
Приятного Аппетита!

Творог - 500 г;

Яйца - 5 шт.;
Сливочное масло - 100 г;
Сахар - 100 г;
Манка - 50 г;
Ваниль - 1/2 стручка (или 1 пакетик ванильного сахара);
Соль – щепотка.
Для украшения: 
киви - 3 шт., 
желе для торта - 1 пакетик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло взбить миксером на максимальной скорости до гладкой, пышной массы, поочередно добавляя в него сахар, ваниль. Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца. Уменьшить скорость миксера до средней небольшими порциями ввести творог и манную крупу. Чашу мультиварки или форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее творожную массу. Для мультиварки: режим ВЫПЕЧКА 50 минут. Для духовки: выпекать в заранее разогретой духовке при 180 г - 40-45 минут. 

После сигнала крышку МВ сразу не открывать, а дать постоять минут 5-10, для того чтобы запеканка не осела. Затем запеканку аккуратно выложить на блюдо, дать остыть. Киви порезать на диски. Уложить на запеканку. Содержимое пакетика ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТА приготовить согласно инструкции и в горячем виде залить им киви. 
Минут через 5-10 заливка застынет, и запеканка будет готова к употреблению. 

Конечно, курица в банке - это не жареная курица, которую некоторые готовы признать за единственно вкусную, но жареное ведь не всем и не всегда полезно. В общем, этот рецепт однозначно стоит, чтобы его попробовать и взять на вооружение.

Вам потребуется:

курица (1,2-2 кг)
соль
перец горошком душистый и черный
лавровый лист
1 большая луковица
1 помидор
1 болгарский перец
(насчет овощей - возможны самые разные варианты!)
1 трехлитровая банка
крышка жестяная для консервирования

Как готовить:

1. Овощи нарезаем, курицу тоже. А дальше все просто: укладываем мясо и овощи со специями в банку слоями, слой мяса, солим его, немного горошин перца, лавровый листик, дальше слой смеси овощей, и так далее. Если курица увесистая, то банка получится практически полной. Никакой жидкости в банку с курицей добавлять не надо! А надо накрыть банку новой жестяной крышкой без резинки и и поставить банку в холодную (!!) духовку. Разумеется, не на дно духовки, а на решетку или эмалированный противень для жарки (что удобнее, можно выдвинуть вместе с банкой, чтобы посмотреть или достать), которые, которые, разумеется, придется поставить низко, чтобы банка поместилась по высоте.

2. Итак, ставим банку с курицей в духовку, зажигаем, и забываем о ней на 1,5 часа.

В результате: нежная, душистая, обалденная курочка с вкусными овощами.
Вообще, такая курица в банке — это простор для творчества. Если курица большая, 2 кг или около того, много овощей в банку не поместится. Если курица меньше, имеет смысл взять больше овощей. можно экспериментировать с любыми овощами, добавлять также крупно нарезанную капусту, картошку, дольки лимона или апельсина (не с картошкой!), изюм и чернослив, да много чего! Экспериментируя с разными продуктами, вы вполне можете отыскать свой собственный, наилучший, уникальный и неповторимый рецепт курицы в банке.

Приятного аппетита!

Я жарила без масла в сковороде. Очень сытно и вкусно.

Сырные шарики

• Моцарелла (около 125гр.) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Желток яичный — 1 шт
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 1 ст. л.
• Зелень — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу

Суп

• Картофель — 2 шт
• Рыба — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
•  
• Шарик Моцареллы натереть на мелкой тёрке, добавить муку, зелень, яичный желток, размягчённое сливочное масло. Поперчить, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй). Хорошо вымесить однородную массу. 
  (Количество муки может варьироваться, зависит от сорта. Получившаяся масса не должна липнуть к рукам.)
  Положить в целофановый пакет и отправить в холодильник на 20-30 минут.
•  
• Из охлаждённой массы накатать маленькие шарики. (Чтоб тесто легче каталось, руки можно смочить в холодной воде.)
•  

  На растительном масле пассеровать лук и морковь. Добавить помидор и готовить ещё около 2х минут.
•  

  Картофель нарезать маленькими кубиками, закинуть в кипящую воду (около 1л.). Варить почти до готовности.
•  
• Добавить в кастрюлю шарики и кусочки красной рыбы. Аккуратно перемешать, чтобы не поломать шарики.
•  
• Варить до готовности шариков и рыбы (зависит от размера), примерно 5-10 минут.
•  

  Добавить зажарку, довести до кипения. Посолить и добавить зелень. Дать настояться.
   
  https://www.povarenok.ru/recipes/show/156098/

Ингредиенты:

Помидоры небольшие — 10 шт.
Творог — 250 г
Зеленый лук (перо) — 2 шт.
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Острым ножом срезаем верхушку помидора. Ложечкой аккуратно достаем содержимое помидора — семена с жидкостью. Теперь небольшая хитрость: кладем помидоры на бумажное полотенце (полой частью вниз) и оставляем, а сами тем временем занимаемся начинкой.
2. Разминаем творог вилочкой. Добавляем в творог мелко нарезанную зелень. Туда же выдавливаем чеснок. Добавляем майонез, солим и перчим, перемешиваем.
3. При помощи чайной ложки начиняем помидоры полученной творожной смесью.

Ингредиенты
-Капуста 2-3 кг.
-Морковь — 2-3 шт.
-Вода — 1,5 литра
-Соль — 2 ст. л.
-Сахар — 9 ст. л.
-Чеснок 5-6 зубчиков
-Уксус 70 % — 1 ст. л. или 9% — 200 гр.
-Молотый черный перец — 1 ч.л.

Способ приготовления

1 Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец . Доводим до кипения.
2 Капусту хорошо моем и режем на 8-10 частей.
3 Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте.
4 Чеснок чистим и мелко рубим.
5 Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем.
6 Перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий.
7 Ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу.

Потребуется:

Картофель (отварной) — 800 г

Колбаса (вареная или ветчина) — 150 г

Сыр твердый — 100 г

Яйцо куриное — 2 шт

Лук зеленый (не большой) — 1 пуч.

Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Мука пшеничная / Мука (+3 ст.л для панировки) — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюлю.

Ингредиенты:

Заранее приготовить заливку:

3 луковицы нарезать колечками, 1

0-12 ст. л. воды,

1ч.л. сахара,

1-2 ст.л.соли (без горки),

0,5 ч.л. черного молотого перца,

1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,

2ст. л. кетчупа,

1/2ст. растительного масла.

Приготовление:

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбу. Убрать в холодильник. Через сутки  селедка будет готова!!! 

Ингредиенты на 5 картошек:

- Масло сливочное — 100 г

- Чеснок — 4 зубочка

- Петрушка — 3 ст. л.

- Сметана — 1 ст. л.

- Сыр твердых сортов — 5 ст. л.

Приготовление:

1. Масло выложить в миску.

2. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать. 3

3. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!

Ньокки – итальянское блюдо, похожее на клецки.

Ньокки могут быть приготовлены на основе сыра, тыквы, картофеля и прочих ингредиентов.

Приготовим картофельные ньокки.

Ингредиенты

На 3 средние порции: 0,5 кг запеченного в мундире картофеля, 150 г муки, 1 маленькое яйцо, соль по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Протираем картофель через сито (терку).

2. Солим и добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.

3. Подсыпаем муку на рабочую поверхность, и смешиваем картофельную массу с мукой.

4. Тесто получается непластичное, поэтому в процессе приготовления ньокки понемногу подсыпаем еще необходимое количество муки.

5. Делим тесто на 5 частей.

6. Из каждой части формируем длинную колбаску диаметром 1,5 см.

7. Нарезаем на сегменты в 1,5 см.

8. Прокатываем каждый сегмент по зубьям вилки (от острия к основанию) для получения гофрированной поверхности.

9. Опускаем ньокки в кипящую подсоленную воду. Ньокки варятся 2 минуты; после всплытия на поверхность они готовы.

10. При подаче ньокки заправляют сливочным маслом, сыром либо соусом.