Лук мелко нарезать.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить лук.
Обжаривать при периодическом помешивании до мягкости и лёгкого
зарумянивания - 4~5 минут.

Пока жарится лук, морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Положить морковь к луку.

Обжаривать вместе ещё 4~5 минут при помешивании.

За время обжаривания моркови подготовить куриную печень - вымыть,
отрезать соединительную ткань и нарезать на куски.

Огонь прибавить до максимума и к жареным овощам положить печень.

Обжаривать при постоянном помешивании до тех пор, пока печень не
побелеет со всех сторон.

Выложить в сковороду консервированную фасоль вместе с томатным соусом.

Положить лавровые листы и поперчить.


Огонь убавить до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить 10~12
минут, периодически помешивая и следя, чтобы жидкость не испарилась.

Попробовать блюдо. При необходимости досолить.

Выключить под сковородой огонь и оставить, не снимая крышку, ещё на 10 минут,
чтобы печень дошла от оставшегося жара.

Вместе с этим блюдом желательно подать свежие огурцы и помидоры.

ИСТОЧНИК