Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 315 сообщений
Cообщения с меткой

ньокки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
LediOven

Картофельно-сырные ньокки с мясом

Понедельник, 15 Апреля 2019 г. 13:16 (ссылка)
https://astv.ru/club/blog/p...-E--YfSK2g


Ньокки – итальянские клецки. Их можно делать из пшеничной муки, манки, картофеля с добавлением сыра. Давно хотела приготовить это блюдо. Выбрала вариант с начинкой.



 


Для приготовления мне понадобилось: примерно 700 г картофеля, 250 г свинины, по 200 г твердого и творожного сыра, 9 ст. л. с горкой муки (270 г), 2 яйца, сливочное масло, соль.





В первую очередь ставлю на плиту кастрюлю водой (подсаливаю) и отвариваю в ней промытое мясо. Пока оно готовится, натираю на мелкой терке сыр, отвариваю очищенный картофель. Воду сливаю, картофелю даю постоять с открытой крышкой, чтобы выпарилась лишняя влага. Натираю на  крупной терке (можно просто потолочь). Добавляю немного соли, половину творожного сыра (200 г) и половину натертого твердого (200 г), одно яйцо. Перемешиваю и постепенно ввожу муку, вымешивая тесто. Оно получается довольно сырым, если можно так сказать. Убираю в холодильник.





Отварное мясо остужаю, нарезаю и измельчаю блендером. Для этого лучше разделить свинину на небольшие порции. Мясо тяжело перемалывается, можно воспользоваться мясорубкой, так даже проще, но вытаскивать эту бандуру ради 200 г мяса, потом разбирать и мыть… лично мне лень. Потом добавляю сюда же оставшийся сыр (творожный + твердый), яйцо, немного соли (количество соли зависит от солености сыра. Мясо тоже варилось в подсоленной воде, поэтому учтите это) и перемешиваю до однородности.





Поверхность, на которой буду лепить, щедро присыпаю мукой. Столовой ложкой беру часть «теста» (если брать руками – сильно прилипает), обваливаю в муке и делаю шарик, размером чуть больше грецкого ореха. Из шарика – лепёшку. На неё выкладываю примерно чайную ложку сырно-мясной начинки. Защипываю края и формирую шарик.



В кастрюле довожу до кипения воду. Немного подсаливаю. Выкладываю ньокки (много нельзя, слипнуться, поэтому варить лучше частями), сразу аккуратно их перемешиваю и варю после закипания 4 минуты.





Достаю шумовкой, добавляю сливочное масло и зелень.





Ньокки можно заморозить.   



https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/4WLWsD-AVU6V-E--YfSK2g

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sunny_Hibiscus

Без заголовка

Вторник, 26 Марта 2019 г. 20:49 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Блюда из картошки: ньокки, галушки, клецки. Готовить просто




Блюда из картошки: ньокки, галушки, клецки. Готовить просто



3925311_Bluda_iz_kartoshki_1_ (700x391, 108Kb)


Если вы ищете новые и вкусные идеи, то хочу предложить вашему вниманию подборку блюд из картошки: ньокки, галушки, клецки, которые готовить очень просто. Наверное, у каждой хозяйки есть свои варианты приготовления картофеля. Но, я уверена, что эти рецепты придутся вам по вкусу и вы будете их часто использовать. Я очень люблю готовить картофель по этим рецептам, делаю разнообразные заправки, соусы, которые прекрасно дополняют эти блюда.


 


Картофельные галушки с овощами (постные)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Блюда из картошки: ньокки, галушки, клецки. Готовить просто

Вторник, 26 Марта 2019 г. 06:04 (ссылка)


Блюда из картошки: ньокки, галушки, клецки. Готовить просто



3925311_Bluda_iz_kartoshki_1_ (700x391, 108Kb)


Если вы ищете новые и вкусные идеи, то хочу предложить вашему вниманию подборку блюд из картошки: ньокки, галушки, клецки, которые готовить очень просто. Наверное, у каждой хозяйки есть свои варианты приготовления картофеля. Но, я уверена, что эти рецепты придутся вам по вкусу и вы будете их часто использовать. Я очень люблю готовить картофель по этим рецептам, делаю разнообразные заправки, соусы, которые прекрасно дополняют эти блюда.


 


Картофельные галушки с овощами (постные)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любимая_кухонька

Картофельные ньокки с томатно-апельсиновым соусом , оливками и базиликом

Среда, 20 Марта 2019 г. 18:57 (ссылка)


8-март-2019





Добрый день! Сегодня у меня рецепт нежных картофельных ньокки которые так полюбились моим друзьям. Рецепт как всегда не сложный и вкусный

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Любимые блюда № 6 СВ, 2018. Из сыра и творога

Суббота, 20 Января 2019 г. 00:43 (ссылка)




Название: Любимые блюда

Номер: № 6-СВ,  2018

Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"

Страниц: 50

Формат: PDF

Размер: 37,44 Мб   



Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты полезных и аппетитных блюд от опытных хозяек, меню для торжества или экспресс-рецепты на каждый день, рекомендации диетологов по здоровому питанию, идеи на заметку.

Данный номер - спецвыпуск "Из сыра и творога".

В  н о м е р е:

* Закуски (запеченный камамбер, дакос, творожные шарики, брускетта с помидорами и фетой, шампиньоны, запеченные с брынзой и рикоттой, ...) * Салаты (со свеклой и козьим сыром, из овощей-гриль, с жареными колбасками, помидорами и моцарелой, ...)* Домашнее производство: творог, брынза, адыгейский сыр, твердый сыр, рикотта, маскарпоне * Первые блюда (крем-суп, сырный суп,...) * Вторые блюда (ризотто, запеканки, рулетики, фриттата, ...)* Кулинарные изыски: как составить сырную тарелку * Десерты (тирамису, трайфл, творожные запеканки, тыквенный рулет с кремом из сливочного сыра, морковный торт, ...)*

  Удачных Вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!!



DOWNLOAD:

[center]   turbobit     |     hitfile    [/center]
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лара_КЛ

Ньокки

Вторник, 04 Декабря 2018 г. 10:54 (ссылка)


Ньокки – итальянское блюдо, похожее на клецки.



Ньокки могут быть приготовлены на основе сыра, тыквы, картофеля и прочих ингредиентов.



Приготовим картофельные ньокки.



Ингредиенты



На 3 средние порции: 0,5 кг запеченного в мундире картофеля, 150 г муки, 1 маленькое яйцо, соль по вкусу.



Рецепт приготовления



1. Протираем картофель через сито (терку).



2. Солим и добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.



3. Подсыпаем муку на рабочую поверхность, и смешиваем картофельную массу с мукой.



4. Тесто получается непластичное, поэтому в процессе приготовления ньокки понемногу подсыпаем еще необходимое количество муки.



5. Делим тесто на 5 частей.



6. Из каждой части формируем длинную колбаску диаметром 1,5 см.



7. Нарезаем на сегменты в 1,5 см.



8. Прокатываем каждый сегмент по зубьям вилки (от острия к основанию) для получения гофрированной поверхности.



9. Опускаем ньокки в кипящую подсоленную воду. Ньокки варятся 2 минуты; после всплытия на поверхность они готовы.



10. При подаче ньокки заправляют сливочным маслом, сыром либо соусом.



 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Любимые блюда № 7-СВ, 2017. Экономные блюда

Понедельник, 04 Декабря 2018 г. 00:27 (ссылка)




Название: Любимые блюда

Номер: № 7-СВ,  2017

Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"

Страниц: 50

Формат: PDF

Размер: 47,69 Мб



Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты от опытных хозяек, полезные советы на все случаи жизни, рекомендации диетологов по здоровому питанию.

Данный номер - спецвыпуск "Экономные блюда": на каждый день, к праздничному столу, экспресс-рецепты.

В  н о м е р е:

Экономим с пользой * Закуски * Салаты * Первые блюда * Вторые блюда * Готовим в микроволновке * Сладкие блюда *

   Приятного аппетита!!

   



DOWNLOAD:

[center]   turbobit     |     hitfile     [/center]
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Kulzames

Картофельные ньокки

Четверг, 01 Ноября 2018 г. 16:24 (ссылка)


Ингредиенты:


 


картофель, 1 кг


мука, 300 грамм


яйцо, 1 штук


соль, по вкусу


перец, по вкусу


куриные голени, 7 штук


растительное масло, по вкусу


приправы, по вкусу


мед, 1/4 стак.


горчица, 1/2 стак.


имбирь, 1/2 ч. л.


 


Приготовление:


 


Ньокки:


 


Отвариваем картофель в мундире в слегка подсоленной воде до готовности.


Чистим и натираем не остывший картофель на мелкой терке, а лучше перемалываем в блендере или мясорубке.


В картофель добавляем яйцо, соль и перец, и, перемешивая, постепенно вводим муку.


Тесто должно получится не очень тугим (как для ленивых вареников).


Делим тесто на 4-6 частей и скатываем их в жгуты толщиной 2-4 см.


Режем жгуты на кусочки одной величины.


Из каждого кусочка лепим "кирпичик" и вилкой (или на специальной доске для ньокки) делаем насечки (можно с одной стороны).


Перед каждой манипуляцией с тестом рекомендую припыливать мукой руки и тесто.


Выложить ньокки на припыленную мукой доску или блюдо и поставить в морозилку минимум на полчаса.


В кипящую воду добавить соли по вкусу, влить немного растительного масла и поместить туда ньокки.


После всплытия, варить ньокки 1-2 минуты.


В качестве соуса можно использовать растопленное сливочное масло, домашний майонез, сметану и прочие.


 


Курица:


 


Смешать в миске куриные голени, соль, перец и приправы с добавлением растительного масла.


Разогреть духовку до 180 градусов.


На противень, смазанный небольшим количеством растительного масла, выложить голени и поставить в разогретую духовку на 50-60 минут.


 


Соус:


 


Влить в емкость мед и горчицу.


Натереть имбирь на мелкой терке.


Смешать в емкости все ингредиенты и поставить в холодильник минимум на 30 минут.


Рекомендации по приготовлению:


По сути, перед Вами рецепт полноценного ужина. Рекомендую ньокки начинать варить за 20 - 15 минут до приготовления курицы, а соус можно приготовить сразу после того, как Вы поместили курицу в духовку.


 


Приятного аппетита!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Solovik

Ньокки из тыквы в мультиварке

Четверг, 25 Октября 2018 г. 13:32 (ссылка)


Любителям тыквы безусловно понравится одно из классических кулинарных блюд итальянской кухни - ньюкки из тыквы, приготовленные в мультиварке.



ньокки из тыквы



Понадобятся следующие ингредиенты:



Тыква - 400 грамм

Мука - 120 грамм

Пармезан - 40 грамм

Мускатный орех тертый - щепотка

Сливочное масло - 80 грамм

Шалфей свежий - 2 листочка

Соль - по вкусу



Далее
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Ньокки - культовое итальянское блюдо из запеченного картофеля: 2 рецепта

Среда, 16 Мая 2018 г. 05:21 (ссылка)


Ньокки - культовое итальянское блюдо из запеченного картофеля: 2 рецепта



Ньокки - культовое итальянское блюдо из запеченного картофеля


Ньокки - культовое итальянское блюдо, которое многие начинающие кулинары ошибочно называют гноччи. Продвинутые кулинары относятся к ньоккам немного свысока. Ну, клецки и клецки, чего там уметь? Но, чтобы ньокки получились восхитительно нежными и воздушными, нужно знать некоторые секреты.


 


Загвоздка в том, что точный рецепт ньокки написать невозможно, потому что картофель отличается по влажности/крахмалистости и потому, что стартовые условия вообще у всех разные. Вам придется провести серию проб, чтобы начать чувствовать тесто. Изготовление очень хороших ньокки - не самая простая задача.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

Четверг, 10 Мая 2018 г. 14:39 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

Запеканка. Ньокки с томатами и сыром.

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 12:15 (ссылка)



У меня как всегда: вроде бы курс на настоящую весну, на лето с лимонадом и домашним мороженым, а почему-то просится рецепт запеканки:))

Один из моих любимейших кулинарных порталов Lecker.de предлагает готовить нечто подобное с пикантным сыром из Аппенцелля. Отличная идея, тем более, что выбор швейцарских сыров у нас сейчас большой.
На момент, когда я была на той самой сыроварне в Аппенцелле, сыровары (сыроделы?:)) говорили, что не очень-то заинтересованы в бурном росте и расширении, им хватает.
Но прошло время и на российский рынок они все же вышли, чему нельзя не порадоваться:)

3 картофелины
100 г муки
25 г картофельного крахмала
1 яйцо
мускатный орех
соль

кроме того:
по 50 г моцареллы и Аппенцеллера
200 мл сливок (лучше от 20%)
200 г протертых томатов
опц. горсть помидоров черри
сливочное масло для смазывания формы

Картофель отварить в мундире, дать немного остыть и очистить. Пропустить через пресс. Смешать с мукой, крахмалом, яйцом, мускатным орехом и солью.
Замесить мягкое тесто.
На присыпанной мукой поверхности разделить его на небольшие шарики. Каждый слегка приплюснуть вилкой.
Готовые ньокки сначала отварить в кипящей подсоленной воде (2-3 минуты), затем быстро обжарить на растительном масле.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Сыр нарезать кубиками, помидоры черри разрезать пополам. Выложить в форму ньокки, добавить сыр, сливки, все помидоры. Перемешать и запекать при 180 градусах около 30 минут.



Instagram Facebook Telegram

https://maria-kitchen.livejournal.com/301940.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Ждем гостей № 3 (102), 2018

Пятница, 21 Апреля 2018 г. 01:05 (ссылка)




Название: Ждем гостей

Номер выпуска/год: № 3 (102), 2018

Страниц: 64

Формат: PDF

Размер: 35,03 Мб



Лучшие кулинарные рецепты на все случаи жизни - к торжествам и праздникам и повседневные блюда. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами.

Каждый рецепт объясняется пошагово с фото.

Читайте в номере:

*Закуски: грибные оладьи, картофельные чипсы, тортилья де пататас, куриный паштет*

*Вторые блюда: сырные ньокки, мусака с телятиной, рыбные колбаски под лимонным соусом, глазированные куриные ножки, фрикадельки в томатном соусе, митболы с гарниром, молья де карне, кофта из баранины, острые жаренные креветки *

*Салаты: из печеной свеклы с козьим сыром, оливье по-мексикански *

*Выпечка и десерты: киш с лососем и кресс-салатом, смесь для горячего шоколада, брауни, ванильные кексы с шоколадом, морковные маффины, шведский кекс, миндально-яблочный пирог, горячий шоколад по-мексикански и т.д.*

Приятного аппетита!

     

d o w n l o a d:

**--  turbobit  -- **
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Лилёша)

Ньокки, базовый рецепт

Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 08:37 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Классические ньокки готовятся из картофеля, пшеничной муки и куриных желтков. Ньокки можно подавать как основное блюдо, а можно их сделать в качестве гарнира, приготовить с соусом, овощами или сыром.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Любимые блюда № 8 СВ, 2017. Новогодний

Воскресенье, 14 Января 2018 г. 22:01 (ссылка)




Название: Любимые блюда

Номер: № 8-СВ,  2017

Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"

Страниц: 50

Формат: PDF

Размер: 45,54 Мб   



Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты от опытных хозяек, полезные советы на все случаи жизни, рекомендации диетологов по здоровому питанию.

Данный номер - спецвыпуск "Новогодний": вкусные идеи к Новому году и Рождеству!

В  н о м е р е:

Новогодние закуски (террин, волованы, канапе и т.д.) * Салаты * Новогодние горячие блюда * Десерты * Скандинавские рецепты * Рецепты для сочельника * Рождественские рецепты * Постные блюда (пирожки с картофелем, карри из цветной капусты, ореховые пирожные, галета и т.д.)*

Номер для хозяюшек, которые хотят вкусно накормить своих близких людей в эти семейные праздники, а накрывая праздничный ужин не забыть о деталях, которые усилят атмосферу тепла и уюта в вашем доме.

Приятного аппетита!!

       

d o w n l o a d :

  turbobit  
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_i_cherski

Может ли ресторан решать, когда вам идти в туалет

Четверг, 04 Января 2018 г. 11:03 (ссылка)

Ответ на важнейший вопрос современности: http://restorunner.com/2018/01/04/mozhet-li-restoran-reshat-kogda-vam-idti-v-tualet/













https://i-cherski.livejournal.com/6885499.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EFACHKA

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом

Среда, 13 Декабря 2017 г. 16:14 (ссылка)


3424885_4828_0_s (604x454, 179Kb)



Вам потребуется:



Картофель отварной в мундире - 750 гр.,

Мука - 150 гр.,

Яйцо - 1 шт.,

Сыр творожный - 100 гр..

Сыр твердый - 80 гр.,

Соль - по вкусу.



Начинка:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ньокки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda